បើទោះបីជា turnip គឺមួយនៃសាច់ញាត្តិជិតបំផុតនៃ turnips និង radishes ទម្លាប់មានមនុស្សមួយចំនួនដែលដាំវានៅក្នុងសួនច្បាររបស់ពួកគេសូម្បីតែមិនដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដែលវាអាចនាំយកទៅឱ្យរាងកាយ។ យើងផ្តល់ជូននូវការស្គាល់លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់របស់ root នេះនិងលទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃជីវិត។
កាឡូរីនិងតម្លៃអាហារបំប៉ន
Turnip ឬ Brassica rapa (ជាឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្តនៃឈ្មោះ) គឺជាអ្នកតំណាងមកពីគ្រួសារ Brassicaceae និងត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីយូរណាស់មកហើយថាវាត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងច្រើនដោយរ៉ូមនិងក្រិកបុរាណ។
រោងចក្រនេះមានអារម្មណ៍ល្អនៅក្នុងតំបន់ក្តៅដូច្នេះពួកគេត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរីកលូតលាស់នៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃពិភពលោកដែលជាចម្បងដោយសារតែមួយចំនួននៃលក្ខណៈដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចជា "turnip មួយ" ។
100 ក្រាមនៃបន្លែជា root មានតែ 28 គីឡូក្រាមមិនមានជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់ 1 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិង 6 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ តម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះរួមជាមួយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភធ្វើឱ្យបន្លែជាផលិតផលអាហារល្អឥតខ្ចោះហើយប្រសិនបើអ្នកគិតពីសមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសម្បូរបែបវាច្បាស់ណាស់ថាហេតុអ្វីបានជារោងចក្រនេះមានប្រយោជន៍។
តើអ្នកដឹងទេ? turnips ដែលពិបាកបំផុតត្រូវបានដាំដោយកសិករស្កតនិងម៉ាឌីរ៉ូប (អាមេរិច) ។ ដំណាំជា root មានទម្ងន់ 17,7 គីឡូក្រាម។ កំណត់ត្រានេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 2004 នៅឯពិព័រណ៍មួយនៅទីក្រុង Palmer រដ្ឋអាឡាស្កាហើយត្រូវបានចុះក្នុងសៀវភៅកំណត់ត្រាហ្គីណេស។
វីតាមីនម៉ាក្រូនិងមីក្រូសារជាតិ
ក្នុងចំណោមសមាសធាតុប្រយោជន៍នៃ turnips, mono- និង disaccharides, អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតនិងជាតិសរសៃចំណីអាចត្រូវបានសម្គាល់ទោះបីជាពួកវាមិនមានប្រយោជន៍ដូចវីតាមីន B ដែលមានវត្តមាននៅទីនេះ (B1, B2, B5, B6, B9), វីតាមីន C, E, PP និង សូម្បីតែវីតាមីន K ដ៏កម្រមួយដែលត្រូវទទួលខុសត្រូវចំពោះការកកឈាមនៅក្នុងខ្លួន។
លើសពីនេះទៀតសមាសធាតុគីមីនៃដំណាំមូលនេះមានមីក្រូនិងមីក្រូសារជាតិសំខាន់ៗដែលតំណាងដោយជាតិដែកម៉ង់កាណេសស័ង្កសីសេលេនីញ៉ូមស្ពាន់និងកាល់ស្យូមផូស្វ័រសូដ្យូមប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមផងដែរ។
អត្ថប្រយោជន៍រាងកាយ
សមាសធាតុគីមីដ៏សម្បូរបែបបែបនេះមិនអាចត្រូវបានប្រើដោយមនុស្សដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃរាងកាយនិងសុខុមាលភាពទូទៅរបស់ខ្លួនជាពិសេសចាប់តាំងពីការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃ turnip មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធជាច្រើន។ 
ជាពិសេសអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់:
- សរីរាង្គនៃទិដ្ឋភាព: វីតាមីន C គាំទ្រដល់សុខភាពនៃភ្នែករបស់យើងការពារពួកគេពីការប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយ៉ូកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃដំណើរការខ្សោយភ្នែកដែលទាក់ទងទៅនឹងការប្រែប្រួលទាក់ទងនឹងអាយុ។
- សរីរាង្គនៃបំពង់រំលាយអាហារ: មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់និងវត្តមាននៃវីតាមីនសេនៅក្នុងសមាសភាពកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការកើនឡើងនៃជំងឺវិកលចរិតដោយសារតែការស្រូបយកសារធាតុរាវនៅក្នុងពោះវៀនធំ (សម្ពាធដូច្នេះហើយការរលាកក្នុងរន្ធគូថក្នុងស្ថានភាពបែបនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង) ។ ទោះបីជាមានភាពមិនច្បាស់លាស់នៃមូលហេតុពិតប្រាកដនៃជំងឺរលាកពោះវៀនធំនេះក៏ដោយក៏មានមូលហេតុជាច្រើនដើម្បីជឿថាវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជាតិសរសៃតិចនៅក្នុងខ្លួនដែលអាចបំពេញបន្ថែម។
- សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងជាពិសេសចំពោះបេះដូង: សារធាតុប៉ូតាស្យូមដែលមាននៅក្នុងសមាសធាតុបន្លែមានគុណភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការធ្វើឱ្យសរសៃឈាមតូចៗកាត់បន្ថយការផ្ទុកនៅលើសរសៃឈាមនិងសរសៃឈាមអារម្មណ៏ដោយបន្ថយសម្ពាធឈាម (អរគុណចំពោះធាតុផ្សំនេះវាអាចទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងការគាំងបេះដូង) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, ជាតិសរសៃចំណីអាហារត្រូវបានគេយកចេញពីជញ្ជាំងសរសៃឈាមកូលេស្តេរ៉ុលហើយរួមចំណែកដល់ការដកចេញពីខ្លួន។
មែលហេឡីបូរដាប់ហ្វីនរ៉ូខាមប៊ុលកាលែនឌុលឆឺវីលហាប់ថនអូរីហ្គាណូកាហេលែនកូអ័រហ្គ្រែនអាស៊ីតហុននីស៊ីកេនិងអេនីកានីក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងដែរ។
- សម្រាប់ប្រព័ន្ធឈាមរត់: ជាតិដែកដែលមាននៅក្នុង turnip នេះអនុញ្ញាតឱ្យវាដើម្បីបំពេញទុនបម្រុងរបស់ខ្លួននៅក្នុងរាងកាយនិង normalize កម្រិតនៃ hemoglobin នៅក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៅទៀតវាគឺជាធាតុផ្សំនេះដែលពាក់ព័ន្ធដោយផ្ទាល់ទៅលើការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការបញ្ចេញឧស្ម័នអុកស៊ីសែននិងសកម្មភាពនៃសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធទាំងអស់។ នោះគឺវាអាចត្រូវបាននិយាយថាវាគឺជាអរគុណចំពោះក្រពេញដែលឈាមរត់មានភាពប្រសើរឡើងនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃរាងកាយ។
- សម្រាប់ឆ្អឹង: កាល់ស្យូមស្តារជាលិកាឆ្អឹងបង្កើនដង់ស៊ីតេរ៉ែរបស់វាដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សចាស់ដែលទទួលរងពីជំងឺពុកឆ្អឹងនិងជំងឺរលាកសន្លាក់ (បន្លែមាន 39 មីលីក្រាមនៃធាតុសំខាន់នេះដែលមាន 3,9% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់វា) ។
- សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ: ជាតិសរសៃចំណីជួយធ្វើឱ្យធម្មតានៃដំណើរការរំលាយអាហារជួយទប់ទល់នឹងការទល់លាមកជំងឺរាគរិលនិងការហើមពោះហើយក៏រួមចំណែកដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដែលចូលក្នុងខ្លួនរបស់យើងជាមួយនឹងអាហារ។
- សម្រាប់ភាពស៊ាំ: អាស៊ីត Ascorbic ដែលជាផ្នែកមួយនៃ turnip គឺជាប្លុកសំខាន់នៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្សដូច្នេះវាមិនមែនជារឿងភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលថាតាមរយៈការជំរុញការផលិតអង្គបដិប្រាណនិងកោសិកាឈាមសជាមួយនឹងវីតាមីន C នោះអ្នកអាចពង្រឹងមុខងារការពាររបស់រាងកាយតែប៉ុណ្ណោះដោយការប្រើជាប្រចាំនូវដំណាំជា root ។
ដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំពួកវាក៏ប្រើផ្កាជូវែលរីយ៉ាហ្គ្រេនខៀវប៊ឺរីហ្សាកកាសាហ្វែលអាម៉ាណានដែលបានបញ្ចោញត្រលប់មកវិញម្ទេសប្លន់ផ្លែប៉ោមឈីរីស៊ុលដែកល្ពៅនិងរំញ័រ។
វាសំខាន់ណាស់! មុនពេលប្រើ turnip វាជាការប្រសើរជាងមុនដើម្បីវិភាគដោយប្រុងប្រយ័ត្នលក្ខខណ្ឌរបស់អ្នកព្រោះនៅក្នុងករណីខ្លះ (ឧទាហរណ៍ជាមួយដំបៅក្រពះ) វានឹងមិនអាចធ្វើឱ្យផលប៉ះពាល់វិជ្ជមានរបស់រុក្ខជាតិដោយមូលហេតុហេតុផល។
មិនតែប៉ុណ្ណោះគេក៏មិនគួរភ្លេចអំពីប្រសិទ្ធភាពនៃការរំលាយអាហារនិងការប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃបដិវត្តដែលផ្តល់ដោយវត្តមាននៃវីតាមីនប៊ីអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងវីតាមីនខេនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វា។ ខ្លាញ់ល្អមិនត្រឹមតែជួយបន្ថយការរលាកប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងជួយបង្កើនសុខភាពទាំងមូលផងដែរ។
វីតាមីន E និង beta-carotene ដែលដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលស្វែងរករ៉ាឌីកាល់សេរីមុនពេលពួកគេធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរកោសិកានិងរីកសាយអាចជួយការពារមហារីកនៅក្នុងខ្លួន។
ហើយចុងក្រោយវាគួរអោយកត់សំគាល់ពីសមត្ថភាពរបស់រុក្ខជាតិដើម្បីវិជ្ជមានទៅលើមុខងារ secretory នៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើតអ័រម៉ូនផ្ទុកអ៊ីយ៉ូដ។ 
តើវាអាចទៅរួចទេ
ថ្វីបើមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃបន្លែមិនគ្រប់ៗគ្នាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកំឡុងពេលជាក់លាក់ណាមួយជាពិសេសប្រសិនបើមានសញ្ញានៃការវិវត្តនៃជម្ងឺមួយចំនួន។ ដូច្នេះចូរស្វែងយល់ថាតើអាចប្រើ turnips ក្នុងទឹកនោមផ្អែមការមានផ្ទៃពោះនិងការសម្រកទម្ងន់បានដែរឬទេ។
មានផ្ទៃពោះ
ស្ទើរតែគ្រប់បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើចំពោះស្ត្រីក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេមានសមាសធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា turnips ។ លើសពីនេះទៅទៀតចំពោះការស្រាវជ្រាវក្រោយនេះវាអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ទ្វេរដងមិនត្រឹមតែធ្វើអោយរាងកាយរបស់ស្ត្រីមានវីតាមីនខុស ៗ គ្នាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយការពារការកើតឡើងនៃបញ្ហាទូទៅដូចជាការទល់លាមកផងដែរ។
រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកមិនគួរភ្លេចនៅពេលដែលប្រើរោងចក្រនេះសម្រាប់ម្ហូបអាហារគឺជាអារម្មណ៍នៃសមាមាត្រមួយ, ដោយសារតែចំនួនទឹកប្រាក់ច្រើនហួសហេតុនៃបន្លែអាចបណ្តាលឱ្យ flatulence និងការមិនស្រួលដែលទាក់ទងជាមួយវា។ 
ជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ប្រសិនបើអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនបានពិនិត្យបន្ថែមលើដំណើរការរលាកនៅពោះវៀននិងក្រពះនោះការប្រើ turnips ក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺអាចធ្វើទៅបាន។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកឯកទេសមួយចំនួនបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលដំណាំដុះនៅក្នុងសមាសភាពនៃរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាបផងដែរសម្រាប់អ្នកដែលធាត់។
សមាសភាពសម្បូរបែបនៃការប្រើ turnip ក៏ដូចជាប្រភេទដទៃទៀតនៃ turnip ដែលមានការប្រើប្រាស់រុក្ខជាតិជាទៀងទាត់អាចជួយការពារការវិវត្តនៃផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដែលភាគច្រើនពាក់ព័ន្ធនឹងជំងឺនៃសសៃឈាមនិងបេះដូង។
ពេលសម្រកទម្ងន់
សមត្ថភាពដុតជាតិខ្លាញ់របស់ turnips រួមជាមួយនឹងការបង្កើនល្បឿននៃដំណើរការរំលាយអាហារធ្វើឱ្យវាជាធាតុផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មុខម្ហូបអាហារជាច្រើនដែលត្រូវបានរៀបចំដើម្បីកាត់បន្ថយទម្ងន់។
ខ្ញីខ្ញីន្លីខូលីនម្នាស់ខ្ទឹមខ្ទឹមសាឡីនិងសាឡាត់ក៏ស្ថិតនៅក្នុងចំណោមចំណីអាហារដុតខ្លាញ់ផងដែរ។
ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការរៀបចំ salads (ស្លឹកមានជាប់ទាក់ទងជាពិសេស) ឬសូម្បីតែជាការបន្ថែមទៅចានចំហៀង។ សមស្របសម្រាប់ការចែករំលែកជាមួយបន្លែជា root ផ្សេង, parsley, cilantro, lovage និង celery ។តើអ្នកដឹងទេ? បើទោះបីជាប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការដាំដុះនៃ turnips ដោយជនរួមជាតិរបស់យើង, ដំណាំធំបំផុតនៃបន្លែនេះនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅក្នុងប្រទេសដាណឺម៉ាកអាឡឺម៉ង់សហរដ្ឋអាមេរិកអូស្ត្រាលីកាណាដានិងចក្រភពអង់គ្លេស។
កម្មវិធីចម្អិនអាហារ
ជាការពិតណាស់ការចម្អិនអាហារគឺជាកម្មវិធីដំបូងនៃបន្លែផ្លែឈើប៊ឺរីជាដើមព្រោះអ្នកអាចទទួលបានបរិមាណអតិបរមានៃសារធាតុដែលមាននៅក្នុងវាតែនៅពេលដែលគេប្រើ។ Turnip គឺមិនមានករណីលើកលែងនៅក្នុងរឿងនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកជូរចត់
ប្រសិនបើអ្នកមានរួចទៅហើយក្នុងការដោះស្រាយជាមួយនឹងដំណាំ root ដែលបានពិពណ៌នា, បន្ទាប់មកអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញភាពជូរចត់របស់វា។ 
លក្ខណៈពិសេសនេះមិនត្រូវបានអ្នកដទៃចូលចិត្តទេដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យវាខូចមុនពេលបន្ថែមរុក្ខជាតិនោះផ្នែកណាមួយរបស់វាត្រូវតែត្រូវបានកំទេចដោយទឹកក្តៅ (អ្នកអាចត្រាំឫសក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់មួយភ្លែត) ។ ការនេះនឹងជួយបង្កើនរសជាតិធ្វើឱ្យសាឡាត់ដូចគ្នាមិនមានជូរចត់ទេ។
អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិននិងផ្សំជាមួយ
Turnip គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សាឡាត់ស្រស់ៗ។ វាអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយការ៉ុត, turnips, celery, cucumber, dill, ស៊ុតមាន់, ខ្ទឹមបារាំងនិងសូម្បីតែ mint, គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមានទាំងនេះជាមួយនឹងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬ mayonnaise ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចប្រើការព្យាបាលកំដៅបន្លែ, ដុតនំវានៅក្នុងចង្ក្រានឬដុតនំនៅក្នុងខ្ទះ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទ stewed, ដំណាំ root ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយចានសាច់ហើយនៅក្នុងម្ហូបអារ៉ាប់វាត្រូវបានសូម្បីតែ marinated ។ ពណ៌បៃតងកំពូលជាញឹកញាប់ក្លាយជាសមាសភាគនៃស៊ុបនិង pies មួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសនៅពេលដែលការទិញ
រសជាតិនៃម្ហូបឆ្អិននីមួយៗពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់ទៅលើលក្ខណៈសម្បត្តិនៃគ្រឿងផ្សំរបស់វាដូច្នេះសូម្បីតែភារកិច្ចបឋមដែលជាជម្រើសនៃ turnip គួរតែត្រូវបានទាក់ទងជាមួយនឹងការទទួលខុសត្រូវដ៏អស្ចារ្យ។ 
ក្នុងករណីនេះមានច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន:
- ជ្រើសរើសឫសវ័យក្មេងដោយសារតែវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតនិងជូរចត់បំផុត (សាច់ឈាមនឹងមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់និងភាពមុតស្រួចរបស់វាគឺមិនសូវមានអារម្មណ៍) ។
- យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុចរិតភាពនៃ peel បាន, ដោយសារតែនៅក្រោមសែលដែលខូចខាតជាធម្មតាមានការខូចខាតជាផ្នែកមួយ fleshy ដូចគ្នា (ការអភិវឌ្ឍនៃការ putrefaction គឺអាចធ្វើទៅបាន);
- ពណ៌នៃផ្លែឈើល្អគួរតែមានពណ៌សល្លាឬពណ៌ស្វាយទោះបីជាក្នុងករណីខ្លះអ្នកអាចចាប់បានស្បែកលឿងដែលត្រូវបានគេអនុញ្ញាត។
- រូបរាងនៃផ្លែឈើនឹងពឹងផ្អែកលើលក្ខណៈផ្សេងៗគ្នា: ពីមូលធំរហូតដល់វែង។
- នៅពេលដែលការទិញ turnip រួមជាមួយនឹងផ្នែកពណ៌បៃតងយកចិត្តទុកដាក់ថាមិនមាន yellowness ឬសញ្ញានៃការ wilting នៅលើវាទោះបីជានេះមិនប៉ះពាល់ដល់ juiciness នៃ pulp នេះ;
- យកបន្លែដែលបានជ្រើសនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកហើយចុចវាដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ - វាគួរតែមានភាពរឹងមាំដោយគ្មានផ្នែកទន់។
ហើយជាការពិតណាស់, ព្យាយាមដើម្បីទស្សនាចំណុចលក់តែប៉ុណ្ណោះដែលបានបញ្ជាក់ថាមិនត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងការលក់ទំនិញដែលមានគុណភាពក្រីក្រឬខូច។
តើធ្វើដូចម្តេចនិងរបៀបជាច្រើនអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក
ដូចបន្លែដទៃទៀត turnip គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបរិភោគស្រស់ឬភ្លាមបន្ទាប់ពីការទិញដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យវាសម្រាប់ដំណើរការ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើចាំបាច់វាអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់មួយខែប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ដែលមានសីតុណ្ហភាពទាប (ប្រមាណ + 1 ... + 2 អង្សាសេ) ។
វាសំខាន់ណាស់! ដូច្នេះ turnip មិនត្រូវបាន moldy និងមិនត្រូវបាន soaked ជាមួយក្លិននៃចានផ្សេងទៀតវាគឺជាទីប្រឹក្សាដំបូងដើម្បីរុំវានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិច "ដកដង្ហើម" ។
ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតចំពោះបញ្ហានៃការរៀបចំបែបនេះនឹងក្លាយជាទូទឹកកកមួយដែលមានឈ្មោះថាឃ្លាំងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងបន្ទប់នោះសញ្ញាដំបូងនៃការរមួលក្រពើនឹងក្លាយជាគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយបន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ហើយប្រសិនបើព្រះអាទិត្យចូលក្នុងរោងចក្រនោះវានឹងកាន់តែលឿនជាងមុន: ឫសនឹងបាត់បង់ជាតិសំណើមហើយបន្ទះនេះនឹងក្លាយទៅជាស្ងួតនិងបែក។ 
ប្រើក្នុងឱសថបុរាណ
រុក្ខជាតិណាដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រសិទ្ធភាពតិចតួចឬតិចតួចមិនអាចយកចេញពីការយកចិត្តទុកដាក់របស់គ្រូបុរាណទេដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែល turnip បានរកឃើញកម្មវិធីរបស់ខ្លួននៅក្នុងឱសថបុរាណ។ ចំពោះគោលបំណងនេះផ្នែកទាំងអស់នៃរោងចក្រនេះត្រូវបានគេប្រើ, ពីទឹកដែលត្រូវបានស្រង់ចេញ, decoctions ឱសថនិងកមួនត្រូវបានរៀបចំ។
ទឹកផ្លែឈើស្រស់
ការទទួលទានទឹកសាបនៅលើក្រពះទទេនឹងជួយកាត់បន្ថយកម្រិតនៃជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមហើយនៅពេលដែលក្អកវានឹងដើរតួជាថ្នាំងងុយគេងនិងថ្នាំងងុយដេក។ ក្នុងករណីទាំងពីររាវនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើពីរស្លាបព្រាកុងបីដងក្នុងមួយថ្ងៃហើយដើម្បីបង្កើនគុណភាពនៃរសជាតិនៃទឹកអ្នកអាចលាយជាមួយស្ករឬជំនួសឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ទ្រព្យសម្បត្តិរបស់អ្នកយកចិត្តទុកដាក់ត្រូវបានកាន់កាប់ដោយ: savory, bud ivy រាង oregano, wormwood, juniper, ជាំធម្មតា, សាឡាត់, heather ។
មួន
មួន Turnip - គ្រាន់តែជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ frostbite, ជាពិសេសចាប់តាំងពីការរៀបចំរបស់វាមិនយកពេលវេលាច្រើនរបស់អ្នក។ 
រូបមន្តសម្រាប់ការបង្កើតគឺមានដូចខាងក្រោម: 60 ក្រាមនៃ root រុក្ខជាតិគួរតែត្រូវបានដីនៅក្នុង blender និងលាយជាមួយ 4 tablespoons នៃជាតិខ្លាញ់ម្រេចដែលសម្រេចបាននូវស្ថិរភាពឯកសណ្ឋានមួយ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានអនុវត្តទៅតំបន់រងការខូចខាតគ្របដណ្តប់លើកំពូលដោយកន្សែងឬប្លាស្ទិចជាការបង្ហាប់។
Decoction
ទំពាំងបាយជូរពីថ្នាំស្ពៃបៃតងនឹងមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងក្នុងការព្យាបាលជំងឺ urolithiasis រមួលក្រពើក្អកមាន់បញ្ហាកំណកឈាមនិងបញ្ហាបេះដូង។ ភេសជ្ជៈដែលផលិតពីម៉ាស់ពណ៌បៃតងនៃរោងចក្រនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បំបាត់បញ្ហារួមគ្នាពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងបង្កើនគុណភាពឈាម។
លើសពីនេះទៀតការប្រើ decoction នៃ root គឺសមរម្យសម្រាប់ gingivitis, stomatitis និងផ្តាសាយជំងឺផ្លូវដង្ហើម។ ចំពោះការរៀបចំឱសថអ្នកត្រូវលាយទឹក 200 មីលីលីត្រ 2 ស្លាបព្រានៃបន្លែឆ្អិននិងស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ។ Turnip ចាក់ទឹកក្តៅនិងទុកកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។ 
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, មាតិកាគួរតែត្រូវបាន drained យ៉ាងហ្មត់ចត់និងអនុញ្ញាតឱ្យទំពាំងបាយជូរដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ទទួលទាន decoction នៃ 50 មីលីលីត្រក្នុងបួនដូសឬ 200 មីលីលីក្នុងពេលតែមួយសម្រាប់ពេលយប់។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃថ្នាំបែបនេះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅវា។
ការបដិសេធនិងគ្រោះថ្នាក់
សូម្បីតែជាមួយនឹងលក្ខណៈព្យាបាលដែលសម្បូរបែបនេះក៏មិនអាចប្រើបានដោយមនុស្សគ្រប់គ្នាផងដែរ។ ទីមួយមានករណីនៃការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះធាតុផ្សំនៃរុក្ខជាតិប៉ុន្តែទោះបីជាបែបនេះក៏ដោយអ្នកមិនគួររាប់បញ្ចូលនូវលទ្ធភាពនៃជំងឺរលាកបំពង់រំលាយអាហារការរលាកប្លោកនោមមុខងារថ្លើមមិនធម្មតាឬលំពែងទេ។
ទាំងអស់នេះគឺជាការទប់ស្កាត់ដ៏សំខាន់មួយដើម្បីទទួលបាន decoctions និង infusions នៃ turnip ។ ជៀសវាងការបរិភោគបន្លែនិងមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីដឬជំងឺដទៃទៀតនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដោយសារតែមានព័ត៌មានអំពីសមត្ថភាពរបស់រុក្ខជាតិដើម្បីកាត់បន្ថយការបញ្ចេញអ័រម៉ូនអ៊ីយ៉ូតដែលមានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូត (នេះអាចប៉ះពាល់ដល់តែក្នុងករណីមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធ endocrine ប៉ុណ្ណោះ) ។ 
គួរបញ្ជាក់ផងដែរ, turnip នឹងមិនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីអ្នកដែលទទួលរងពីការរលាកក្រពះ, បង្កើនជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះនិងដំណើរការរលាកផ្សេងទៀតនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ ក្នុងនាមជាផលប៉ះពាល់នៃការបរិភោគ turnips, កន្ទួលនៅលើស្បែកនិងជម្ងឺប៉ោងពោះអាចត្រូវបានអង្កេត។
បន្លែជា root ផ្សេងទៀតដែលមានប្រយោជន៍
Turnip គឺមិនមានន័យថាដំណាំ root តែមួយគត់ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាហើយនៅក្នុងតំបន់របស់យើងមួយអាចជួបញឹកញាប់ជាងសាច់ញាតិរបស់វា: turnip, carrot, rutabaga និង parsnip ។
Turn
វាជារុក្ខជាតិស្មៅដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារស្ពៃក្តោប។ ប្រភេទសត្វទាំងអស់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយ precocity ដែលមានន័យថាបន្លែជា root រួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់អាចទទួលបានក្នុងរយៈពេលអតិបរមា 45 ថ្ងៃ។
Turnip គឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ការដុតនំការចម្អិនអាហារនិងការចំអិនសាឡាត់ហើយសមាសធាតុគីមីរបស់វាមិនទាបជាងទៅនឹងពណ៌ក្រហមដែលបានរៀបរាប់នោះទេ។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារទារកដូចដែលវាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយ។
វាសំខាន់ណាស់! វាស្ថិតនៅក្នុង turnip មាន analogue រុក្ខជាតិដ៏កម្រមួយនៃ sulforofan, លក្ខណៈដោយលក្ខណៈសម្បត្តិ antitumor ។
Radish
Radish គឺជាអ្នកតំណាងម្នាក់ទៀតនៃក្រុមគ្រួសារស្ពៃដែលបានមករកយើងពីប្រទេសចិន។ សមាសភាពនៃឫសនេះរួមបញ្ចូលប្រេងសំខាន់ៗសារធាតុរ៉ែនិងប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមវីតាមីន C, ភីភីនិងក្រុមខ។
រុក្ខជាតិនេះគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាម។ សមត្ថភាពក្នុងការយកចេញនូវការហើមធ្វើឱ្យរ៉ាលអាចខ្វះបានក្នុងការបង្ការជំងឺតំរងនោម។ ដូចជា turnip, ដំណាំ root នេះមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបរិភោគសម្រាប់ដំបៅក្រពះនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងធ្ងន់ធ្ងរ។ 
Rutabaga
រោងចក្របឺណូលីដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារតែមួយដូចគ្នានឹងក្រុមហ៊ុនមុន។ Rutabagum មានអារម្មណ៍ល្អនៅលើដីសើម។ ក្នុងចំណោមសារធាតុដែលមានសារធាតុមានជាតិសរសៃ, pectins, ម្សៅ, វីតាមីន B1, B2, P, C ក៏ដូចជាសារជាតិកេតតូនីនអាស៊ីត nicotinic និងអំបិលរ៉ែដែលត្រូវបានតំណាងដោយផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមជាតិដែកកាល់ស្យូមនិងសមាសធាតុផ្សេងៗទៀត។
តាមលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា rutabaga គឺស្រដៀងទៅនឹង turnip ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើប៉ុន្ដែមានតែមិនដូចក្រោយទេវាផ្ទុកវីតាមីន C និងសារធាតុរ៉ែច្រើន។លើសពីនេះទៀតភាពធន់ទ្រាំខ្ពស់ជាងមុនទៅនឹងការផ្ទុករដូវរងារនិងដំណើរការនៃការចំអិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាលក្ខណៈពិសេស។ 
Carrot
ការ៉ុតគឺជាបន្លែដែលមានឈ្មោះថាល្អជាងគេនៅក្នុងតំបន់របស់យើង។ មិនដូចរុក្ខជាតិពីមុនទេវាជារបស់ក្រុមគ្រួសាររបស់សេឡឺរីប៉ុន្តែនេះមិនបានរារាំងវាពីការរក្សាប្រភពវីតាមីនមានប្រយោជន៍ដូចគ្នាដូចជា turnips, turnips ឬ rutabaga ។
ដូច្នេះនៅក្នុងការ៉ុតមានវីតាមីនជាច្រើន B, C, E, H, K, D និង PP ក៏ដូចជាមានអាស៊ីតហ្វូលីក cobalt ស្ពាន់ដែក iodine និង boron ។
លើសពីនេះទៀតសារធាតុ Carotene ដែលមាននៅទីនេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងទៅជាវីតាមីនមួយដែលមានប្រយោជន៍ដែលជំរុញដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងបង្កើនសកម្មភាពផ្លូវចិត្ត។ ចំពោះសុខភាពល្អវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបរិភោគ 18-20 ក្រាមនៃ carrots ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ 
Pasternak
វាត្រូវការការថែទាំតិចជាងការ៉ុតដែលបានពិពណ៌នាប៉ុន្តែវាមិនមានប្រយោជន៍ទេ។ ដូច្នេះនៅក្នុងបន្លែជា root នៃ parsnip គឺមានបរិមាណវីតាមីនជាច្រើននៃក្រុម B (ជាពិសេស folate និង choline) carotene និងប្រេងសំខាន់ៗដែលដំណើរការប្រព័ន្ធអេកូតូនីញ៉ូមត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងប្រព័ន្ធអរម៉ូន endocrine ត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។
ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃរុក្ខជាតិនេះមានស្ថេរភាពនៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើមនិងជាតិសរសៃមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការងាររបស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថានៅពេលដាំឫសនេះអ្នកមិនត្រូវគិតវែងឆ្ងាយអំពីរបៀបនិងទីកន្លែងដែលត្រូវទុកវាទេ: អ្នកអាចចាកចេញពីរោងចក្រនៅសួនច្បារដោយជីកតាមតម្រូវការ។ 
និង turnips និង turnips ជាមួយ radish, parsnip និង carrots តែងតែស្វាគមន៍ភ្ញៀវនៅលើតារាងណាមួយ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់អោយរាងកាយរបស់អ្នកនូវវីតាមីនធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូមានប្រយោជន៍ក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះឫសទាំងនេះ។
