រូបមន្ត Compote Recipes

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត plums ប៉ុន្តែអ្នកមិនបានចម្អិន compote ពីពួកគេនោះអត្ថបទនេះគឺសម្រាប់អ្នក! នៅក្នុងវាយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកប្រាំមួយសាមញ្ញប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះដែររូបមន្តហ៊ានណាស់នៃការ compotes plum ។ លើសពីនេះទៀតយើងនឹងបង្រៀនអ្នកអំពីភាពស្អាតស្អំនៃការរៀបចំភេសជ្ជៈនេះ។ ហើយកុំភ្លេចប្រាប់អ្នកអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

មាតិកា:

• ព័ត៌មានលម្អិតអំពីការរៀបចំអាហារ
• រូបមន្ត Compote
• Compote plum ជាមួយរណ្តៅ
• Compote ពី plums ដោយគ្មានថ្ម
• Compote ពី plum ជាមួយទឹកឃ្មុំ
• compote ផ្លែឈើជាមួយស្រា
• compote ផ្លេមដោយគ្មានការក្រៀវ
• Compote plums, ផ្លែប៉ោមនិង currants

តើអ្វីទៅជា compote plum មានប្រយោជន៍

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍គឺគ្រប់គ្រាន់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ផ្លែឈើប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ compote, ឆ្អិនពីពួកគេ។ វានឹងមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់អ្នកដែលទទួលរងនូវជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺលើសឈាម។ វាក៏ជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលលើស។ ហើយដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូមអាចជួយឱ្យរាងកាយមនុស្សកម្ចាត់ជាតិទឹកនិងអំបិល។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីជំងឺតំរងនោមឬថង់ទឹកនោមភេសជ្ជៈទឹកដោះគោក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។

តើអ្នកដឹងទេ? នៅសម័យបុរាណនៅ សាធារណរដ្ឋឆេកបានប្រព្រឹត្តអំពើបាបបុរសម្នាក់ដែលបានចូលមកក្នុងក្រុមជំនុំដើម្បីប្រែចិត្តមិនមែនជាអំពើបាបមួយរហូតដល់អ្នកមានកំហុសនឹងមិនដំណើរការវា។ តាមក្បួនច្បាប់រ៉ែកំពុងដាំដើមម៉ឹមនៅតាមផ្លូវ។ សព្វថ្ងៃនេះពួកគេអង្គុយលើផ្លូវទាំងអស់នៅតំបន់បាល់កង់។

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីការរៀបចំអាហារ

ឥលូវនេះយើងសន្យាដូចដែលបានសន្យានឹងបង្រៀនអ្នកនូវភេសជ្ជៈជាមូលដ្ឋាននៃការធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អនេះ:

1. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកពូជដូចខាងក្រោម: "អ៊ីតាលីអ៊ីតាលី" "បៃតងបៃតង" "បៃតង Altana" "prunes ចុង" និងអ្នកដទៃ - រឿងសំខាន់នោះគឺថាពួកគេមានឆ្អឹងមួយបំបែក។
2. អ្នកត្រូវការផ្លែឈើទុំដោយគ្មានការខូចខាត។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានបែងចែកដោយទំហំនិងការលាង។ ធំ - halved និងសម្អតឆ្អឹង, តូចអាចត្រូវបានប្រើទាំងស្រុង។
3. ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែឈើទាំងមូលឆ្អែតល្អជាមួយស្ករពួកវាត្រូវបាន blanched, heated នៅក្នុងដំណោះស្រាយ soda ។ បន្ទាប់ពីនោះមកស្នាមប្រេះតូច ៗ បង្កើតបាននៅលើស្បែកនៃផ្លែឈើហើយភាពផ្អែមល្អែមកើតមានឡើង។
4. តើស្ករប៉ុន្មានដែលដាក់ក្នុងភេសជ្ជៈគឺពឹងផ្អែកលើភាពខុសគ្នានៃផ្លែល្ពៅ។ ផ្លែឈើផ្អែមត្រូវការវាតិចហើយសម្រាប់ផ្លែឈើជូរអ្នកត្រូវការរហូតដល់ 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយលីត្រ។ ដោយវិធីនេះពេលខ្លះស្ករត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំ។

រូបមន្ត Compote

ឥឡូវនេះសម្រាប់រូបមន្ត, គ្នានៃការដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ វានៅតែមានតែមួយគត់ក្នុងការជ្រើសរើសយកមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។

Compote plum ជាមួយរណ្តៅ

គ្រឿងផ្សំ (6 លីត្រ):

• plums - 3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ;
• soda ដុតនំ - 7 ក្រាម;
• ស្ករ - 900 ក្រាម

ចម្អិនអាហារ:

1. លាងផ្លែឈើយកដើម។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងកំប៉ុងជាមួយទឹកឱ្យវាឆ្អិន។ ធ្វើឱ្យភ្លើងតូចនិងបន្ថែមសូដា។
3. ផ្ញើផ្លែឈើទៅឱ្យសក្តានុពល; កំដៅវារហូតដល់មានស្នាមប្រេះតូចៗនៅលើសំបក (នេះគឺជាដំណើរការនៃការលាបពណ៌) ។
4. បោះផ្លែឈើនៅក្នុង colander មួយលាងវា។ ដាក់នៅក្នុងពាង, មុនបានរមាប់មគ។
5. រំពុះសុីរ៉ូពីទឹកជាមួយស្ករ។ បន្ថែមវាទៅផ្លែ។
6. បដណ្ណប់ពាងហើយដាក់វាក្នុងធុងមួយដលមានទឹកក្តៅអស់រយៈព្រាល 15 នាទី។ 5 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្លែឈើជូរ។
7. រុញធុងកញ្ចក់ដាក់វាឱ្យខ្ពស់ជាងមុនដើម្បីឱ្យបាតមានលើ។ រុំក្នុងអ្វីដែលក្តៅនិងត្រជាក់។

វាសំខាន់ណាស់! រើសផ្លែឈើដោយប្រើម្ជុលពីរឬបីកន្លែងហើយបន្ទាប់មកវានឹងមិនផ្ទុះនៅក្នុងដំណើរការរមៀល។

Compote ពី plums ដោយគ្មានថ្ម

គ្រឿងផ្សំ (6 លីត្រ):

• plum - 3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ;
• ស្ករ - 750 ក្រាម

ចម្អិនអាហារ:

1. លាងសមាតផ្លែឈើយក stalk នេះ។ កាត់ផ្លែជាពីរកន្ទុយនិងទាញឆ្អឹង។
2. លាងកំប៉ុងសូដាឱ្យបានលាងសមាតឱ្យបានហ្មត់ចត់លាងជមែះពួកគេក្នុងទឹកក្តៅ។ គណនានៅក្នុង oven ឬសង្កត់លើចំហាយទឹក។ លាងសមាតនិងឆ្អិនគម្រប។
3. ញាំផ្លែឈើចូលក្នុងធុងកញ្ចក់។
4. បំពេញបង្គោលជាមួយទឹកបន្ថែមស្ករនិងឆ្អិនស៊ីរ៉ូនេះ។ ចាក់វាចូលក្នុងផ្លាប់។ គម្របពាង។
5. ដាក់ប្រអប់កញ្ចក់ទៅក្នុងខ្ទះដោយទឹកក្តៅដូច្នេះកុំឱ្យប៉ះពោងដាក់កំប៉ុង 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។
6. ក្នុងនាមជាឆ្អិនប៉ូតុងប៉ូតាស្យូម (0,5 លីត្រ - 15 នាទី 1 លីត្រ - 25) ។
7. ធនាគាររមៀលឡើង។ បង្វែរវាឡើងក្តៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់។

រៀនពីរបៀបរៀបចំ compote cherry ផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារនិងរៀបចំស្រា compote ។

Compote ពី plum ជាមួយទឹកឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំ (5 លីត្រ):

• plums - 3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ:

1. យក stalk, លាង plums និងដាក់នៅក្នុងចានមួយ។
2. រំពុះទឹកជាមួយទឹកឃ្មុំ។ បន្ថែមសុីរ៉ូនះដល់ផ្លឈើ។ អនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលថ្ងៃ។
3. បង្ហូរទឹកសុីរ៉ូដាក់ថាំូវចូលក្នុងពាង (កុំភ្លេចមាប់មគ) ។
4. អនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន syrup, ចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្លែ។
5. លាងសមាតពាងក្នុងទឹកក្តៅ 5 នាទីក្រោយពីវាឆ្អិន។
6. រមៀលឡើងធុងកញ្ចក់, ត្រឡប់ជាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងអ្វីដែលក្តៅ។ សូមឱ្យត្រជាក់។

សូមអានផងដែរពីរបៀបដាំ plum មួយ, ជ្រើសរើសពូជ, ដំណាំ, គុណ, ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងសត្វល្អិតនិងជំងឺ។

compote ផ្លែឈើជាមួយស្រា

គ្រឿងផ្សំ (5 លីត្រ):

• plums - 3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 0,75 លីត្រ
• ស្រាទំពាំងបាយជូក្រហម - 0,75 លីត្រ
• ស្ករ - 750 ក្រាម
• ស្រោមពូក - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• កំប៉ុងនិងវ៉ាន់ណា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ:

1. លាងផ្លែឈើកម្ចាត់ទង។
2. កាត់វាជាពីរកន្ទុយយកឆ្អឹងចេញ។ ដាក់សនៅក្នុងពាងមេរោគ។
3. ចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹកចាក់ស្រាស្ករនិងគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងវា។ ធ្វើឱ្យសុីរ៉ូមួយ។ បន្ថែមវាទៅផ្លែ។
4. គម្របពាងជាមួយ lids, មាប់មគពួកគេ 10 នាទីពីពេលនៃការរំពុះ។
5. រមៀលឡើងត្រឡប់។ កក់ក្តៅអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់ខ្លាំង។

តើអ្នកដឹងទេ? prunes ឆ្ងាញ់មិនមកពីពពួកនៃ plums ណាមួយឡើយ។ ដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ plum នេះ - ហុងគ្រី (ពួកវាគឺពណ៌ខៀវងងឹត, រាងពងក្រពើ) ។ ដោយវិធីនេះពួកគេបានជួយអ្នកស្រុកសូជីនៅឆ្នាំ 1910 ក្នុងអំឡុងពេលនៃជំងឺអាសន្នរោគ។ ទីក្រុងនេះត្រូវបានបិទសម្រាប់ការដាច់ពីគេប៉ុន្តែប្រជាជនត្រូវបានសង្គ្រោះពីភាពអត់ឃ្លានដោយផ្លែផ្លេមដែលមិនស្អាតដែលត្រូវបានគេស្ងួតនិងស៊ី។

compote ផ្លេមដោយគ្មានការក្រៀវ

គ្រឿងផ្សំ (4 លីត្រ):

• plums - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1.5-2 CUPS;
• ទឹក - 2.5 លីត្រ។

ចម្អិនអាហារ:

1. លាងផ្លែឈើកម្ចាត់ទង។
2. ដក់ផ្លែឈើក្នុងពាងមាប់មត់រួចចាក់ឱ្យ 1/3 ។ ចាក់ទឹករំពុះហើយរង់ចាំ 15 នាទី។ គ្របវាជាមួយរន្ធ។
3. ទុកទឹកឱ្យត្រជាក់ចុះ។ ចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករ។ ផ្ញើទៅភ្លើងឆេះ។
4. ស៊ីរ៉ូចាក់ផ្លែឈើទៅកំពូលនៃពាងនោះ។
5. រមៀលឡើងត្រឡប់, ក្តៅ។ សូមឱ្យត្រជាក់។

plum ស្ងួតនៅផ្ទះ។

Compote plums, ផ្លែប៉ោមនិង currants

គ្រឿងផ្សំ (6 លីត្រ):

• ទឹក - 4-4,5 លីត្រ;
• ក្រូចឆ្មាឬទឹកដោះគោ - 2 មែក
• ស្ករ - 1-1,5 វ៉ែនតា;
• currant ពណ៌ក្រហម - 200 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 2 PCs ។
• plums - 300 ក្រាម

ចម្អិនអាហារ:

1. រំពុះទឹកបន្ថែមជាតិប្រូតេអ៊ីននិងអំបិលនៅទីនោះ - ពួកគេនឹងនាំយករសជាតិមិនធម្មតា។ បន្ថែមស្ករ (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តខុកបឺច, បន្ទាប់មកបរិមាណរបស់វាគួរតែត្រូវបានកើនឡើង) ។
2. លាងសមាតផ្លែឈើយកឆ្អឹងពីថ្គាមកាត់ផ្លែប៉មទៅជាចំណិតតូចៗ។
3. ដាក់ផ្លែឈើក្នុងទឹកក្តៅ 10 នាទី។
4. Pour compote ក្តៅចូលទៅក្នុងកំប៉ុងមាប់មគ, ការព្យាយាមដើម្បីចែកចាយផ្លែឈើរាបស្មើ។
5. បនា្ទាប់ពីគ្របដណ្តប់ដោយគម្រប (ដោយគ្មានការរំអិលឡើង) ដាក់ធុងកញ្ចក់ចូលទៅក្នុងរន្ធដ៏ធំទូលាយជាមួយទឹកដើម្បីកុំឱ្យវាទៅដល់កំពូលនៃកំប៉ុង - ទុកឱ្យពួកគេត្រូវបានក្រៀវរយៈពេល 10 នាទី។
6. រមៀលឡើងធនាគារធានាឱ្យពួកគេមានភាពកក់ក្តៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

វាសំខាន់ណាស់! ការអភិរក្សត្រូវតែរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងងងឹតដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់។

បន្ទាប់ពីបានអានបង្កាន់ដៃរបស់យើងអ្នកមិនអាចទប់ទល់នឹងការល្បួងដើម្បីចំអិន compote ដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីជម្ងឺដែលវាជួយ។ ហើយចំពោះអ្នកដែលមិនមានបញ្ហាសុខភាពនោះភេសជ្ជៈបែបនេះនឹងក្លាយជាការពេញចិត្តរបស់ពួកគេសូម្បីតែនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាសូម្បីតែជាមួយទឹកឃ្មុំ។ និងអ្នកហូបចុកពិសេសនឹងចូលចិត្តវិធីចម្អិនដោយស្រាក្រហមនិងគ្រឿងទេស។

មើលវីដេអូ: THE BEST PROHOK SAUCE EVER!! MY AUNT'S RECIPE!!CAMBODIAN FOOD (ខែមេសា 2024).