តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កក cranberries សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងទូទឹកកក

ឧបករណ៍ទំនើបមិនត្រឹមតែអាចបង្កកផលិតផលជាច្រើនប្រភេទបានទេប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាវាអស់រយៈពេលយូរដោយមិនបាត់បង់រសជាតិនិងមានសុខភាពល្អ។ នៅពេលដែលរាងកាយត្រូវការវីតាមីនចាំបាច់ (ក្នុងរដូវរងារនិងនិទាឃរដូវ), ការរៀបចំបែបនេះមានភាពងាយស្រួល។ cranberries ទឹកកករក្សាស្ទើរតែទាំងអស់នៃលក្ខណៈសម្បត្តិអត្ថប្រយោជន៍របស់វានិងវីតាមីនដែលត្រូវបានបាត់បង់នៅក្នុងដំណើរការនៃការរំពុះ។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលចង់មានស្តុកវីតាមីនក្នុងឃ្លាំងនេះរឿងរ៉ាវរបស់យើងនឹងចាប់អារម្មណ៍និងមានប្រយោជន៍។

តើសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានរក្សាទុកនៅពេលដែលកក?

ប្រសិនបើអ្នកមានលទ្ធភាពប្រមូលបរិមាណផលិតផលដ៏មានតំលៃនេះអ្នកមិនគួរប្រញាប់ប្រញាល់ទៅតាមដំណើរការរបស់វាទេបើយោងតាមគម្រោងស្ដង់ដារ (ចំអិនឃ្មុំទឹកក្រូច។ ល។ ) ។ មានវិធីសាស្ដ្រតែមួយគត់របៀបរក្សាទុក cranberries ស្រស់និងនៅពេលជាមួយគ្នាដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា - ត្រជាក់ដែលមានសមត្ថភាព។ ផ្លែលឿងល្អបំផុតសម្រាប់ការត្រជាក់គឺជាអ្នកដែលត្រូវបានគេប្រមូលផល 2-3 ម៉ោងមុនពេលប្រមូលផល។ ពួកគេអាចរក្សាបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍។ Cranberry (ឬ lemon ភាគខាងជើង) មានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន:

• អាស៊ីត: quinic, ursolic, ascorbic, ក្រូចឆ្មា, benzoic, malic;
• pectins និង glycosides;
• ជាតិស្ករ
• វីតាមីន PP, K, ក្រុមខ។

វាសំខាន់ណាស់! ច្បាប់តែមួយគត់ដែលត្រូវអនុវត្តនៅពេលប្រមូលផលដើម្បីរក្សាវីតាមីន - ពួកគេមិនអាចឆ្អិន។

រៀបចំ berries មុនពេលត្រជាក់

មុនពេលត្រជាក់ផ្លែឈើត្រូវបានតម្រៀប:

• បំបែកពីស្លឹក;
• បោះចេញច្បាប់ចម្លងរលួយនិងមានភាពរឹងមាំ
• ជ្រើសរើសយកគ្រឿងទាំងមូលដែលមិនកំទេច (ផ្លែឈើកំទេចអាចដាក់នៅលើទឹក) ។
• immature បោះបង់ចោលទាំងអស់គ្នា។

វាសំខាន់ណាស់! Cranberries មានសារជាតិថែរក្សាធម្មជាតិ។ - អាស៊ីត benzoic ដែលធ្វើឱ្យថយចុះកំណើនបាក់តេរី។

បន្ទាប់ពីការចម្លងដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងស្អាតបំផុតត្រូវបានគេជ្រើសរើសនោះពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួត។ ប្រឡាក់ល្អលើក្រដាសឬកន្សែងក្រដាស។

វិធីត្រជាក់: ការណែនាំជាជំហាន ៗ

ដើម្បីរីករាយជាមួយ berries ស្រស់នៅក្នុងរដូវរងាវាមិនចាំបាច់ក្នុងការទិញឧបករណ៍ដាច់ដោយឡែក។ ភារកិច្ចនៃការត្រជាក់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងឆាប់រហ័សដំណើរការល្អជាមួយទូរទឹកកកដែលទំនើបបំផុត។

តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី cranberries ដែលត្រូវបានគេប្រមូលផលមុនពេលសាយសត្វដែលពោរពេញទៅដោយទឹកស្អាតត្រូវបានគេរក្សាទុកនៅក្នុងអាងឈើក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ នៅក្នុងវិធីនេះ berry អាចរក្សាស្រស់រហូតដល់និទាឃរដូវ។

ធម្មតា

មានបច្ចេកទេសជាច្រើនសម្រាប់កកំប៉ុងនៅផ្ទះតែងាយស្រួលនិងមានផលិតភាពច្រើនបំផុតគឺកកម៉ាស។ ចំពោះបញ្ហានេះផ្លែឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់ (ដែលទុំរួច) ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងថង់ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។

ផងដែរសម្រាប់រដូវរងាអ្នកអាចបង្កក: apricot, cherry, currant, ផ្លែប៉ោម, cranberries, strawberries, hawthorn និង blueberries ។

អ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តមួយទៀតនៃការបង្កកផ្លែឈើស្រស់: ផ្លែត្រូវបានគេដាក់នៅលើធុងឬថង់ប្លាស្ទិកហើយត្រូវបានផ្ញើរទុក 2-3 ម៉ោងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ បន្ទាប់ពីនោះមក cranberries ត្រូវបានយកចេញនិងបានខ្ចប់នៅក្នុង sachets ឬធុងដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងត្រជាក់។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺមានផលិតភាពបន្ថែមទៀត, ដោយសារតែ berries អាចធ្វើឱ្យទឹកនិងបិទជាមួយគ្នានោះគឺបាត់បង់រូបរាង "ទីផ្សារ" របស់ពួកគេ។

ជាមួយស្ករ

អ្នកទាំងឡាយណាដែលដឹងពីរបៀបដើម្បីបង្កក cranberries សម្រាប់រដូវរងារជាមួយស្ករតែងតែប្រើវិធីសាស្រ្តនេះ។ វិធីសាស្រ្តនេះខុសគ្នាពីត្រជាក់ផ្លែ berries ស្រស់នៅក្នុងថាផ្លែឈើត្រូវបាន rolled ដំបូងនៅក្នុងស្ករឬចាក់ជាមួយ syrup ស្ករ។ ប្រភេទនៃការរៀបចំនេះមិនត្រឹមតែអាចការពាររូបរាងធម្មជាតិនៃផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេតែក៏ដើម្បីបញ្ជាក់ពីរសជាតិរបស់វាដែរ។

វាសំខាន់ណាស់! ការ៉ុត "ផ្អែម" គឺសមស្របសម្រាប់ berries juicy និងផ្លែឈើរណ្តៅ។

តើអ្នកអាចរក្សាទុកបានប៉ុន្មាន

តាមក្បួនមួយវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីទុកផ្លែឈើទឹកកកសម្រាប់ 8-10 ខែ។ ប៉ុន្តែ cranberries គឺជា berry តែមួយគត់។ ប្រសិនបើការត្រជាក់ត្រូវបានអនុវត្តយោងតាមច្បាប់ទាំងអស់នោះនៅសីតុណ្ហភាព -18 ° C វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកពី 1 ឆ្នាំទៅ 3 ។ billet គួរត្រូវបានទុកនៅឆ្ងាយពីផលិតផលដូចជាត្រីនិងសាច់។ ពួកគេអាច "ផ្តល់រង្វាន់" ដល់ផលិតផលជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីធានានូវភាពត្រឹមត្រូវនៃការវេចខ្ចប់ដូច្នេះផ្លែឈើមិនបាត់បង់ជាតិសំណើម។ ការធ្វើឱ្យធូលីស្រស់ឡើងវិញមិនត្រូវបានណែនាំទេពួកគេនឹងមិនត្រឹមតែបាត់បង់រសជាតិនិងការបង្ហាញរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេផងដែរ។ ក្នុងករណីដែលផ្លែល្ហុងមិនត្រូវបានគេប្រើភ្លាមៗវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការដាក់វាឱ្យមានកំដៅហើយបន្ទាប់មកវាត្រជាក់។

តើអ្នកដឹងទេ? Cranberries នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានគេហៅថាជា "berry ស្តេច"។ ហើយនៅសហរដ្ឋអាមេរិកវាជាទម្លាប់ដើម្បីបម្រើវានៅថ្ងៃបុណ្យអំណរគុណ។

តើខ្ញុំត្រូវលាងសំអាត

ការចម្អិនម្ហូបខ្លះ (ជាទូទៅជាមួយការព្យាបាលដោយកំដៅ) មិនតម្រូវឱ្យមានការបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយនៃ cranberries ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ចានជាច្រើន, berries ទឹកកកត្រូវបានរៀបចំល្អប្រសើរជាងមុនជាមុន។ ហើយធ្វើវាបានត្រឹមត្រូវ។ ជាដំបូងខ្យល់មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចូលទេហើយទឹកអាចហូរចេញបាន។

មធ្យោបាយដែលមានតំលៃសមរម្យបំផុតនិងឆាប់រហ័សបំផុតដើម្បីកំចាត់កំទីគឺដើម្បីដាក់ផលិតផលក្នុងធុងខ្យល់និងបន្ថយវាក្នុងរយៈ 30-45 នាទីក្នុងទឹកត្រជាក់។ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តល្អបំផុតគឺត្រូវផ្ទេរផ្លែឈើកកចូលក្នុងទូទឹកកក។ ពិតមែនវានឹងត្រូវការពេលច្រើនទៀត (ប្រហែល 7 ម៉ោង) ប៉ុន្តែវានឹងរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍និងរសជាតិកាន់តែច្រើន។

តើអ្នកដឹងទេ? ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបង្ខូចកាបូនមួយទឹកកកអាចការពារពីការប៉ះពាល់ជាមួយកំដៅដោយរុំពួកគេនៅក្នុងភួយ។

អ្វីដែលអាចធ្វើបាន

cranberries ទឹកកកនឹងមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក្នុងរដូវរងារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យមានចានបន្ថែមផងដែរប្រសិនបើអ្នកដឹងពីអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនបាន។

1. សាឡាត់និងធញ្ញជាតិ។ ផ្លែឈើអាចត្រូវបានបន្ថែមជាធម្មតាទៅ sauerkraut ឬ carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ហើយពួកវាក៏អាចក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់សាឡាត់វីតាមីន (ដោយផ្អែកលើស្ពៃក្តោបសាច់មាន់ចេកជាដើម) ។
2. ទឹកជ្រលក់និងស្លៀកពាក់។ Cranberries ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់រសជាតិ - ចាប់យកស្រស់ស្អាតសម្រាប់សាច់ត្រីនិងបង្អែម។
3. Morsy, compotes និង Jelly ។ ភេសជ្ជៈស្រស់គឺល្អមិនត្រឹមតែក្នុងរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងរដូវរងាផងដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងរដូវត្រជាក់ពួកគេគឺជាប្រភពវីតាមីននិងសម្បូរបែប។
4. តូបសម្រាប់ pies, muffins និង casseroles ឈីក្រុម Fulham ។ Cranberry គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ លើសពីនេះចានបែបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
5. បង្អែម ប្រសិនបើផលិតផលម្សៅហាក់ដូចជាចំណីអាហាររឹងសម្រាប់អ្នកនោះអ្នកអាចបង្កើតបង្អែមស្រាល ៗ ពីក្លានប៊ែរី។

បង្អែមដែលល្អឥតខ្ចោះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែឈើដូចជាស្លឹក, apricot, currant, strawberry និង yoshta ។

បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទរបស់យើងអ្នកបានរៀនពីរបៀបក្នុងការបង្កកផ្លែក្រានប៊ឺរដែលមានតំលៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបានក៏ប៉ុន្តែរក្សាបាននូវគុណសម្បត្តិ, រសជាតិនិងរូបរាងដែលមានសុខភាពល្អរបស់វា។ ដោយប្រើដំបូន្មានរបស់យើងអ្នកនឹងអាចរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកគ្រប់រដូវរងារជាមួយនឹងចានមានឱជារសនិងមានសុខភាពល្អជាមួយផ្លែប័រនេះ។