នៅរដូវក្តៅយើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរីករាយផ្លែឈើជាច្រើនដោយគ្មានការរឹតបន្តឹង។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់អំពីការត្រជាក់នៃផ្លែឈើនិង berries នៅក្នុងរដូវរងារដើម្បីប្រើពួកគេជាប្រភពបន្ថែមនៃវីតាមីន។ cherry ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការសមស្របបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរវាមានវីតាមីនច្រើនពេកវាការពារនូវរសជាតិនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទោះបីជាការផ្ទុកយូរក្នុងក្លាសេ។ សូមព្យាយាមរកវិធីធ្វើត្រជាក់ cherries របៀបដាក់ទុកនិងវិធីល្អបំផុតក្នុងការប្រើ។
តើទ្រព្យសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុកទេ?
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះត្រជាក់នៃ berries បានទំនុកចិត្ត supplanted ប្រពៃណី canning នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការយៈសាពូនមីឬ compotes ពីផ្នែកខាងមុខនៃទទេរដូវរងារ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពពីព្រោះវាមិនត្រឹមតែចំណាយពេលវេលាតិចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានផងដែរ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាអាហារបំប៉នអតិបរិមាក្នុងអាហារកក។ មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ថាតើសារធាតុចិញ្ចឹមជាក់លាក់ប៉ុន្មានដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅពេលដែលកក។ 
ចំពោះការប្រៀបធៀបប្រសិនបើអ្នកទុក cherries នៅសីតុណ្ហភាពក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃវានឹងបាត់បង់អាស៊ីដអាសតាប៊ីប៊ីករហូតដល់ទៅ 10% ដែលមាននៅក្នុងវាហើយនៅពេលជាប់គាំងវានឹងកើតឡើងត្រឹមតែប្រាំមួយខែបន្ទាប់ពីការស្តុក។ ដូចេនះការបង្កកខា្ល្របុកនឹងរក្សាវីតាមីនឱ្រយបាន 100% នៅក្នុងរយៈព្រលប្រាំមួយខ្រមុននិងរហូតដល់ 90% ក្នុងព្រលបន្ទាប់។
cherries សម្បូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ វាមានជាតិស្ករ fructose គ្លុយកូសវីតាមីន C, E, B, អាស៊ីតសរីរាង្គផ្សេងៗជាពិសេសអាស៊ីតហ្វូលិកមានប្រយោជន៍សម្រាប់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ។
យើងណែនាំអ្នកឱ្យស្គាល់រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យលីនីញ៉ូលីងនិងតែពីស្លឹកនៅផ្ទះ។
ការញ៉ាំ cherries ក្នុងអាហារនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបានដល់រាងកាយ។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធ hematopoietic ដោយសារតែ pectin ដែលមាននៅក្នុងវា, ទឹកអាស៊ីត ascorbic ពង្រឹងជញ្ជាំងនៃសសៃឈាម, សំអាតពួកវានៃបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។ ប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងគឺមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាមដែលមានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។
មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C ធ្វើឱ្យ cherries ជាជំនួយឥតសំណងដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការទប់ស្កាត់និងព្យាបាលជំងឺឆ្លងនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារដែលអាចប្រើបានទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនិងសកម្មភាព, berries cherry 20 គឺស្មើនឹង 1 គ្រាប់នៃថ្នាំអាស្ពីរីន។
cherries ទឹកកកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារទាបកាឡូរី។ មានតែកាឡូរី 46 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃអាហារក្លាសេនិងរបៀបជាច្រើនល្អ! ដោយសារតែបរិមាណខ្ពស់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតវានឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អនិងផ្តល់ថាមពលនៃថាមពល។ 
ជាការពិតណាស់, ដូចជាផលិតផលណាមួយ, cherry គឺមិនមានប្រយោជន៍ដល់អ្នករាល់គ្នា។ វាអាចបង្កះថាក់ដល់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកក្រពះឬរលាកដំបៅក្រពះដោយសារតែជាតិទឹកជូរ។ មិនត្រូវប្រើវានិងអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីទេពីព្រោះសារធាតុដែលមាននៅក្នុងវាដែលផ្តល់ឱ្យទារកមានពណ៌ក្រហមអាចបណ្តាលអោយមានអាឡែស៊ីអាហារ។
វាសំខាន់ណាស់! អ្នកមិនអាចបរិភោគរណ្តៅរុយព្រោះសារធាតុដែលមាននៅក្នុងវាគឺពុលនិងអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិពុលធ្ងន់ធ្ងរ!
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអត្ថប្រយោជន៍នៃ cherries ទឹកកកយ៉ាងច្បាស់ជាងផលប៉ះពាល់ហើយនៅក្នុងគុណភាពរបស់ពួកគេពួកគេគឺល្អសម្រាប់ផលិតផលដែលផលិតដោយផ្ទះ។ ការត្រជាក់គឺជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ការផ្ទុករបស់វាខណៈដែលសារធាតុចិញ្ចឹមរូបរាងនិងរសជាតិត្រូវបានរក្សាទុក។
ក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តទាំងអស់នៃការប្រមូលផលបន្លែផ្លែឈើប៊ែរីនិងឱសថសម្រាប់ត្រជាក់រដូវរងាគឺមានភាពងាយស្រួលនិងលឿន។ ដូច្នេះអ្នកអាចសន្សំប្លូប៊ឺរីស្ត្រប៊េរីផ្លែប៉ោមអាទ្រីកតប៉េងប៉ោះសណ្តែកបៃតង eggplant ល្ពៅ។
កំពុងរៀបចំ Cherries
ដើម្បីឱ្យ cherry រីករាយអ្នកក្នុងរដូវរងារជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អនិងរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតនៅពេលចម្អិនអាហារវាជាការចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្តការរៀបចំហ្មត់ចត់របស់វាសម្រាប់ការត្រជាក់។ ពិចារណាអំពីរបៀបធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ 
ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការសម្រេចចិត្តនៅក្នុងអ្វីដែល berries នឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ អ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសផ្សេងគ្នា - ថង់ប្លាស្ទិកធម្មតាថង់ពិសេសជាមួយនឹងឈុតខ្លីសម្រាប់ធុងប្លាស្ទិច។ កញ្ចប់ពិសេសត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ពួកគេយកទំហំផ្ទុកតិចជាងធុងហើយងាយស្រួលជាងកញ្ចប់សាមញ្ញចាប់តាំងពីផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងស្រទាប់មួយ។
Berries គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, បោះចោលខូចឬទន់ពេកយក stalks និងស្លឹក។ បន្ទាប់ពីនោះ, cherry ត្រូវបានទឹកនាំទៅច្រើនដង, ជាលើកដំបូងដោយដៃ, ត្រាំនៅក្នុងធុងជាមួយទឹក, បន្ទាប់មកនៅក្រោមការរត់ទឹក, បានដាក់នៅក្នុង colander មួយ។ berries លាងត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្ងួត។
វាសំខាន់ណាស់! វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសរើស berries ទុំផងដែរសម្រាប់ការត្រជាក់, ពួកគេគឺទន់ខ្លាំងណាស់ហើយអាចធ្វើឱ្យទឹក.
វិធីដើម្បីបង្កក
សព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការត្រជាក់ដែលនឹងរក្សាផលប្រយោជន៍អតិបរមានៅក្នុង berries នេះសូមឱ្យដឹងពីពួកគេ។ 
ជាមួយឆ្អឹង
ដើម្បីឱ្យ cherry រក្សាបរិមាណវីតាមីនអតិបរមាវាល្អបំផុតក្នុងការបង្កកវាជាមួយគ្រាប់ពូជពិចារណាពីរបៀបធ្វើវាអោយបានត្រឹមត្រូវ។ នេះប្រហែលជាមធ្យោបាយងាយស្រួលនិងលឿនបំផុត។ លើសពីនេះទៀតវាមានអត្ថប្រយោជន៍ខុសគ្នា។ Berries, ទឹកកកសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងវិធីនេះ, រក្សាចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំមួយនៃទឹកនិងជាមួយវាសារធាតុចិញ្ចឹម។
វាសំខាន់ណាស់! Cherry ជាមួយថ្មត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីមួយឆ្នាំទេដោយសារតែការផ្ទុកយូរជាងនេះទឹកអាស៊ីដ Hydrocyanic ចាប់ផ្តើមត្រូវបានបញ្ចេញពីថ្ម។
cherries ត្រជាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយឆ្អឹង:
- រៀបចំ berries, តម្រៀបចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងក្រោមការកំពុងរត់ទឹកដាក់នៅលើកន្សែងមួយដើម្បីស្ងួត។
- ដរាបណា berries ស្ងួតទាំងស្រុងដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់មួយក្នុងធុងណាមួយឬគ្រាន់តែនៅបាតនៃទូទឹកកកនិងបង្កកប្រហែល 5 ម៉ោង។ នេះគឺជាដំណាក់កាលនៃការត្រជាក់បឋមវានឹងអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាទឹកនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននិងការពារការខូចខាតរបស់ពួកគេអំឡុងពេលផ្ទុក។
- បន្ទាប់ពី 5 ម៉ោងដាក់ cherries ទឹកកកនៅក្នុងថង់ឬធុងមុនបានរៀបចំបិទជិតហើយដាក់នៅក្នុង freezer បាន។ ខ្យល់អាកាសតិចនៅក្នុងធុងនោះផលិតផលកាន់តែប្រសើរ។
វាសំខាន់ណាស់! វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនជាការបង្កកច្រើនកញ្ចប់នៅពេលតែមួយប្រសិនបើមានទឹកកកមិនបានដោះស្រាយ berries នឹងមិនរស់រានបានល្អ។
ជ្រុល
ការល្ពៅ cherries pitted គឺល្អប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើវាសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ compotes, pies, នំប៉ាវ។
ដើម្បីស្និត្ធស្នាលដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងរដូវរងារជាមួយ yummy ថែរក្សាការត្រៀមលក្ខណៈរបស់ផ្លែឈើនិង berries: ផ្លែប៉ោម, pears, plums, blueberries, lingonberries, strawberries, gooseberries, currants (ពណ៌ក្រហមខ្មៅ) yoshta, chokeberry សមុទ្រ buckthorn ។
ដំណើរការនេះខុសគ្នាតិចតួចពីការត្រជាក់នៃផ្លែឈើទាំងមូល។
- យើងស្ងួតផ្លែលាងហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ចេញឆ្អឹងដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេសឬម្ជុលសុវត្ថិភាពធម្មតា។
- យើងផ្តល់ឱ្យដើម្បីបង្ហូរទឹកហួសហេតុដែលយើងចាកចេញពី berries សម្រាប់ពេលខ្លះនៅក្នុង colander មួយ។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ berries នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនិងទុកនៅក្នុង freezer សម្រាប់មុនត្រជាក់។
- ដាក់ cherries មុនចូលទៅក្នុងកុងតឺន័រឬថង់បានរៀបចំនិងទុកពួកវានៅក្នុង freezer នេះ។
នៅក្នុង syrup ស្ករ
មួយនៃរូបមន្តដើមសម្រាប់ត្រជាក់, ដែលច្បាស់ណាស់ថានឹងសូមធ្មេញផ្អែម, - cherry ជាប់គាំងនៅក្នុង syrup ស្ករ.
- ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនសាយស្ករ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ 1 លីត្រទឹកទៅក្នុង saucepan មួយហើយបន្តិចម្តងចាក់ក្នុង 1,5 គីឡូក្រាមស្ករស stirring យឺតនាំ syrup លើភ្លើងយឺតមួយដើម្បី thicken និងទុកឱ្យត្រជាក់។
- berries រៀបចំបានដាក់នៅក្នុងធុងសម្រាប់ត្រជាក់, បំពេញឱ្យពួកគេរហូតដល់ពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកចាក់ syrup ស្ករត្រជាក់ទុកសម្រាប់ពីរម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយ។
- បិទធុងជាមួយនឹងគម្របសុវត្ថិភាពនិងដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។
រៀនពីរបៀបរៀបចំនិងអភិរក្សសម្រាប់រដូវរងារត្រសក់ត្រសក់ស្ករសផ្កាខាត់ណាខាត់ណាខាត់ណាខ្ទឹមសក្រហមនិងផ្កាខាត់ណាខាត់ណាខៀវប៉េងប៉ោះសណ្តែកបៃតងសណ្តែកបៃតងសណ្តែកពណ៌បៃតងសរីរៈសរីរាង្គសេរ៉ាភឺរីប៊ឺរ៉ាផ្សិតទឹកដោះគោ។
Rubbed ជាមួយស្ករ
វិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតនៃការប្រមូលផលគឺត្រជាក់។ berries ដីជាមួយស្ករ។ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថាជាវត្ថុធាតុដើមក្រាស់តែមិនដូចយៈសាពូនមីទេវាមិនតម្រូវឱ្យមានការថែរក្សានិងរក្សាទុកនូវសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតនោះទេ។
- berry បានរៀបចំ peeled, mince, លាយជាមួយស្ករក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 1 មួយ។
- ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងធុងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងទុកក្នុងទូរទឹកកក។
តើអ្នកដឹងទេ? ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំអ្នកឱ្យចាក់ល្បាយ cherry-sugar ចូលទៅក្នុងដបប្លាស្ទិកតូចវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការច្របាច់យកចំនួននៃការកកិតចេញពីវាដោយមិនប្រើស្លាបព្រា។
រយៈពេលយូរត្រូវបានរក្សាទុក
ផ្លែឈើទឹកកកត្រូវបានរក្សាទុកជាក្បួនពីរដូវទៅរដូវកាលដែលមានរយៈពេល 1 ឆ្នាំ។ ច្បាប់នេះអនុវត្តទៅការផ្ទុក cherries ទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កកឱ្យបានត្រឹមត្រូវសូម្បីតែមួយឆ្នាំក្រោយមកផ្លែប៊ឺរីនឹងនៅតែអាចបរិភោគបានក៏ប៉ុន្តែវាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតនៃវីតាមីនយ៉ាងខ្លាំងហើយពួកគេឈប់ទទួលប្រយោជន៍។
យល់ដឹងដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការប្រមូលផលសម្រាប់ onions ពណ៌បៃតងរដូវរងារនិងខ្ទឹមបៃតងឱសថ spicy: dill, parsley, cilantro, arugula, spinach, sorrel ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី defrost
យើងបានដឹងពីច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃការត្រជាក់ប៉ុន្តែវាបានបង្ហាញថាការ defrosting មិនត្រឹមត្រូវមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យខូចរូបរាងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់បន្ថយសារធាតុនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផលិតផលផងដែរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី defrost cherry នេះ? ដូចជាផលិតផលដែលបង្កកវាមិនចូលចិត្តបន្ថយកំដៅនិងកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះវាត្រូវបានរលាយសាបសូន្យជាលំដាប់ - បន្សល់ទុកជាលើកដំបូងនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកយកទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ 
អ្វីដែលអ្នកអាចចំអិន
Cherries គឺមិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃវីតាមីននិងធាតុដានផ្សេងៗប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាផលិតផលនៃរបបអាហារដែលហ៊ានផងដែរ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទទឹកកកវារក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិនិងរូបរាងដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាដែលតែងតែសំខាន់នៅពេលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ cherries ទឹកកកត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងស្នាដៃធ្វើម្ហូបជាច្រើន។
ជម្រើសពេញនិយមនិងឈ្នះឈ្នះ - ដុតនំ។ វាអាចជាគ្រឿងអាកាសមួយដែលមាន cherries, នំប៉ាវ, casserole ឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយនឹងការបំពេញ cherry, pies, twirls, នំប៉័ង puff ។ ចំះការដុតនវាជាការល្អបំផុតដលើស់ប៊រីរីយគានថ្មឬសុីរ៉ូ។
អ្នកអាចបង្កើតការចងក្រងដ៏ល្អបំផុតថើបនិងក្រូចឆ្មារដែលមានជាតិអាល់កាឡាំងដែលបង្កកវាជួយបង្កើនភាពស៊ាំនៃរាងកាយទាំងមូលហើយមានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំងដែលមានតម្លៃជាពិសេសក្នុងកំឡុងរដូវត្រជាក់។ ហើយជូតជាមួយស្ករវាស្ទើរតែត្រូវបានទទួលទានភេសជ្ជៈរួចរាល់ហើយអ្នកត្រូវលាយជាមួយទឹកឆ្អិនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ 
ដូច្នេះយើងបានសន្និដ្ឋានថា cherry គឺជាផលិតផលដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់យើងបានរៀនពីរបៀបបង្កកវានៅផ្ទះហើយយើងអាចសន្មត់ថាវានឹងធ្វើអោយអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិរដូវក្តៅនិងក្លិនរបស់វាសូម្បីតែនៅក្នុងរដូវរងាខ្លាំង។
