គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជារុក្ខជាតិនៃប្រភេទ monocotyledonous ដែលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងគ្រួសារ Meatlikov ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំង rye, oats, barley, buckwheat លគោលបំណងនៃការរីកលូតលាស់ដំណាំដំណាំដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ នេះគឺជាផលិតផលចម្បងដែលបានប្រើដើម្បីធ្វើនំប៉ាសនំបុ័ងនិងនំផ្សេងៗ។ ម្យ៉ាងទៀតស្រូវត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាចំណីសត្វសម្រាប់សត្វនិងបក្សី។ ត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងបែបនេះវាគឺនៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃល្បាយនេះ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតម្សៅជាតិអាល់កុលឱសថ។ ល។ ដោយផលិតផលត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងរបស់ពួកគេព្រោះពួកគេអាចប្រើចំបើងនិងចំបើងធ្វើជាម្ហូបអាហារឬពូកសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យបានលម្អិតអំពីធញ្ញជាតិដែលគេស្គាល់ជាទូទៅបំផុតដោយផ្តល់នូវបញ្ជីរុក្ខជាតិទាំងនេះដែលមានឈ្មោះនិងរូបថត។
ស្រូវសាលី
ស្រូវសាលី អាចជឿជាក់ថាត្រូវបានគេហៅថាដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិសំខាន់បំផុតនិងសំខាន់។ រោងចក្រនេះគឺជាកន្លែងដំបូងមួយនៅក្នុងវិស័យផលិតកម្មម្ហូបអាហារ។ វាមានតំលៃដែលសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនរបស់វាអាចបង្កើតជា gluten ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលនំប័រប៉ាសែល semolina ។ នំបុ័ងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានដុតនំពីម្សៅស្រូវសាលីដែលមានលក្ខណៈរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។
នំបុ័ងដែលត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលីខុសគ្នាពីប្រភេទដទៃទៀតនៃក្រមួនស្អិតនិងរឹមទាប។ បន្ទាប់ពីវាបោះបង់ស្មៅនិង malt បន្តិច។
តើអ្នកដឹងទេ? ស្រូវសាលីត្រូវបានដាំដុះពីដប់ទៅប្រាំពីរពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងន័យនេះវប្បធម៌នេះបានបាត់បង់សមត្ថភាពរបស់ខ្លួនក្នុងការផលិតដោយឯករាជ្យហើយឥឡូវនេះវាអាចធ្វើទៅបានតាមរយៈការខិតខំរបស់បុរសតែប៉ុណ្ណោះ។
ស្រូវសាលីគឺជាកម្មសិទ្ធិរបស់រុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំមួយចំនួន។ វាត្រូវបានតំណាងដោយប្រភេទសត្វជាច្រើន។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនបំផុតគឺពូជរឹងនិងទន់។ សំណល់រឹងត្រូវបានរីកលូតលាស់ជាធម្មតានៅតំបន់ដែលអាកាសធាតុស្ងួត។ ដូច្នេះនៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលីនិងនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបខាងលិចដែលពួកគេបានដាំដុះពូជស្រូវសាលីទន់ជាចម្បងប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីនសហរដ្ឋអាមេរិកនៅតំបន់អាស៊ីខាងលិចនិងក៏នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងពូជដ៏រឹងមាំគ្របដណ្តប់។ វប្បធម៌នេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ។ ម្សៅដែលត្រូវបានទទួលបានពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅផលិតនៃនំបុ័ងនិងកុម្មង់នំផ្សេងទៀត។ កាកសំណល់បន្ទាប់ពីកិនម្សៅត្រូវបានបញ្ជូនទៅចិញ្ចឹមសត្វបក្សីនិងសត្វ។ 
ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបសាបព្រួសប្រមូលផលនិងជីជាតិស្រូវសាលីរដូវរងារ។
ពូជស្រូវសាលីទាំងពីរប្រភេទមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាជាច្រើនប៉ុន្តែក៏ខុសគ្នាដែរ។ យោងទៅតាមប្រវត្ដិវិទូជនជាតិរ៉ូមនិងពួកក្រិកសម័យបុរាណអាចញែកពូជស្រូវសាលីទាំងនេះបាន។ នៅក្នុងម្សៅដែលត្រូវបានស្រង់ចេញពីពូជទន់ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានទំហំធំនិងមានសភាពទន់ហើយស្ថេរភាពត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ស្តើងនិងក្រឡុក។ មានជាតិស្ករក្នុងម្សៅបែបនេះហើយវាអាចស្រូបយកជាតិរាវតិចតួច។ វាត្រូវបានប្រើយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំនំកុម្មង់នំនិងមិនមែននំបុ័ង។ 
នៅក្នុងម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានទំហំតូចនិងពិបាក។ ស្ថេរភាពនៃធម្មជាតិល្អនិងបរិមាណ gluten មានកំរិតខ្ពស់។ ម្សៅនេះអាចស្រូបយកសារធាតុរាវជាច្រើននិងជាធម្មតាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំបុ័ង។
បារី
អៀរឡីត្រូវបានគេហៅថាដំណាំរុក្ខជាតិបុរាណមួយ។ មានពត៌មានដែលជាង 4 ពាន់ឆ្នាំមកហើយពួកគេបានចូលរួមក្នុងការដាំដុះដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅប្រទេសចិន។ ចំពោះអេស៊ីបវិញសំណល់នៃរោងចក្រគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្នូររបស់ផារ៉ោន។ វាបានមកពីទីនោះដែលរោងចក្រនេះបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដីនៃចក្រភពរ៉ូមក៏ដូចជាប្រទេសក្រិកបុរាណ។ យោងតាមគុណប្រយោជន៍ស្រាបៀរដែលផលិតពីស្រូវសាលីត្រូវបានគេហៅថាភេសជ្ជៈដែលមានអាយុកាលយូរជាងគេបំផុតរបស់មនុស្សជាតិ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំនិងដុតនំបុ័ងដែរ។ ក្រោយមកវាបានចាប់ផ្តើមប្រើជាចំណីសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមនិងសត្វបក្សី។ 
នេះគឺជាឱសថប្រចាំឆ្នាំ។ ស្រទាប់ពោតអាចត្រូវបានដាំដុះនៅលើដីស្ទើរតែទាំងអស់ពីព្រោះវាមិនមានលក្ខណៈកំប៉េះគូទនិងទាមទារឱ្យមានលក្ខខណ្ឌលូតលាស់។ នៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វារោងចក្រនេះបានរកឃើញការចែកចាយរបស់ខ្លួនទាំងនៅភាគខាងជើងនិងនៅភាគខាងត្បូង។ មកទល់នឹងពេលនេះមានពូជស្រូវខុសៗគ្នារាប់រយប្រភេទត្រូវបានបង្កាត់ពូជដែលនីមួយៗត្រូវបានគេប្រែប្រួលទៅតាមស្ថានភាពដីផ្សេងៗ។
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសាបមេគោដើមឆ្នាំ, នៅពេលដែលដីនៅតែត្រូវបាន saturated ជាមួយសំណើមគ្រប់គ្រាន់។ នេះគឺដោយសារតែប្រព័ន្ធ root នៃស្រូវសាលីគឺគ្រាន់តែជារូង។ រោងចក្រនេះគឺជានិទាឃរដូវនិងរដូវរងារ។ ដំណាំស្រូវសាលីនិទាឃរដូវគឺមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងសាយសត្វនិងទុំដំបូង។ ចំពោះដំណាំរដូវរងារវាជាអំបូរដែលទ្រទ្រង់ភាពរាំងស្ងួតនិងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងមុន។ 
បារីត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតកែច្នៃស្រូវសាឡី, ល្ពៅបាឡៃនិងភេសជ្ជៈ Barley ដែលស្រដៀងនឹងកាហ្វេក្នុងរសជាតិរបស់វា។ រុក្ខជាតិនេះក៏ត្រូវបានប្រើក្នុងវិស័យឱសថជំនួសផងដែរព្រោះវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិសម្អាតធូរស្បើយនិងរឹងមាំ។
តើអ្នកដឹងទេ? គុជខ្យងមានឈ្មោះរបស់វាពីពាក្យ "គុជខ្យង" ដែលមានន័យថា "គុជខ្យង" ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេហៅថាទាក់ទងនឹងបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យ barley ពីធញ្ញជាតិស្រូវសាលីអ្នកត្រូវយកចេញសែលខាងក្រៅហើយបន្ទាប់មកស្នប់ស្នូល។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានដាក់លក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទរួមមួយឬកំទេច (ពពកគុជខ្យង) ។
បបរសរីរាង្គគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សដែលលើសទម្ងន់ពីព្រោះដូចជាផលិតផលមួយដែលឆ្លងកាត់ពោះវៀនត្រូវធ្វើនិងដកចេញពីកូលេស្តេរ៉ូលដែលលើសនិងធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ការដុតដំឡូងអាចជួយក្នុងការព្យាបាលការក្អកស្ងួតហើយវាក៏អាចព្យាបាលជំងឺពោះវៀននិងការរលាកក្រពះផងដែរ។
ផលិតផលដូចជាទឹកឃ្មុំពងក្រពើទឹកក្រូចនិមិត្តសញ្ញានិងគីមឃីតក៏មានប្រសិទ្ធភាពលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរ។
អូរ
រុក្ខជាតិដាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលហៅថាអ័របានចាប់ផ្តើមកើនឡើងប្រហែលឆ្នាំ 2500 មុនគ។ ស។ er សព្វថ្ងៃនេះវាពិបាកណាស់ក្នុងការកំណត់ថាតើប្រភពនៃការដាំដុះរបស់វាពិតជាមកពីណាប៉ុន្តែទស្សនៈរបស់អ្នកបុរាណវិទូបានយល់ស្របថាវានៅកន្លែងខ្លះនៅអឺរ៉ុបខាងកើត។
រហូតមកដល់ពេលនេះអង្ករប្រមាណ 95% ត្រូវបានដាំដុះជាចំណីសត្វហើយមានតែ 5% ដែលនៅសល់ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ប្រជាជនប្រើប្រាស់។ វាមានជាតិស្ករតិចតួចនៅក្នុងអំបិលដូច្នេះវាមិនមានប្រយោជន៍ទេក្នុងការធ្វើនំបុ័ងធម្មតាចេញពីវា។ ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀតវាអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងផលិតផលធ្វើម្ហូបផ្សេងៗជាពិសេសត្រូវបានប្រើដើម្បីដុតនំអង្ករដ៏ល្បី។
អង្ករគឺជាដំណាំចំណីល្អឥតខ្ចោះ។ វាមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងម្សៅជាច្រើនក៏ដូចជាជាតិខ្លាញ់បន្លែនិងផេះផងដែរ។ វាជាការចាំបាច់សម្រាប់ការចិញ្ចឹមសេះនិងគោក្របី។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានផ្សំឡើងដោយបរិមាណវីតាមីនច្រើននៃក្រុមខក៏ដូចជាម៉ង់ហ្គាណេស cobalt និងស័ង្កសី។
រោងចក្រនេះមិនត្រូវការដីទេ។ វានឹងដុះលូតលាស់បានយ៉ាងល្អនៅលើដីឥដ្ឋនិងដីទំនេរក៏ដូចជាលើដីខ្សាច់និងដី។ វានឹងមិនល្អដើម្បីដុះលូតលាស់តែលើដីអំបិលប៉ុណ្ណោះទេ។ វប្បធម៌រុក្ខជាតិនេះគឺខ្លួនឯង -pollinated ។ រដូវដាំដុះមានរយៈពេលពី 95 ទៅ 120 ថ្ងៃ។ 
អង្គភាពវប្បធម៌នេះមានអត្រាខ្ពស់នៃផលិតភាព។ ឧទាហរណ៍នៅអ៊ុយក្រែននៅលើដីមានគុណភាពខ្ពស់អ្នកអាចប្រមូលអំពី 65-80 សង់ទីម៉ែត្រគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងមួយហិកតា។ ដែលមានតម្លៃបំផុតគឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានពណ៌ស។ ធញ្ញជាតិពណ៌ខ្មៅពណ៌ប្រផេះនិងពណ៌ក្រហមមានតម្លៃទាបជាងបន្តិច។ បណ្តាប្រទេសធំ ៗ ដែលផលិតអំបិលសំរាប់ពេលបច្ចុប្បន្នគឺប្រទេសអាល្លឺម៉ង់អ៊ុយក្រែនប៉ូឡូញរុស្ស៊ីខាងជើងកាហ្សាក់ស្ថានក៏ដូចជាសហរដ្ឋអាមេរិក។
Rye
Rye គឺជាដំណាំធញ្ញជាតិប្លាស្ទិកបំផុតនៅក្នុងតំបន់នៃការចែកចាយរបស់វា។ វាអាចសម្របខ្លួនបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងតំបន់នៃអាកាសធាតុធម្មជាតិស្មុគ្រស្មាញ។ មានតែរោងចក្រធញ្ញជាតិនេះអាចទប់ទល់នឹងការថយចុះនៅសីតុណ្ហភាព -23 ° C នេះ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការ rye ក៏អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងដីអាសុីត។ វាមានប្រព័ន្ធឫសគល់ខ្ពស់ដែលស្រូបយកទឹកបានល្អព្រមទាំងសារធាតុចិញ្ចឹមពីស្រទាប់ដីជ្រៅ។ ភាពធន់ទ្រាំនឹងភាពតានតឹងអាចជួយឱ្យមានការប្រមូលផលមានស្ថេរភាពនិងសម្បូរបែបសូម្បីនៅឆ្នាំទាំងនោះនៅពេលដែលលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុត្រូវបានសម្គាល់ដោយការបង្ហាញមិនអំណោយផល។
វាសំខាន់ណាស់! បច្ចុប្បន្ននេះប្រទេសប៉ូឡូញគឺជាប្រទេសផលិតធញ្ញជាតិធំបំផុត។
ស្មៅនេះមានប្រព័ន្ធប្ញសនិងមានអនុភាពយ៉ាងខ្លាំងដែលធ្លាក់ទៅដីទៅជម្រៅ 2 ម៉ែត្រ។ ជាមធ្យមដើមនៃការ rye លូតលាស់រហូតដល់ 80-100 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់វាអាស្រ័យលើទាំងពីរពូជរុក្ខជាតិនិងលក្ខខណ្ឌដែលវាដុះ។ ជួនកាលរោមអាចធំរហូតដល់ 2 ម៉ែត្រ។ stalk ខ្លួនវាគឺស្ទើរតែទទេ, មានតែនៅក្រោមត្រចៀកមានរោមទាប។ ម្លប់នៃរុក្ខជាតិនេះមានរាងសំប៉ែតមានទទឹងប្រហែល 2.5 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានប្រវែងប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្ទៃស្លឹកមានរោមច្រើនដែលបង្ហាញពីភាពធន់ទ្រាំរាំងស្ងួតខ្ពស់របស់រុក្ខជាតិ។ 
ធញ្ញជាតិ Rye មានទំហំខុសៗគ្នាពណ៌និងរូបរាង។ ពួកវាអាចមានរាងពងក្រពើរឺវែងបន្តិច។ ប្រវែងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាធម្មតាខុសគ្នាពី 5 ទៅ 10 ម។ ម។ ជម្រើសពណ៌អាចមានពណ៌លឿងពណ៌សពណ៌ប្រផេះពណ៌ប្រផេះឬពណ៌បៃតងបន្តិច។
ដំណាំធញ្ញជាតិនេះកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រប់គ្រាន់បន្ទាប់ពីវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីកសាងឡើងពណ៌បៃតងដ៏ធំមួយ។ ដើមក្រាស់និងមានអនុភាពត្រូវបានបង្កើតឡើងរួចទៅហើយសម្រាប់ 18-20 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការកើតមាននៃការ rye និងរួចទៅហើយសម្រាប់ 45-50 ថ្ងៃរោងចក្រនេះចាប់ផ្តើមកើនឡើង។ Pollen ពីវប្បធម៌នេះត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងងាយស្រួលដោយខ្យល់។ កាលកំណត់ពេញលេញនៃរុក្ខជាតិកើតឡើងប្រហែលពីរខែបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេដាំ។
Rye - នេះគឺជាដំណាំធញ្ញជាតិមួយដែលមានអត្ថប្រយោជន៍បំផុត។ វាគឺជាផលិតផលអាហារល្អឥតខ្ចោះរួមបញ្ចូលនូវបរិមាណសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស។ នៅទីនេះមានវីតាមីននៃក្រុម B និង A អាស៊ីតហ្វូលិកប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមលីស៊ីននិងធាតុផ្សេងៗទៀតជាច្រើន។
ផលិតផល Rye ការត្រៀមលក្ខណៈនិងដបជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមួយចំនួន។ ទាំងនេះរួមមានជំងឺមហារីកជំងឺរលាកសន្លាក់និងជំងឺសន្លាក់, ជំងឺបេះដូង, ថ្លើម, តម្រងនោមនិងប្រព័ន្ធទឹកនោម, អាឡែរហ្សី, ជំងឺហឺត, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ម្សៅដែលមានតម្លៃបំផុតគឺម្សៅ។ វាមិនត្រូវបានបញ្ជាក់និងមានភាគល្អិតនៃគ្រាប់ស្រូវសាលី។ ដោយសារតែការកែច្នៃបែបនេះផលិតផលនេះរក្សាបាននូវធញ្ញជាតិល្អ ៗ ជាច្រើន។ ម្សៅ Rye ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំអាហារដុតនំធញ្ញជាតិជាច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីធញ្ញជាតិ។ 
ចំបើងអាចផ្តល់ចំណីដល់បសុសត្វឬប្រើជាពូកសម្រាប់សត្វដូចគ្នា។ ចំបើងបែបនេះក៏ជាសម្ភារៈដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើផ្លែស្ត្រប៊ឺរី។
វាសំខាន់ណាស់! Rye មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដីដែលវាលូតលាស់។ វាជួយបន្ធូរបន្ថយដីដែលមានសីតុណ្ហភាពធូររលុងធ្វើឱ្យវាកាន់តែស្រាលជាងមុននិងមានភាពបត់បែន។ rye ផ្សេងទៀតអាចផ្លាស់ទីសត្វល្អិតបន្តិច។
Millet
ការដាំដុះនៃមីនត្រូវបានអនុវត្តនៅអាមេរិកអាហ្វ្រិកអាស៊ីនិងអឺរ៉ុបជាការពិតណាស់។ មាតុភូមិនៃវប្បធម៌នេះមិនត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់នោះទេប៉ុន្តែការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាវាត្រូវបានចាប់ផ្តើមដំបូងនៅក្នុងប្រទេសចិន។ husks Millet អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីចិញ្ចឹមបសុសត្វនិងបសុបក្សី។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការមីនគឺជាភាពធន់ទ្រាំរបស់ខ្លួនទៅនឹងគ្រោះរាំងស្ងួត។ លក្ខណៈពិសេសនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសាបព្រោះដំណាំបែបនេះក្នុងតំបន់ដែលគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតដូចជារុក្ខជាតិមួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះអត់ធ្មត់កំដៅដែលមានន័យថាវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រមូលផលទិន្នផលខ្ពស់សូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ 
Millet គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ នៅក្នុងសមាសភាពមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងនេះនៅក្នុងស្រូវ។ Millet ក៏សំបូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។ វាមានច្រើននៃជាតិសរសៃមួយដែលធ្វើការនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សនេះបើយោងតាមគោលការណ៍ "ជក់" នោះគឺវាសម្អាតពោះវៀនពីផលិតផល decomposition និងជាតិពុល។
វាសំខាន់ណាស់!ជារឿយៗវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំអោយញ៉ាំបបរសាឡីបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចព្រោះវាជួយធ្វើឱ្យធម្មតានៃស្ថានភាពទូទៅនៃ microflora ក៏ដូចជាសំអាតរាងកាយ។
វប្បធម៌នេះអាចពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំយ៉ាងខ្លាំងក្លាដូច្នេះរាងកាយនឹងមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងផលប៉ះពាល់នៃការបង្ករោគផ្សេងៗ។ ការប្រើប្រាស់ថ្នាំម៉ិញនឹងជួយធ្វើឱ្យបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលមានប្រតិកម្មធម្មតាក៏ដូចជាបង្កើនដំណើរការនៃការកើនឡើងនៃឆ្អឹងដែលបានទទួលរងការខូចខាត។ ការបង្កើនសមាសភាពនៃឈាមនឹងជួយជាតិដែកដែលមានវត្តមាននៅក្នុងកាសែតធំ ៗ ។ និយាយអំពីមាតិកាកាឡូរីគួរកត់សម្គាល់ថាមាន 298 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃវត្ថុធាតុដើមប៉ុន្តែតួលេខនេះធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ មិនមានជាតិកំប៉ុងនៅក្នុងអង្ករទេដូច្នេះអ្នកដែលមានបញ្ហាប្រូតេអ៊ីនអាចប្រើផលិតផលនេះដោយសុវត្ថិភាព។ ទឹកដោះគោសម្បូរដោយអាស៊ីតហ្វូលិកដែលមានលំនឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
ដូចគ្នានេះផងដែរការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទត្រូវបានរក្សាស្ថេរភាពដោយរុក្ខជាតិដូចជា: សណ្តែកខៀវ, dogwood, មើលឃើញថ្ម, ស្លឹក beet, oregano និង watercress ។
ពោត
ពោតគឺប្រហែលជាមួយនៃដំណាំធញ្ញជាតិចំណាស់ជាងគេដែលបានរាយនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ យោងតាមក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបាននិយាយថាវាត្រូវបានគេនាំមកនៅប្រហែល 8,700 ឆ្នាំមុននៅម៉ិកស៊ិក។ អ្នកប្រវត្ដិសាស្ដ្រចាត់ទុកទស្សនៈដែលពោតមានសារៈសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍវប្បធម៌ផ្សេងៗនៃប្រទេសអាមេរិក។ ពួកគេបានពន្យល់ពីទស្សនៈរបស់ពួកគេដោយការពិតដែលថាវាគឺជាពោតដែលបានបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការធ្វើកសិកម្មប្រកបដោយផលិតកម្មនៅពេលនោះ។ បន្ទាប់ពី Columbus បានរកឃើញទ្វីបអាមេរិចវប្បធម៌នេះបានរីករាលដាលនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប។ នេះគឺជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់ណាស់ដែលអាចឡើងដល់កម្ពស់ 3 ម៉ែត្រ (ក្នុងករណីកម្រណាស់ - 6 ម៉ែត្រនិងខ្ពស់ជាងនេះ) ។ វាមានប្រព័ន្ធឫសយ៉ាងល្អនិងការគាំទ្រឫសខ្យល់ក៏អាចបង្កើតបាននៅផ្នែកខាងក្រោមនៃដើម។ ទងផ្ចិតពោតត្រង់ត្រង់មានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 7 សង់ទីម៉ែត្រពុំមានបែហោងធ្មែញនៅខាងក្នុង (ដែលញែកវាចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនទៀតទេ) ។
នៅពេលដាំពោតអ្នកអាចប្រើថ្នាំសំលាប់ស្មៅបែបនេះដូចជា: Callisto, Gezagard, Dialen Super, Prima និង Titus ។
រូបរាងនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់និងមានតែមួយគត់ដែលវាត្រូវបានបង្គត់និងរឹតតែតឹងលើគ្នា។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិភាគច្រើនមានពណ៌លឿងប៉ុន្តែក៏អាចមានពណ៌ក្រហមពណ៌ខៀវពណ៌ស្វាយនិងពណ៌ខ្មៅផងដែរ។
ប្រហែល 70% នៃផ្ទៃដីពោតផលិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិរីឯបរិមាណដែលនៅសល់មានចំនួនច្រើន។ ដំណាំពោតខ្នាតតូចក៏អាចត្រូវបានប្រើជាវាលស្មៅសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិបម្រើជាចំណីសម្រាប់សត្វមាន់និងជ្រូក។ វាអាចត្រូវបានអាហារញ៉ាំនៅក្នុងសំណុំបែបបទទាំងមូលនិងអាចត្រូវបានមុនចូលទៅក្នុងដីម្សៅ។ ពោតត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតផលិតផលម្ហូបអាហារផងដែរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងស្រស់និងកំប៉ុងគឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងចំណោមប្រជាជននៃប្រទេសជាច្រើន។ ធញ្ញជាតិស្ងួតក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្លាបព្រា, porridge, hominy ។ នំងងុយចុកនិងនំផ្សេងៗទៀតត្រូវបានដុតនំពីម្សៅពោត។ 
តើអ្នកដឹងទេ? វាត្រូវបានបញ្ជាក់ថាដោយការប្រើពោតវាអាចធ្វើឱ្យយឺតដំណើរចាស់នៅក្នុងរាងកាយ។ ដូច្នេះស្ត្រីស្អាតៗដែលចង់រក្សាយុវវ័យរបស់ពួកគេត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យរួមបញ្ចូលនូវផលិតផលបែបនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានចងចាំអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃ delicacy នេះ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលមាន 365 kcal ។
សរសេរ
សរសេរ ត្រូវបានគេហៅថាជា "caviar ខ្មៅនៃធញ្ញជាតិ" ។ នាងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុព្វបុរសជាក់លាក់នៃស្រូវសាឡីទំនើប។ ដូច្នេះត្រូវបានគេហៅថាដោយសារតែរសជាតិតែមួយគត់និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានសុខភាពល្អដែលបាននាំយកកិត្តិនាមទូទាំងពិភពលោករបស់នាង។
សរសេរអក្ខរាវិរុទ្ធត្រូវបានវាយប្រហារមិននៅក្នុងទម្រង់បរិសុទ្ធនោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងមាត្រដ្ឋាននៃក្តារនិងផ្កា។ ដូច្នេះកិនវាទៅជាម្សៅគឺពិបាកណាស់។ នេះគឺជាពូជស្រូវសាលីពាក់កណ្តាលព្រៃដែលអាចដុះនៅលើដីស្ទើរតែទាំងអស់គឺមានសេចក្តីស្រលាញ់នៃពន្លឺហើយអត់ធ្មត់នឹងភាពរាំងស្ងួតល្អ។ 
នៅពេលបច្ចុប្បន្ននេះចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងអក្ខរាវិរុទ្ធបានរស់រវើកណាស់ដោយសារតែបំណងប្រាថ្នារបស់មនុស្សឆ្ពោះទៅរកការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ មានភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើម្ហូបដើមខ្ពស់ដែលត្រូវបានរៀបចំពីអក្ខរាវិរុទ្ធ: ស៊ុប, គ្រាប់ធញ្ញជាតិ, ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ល។ នៅអ៊ីតាលី spell risotto បានក្លាយជាការពេញនិយមហើយនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាពួកគេចម្អិនអាហារចំហៀងសម្រាប់ត្រីនិងបសុបក្សី។
សមាសភាពនៃការប្រកបគឺសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន។ វាក៏ផ្ទុកម៉ាញេស្យូមជាតិដែកនិងវីតាមីនជាច្រើនផងដែរ។ ដូចជា gluten វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់មនុស្សដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងជាតិស្ករ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាអក្ខរាវិរុទ្ធមានផ្ទុកនូវធាតុអាហារូបត្ថម្ភស្ទើរតែទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សសម្រាប់ដំណើរការធម្មតា។ 
Buckwheat
Buckwheat - នេះគឺជាវប្បធ៌មដ៏មានតម្លៃសម្រាប់តំបន់ម្ហូបអាហារ។ ធញ្ញជាតិនៃរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានកែច្នៃជាម្សៅនិងម្សៅ។ ផលិតផលនេះមានភាពខុសប្លែកពីសល់នៃរសជាតិក៏ដូចជាតម្លៃអាហារបំប៉ន។ ប្រូតេអ៊ីននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងនេះគឺពេញលេញជាងប្រូតេអ៊ីននៃរុក្ខជាតិធញ្ញជាតិ។ កាកសំណល់កែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានផ្ញើទៅឱ្យសត្វចិញ្ចឹម។ 
ការដាំដុះត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែន, បេឡារុស្សនិងរុស្ស៊ីហើយវាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងទឹកដីនៃប្រទេសដទៃទៀតផងដែរ។ រោងចក្រនេះមានដើមពណ៌ក្រហមពណ៌ផ្ការបស់វាត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងជក់ហើយមានម្លប់ពណ៌ផ្កាឈូក។ សមាសភាពនៃ buckwheat មានចំនួនច្រើននៃធាតុដាននិងវីតាមីននៃក្រុមខ។ ក៏មានចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំមួយនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ 
Из гречки готовят множество блюд. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
វាសំខាន់ណាស់! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. នេះមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះការប្រមូលផ្តុំនៃសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍និងវីតាមីននៅក្នុង buckwheat គឺ 2-3 ដងខ្ពស់ជាងនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ វាជួយពន្លឿនការបំប្លែងសារជាតិហើយសូម្បីតែយកទឹកលើសពីរាងកាយ។ គួរចងចាំថាផលិតផលបែបនេះមិនអាចលាយជាមួយស្ករបានទេ។ ក្រោយមកទៀតគឺអាចបន្សាបភាគច្រើននៃធាតុមានប្រយោជន៍នៃ buckwheat ។
Quinoa
Quinoa គឺជារោងចក្រប្រចាំឆ្នាំហើយត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងគ្រួសារ Marevyh ។ នេះគឺជាដំណាំធញ្ញជាតិដែលជាធម្មតាវាដុះខ្ពស់នៅលើភ្នំ។ វាជាទូទៅបំផុតនៅកម្ពស់ 3000 ម៉ែត្រនិងខ្ពស់ជាងកម្រិតទឹកសមុទ្រ។ អាមេរិចខាងត្បូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទីកន្លែងកំណើតនៃរោងចក្រនេះ។ ការលើកឡើងដំបូងរបស់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទបោះពុម្ពត្រូវបានគេមើលឃើញនៅឆ្នាំ 1553 ។ រុក្ខជាតិអាចដុះលូតលាស់រហូតដល់កម្ពស់ 1,8 ម៉ែត្រ។ stalk នៃ quinoa គឺពណ៌បៃតងពន្លឺស្លឹកនិងផ្លែឈើគឺជុំនិងត្រូវបាន clustered នៅក្នុងទំហំធំ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងរូបរាងគឺស្រដៀងទៅនឹង buckwheat ប៉ុន្តែមានពណ៌ខុសគ្នា។ Groats ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងពណ៌ផ្សេងគ្នា។ វាអាចជាក្រហមបៃតងឬខ្មៅអាស្រ័យលើពូជ។ 
មកដល់ពេលនេះ quinoa គឺជា fond នៃបន្លែ។ Croup ត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀង។ ជាញឹកញាប់បន្ថែមវាទៅស៊ុប។ ដើម្បីភ្លក់រសជាតិវាមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងអង្ករ។ ចំណែកឯដីក្រអូបក៏មានម្សៅហើយនំប៉័ងត្រូវបានដុត។ នៅតែមានផលិតផលប៉ាស្តាឆ្អិន។
តើអ្នកដឹងទេ? ក្នុងនាមជាផ្នែកមួយនៃ quinoa មានវីតាមីនជាច្រើននៃក្រុម A និង B ក៏មានអាស៊ីតហ្វូលិកកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រជាដើម។ មាតិកាកាឡូរីនៃ 100 ក្រាមនៃផលិតផលគឺ 368 kcal ។ អ្នកឯកទេសខាងសារជាតិបំប៉នពិតជាមានសេចក្តីរីករាយចំពោះសារជាតិ quinoa ហើយជឿថាវាមិនមានភាពស្មើគ្នារវាងធញ្ញជាតិដទៃទៀតនោះទេ។ ជាញឹកញាប់ពួកគេប្រៀបធៀបផលិតផលបែបនេះជាមួយទឹកដោះម្តាយដោយកត់សម្គាល់ថាវាស្ទើរតែស្រូបយកស្ទើរតែទាំងអស់ដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។
សរុបសេចក្ដីវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីភាពចម្រុះនៃដំណាំធញ្ញជាតិដែលការដាំដុះដែលមនុស្សជាតិត្រូវបានចូលរួមក្នុងរយៈពេលជាងមួយសហវត្ស។ ធញ្ញជាតិនីមួយ ៗ សម្បូរដោយសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីន។ រុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នាហើយស្ទើរតែគ្មានកាកសំណល់។ ដំណាំធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិនជាមួយចានជាច្រើនហើយក៏រួមបញ្ចូលពួកគេនៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វចិញ្ចឹមផងដែរ។ 
