បើប្រៀបធៀបជាមួយស្ពៃដែលជិតស្និទ្ធរបស់វា rutabaga មិនមែនជាបន្លែដ៏មានប្រជាប្រិយភាពនោះទេ។ នៅពេលត្រូវបានគេសួរថាតើអ្វីទៅជាអ្វីដែល Rutabaga និងរបៀបដែលវាមើលទៅ, មនុស្សជាច្រើននឹងចងចាំបានល្អបំផុតថាវាជារុក្ខជាតិសួនដែលមើលទៅដូចជា turnip ឬ beet មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែមើលទៅកាន់តែជិតនៅ root នេះ - វាមានរសជាតិខ្ពស់និងសំណុំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយ។
តើនេះជាអ្វី?
បន្លែខ្លួនវាផ្ទាល់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារស្ពនៃគ្រួសារស្ពនេះ។ មានសម្មតិកម្មមួយដែល rutabagas បានបង្ហាញខ្លួនជាលទ្ធផលនៃការស្ពនិង turnip ឆ្លងមួយ។ នេះគឺជារុក្ខជាតិពីរឆ្នាំ។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានដាំនៅក្នុងឆ្នាំដំបូងដំណាំជា root និងស្លឹកត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងឆ្នាំទីពីរ - ពន្លកជាមួយផ្កាលឿងនិងគ្រាប់។ មានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងសាយសត្វ។ វាមានអារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យនៅលើដីខ្សាច់និងដីមានសំណើម។ 
ឫសស៊ុយដ៍អាចមានរូបរាងផ្សេងគ្នាអាស្រ័យលើប្រភេទ - រាងជារាងមូលរាងពងក្រពើ។ សាច់របស់វាគឺរឹងពណ៌សឬលឿង។ Peel ជាថ្មីម្តងទៀតដោយអាស្រ័យលើប្រភេទនេះគឺបៃតង, ពណ៌ស្វាយ, លឿង, ល។ ស្លឹកមាន fleshy ។
កាឡូរីនិងតម្លៃអាហារបំប៉ន
Rutabaga គឺជាបន្លែដែលមានកាឡូរីទាប (មានតែ 35-37 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល) ដែលមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់មនុស្សដែលយកចិត្តទុកដាក់លើតួលេខរបស់ពួកគេ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅ, ចៀន, ដុតនំ, ឆ្អិន។ បន្លែឆៅរសជាតិដូចបន្តិចបន្តួចដូចជា turnip និងមួយផ្នែកជាមួយស្ព។
ចំពោះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលអាហារបំប៉នដែលមាននៅក្នុងវាច្បាស់ណាស់មិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារបំប៉នពេញលេញរបស់មនុស្សនោះទេ។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបនំបុ័ងស្រូវសាលីដូចគ្នាមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 9 ដងច្រើនជាងខ្លាញ់ 32 ដងនិងកាបូអ៊ីដ្រាត 6 ដង។ 
បន្លែជា root ឆ្អឹង 100 ក្រាមមាន:
- 0,1 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ (ប្រេង mustard);
- 1.2 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន;
- 7,7 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត;
- 2.2 ក្រាមនៃជាតិសរសៃចំណី (ជាតិសរសៃ);
- 0,2 ក្រាមនៃអាស៊ីតសរីរាង្គ;
- 7.0 ក្រាមនៃ mono- និង disaccharides;
- 87,7 ក្រាមនៃទឹក។
សមាសភាពស៊ុយ
បន្លែនេះមានវីតាមីន A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP ។ សំបូរទៅដោយបន្លែនិងសារធាតុរ៉ែ។
ដូច្នេះនៅក្នុង root នៃ 100 ក្រាមនៃ pulp ឆៅមាន:
- ប៉ូតាស្យូម 238 មីលីក្រាម។
- ផូស្វូទី 41 មីលីក្រាម។
- កាល់ស្យូម 40 មីលីក្រាម
- ម៉ាញ៉េស្យូម 14 មីលីក្រាម។
- ជាតិសូដ្យូម 10 មីលីក្រាម។
- 1.5 មីលីក្រាមនៃជាតិដែក។
វាសំខាន់ណាស់! rutabagus លើសពី turnip ដែលពាក់ព័ន្ធនៅក្នុងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងមាតិកាសរធាតុចិញ្ចឹមជាពិសេសនៅក្នុងវីតាមីនសេ។ លើសពីនេះទៀតទាំងអស់ដែលមានសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ក្នុងការកែច្នៃបន្ថែមត្រូវបានរក្សាទុកល្អប្រសើរជាងបន្លែដទៃទៀត។
តើការប្រើប្រាស់អ្វី?
ជាតិប៉ូតាស្យូមមួយចាននៅក្នុងពោះវៀននេះជួយកម្ចាត់ភាពអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ។ កាល់ស្យូមពង្រឹងឆ្អឹង។ វត្តមាននៃវីតាមីន B និង A, PP, E, H ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាឧបករណ៍ដ៏មានឥទ្ធិពលមួយដើម្បីប្រឆាំងនឹងកង្វះវីតាមីន។ វីតាមីន C រួមចំណែកដល់ការសំយោគអេម៉ូក្លូប៊ីននិងការពង្រឹងរាងកាយជាទូទៅ។ លើសពីនេះទៀតដោយសារតែប្រេង mustard មាន rutabaga គឺជា diuretic ល្អរបួសព្យាបាលនិងភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាក។ 
វាជួយបានយ៉ាងល្អនៅពេលដែលក្អកស្ងួតដែលបកប្រែវាទៅជាក្អកសើមដែលជួយអ្នកជំងឺងើបឡើងវិញ។ ចូរកុំភ្លេចអំពីជាតិសរសៃដែលជាថ្នាំសំអាតពោះវៀនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃស្ប៉ាអនុញ្ញាតឱ្យគ្រូពេទ្យណែនាំវាសម្រាប់ការទល់លាមកនិងជំងឺសរសៃឈាម។
វាសំខាន់ណាស់! ជាមួយនឹងទ្រព្យសម្បត្តិទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងករណីខ្លះមានការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់ស្ប៉ាំង។ វាមិនគួរត្រូវបានគេបរិភោគដោយមនុស្សដែលមានបញ្ហានៃការរលាក gastrointestinal នេះនៅក្នុងករណីបែបនេះគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពយ៉ាងច្បាស់លើសពីផលប្រយោជន៍។ នៅសល់គឺគ្មានដែនកំណត់។
របៀបជ្រើសរើសផលិតផល
ពូជស៊ុយគឺអាហារដ្ឋាននិងចំណី។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានសម្គាល់ដោយសាច់ពណ៌សនៃការជា root ខណៈពេលដែលពូជតារាងមានសាច់លឿង។ ពូជតារាងដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតគឺ "Krasnoselskaya", "លឿងស៊ុយអ៊ែត", "Vilma" ។ ដំណាំជា root និង juicy ណាស់ផ្តល់ឱ្យថ្នាក់ទីមួយនៃ "Lizi" និងថ្នាក់ទី Ruby មួយដែលស្រដៀងទៅនឹងវានៅក្នុងរសជាតិ។
កម្មវិធី
ថ្នាំ Rutabagum ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់គោលបំណងឱសថនិងអាហាររូបត្ថម្ភក៏ដូចជាអ្នកជំនាញផ្នែកគ្រឿងសំអាងផងដែរ។
សម្រាប់ការព្យាបាល
ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើបន្លែនេះអាចជួយបានច្រើននៅពេលក្អក។ root គួរតែត្រូវបានដឹងគុណ, បន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំហើយទុកឱ្យ gruel នេះដើម្បី infuse ។ នៅពេលទឹកលេចឡើងអ្នកត្រូវតែរុំវាតាមរយៈមារៈបង់រុំ។ ឱសថលទ្ធផលត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើបីដងក្នុងមួយថ្ងៃមួយស្លាបព្រា។ 
ចំពោះការទល់លាមករោងចក្រនេះត្រូវបានគេប្រើក្នុងទម្រង់នៃភាពបរិសុទ្ធ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះឫសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចាននិងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានបន្ទន់បន្ថែម tablespoon នៃប្រេងបន្លែនិងទឹក lemon ដើម្បី Pan និងរំពុះផលិតផលសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ដំណាំជា root បានបញ្ចប់ត្រូវបាន mashed នៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធមួយដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់យប់ប្រហែល 100 ក្រាម។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងថ្ងៃចាស់សម្រាប់ការព្យាបាលឆាប់រហ័សនៃស្នាមរបួសរលាកនិងការរលាកពួកគេបានប្រើទឹក rutabagas ។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីពេលនោះមកឱសថបានរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំងទៅមុខដូច្នេះក្នុងករណីបែបនេះវានៅតែចាំបាច់ក្នុងការប្រើថ្នាំទំនើបដែលបានណែនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ហើយបន្លែនេះត្រូវបានព្យាបាលម្តងទៀតសម្រាប់ក្ឹល។
Slimming
ដោយសារតែបរិមាណកាឡូរីទាបវាជាសំណុំវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍ rutabaga ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរបបអាហារផ្សេងៗសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ 
លើសពីនេះទៅទៀតជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងបន្លែយកជាតិស្ករនិងជាតិពុលចេញពីរាងកាយយ៉ាងល្អហើយក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ការរំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារផងដែរ។
សម្រាប់ស្បែកនិងសក់
turnips ទឹកលុបមុខដើម្បីកម្ចាត់មុននិងកន្ទួល។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានអនុវត្តប្រចាំថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាទឹកនៃរុក្ខជាតិដែលជូតទៀងទាត់ទៅក្នុងស្បែកក្បាលជួយជំរុញកំណើនសក់។ ម៉ាស់វីតាមីនគ្រឿងសំអាងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើបន្លែជា root ។ ឧទាហរណ៏, turnips rubbed ត្រូវបានលាយជាមួយ Cream sour ទៅរដ្ឋកាកសំណល់។ នៅក្នុងល្បាយនេះបានបន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃទឹកឃ្មុំនិង brine ។ របាំងត្រូវបានអនុវត្តសម្រាប់ 10-15 នាទី។
ផ្កាកូលហ្វ្រូវ Willow, lagenaria, mallow, chives, hazelnut, kalanchoe នឹងជួយដើម្បីកម្ចាត់ eels និងកន្ទួល។
ក្នុងការចម្អិនអាហារ
បន្លែនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ហ្វាំងឡង់ស៊ុយអែតនិងប្រទេសជាច្រើនទៀត។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់វាត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតានៅក្នុង salads ។ ប៉ុន្តែនេះបន្លែ root មានប្រយោជន៍គឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀត។ Rutabaga ឆ្អិនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិខ្លះស្រដៀងទៅនឹងដំឡូងហើយត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ឬត្រី។ បន្លែនិងស៊ុបប្រើ។ ដុតនំជាមួយគ្រាប់និងទឹកឃ្មុំវាជាបង្អែមដ៏ល្អ។ 
ដំណាំដុះជាដុំកំភួនចូលគ្នាស្ទើរតែនៅក្នុងបន្លែណាមួយ។ ដូច្នេះប្រសិនបើ 350 ក្រាមនៃការនំ fry ដាក់ចូលទៅក្នុង roaster បន្ថែមចំនួន 100 ក្រាមនៃ turnips និងដំឡូងនិងប្រហែល 50 ក្រាមនៃ carrots និង onions ចាក់ទាំងអស់ 0.5 លីត្រទំពាំងបាយជូរពីឆ្អឹងនៃបក្សីបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីពីរម៉ោងនៃការពន្លត់នៅអប្បបរមាមួយ ភ្លើងនឹងធ្វើឱ្យអាហារដ៏អស្ចារ្យ។
ការប្រមូលនិងការផ្ទុកដំណាំជា root
ខ្សែប្រយុទ្ធប្រមូលផលនៅខែសីហា - កញ្ញាដោយអាស្រ័យលើប្រភេទនិងតំបន់។ ឫសប្រមូលផលត្រូវបានគេកាត់នៅក្រោមដើមដែលត្រូវបានសំអាតចេញពីដីស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងខ្យល់អាកាសនៅក្រោមស្រក់ហើយផ្ទេរទៅបន្ទប់ក្រោមដីដែលជាកន្លែងពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលប្រហែលមួយឆ្នាំ។
តើអ្នកដឹងទេ? ក្នុងឆ្នាំ 2011 អ៊ិនធឺណិតបានគូសចំណាំរូបថតរបស់ជេនីណាលពីញូវផដ (ចក្រភពអង់គ្លេស) ដោយមានការលំបាកក្នុងការកាន់កាប់ក្បូរក្បាច់យក្ស។ ទំងន់នៃបន្លែដែលដាំដុះដោយគាត់គឺជាកំណត់ត្រាមួយ 38,92 គីឡូក្រាម។
បន្លែនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនិងស្ងួត។ ក្នុងករណីនេះឫសត្រូវបានជម្រះពីស្បែកកាត់ចូលទៅក្នុង slices, ស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងខ្យល់បើកក្នុងព្រះអាទិត្យ។ ចំណិតដែលបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីនេះត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងស្ងួតហួតហែងនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 50-60 អង្សារ។ ដំណើរការបន្តសម្រាប់ម៉ោង 5-6 ខណៈពេលដែលទ្វារចំហៀងត្រូវតែបើកចំហរនិងចំណិតត្រូវបានលាយជាទៀងទាត់។ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការប្រមូលផលប៉ាន់ប្រី, ការបំផ្លាញ, horseradish, ខ្ទឹម, sorrel, spinach, dill, ម្រេចសណ្តែកបៃតងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។
ស៊ុយ - បន្លែមួយជាទូទៅយើងបានបំភ្លេចចោលស្ទើរតែនិងអយុត្តិធម៌។ រុក្ខជាតិនេះអាចត្រូវបានប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់គោលបំណងឱសថរបបអាហារក្នុងគ្រឿងសំអាងនិងក្នុងការចំអិនបែបប្រពៃណី។ ចំពោះសួនច្បារនិយម, amateur ការដាំដុះរបស់គាត់គឺមិនមានការលំបាក។ ដូច្នេះអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅបន្លែ root នេះមានប្រយោជន៍។
