currant ពណ៌ខ្មៅគឺជាគ្រាប់វីតាមីនពិតប្រាកដក្នុងចំណោម berries ។ វាផ្គត់ផ្គង់រាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងវីតាមីន C, B, PP, K, E, H, A និងសមាសភាពរបស់វាគឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាជាតិដែកសរីរាង្គផូស្វ័រនិងអាសុីបូគីតប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូម។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលមិនត្រឹមតែ berries, ប៉ុន្តែស្លឹក currant ផងដែរមានឥទ្ធិពលព្យាបាល។
ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុតពី currants វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកុំឱ្យវាមានកំដៅនិងល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្កកឬស្ងួត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងនឹងពិភាក្សាវិធីនិងរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលផល currant សម្រាប់រដូវរងារ។
ការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំ berries
ជំហានដំបូងឆ្ពោះទៅរកការត្រជាក់ត្រឹមត្រូវនៃ currants គឺជាជម្រើសនៃ berries ខ្លួនគេផ្ទាល់។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទុំ, berries ស្រស់នៃគុណភាពខ្ពស់, និយមដែលមានទំហំធំ។ ប្រុងប្រយ័ត្នថាផ្លែឈើទើបតែទុំនៅពេលដែលអ្នកដែលហួសពេកបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេហើយបន្ទាប់ពីការក្អកមិនអាចមើលទៅដូចជាឆ្ងាញ់។
មិនត្រឹមតែពណ៌ខ្មៅទេប៉ុន្តែ currant ពណ៌ក្រហមនិងពណ៌សមានលក្ខណៈសម្បត្តិផងដែរ។
សូមប្រាកដថា berries មិនត្រូវបានគេវាយដំខូចឬរលួយ។
ចំពោះការលាងសំអាតកាកសំណល់ពីភាពកខ្វក់វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាងសម្អាតវាមុនពេលត្រជាក់នោះទេ: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការការប្រុងប្រយ័ត្នតម្រៀបផ្លែឈើសម្អាតស្អិតស្លឹកកន្ទុយនិងសត្វល្អិតដែលអាចចូលក្នុងចានកំឡុងពេលប្រមូលផ្ដុំ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែសម្រេចចិត្តលាងសម្អាត "វីតាមីន" នោះអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នឱ្យស្ងួតនៅលើកន្សែង។
វាសំខាន់ណាស់! យើងមិនអាចអនុញ្ញាតឱ្យមាន currants សើមធ្លាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកនោះទេព្រោះទឹកនឹងនាំឱ្យមានការប្រែប្រួលនៃ berries នេះ។ មុនពេលត្រជាក់អ្នកក៏មិនអាចរក្សាទុកផ្លែឈើនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលច្រើនជាងមួយថ្ងៃបានដែរ។
សាយសត្វ
berries បានរៀបចំគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង freezer នេះ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ 5 ម៉ោងមុនពេលដែលកន្លែងរបស់ពួកគេដើម្បីបើករបៀបទំនើបត្រជាក់ដែលរួមចំណែកដល់ដំណើរការដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតនៃផលិតផលត្រជាក់។ 
Currants ត្រូវការ decompose នៅលើក្តារឬថាសនិងដាក់នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបាន។ ដំណើរការត្រជាក់គួរកើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាព -18 ° C ពេញមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចប្រមូលផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹកកកនៅក្នុងម្ហូបងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក (ថង់ឬធុង) និងដាក់វាត្រលប់មកកកវិញ។ កុំទុកផ្លែឈើក្នុងក្លាសេទុកលើសពី 8 ទៅ 12 ខែ។
សូមពិនិត្យមើលរបៀបដើម្បីបង្កកផ្លែប៉ោម, strawberries, peas ពណ៌បៃតង, blueberries, ល្ពៅ, eggplants សម្រាប់រដូវរងារ។
ស្ងួត
ការស្ងួតគឺជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលផល currant សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីឱ្យស្ងួតមិនត្រឹមតែផ្លែឈើនោះទេប៉ុន្តែក៏ស្លឹកនៃរុក្ខជាតិព្យាបាលនេះ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងស្លឹករបស់វាគ្មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍តិចជាងនិងវីតាមីនត្រូវបានបង្គរ។ ហើយអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺវាមិនបាត់បង់ទេក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការ។
Berries
ជំហានដំបូងដើម្បីស្ងួត berries ឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺដើម្បីប្រមូលពួកគេ: ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសនៅថ្ងៃមួយដែលមានពន្លឺថ្ងៃដូច្នេះពួកគេគឺស្ងួតទាំងស្រុង។ បើមិនដូច្នោះទេសូម្បីតែជាមួយនឹងដំណើរការស្ងួតរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវផលិតផលអាចនឹងធ្លាក់ចុះ។ 
ស្ងួតផ្លែឈើត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្លែឈើត្រូវរលាយចូលក្នុងខ្ទះដែក។ Berries មិនចាំបាច់បោះចោលក្នុងគំនរក្រាស់មួយនោះទេ។
វាសំខាន់ណាស់! សីតុណ្ហភាពដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការស្ងួតគឺ 50-70 °អជាមួយទ្វារចំហាយ ajar ។ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការពិនិត្យមើលថាតើផ្លែឈើត្រូវបានស្ងួតហួតហែងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ឬយ៉ាងណា: ពួកគេមិនគួរទុកទឹកនៅពេលដែលច្របាច់។ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្ងួតផ្លែឈើនៅក្នុងបន្ទាត់ខ្លីបំផុត - ធ្វើវាដោយប្រើមីក្រូវ៉េវមួយ។ នៅក្នុងករណីនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយនិងបានបំបែកដោយក្រណាត់ធម្មជាតិ។ វិធីដើមនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យស្ងួតផ្លែឈើត្រឹមតែ 2 នាទីប៉ុណ្ណោះ។
ចំពោះការទុកដាក់អង្ការស្ងួតសូមប្រើធុងកញ្ចក់បិទជិត។ស្លឹក
ស្លឹក Currant - ប្រភពនៃទង់ដែងម៉ាញេស្យូមប្រាក់ស្ពាន់ធ័រម៉ង់ហ្គាណែសជាតិដែកប្រេងសំខាន់ៗនិងធាតុដានផ្សេងៗទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ 
ដូច្នេះតែពីស្លឹកបែបនេះគឺជាការរកឃើញពិតប្រាកដនៅក្នុងរដូវរងារ។ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានផលប្រយោជន៍ស្លឹកត្រូវប្រមូលនិងស្ងួតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលខិត្តប័ណ្ណដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយគ្មានការខូចខាតណាមួយនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត។ សួនច្បារនិយមមួយចំនួនបង្កះថាក់ Bush នៃរុក្ខជាតិដោយសារតែពួកគេមិនដឹងថាពេលណាដើម្បីជ្រើសរើសស្លឹក currant សម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ។
ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលគឺនៅចុងខែសីហាឬដើមខែកញ្ញាបន្ទាប់ពីរោងចក្រឈប់ដើម្បីទទួលបានផ្លែឈើ។ អ្នកត្រូវការដើម្បី pluck ស្លឹកដែលត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅកណ្តាលនៃដើមនេះ។ 
ពេលវេលាដែលបានផ្តល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការស្ងួតស្លឹកគឺពី 3 ទៅ 10 ថ្ងៃវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព។ ស្លឹកត្រូវបានរាលដាលនៅលើផ្ទៃផ្ទះពីពេលមួយទៅពេលមួយដែលពួកគេត្រូវការលាយបញ្ចូលគ្នា។ ស្លឹកស្ងួតចាំបាច់ត្រូវកំទេចនិងបត់ក្នុងថង់ក្រដាសឬថង់ក្រណាត់សម្រាប់ការផ្ទុកនៅពេលក្រោយ។
តើអ្នកដឹងទេ? តែពីស្លឹក currant ខ្មៅស្ងួតមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារដើម្បីកែលម្អមុខងារខួរក្បាលនិងចក្ខុវិស័យ។ នៅក្នុងស្លឹកនៃរុក្ខជាតិមានធាតុដានជាច្រើនដែលបានរួមចំណែកដល់ការនេះ។
Currant ដីជាមួយស្ករ
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី currant សម្រាប់រដូវរងារ។ ងាយស្រួលបំផុតគឺកិនប៊ឺរីជាមួយស្ករ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការ currants និងស្ករតែនៅក្នុងសមាមាត្រដូចគ្នា (1: 1) ។ 
ជាដំបូងនៃការត្រៀមរៀបចំផ្លែឈើ: ពួកគេត្រូវការដើម្បីសម្អាតពី stalk, ស្លឹកនិង rot ។ បន្ទាប់មក berries ត្រូវកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយ (អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនចម្រាញ់ឬដំណើរការអាហារ) ។ នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកិនមិនមែនផលិតផលទាំងអស់នោះទេប៉ុន្តែដើម្បីចាកចេញពីយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបីនៃ berries ទាំងមូល។ វាអាស្រ័យលើអ្នក។ 
បុកផ្លែឈើជាមួយស្ករក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកឱ្យផលិតផលឈររយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងដូច្នេះថាស្ករត្រូវបានរលាយទាំងស្រុង។ 
ដាក់យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំនៅក្នុងម្ហូបកញ្ចក់ស្អាតមួយបិទជិតហើយបិទយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ទុកដូចជាផលិតផលព្យាបាលមួយដែលបានផ្តល់ដំបូន្មាននៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ 
ចម្អិនអាហារបង្កាន់ដៃ
តម្រូវការក្នុងចំណោមអ្នកហូបចុកប្រើរូបមន្តយៈសាពូនមីផ្សេងទៀតសម្រាប់រដូវរងារ។ យើងផ្ដល់ប្រឹក្សាដល់អ្នកដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតដែលគួរត្រូវបាននាំចូលទៅក្នុងធនាគារជ្រូកនៃសណ្ឋាគារ។
បុរាណ
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់យៈសាពូនមី currant សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនមានក្លិនដូចកុមារភាព។ នៅពេលញ៉ាំភេសជ្ជៈបែបនេះមនុស្សចាស់គ្រប់រូបនឹងចងចាំពីការធ្វើដំណើរតាមរដូវត្រកូលទៅភូមិដើម្បីឱ្យជីដូនជីតាដែលជាកន្លែងអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះតែងតែនៅលើតុ។ 
ដូច្នេះសូមបង្ហាញពីអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហាររបស់ជីដូន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីខ្មៅឃ្មុំយោងតាមរូបមន្តបុរាណអ្នកនឹងត្រូវការ:
- currants - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
- ទឹក - 1.5 CUPS ។
សុីរ៉ូស្រួចរាល់ឆ្លងកាត់តាមរយៈកណាត់រាវឬរុំរុំបត់ក្នុងស្រទាប់ 3-4 ជាច្រើនដង។ សុីរ៉ូសុទ្ធតគួរតូវដុតឡើងវិញនិងឆ្អិន។ Pour berries ទាំងមូលស្ងួតចូលទៅក្នុង syrup រំពុះនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ 
ស្ថេរភាពក្រាស់នៃយៈសាពូនមីចង្អុលបង្ហាញថាវារួចរាល់។ វាជាពេលវេលាដើម្បីរមៀលវាចូលទៅក្នុងធនាគារ។ 
ប្រាំនាទី
រូបមន្តនៃការយៈសាពូនមី currant សម្រាប់រដូវរងារ "ប្រាំនាទី" - មួយនៃលឿនបំផុតនិងងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំ។ ដើម្បីអនុវត្តវាអ្នកចាំបាច់ត្រូវរៀបចំ:
- 1 គីឡូក្រាមនៃ berries;
- 1.5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 1.5 កែវទឹកសុទ្ធ។
អំបិលឆ្អែត - ចេក
នេះជារូបមន្តដើមសម្រាប់អ្នកហូបចុកពិតប្រាកដ។ យៈសាពូនមីត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការចម្អិនម្ហូបដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។
រៀបចំ currants ខ្មៅចេកនិងស្ករនៅក្នុងសមាមាត្រ 1: 1: 1 ឧទាហរណ៍ 0.5: 0.5: 0,5 គីឡូក្រាម។ berries Whip ជាមួយស្ករនៅក្នុង blender មួយ។ ចេកត្រូវការសំអាត, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងផ្ញើទៅម៉ាស៊ីនផ្លេន។ បន្ទាប់ពីកិនចេកចូរលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ យៈសាពូនមីប្រុងប្រយ័ត្នអាចប្រើបាន។
តើអ្នកដឹងទេ? ឈ្មោះរបស់រោងចក្រនេះគឺដោយសារតែក្លិនអាហារស្រួច។ ពាក្យថា "currant" និង "currants", oddly គ្រប់គ្រាន់មានមួយ root ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការទាំងអស់នេះយៈសាពូនមី currant ក្លិនគ្រាន់តែពិន័យ។
យាម
យៈសាពូនមី Currant - អាវុធ "សំខាន់" ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងគ្រុនផ្តាសាយឬមេរោគ Catarrhal ផ្សេងទៀតនៅក្នុងអំឡុងពេលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - រដូវរងារ។ ការពិតគឺថាផ្លែប៊ឺរីសម្បូរទៅដោយ Phytoncides ដែលបំផ្លាញវីរុសនិងការបង្ករោគនៅក្នុងខ្លួន។ 
ជារៀងរាល់ថ្ងៃមានរូបមន្តថ្មីសម្រាប់ការចម្អិនអាហារយៈសាពូនមី currant ខ្មៅ។ យើងនឹងបង្ហាញអាថ៌កំបាំងនៃការពេញនិយមបំផុត។ សមាសភាគ:
- currants - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
- ទឹក - 0.5 លីត្រ។
នៅក្នុងរូបមន្តទាំងនេះអ្នកអាចប្រើទាំងពីរ currants ខ្មៅនិងពណ៌ក្រហម។
Jelly
Jelly សម្រាប់រដូវរងារគឺជាឱកាសដ៏ល្អដើម្បីបំពេញរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយវីតាមីន។ 
ដើម្បីទទួលបានបង្អែមឆ្ងាញ់នេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការស្តុកនៅលើ berries និងស្ករ (1: 1,5) ។ បំពេញផ្លែឈើដែលបានរៀបចំជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទទេ។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះនិងរំពុះកំដៅទាបប្រហែល 30 នាទី។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាចាំបាច់បន្ថែមស្ករនិងឆ្អិនមួយផ្សេងទៀត 15 នាទី។ ក្នុងករណីនេះចាហ៊ួយត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជានិច្ចនិងប្រមូលស្នោ។ ដំណើរការនៃការបម្លែងល្បាយទៅជាចាហួយអាចត្រូវបានរកឃើញដោយរបៀបដែលវាចាប់ផ្តើមឡើងក្រាស់និងជាប់នឹងជញ្ជាំងនៃម្ហូប។ ចាហ៊ួយរបស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ការដេរ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដើមបន្ថែមមួយ cloves តិចតួចនិង cinnamon ។ ចាហ៊ួយដ៏អស្ចារ្យដែលធ្វើពី currants ពណ៌ក្រហម។ ដើម្បីរៀបចំដូច delicacy មួយដែលអ្នកត្រូវលាងទឹកពី 1,5 គីឡូក្រាមនៃ berries ។ ទទួលបានប្រហែល 1,2 លីត្រទឹក។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 1 គីឡូក្រាមស្ករឆ្អិនសម្រាប់ 3 នាទីនិងរមៀលឡើង។
រៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទទេនៃ viburnum, blueberries, cranberries, apricots, strawberries, gooseberries, សមុទ្រ buckthorn, yoshta, cherries, ផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ។
Compote
compote currant អាចត្រូវបានរៀបចំពី berries ទឹកកកឬស្ងួតនិង rolled ឡើងនៅក្នុងធនាគារនៅក្នុងរដូវក្តៅនេះ។ 
ជម្រើសដើម្បីចំអិនសំណុំ compote currant ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត។
- រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតគឺបុរាណ: ដាក់ 1 លីត្រទឹក 800 ក្រាមនៃ berries, 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងប្រសិនបើអ្នកចង់បាន 2 tsp ។ cinnamon រំពុះសម្រាប់ 2-3 នាទីរមៀលឡើង។
- compote currant ជាមួយ raspberries និង melissa ត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ 800 ក្រាមនៃ currants (ពណ៌ក្រហមឬខ្មៅ) 200 ក្រាមនៃ raspberries 1 លីត្រនៃទឹក 1 គីឡូក្រាមស្ករស 0,5 lemon និង 2-3 sprigs នៃ balm lemon ។ Berries ចាំបាច់ត្រូវបាន blanched និងបានដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, នៅលើកំពូលនៃពួកគេបានដាក់ lemon និង lemon ប្រទាល។ ទាំងអស់នេះចាក់ស៊ីរ៉ូមុនរៀបចំនិងរមៀលឡើង។
- ដើម្បីរៀបចំ compote currant នៃផ្លែឈើទឹកកកអ្នកនឹងត្រូវការ 1 ពែងនៃ berries, 0.5 នៃ CUPS ស្ករនិង 3 លីត្រទឹក។ ផ្លែឈើនិងជាតិស្ករគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកក្តៅនិងឆ្អិនសម្រាប់ពីរបីនាទី។ compote ត្រជាក់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រើ។
