ដើម្បីបង្កើនផលិតភាពក៏ដូចជាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពអនាម័យការសំលាប់និងការកែច្នៃបសុបក្សីបន្ថែមគួរតែត្រូវបានអនុវត្តលើខ្សែបញ្ជូនពិសេស។
ព្យួរនៅលើ conveyor
ដំណាក់កាលដំបូងនិងសំខាន់មួយគឺព្យួរបក្សីនៅលើឧបករណ៍បញ្ជូន។ នេះត្រូវបានដឹកនាំដោយការចាប់និងការតមអាហារបឋមសម្រាប់ 24 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកសត្វត្រូវបានបញ្ជូនទៅសិក្ខាសាលាដែលជាកន្លែងដែលកម្មករព្យួរពួកគេដោយដៃនៅលើ hook នៃ conveyor ដោយជើង។
នៅក្នុងទីតាំងនេះពួកគេត្រូវមានយ៉ាងហោចណាស់ 1.30 នាទីដើម្បីរម្ងាប់បក្សីដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅដំណាក់កាលដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់។ 
បញ្ឈប់ (immobilisation)
បន្ទាប់មកការប្រើចរន្តអគ្គីសនីបក្សីត្រូវបានភ្ញាក់ផ្អើល។ នៅដំណាក់កាលនេះវាចាំបាច់ណាស់ - គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនីតិវិធីនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើចលនាបានប៉ុន្តែវាមិនបញ្ឈប់បេះដូងនោះទេ។
លក្ខណៈពិសេសនៃការរចនាឧបករណ៍សម្រាប់ការចល័តគឺថាធាតុជំនួយនៅក្នុងដំណើរការគឺជាទឹក។ ក្បាលរបស់សត្វត្រូវបានទម្លាក់ទៅក្នុងទឹកហើយតង់ស្យុងត្រូវបានគេទុករយៈពេល 3-6 វិនាទី។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមនុស្សកាន់តែច្រើន។
វាសំខាន់ណាស់! វ៉ុលមិនគួរខ្ពស់ពេកទេ (រហូតដល់ 900 វ៉ុល) បើមិនដូច្នេះទេការងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនឹងត្រូវបានរំខានដែលនាំទៅដល់ការស្លាប់របស់សត្វ។
អាចធ្វើឱ្យមានភាពភ្ញាក់ផ្អើលឬគួរអោយភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងកាបូនឌីអុកស៊ីត។ វិធីសាស្រ្តទីមួយត្រូវបានគេសំដៅទៅរកការចូលដំណើរការកាន់តែច្រើននិងមិនត្រូវការគ្រឿងបរិក្ខាពិសេសសម្រាប់កាប់បក្សី។វាត្រូវបានអនុវត្តដោយជំនួយនៃការវាយប្រហារជាមួយនឹងវត្ថុរឹងមួយនៅលើផ្នែកខាងមុខនៃក្បាលខណៈពេលដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការគណនាកម្លាំងនៃខ្លែងហើរក្នុងគោលបំណងដើម្បី stun និងមិនសំលាប់សត្វ។
នៅភាគខាងលិចការប្រើប្រាស់ថ្នាំស្ពឹកសាំងត្រូវបានរីករាលដាលសម្រាប់គោលបំណងនេះសត្វបក្សីត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងតំបន់បិទជិតមួយហើយកាបូនឌីអុកស៊ីតត្រូវបានបញ្ចេញហើយក្រោយមកសត្វទាំងនោះត្រូវបានរារាំងដោយលទ្ធផលនៃការស្រកអស់រយៈពេល 3-5 នាទី។
អ្នកប្រហែលជានឹងត្រូវបានចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរបៀបនៃការសំលាប់សត្វជ្រូក។
សំលាប់
បច្ចេកវិទ្យានៃការសំលាប់បសុបក្សីអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជា 2 វិធី: ដោយដៃនិងស្វ័យប្រវត្តិ។
ការសំលាប់ដោយដៃត្រូវបានអនុវត្តតាមវិធីខាងក្រៅឬខាងក្នុងសម្រាប់គោលបំណងនេះសសៃឈាមត្រូវបានបើកដោយកាំបិតមុតស្រួចឬកន្ត្រៃ។
វិធីសាស្រ្តខាងក្រៅអនុញ្ញាតឱ្យយន្តការនេះដំណើរការដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍សំលាប់បសុបក្សីនៃការរចនាផ្សេងៗដែលត្រូវបានតំណាងយ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើទីផ្សារហើយអាចរកបានសម្រាប់កសិករ។ 
Exsanguande
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅដំណាក់កាលនេះគឺថាបេះដូងរបស់បក្សីនៅតែបន្តដំណើរការហើយក្នុងករណីដែលលំហូរឈាមល្អត្រូវបានធានារហូតដល់ 2/3 ។
វាត្រូវបានគេប្រារព្ធធ្វើនៅលើធុងពិសេសមួយនៅក្នុងធ្យូលធ្យូងសម្រាប់ 2-3 នាទីនិងមិនលើសពី 30 វិនាទីបន្ទាប់ពីការភ្ញាក់ផ្អើល។ រណ្តៅដែលបានចាក់ទឹកត្រឹមត្រូវ - ធានានូវគុណភាពផលិតផលនៅពេលចាកចេញ។
វាសំខាន់ណាស់! ក្នុងករណីនៃការហូរសាច់មាន់មិនត្រឹមត្រូវសាច់ត្រូវបានបោះបង់ចោល។ វាបាត់បង់បទបង្ហាញរបស់វាហើយវាត្រូវបានរក្សាទុកកាន់តែអាក្រក់។
ធ្វើឱ្យស្កូវ
បន្ទាប់មកការព្យាបាលកំដៅត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីកាត់បន្ថយការរក្សាទុកនៅក្នុងប៊ិក។ នេះគឺចាំបាច់ណាស់ដើម្បីឱ្យ plumage ត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួលដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនពិសេស។ មានភាពស្រអាប់ទន់និងរឹង។
ពួកគេម្នាក់ៗមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ។ របៀបទន់គឺល្អព្រោះក្រពេញស្បូនមិនត្រូវបានរំខានទេស្បែកមិនត្រូវបានខូចខាតទាំងស្រុងហើយខ្មោចនៅតែរក្សារូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញរបស់វា។ 
ទោះជាយ៉ាងណាស្លាបត្រូវបានយកចេញបានតិចតួចនិងការតឹងរ៉ឹងបន្ថែមទៀតដោយដៃរបស់បក្សីគឺត្រូវបានទាមទារដែលនឹងតម្រូវឱ្យមានការងារបន្ថែមទៀតហើយជាលទ្ធផលការចំណាយ។ របៀបរឹងជួយធ្វើឱ្យមានលឺផ្លឹបឭមេកានិចយ៉ាងពេញលេញដូចជាការប្រើរោមវាងាយស្រួលក្នុងការយកចេញ។
ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះស្បែកត្រូវបានខូចខាតទាំងស្រុងហើយស្បែកបាត់បង់ការបង្ហាញរបស់វាដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះដំណើរការបន្ថែមទៀតនឹងត្រូវបានគេត្រូវការត្រជាក់ជាងមុនក្នុងទឹកត្រជាក់វានឹងជួយរក្សារូបរាងធម្មតានៃរូបរាងដែលបំពេញបានតាមស្តង់ដាគុណភាព។
តើអ្នកដឹងទេ? Carcasses scalded ដោយប្រើវិធីស្រាលមួយត្រូវបានរក្សាទុកល្អប្រសើរជាងមុនដោយសារតែបរិស្ថានអំណោយផលសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃសារពាង្គកាយនៅលើស្បែកដែលខូចមិនបង្កើតបាន។
ការដកចេញនូវស្លឹក
សត្វស្លាបដែលជាប់នឹងត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមានជំនួយពីសម្ភារៈឯកទេសដែលភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើគ្រាប់ឡុកឡាក់និងឌីសតិចជាងនិងម៉ាស៊ីនស៊ីរ៉ូហ្វ្រូស។ គោលការណ៍នៃការប្រតិបត្ដិនៃយន្តការទាំងនេះគឺជាការរៀបចំកំលាំងកកិតដែលត្រូវតែលើសពីកម្លាំងដែលប៊ិចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។ 
បន្ទាប់ពីបានអនុវត្តវិធីនេះបក្សីនៅលើខ្សែក្រវ៉ាត់ conveyor ត្រូវបានផ្ញើទៅ dooshipka ដៃដែលជាកន្លែងដែលរោមទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញ។ ហើយដំណាក់កាលចុងក្រោយគឺការកែច្នៃនៅលើឧបករណ៍ដឹកជញ្ជូនដែលមានចង្កៀងឧស្ម័នដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យស្បែករលោងដោយមិនធ្វើឱ្យខូចខាតវា។
តើអ្នកដឹងទេ? កាកសំណល់បច្ចេកវិទ្យាត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំអាហារឆ្អឹងដែលផ្ទុកបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើនហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការចិញ្ចឹមបក្សីពេញវ័យ។
ការហៀរ
ដំណើរការនៃការហៀរសំអាតក៏មានយន្តការយ៉ាងពេញលេញផងដែរ។ វាហូរនៅលើប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនខាងលើការសាងសង់ផ្លូវទឹក។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំបែកដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដើម្បីដំណើរការបន្ថែម។
ក៏មានម៉ាស៊ីនពិសេសផងដែរសម្រាប់កាត់ជើងនៅក្នុងសន្លឹកជង្គង់។ បន្ទាប់ពីការវែកញែកការធ្វើសកម្មភាពពេទ្យសត្វត្រូវបានអនុវត្ត។ សាកសពឆ្អឹងដែលមានគុណភាពអាចធ្វើឱ្យវាអាចទទួលបានការវាយតម្លៃជំនាញអ្នកជំនាញខ្ពស់ក៏ដូចជាការបែងចែកសំណាញ់ដែលត្រឹមត្រូវដែលនឹងត្រូវបានលក់នៅពេលក្រោយឬត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតចំណី។ 
ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការចិញ្ចឹមកូនមាន់ការដាក់មេមាន់ក្រហមរ៉ូប៊ឺសស៊ូសស៊ីហ្វ្រេលនិងវីអានដូត។
ត្រជាក់
ដំណាក់កាលជាកាតព្វកិច្ចគឺជាការលាងសំអាតសាកសពដែលគេបោះបង់ចោលដែលត្រូវបានអនុវត្តដោយជំនួយពីម៉ាស៊ីនលាងនិងងូតទឹកនិងបន្ទប់ងូតទឹកហើយការសំអាតខាងក្នុងត្រូវបានអនុវត្តដោយជំនួយពីបំពង់ក្បាល។
បន្ទាប់ពីនោះ, carcass ត្រូវបាន cooled នៅក្នុងទឹកឬនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហទៅ 4 °។ នេះរួមចំណែកដល់ការផ្ទុកសាច់កាន់តែប្រសើរឡើងនៅក្នុងពេលអនាគតការពារវាពីការអភិវឌ្ឍនៃ microorganisms ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះសាកសពត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅលើ conveyor និងបញ្ជូនទៅកញ្ចប់។ 
បន្ទាត់សំលាប់បសុបក្សីមានគ្រឿងម៉ាស៊ីនពេញលេញហើយភាគច្រើនមិនតម្រូវឱ្យមានថ្លៃពលកម្មបន្ថែមទេ។ ដោយសារជម្រើសដ៏ធំទូលាយនៃម៉ាស៊ីនផ្សេងៗគ្នាអ្នកអាចទទួលបានសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅទិន្នផលដោយមិនចាំបាច់ប្រើកម្លាំងពលកម្មបន្ថែម។
