លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលនៃ berry ពណ៌លឿងតូចមួយត្រូវបានគេស្គាល់ពីដងបុរាណ - វាត្រូវបានពោរពេញទៅដោយវីតាមីនដែលមានតម្លៃជាពិសេសនៅក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងារ។ សមុទ្រ buckthorn គឺជាការងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារនិងថ្ងៃនេះយើងនឹងស្គាល់ទម្រង់លំហាត់រូបមន្តជាច្រើន។
ការប្រមូលនិងជ្រើសរើសផ្លែឈើ
ផ្លែឈើចាប់ផ្តើម ប្រមូលជាការទុំ: ពួកគេគួរតែជាពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូច - សម្បូរបែបវាគឺជាបំណងប្រាថ្នាដើម្បីការពារការលើសទុំនោះ berries នឹងត្រូវបានកំទេចអំឡុងពេលប្រមូលផល។ ពេលវេលាប្រមូល - ការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រមូលតាមវិធីជាច្រើន: កាត់ចេញពីសាខាឬកាត់ជាមួយគ្នាជាមួយពន្លកប្រើឧបករណ៍ណាមួយ។
វិធីសាស្រ្តដំបូងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ទោះបីជាវាត្រូវការពេលច្រើនប៉ុន្តែដើមឈើមិនទទួលរងការឈឺចាប់និងផ្លែឈើទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ដដែល។ ជួនកាលពួកវាប្រើឧបករណ៍នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការគ្របដណ្តប់និងគ្រាន់ "ហិត" berries ដែលធ្វើឱ្យដំណើរការលឿនជាងមុន។
វិធីទីពីរ ល្អសម្រាប់ការត្រជាក់: សាខារួមគ្នាជាមួយនឹង berries ដាក់នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក - បន្ទាប់មកវាជាការងាយស្រួលក្នុងការផ្តាច់ចេញ berries បាន។ គុណវិបត្តិនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺថាដោយកាត់សាខាអ្នកអាចបង្កះថាក់ដល់មែកធាង។
វាសំខាន់ណាស់! អ្នកត្រូវរើសយកផ្លែល្ហុងនៅក្នុងអាវប្រដាប់ប្រដារឬសម្លៀកបំពាក់ចាស់ៗ: ទឹកផ្លែឈើរបស់វាមានសំណើមណាស់វាពិតជាលំបាកក្នុងការលាងសំអាតវា។
នៅក្នុងករណីណាមួយសម្រាប់ការប្រមូលផល berries ដែលបានជ្រើសយក, ឈូសឆាយពួកវាពីកំទេចកំទី, stalk ផ្លែឈើបន្ទាប់មកលាងលាមក។
បង្កកផលិតផល
សមុទ្រទឹកកក buckthorn គឺជាការរៀបចំសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់រដូវរងារ។ berries លាងនិងស្ងួតត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងធុងងាយស្រួលណាមួយ: ធុងតូច, CUPS ប្លាស្ទិចឬថង់។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺការបង្កកផលិតផលនៅក្នុងផ្នែកមួយសម្រាប់ការប្រើប្រាស់តែមួយព្រោះវាមិនមានតម្លៃត្រជាក់ថ្មី berry thawed ។
ផ្នែកខ្លះត្រូវបានដាក់ក្នុងទូរទឹកកកហើយត្រូវបានគេប្រើក្រោយមកទៀតនៅក្នុងចានជាច្រើន។ ពីវត្ថុធាតុដើមទឹកកកដែលពួកគេចម្អិនភេសជ្ជៈជាច្រើនធ្វើបង្អែមទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចានចម្បងនិងអ្វីៗផ្សេងទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតសមុទ្រ buckthorn សម្រាប់រដូវរងារ
berry ស្ងួតគឺមិនមានប្រយោជន៍តិចជាងស្រស់ - វាមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ វត្ថុធាតុដើមស្ងួតជាញឹកញាប់រៀបចំភេសជ្ជៈ។
ផ្លែឈើស្ងួត
ផ្លែឈើនៃសមុទ្រ buckthorn ត្រូវបានតម្រៀប, យកចេញសំរាម។ ផ្លែឈើលាងត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅលើផ្ទៃរាបស្មើនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតដែលត្រូវបានដាក់ខ្យល់ឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រិច។ ជាញឹកញាប់រួមជាមួយនឹង berries, twigs ស្ងួតនិងស្លឹកពួកគេក៏មានអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ រក្សាទុកវត្ថុធាតុដើមនៅក្នុងថង់ក្រណាត់ដែលល្អបំផុតពីក្រណាត់ធម្មជាតិ: វាត្រូវបានគេដាក់ខ្យល់យ៉ាងល្អ។
អ្នកក៏អាចស្ងួតសម្រាប់រដូវរងា: ផ្លែប៉ោម, pears, plums, hawthorn, apricots, ឆ្កែបានកើនឡើង, sunberry, dill, cilantro, butter, ផ្សិតទឹកដោះគោ។
ស្លឹកតែ
តែស្លឹកក្រៅពីក្រអូបក៏មានដែរ ការព្យាបាលនិងលក្ខណៈសម្បត្តិ prophylactic: វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការផឹកក្នុងជំងឺនៃក្រពះពោះវៀនសម្រាប់ការបត់បែននៃសរសៃឈាមនិងការការពារនៃកំណកឈាមប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងការឆ្លងមេរោគ។
រៀបចំតែដូចតទៅ: សម្រាប់ពែងទឹកក្តៅមួយពែងយកស្លាបព្រានៃស្លឹកល្បាយនំប៉័ងត្រូវបានចំហុយក្នុងចានគោមមួយ។ ពួកគេផឹកភេសជ្ជៈដូចជាតែធម្មតាហើយជាជាតិផ្អែមវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើទឹកឃ្មុំ។ តែអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដូចជាអានីសក្លីណុនខ្ញី។
តើអ្នកដឹងទេ? លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលសមុទ្រ buckthorn ត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងសំណេរនៃទីបេបុរាណនិងប្រទេសចិន។ យោងតាមទិន្នន័យមួយចំនួនធញ្ញជាតិ berry 200.000 ហិកតាត្រូវបានគេដាំនៅក្នុងប្រទេសចិនពីអាយុ 50 ឆ្នាំទៅ 85 ឆ្នាំដើម្បីអភិរក្សដី។ សតវត្សទី XX។ ហើយចំពោះលទ្ធផលដ៏ល្អបំផុតអត្តពលិកចិននៅកីឡាអូឡាំពិច 88 មុនពេលការប្រកួតត្រូវបានផ្តល់ភេសជ្ជៈសមុទ្រសមុទ្រ buckthorn ។
សមុទ្រ buckthorn ដឹងគុណជាមួយស្ករ
សមុទ្រ buckthorn ជាមួយស្ករគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ។ គ្រឿងផ្សំទាំងពីរត្រូវបានគេយកទៅបរិមាណស្មើគ្នា: សម្រាប់ផ្លែឈើ 2 គីឡូក្រាម - បរិមាណស្ករដូចគ្នា។ berries ត្រូវបានលាងសមាតនិងស្ងួតហួតហែង, បន្ទាប់មកសមាសភាគទាំងពីរគឺជាដីជាមួយ grinder សាច់ឬ blender មួយចូលទៅក្នុងល្បាយមួយ homogeneous ។ ម៉ាសបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។
យៈសាពូនមីជាមួយទឹកឃ្មុំ, ស្ករ - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ
លេខបង្កាន់ដៃ 1
សម្រាប់រូបមន្តនេះ យៈសាពូនមីសមុទ្រ buckthorn សម្រាប់រដូវរងារ នឹងត្រូវការ:
- គ្រាប់ - 200 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- berries - 1 គីឡូក្រាម។
រៀបចំ berries នេះ: លាងសមាតនិងស្ងួត; កាប់គ្រាប់ចូលក្នុងម្សៅម្សៅ។ នាំយកទឹកឃ្មុំទៅរំពុះមួយ stirring ជាទៀងទាត់បន្ថែមគ្រាប់, រំពុះសម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទី។ កាត់បន្ថយកំដៅនិង, ការបន្ថែមផ្លែឈើនៃសមុទ្រ buckthorn, រំពុះសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀត។ រាលដាលស្ទ្រីមក្តៅនៅលើធនាគារ។
លេខបង្កាន់ដៃ 2
មួយលីត្រនៃទឹកឃ្មុំនិងមួយគីឡូក្រាមនៃសមុទ្រ buckthorn ដោយប្រើ blender មួយដើម្បីសំលាប់រង្គាល homogeneous ។ ល្បាយនេះត្រូវបានគេបំបែកទៅជាពាងមេរោគ។ ការធ្វើម្ហូបបែបនេះដោយគ្មានការចម្អិនអាហារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំអត្ថប្រយោជន៍បានពេញលេញមិនមែនត្រឹមតែផ្លែប៊ឺរីនោះទេប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងទឹកឃ្មុំផងដែរ។
អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពី gooseberries, cherries, Melon, ប៉េងប៉ោះ, chokeberries, yoshty, ការបំផ្លាញ, viburnum, cranberries ។
លេខបង្កាន់ដៃ 3
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- 1 គីឡូក្រាមនៃ berries;
- 1,3 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 250 មីលីលីត្រនៃទឹក។
វាសំខាន់ណាស់! ការក្រៀវនៃកំប៉ុង, ក៏ដូចជា lids, ប្រារព្ធឡើងមុនពេលយៈសាពូនមី។ យៈសាពូនមីត្រូវបានគេដាក់ក្នុងពាងក្តៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់ដោយងាកបត់។
ធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈ
ភេសជ្ជៈពីផ្លែលឿងល្អឥតខ្ចោះ quench ស្រេកទឹកអរគុណចំពោះរសជាតិលក្ខណៈលក្ខណៈ។
ការរៀបចំទឹក
ដើម្បីរៀបចំទឹកពីធម្មជាតិដោយគ្មានជាតិផ្អែមផ្លែឈើត្រូវបានច្របាច់នៅក្នុងទឹក។ ទឹកដែលជាលទ្ធផលត្រូវបានកំដៅនិងសម្អាតនៅក្នុងពាងស្អាតសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មក rolled ឡើងជាមួយ lids ។
ទឹកផ្អែមត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ 2.5 លីត្រនៃទឹកដែលទទួលបានពី berries បានចុច syrup ត្រូវបានរៀបចំ (ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយលីត្រទឹក) ។ លាយទឹកនិងស៊ីរ៉ូ, ចាក់ចូលទៅក្នុងពាង, pasteurized និងបិទ។
រូបមន្ត Compote
សមុទ្រ buckthorn compote សម្រាប់រដូវរងារជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្សេងទៀតឬ berries ឧទាហរណ៍ជាមួយផ្លែប៉ោម។
លេខបង្កាន់ដៃ 1
សមុទ្រ buckthorn និងផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេយកនៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 ទៅ 2 មួយទឹកនិងស្ករ - 1 ទៅ 1. ដើម្បីស្មើភាពរសជាតិ sour នៃសមុទ្រ buckthorn ផ្លែប៉ោមគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសពូជផ្អែម។ ដំបូងអ្នកត្រូវលាងសមាតនិងរៀបចំផ្លែឈើកាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិត។ រាលដាលផលិតផលនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុង។ រៀបចំសុីរ៉ូនិងចាក់ចូលក្នុងធុងចាក់ទឹករយៈពល 20 នាទី។
លេខបង្កាន់ដៃ 2
ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសមុទ្រ buckthorn យកបួនពែងនៃជាតិស្ករនិងពីរលីត្រទឹក។ ផ្លែឈើលាងដួលរលំដេកលក់នៅក្នុងពាងមាប់មគនៅមួយភាគបីនៃកម្ពស់មួយចាក់ syrup ឆ្អិន។ ក្រឡាបឡំគ្របរមៀល។
តើអ្នកដឹងទេ? ក្រិកបុរាណបានហៅសមុទ្រ buckthorn ម្ហូបអាហារដែលជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់សត្វ Pegasus ។ ពួកគេក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថាសេះមែកឈើនិងផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិរោមចៀមនិងលាមកមានពណ៌ខៀវនិងភ្លឺថ្លា។
Jelly, ស្ករគ្រាប់សុទ្ធនិងរូបមន្តបង្អែមផ្សេងទៀត
សម្រាប់ការលាងទឹក jelly ពី berries នេះ។ ក្នុងមួយលីត្រទឹកយក 4 ពែងនៃជាតិស្ករ។ នៅក្នុងក្ដារឬកញ្ចក់សូមចំអិនសមាសធាតុនៅលើភ្លើងយឺត ៗ កូរនិងយកស្នោ។ ម៉ាស់នៅក្នុងដំណើរការនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះចុះក្រោមទៅមួយភាគបីនៃបរិមាណដំបូង។ នៅលើធនាគារកំពប់ក្តៅរមៀលឡើង។
សមុទ្រសមុទ្រ buckthorn ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ
សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំយកមួយទៅមួយ។ ផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធត្រូវបានឆ្លងកាត់ពីរដងតាមរយៈសារធាតុទឹកជ័រដែលជាលទ្ធផលទឹកនៅក្នុងចានជ្រៅមួយត្រូវបានបំពេញដោយស្ករ។ ល្បាយនេះត្រូវបានទុកចោលអស់រយៈពេល 12 ម៉ោងពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ នៅពេលដែលល្បាយមានភាពស្រទាប់ចាហួយវាត្រូវបានគេដាក់ក្នុងពាងមាប់មគហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងទូទឹកកក។ យៈសាពូនមីនេះអាចត្រូវបានប្រើជាបង្អែម។
សមុទ្រ - buckthorn សុទ្ធ
ផ្លែឈើលាងសមាត (1 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងចម្អិនមួយចាក់កញ្ចក់នៃទឹកមួយ heated ទៅទន់នៃផ្លែនេះ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេលាបយ៉ាងហ្មត់ចត់វិលត្រលប់ទៅចានដែលគ្របដណ្តប់ដោយជាតិស្ករ (4 ពែង) ហើយដាក់លើភ្លើងតូចមួយ។ ការនាំយកទៅរំពុះគឺមិនចាំបាច់ - រឿងដ៏សំខាន់គឺថាស្កររលាយ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងពាងនិងរមូរ។
Marshmallow
ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំរួច (1 គីឡូក្រាម) ជាមួយទឹកកញ្ចក់នៃទឹក quince ត្រូវបានស៊ីម ៗ រហូតទាល់តែរាវត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងហើយផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានបន្ទន់។ ច្រើន mash និង fray តាមរយៈ sieve មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ (3 ពែង) និងឆ្អិនរហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយបន្ថែមពែងនៃគ្រាប់ chopped មួយ។
វាសំខាន់ណាស់! វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីបន្ថែមទឹកផ្លែឈើដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិ gelling: quince ឬ currants, ផ្លែប៉ោមទៅ marshmallow marshmallow ។ម៉ាស់ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងម្ហូបចានរាងចតុកោណនៅលើ parchment និងដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 50 ° C សម្រាប់មួយម៉ោង។ នៅពេលដែលគ្រាប់ពេជ្រត្រូវបានរួចរាល់វាត្រជាក់ជាមួយទ្វារបើកដោយមិនប្រើវាចេញពីឡ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនៃទំហំដែលចង់បាននិងរូបរាង, តុបតែងជាមួយការផ្គត់ផ្គង់។
Marmalade
ផោនផ្លែឈើមួយកែវប្រាំបីកែវនិងទឹកកែវមួយកំប៉ុងត្រូវបានដាំឱ្យពុះអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងកំដៅទាបហើយនៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនវាត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។ កាបូបមួយ (25 ក្រាម) នៃ gelatin ត្រូវបានត្រាំត្រាំជាមួយទឹករួចទៅហើម។ រំពុះដ៏ធំមួយនៅក្នុង Pan ដើម្បីយកចេញ, ត្រជាក់និងកិនតាមរយៈការ Sieve បានពីបំណែកធំដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅលើភ្លើង។
ទឹកស្ទះ gelatin ត្រូវបានបន្ថែមទៅ syrup ផ្លែឈើនិង, stirring, បាននាំយកទៅរំលាយនៅក្នុងរង្គាលនេះ។ marmalade ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងទុកឱ្យត្រជាក់។
សមុទ្រ buckthorn គឺជាផ្លែឈើតែមួយគត់វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីដែលឱសថសាស្ត្រប្រើប្រាស់វាដើម្បីបង្កើតឱសថជាច្រើនហើយមិនមានអ្វីត្រូវនិយាយអំពីថ្នាំបុរាណ។ ផ្លែល្ហុងសំបូរវីតាមីនជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ធម្មតានិងស្រស់និងការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារនឹងបង្កើនភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងជំងឺផ្សេងៗរបស់រាងកាយ។
