ម្ហូបអាមេនីគឺជាផ្នែកមួយនៃឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោក។ និងរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំនៃការអភិរក្សបញ្ជាក់ពីភាពត្រឹមត្រូវនៃការពិតនេះ។ ប៉េងប៉ោះបែបអាមេនីគឺជាម្ហូបដែលហឹរមានក្លិនបិដោរ។ បន្លិចនៃការអភិរក្សនេះគឺប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង, ប្រមូលបានពីគ្រែនៅក្នុងសំណុំបែបបទ immature នេះ។
រៀបចំកំប៉ុងនិង lids
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការពាងនិង lids ។ ទំហំនៃកុងតឺន័រអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកអ្នកអាចប្រើកំប៉ុងរហូតដល់ 3 លីត្រ។
តើអ្នកដឹងទេ? ចង្កោមប៉េងប៉ោះធំបំផុតមានទម្ងន់ជាង 9 គីឡូក្រាម។ នាងត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយកសិករអង់គ្លេសម្នាក់ឈ្មោះ Bokuok ។ចំណាំថា សម្រាប់រូបមន្តនេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការមាប់មគពាងមុន, ចាប់តាំងពីនីតិវិធីនេះនឹងត្រូវបានអនុវត្តបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានបំពេញ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់គម្របដែលពួកគេគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 5-10 នាទីបន្ទាប់មកពួកគេអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងរបស់ពួកគេ។
អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍ចង់រៀនពីរបៀបចំអិនប៉េងប៉ោះបៃតងនៅហ្សកហ្ស៊ី។
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ
ដើម្បីរៀបចំសកម្មភាពបង្វិលដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពអ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍ផ្ទះបាយដូចខាងក្រោម:
- លាយចាន;
- ខ្ទះសម្រាប់ចម្អិនអំបិលនៅលើភ្លើង។
- សា្លាកសំរាប់ការក្រៀវ។
- ធនាគារ;
- គ្របដណ្តប់;
- លាយស្លាបព្រា
- កាំបិត
- ជា grinder សាច់មួយឬឧបករណ៍ផ្សេងទៀតសម្រាប់ chopping ខ្ទឹម, ឱសថនិងរដូវ។
យល់ឱ្យបានច្បាស់អំពីខ្លួនអ្នកពីរបៀបជីកកំប៉ុងនៅផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ
ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តមួយអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 60 ក្រាម
- ម្រេចជូរចត់ - 2 pods;
- cilantro និង dill - 1 កញ្ចប់គ្នា។
វាសំខាន់ណាស់! វត្តមាននៃប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនៅក្នុងម្ហូបអាចផ្តល់នូវរសជាតិល្វីងប៉ុន្តែការកម្ចាត់វាគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះរហូតដល់ចម្អិនអាហារត្រាំបន្លែក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 1 ម៉ោង។សមាសភាពនៃ brine នេះ:
- ទឹក - 800 ម។ ល;
- ទឹកខ្មះ 9% -70 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប
សម្រាប់ការរៀបចំអាហារដែលលុបចោលទាំងនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- វិចិត្រកិនឬរមូរតាមម្រាមដៃសាច់អាំងនិងខ្ទឹម។ ពណ៌បៃតងគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អជាមួយកាំបិតមួយនិងប៉េងប៉ោះ - កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស, តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយហើយរាលដាលបរិមាណលទ្ធផលទៅជាពាង។
- រៀបចំ pickle នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹក vinegar, អំបិល។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបន្ថែម peppercorns ជូរចត់គ្រាប់គ្រាប់ coriander ឬស្លឹក Bay ។ ការប្រែប្រួលទាំងនេះនឹងមានភាពទាក់ទងនិងដោយផ្ទាល់នៅក្នុងធនាគារដោយមានភាពបត់បែនមួយ។
- ដាក់ធុងជាមួយនឹងទឹកអំបិលនៅលើភ្លើងហើយបន្ទាប់ពីរំពុះអ្នកអាចចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងជាមួយប៉េងប៉ោះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបំពេញរហូតដល់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្រោមក។
- ដក់ពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគក្នុងទឹក។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើរួចពីទឹករំពុះនៅរំពុះទាបសម្រាប់ 10-15 នាទី។
- ទទួលបានកំប៉ុងនៅទីបញ្ចប់ឆ្នុកហើយប្ដូរវាទៅក។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះពួកគេគួរតែត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់ពីពួកគេនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
ដើម្បីអភិរក្សប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារយើងណែនាំអ្នកឱ្យរៀនពីរបៀបបំបែកវានៅក្នុងធុងមួយហើយយកវាទៅតាមរបៀបត្រជាក់និងលាយជាមួយខ្ទឹមសនិងខ្ទឹម។
អ្នកតែងតែអាចធ្វើការកែតម្រូវចំពោះការរៀបចំម្ហូបនេះដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ ដូច្នេះការពិសោធជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងទេសអ្នកអាចជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំល្អ ៗ ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យប៉េងប៉ោះនូវរសជាតិតែមួយគត់។
តើធ្វើដូចម្តេចនិងកន្លែងដែលត្រូវរក្សាទុក workpiece នេះ
បន្ទាប់ពីការបើកភ្លើងត្រជាក់វាអាចរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីទូទឹកកកឬរានហាលបានយូរ។ ទំហំផ្ទុកដោយខ្លួនវាគួរតែងងឹតស្ងួតនិងត្រជាក់។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់លក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពយ៉ាងតឹងរឹងនោះទេប៉ុន្តែបន្ទប់គួរតែស្ថិតនៅចន្លោះពី 0 ទៅ +18 ដឺក្រេ។
វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកទឹកអំបិលចាប់ផ្តើមពពកនិងត្រគាកដែលបង្កើតជាចំណុចងងឹតបន្ទាប់មកអ្នកគួរតែកម្ចាត់ពាងចោលជាមួយនឹងមាតិកាបែបនេះភ្លាម។ប៉េងប៉ោះបែបអាមេនីគឺជាម្ហូបធម្មតាដោយសារតែពួកគេមានរសជាតិ savory និងមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ។ ម្ហូបបែបនេះអាចធ្វើឱ្យមានពិធីផ្សេងៗគ្នា។
រូបមន្តបណ្តាញអ្នកប្រើប្រាស់
បំពេញ: នៅលើ 1 លីត្រនៃទឹក 4st.l. ស្ករនិង 1 tbsp ។ អំបិល។ នៅពាងនីមួយៗនៃ 1.st.l. vinegar 2 tbsp ។ vodka ។ កាត់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងជាមួយឈើឆ្កាងដើមមួយដាក់ខ្ទឹមសតូចមួយចូលទៅក្នុងរន្ធដុះហើយដាក់ក្នុងពាង។ បំពេញជាមួយទឹករំពុះនៅពេលដែលទឹកក្តៅត្រូវបានកំដៅដើម្បីបង្ហូរ។ ចម្អិននៅលើ brine ទឹករំពុះនេះនិងចាក់ពួកគេប៉េងប៉ោះ។ Vodka ចាក់ផ្ទាល់ចូលទៅក្នុងពាង។ រមៀលឡើង
brine បន្ថែមស្ករទៅម៉ាស់ peppercorns ខ្មៅស្លឹក Bay, cloves និងប្រេងបន្លែ។
កូរជាមួយគំរបសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ភ្លាមផ្លាស់ប្តូរទៅពាងនិងមាប់មគ។
ផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ pickles "Caviar ពីប៉េងប៉ោះបៃតង": ប៉េងប៉ោះមានពណ៌បៃតង - 4 គីឡូក្រាមខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម carrots - ម្រេចផ្អែម 1 គីឡូក្រាម - 0.5 គីឡូក្រាម parsley root - ស្ករ 300 ក្រាម - peas ពែង 1 - 20 បំណែកស្លឹក Bay - 5 បំណែកនៃ cloves - 10 បន្លែប្រេងបន្លែ 4.gif - 300-400 ក្រាម
