Physalis នៅក្នុង farmsteads នៃសួនច្បារនិយមអ៊ុយក្រែនគឺមិនមែនជារឿងចម្លែក។ ប្រភេទឈើចង្ក្រាននៃអាមេរិចប្រចាំឆ្នាំត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកសួនច្បាររបស់យើងអរគុណចំពោះក្រដាសក្រហមពណ៌ក្រហមកម្រនិងអសកម្មជាមួយ berry តូចមួយនៅខាងក្នុង។ និងពូជបន្លែនិង berry នៃរោងចក្រនេះត្រូវបានគេកោតសរសើរដោយស្រី្តក្នុងស្រុកសម្រាប់សមាសភាពសរធាតុចិញ្ចឹមដែលសម្បូរបែបនិងតុល្យភាពរវាងស្ករនិងអំបូរ constituents ។ ក្នុងអំឡុងឆ្នាំនេះព្រៃមានជីជាតិអាចនាំមកនូវផ្លែឈើរហូតដល់ 200 ផ្លែដូច្នេះវាចាំបាច់សម្រាប់ការប្រមូលផលរដូវរងា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Physalis យើងនឹងប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទ។
ប្រមូលផលសម្រាប់ការផ្ទុករដូវរងារ
អាស្រ័យលើចរិកលក្ខណះនៃប្រភេទផ្លែឈើរឺសរីរៈបានលេចឡើងនៅថ្ងៃទី 80 - 100 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីដំណុះគ្រាប់ពូជ។ សំណាកទុំអាចក្រឡុកខ្លួនឯងនិងនៅដដែលនៅលើដីប្រហែលដប់ថ្ងៃ។ ការប្រមូលផលកើតឡើងតាមដំណាក់កាល: ជារៀងរាល់សប្តាហ៍អ្នកត្រូវប្រមូលប្រអប់ធ្លាក់ចុះនិងប្រមូលផលដែលរីកធំធាត់។
វាជាការសំខាន់ដែលមុនពេលចាប់ផ្ដើមនៃការសាយសត្វ berries ទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញពីព្រៃនោះទេព្រោះពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមទៅយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងសំណុំបែបបទទឹកកក។ សូមព្យាយាមមិនឱ្យបំផ្លាញវាដើម្បីរក្សាធាតុដែលមានប្រយោជន៍និងអាស៊ីតឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងបន្ទះ។ ក្នុងអាកាសធាតុវស្សាឬសើមវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមានគម្រោងការជ្រើសរើសផ្លែឈើ។ រង់ចាំរហូតទាល់តែសាបស្ងួត។
រៀនបន្ថែមទៀតអំពីការប្រមូលផល apricot, ផ្លែប៉ោម, chokeberry, cantaloupe, dogwood និង gooseberry សម្រាប់រដូវរងារ។ប្រសិនបើអ្នកចង់ចាកចេញពី Physalis សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងសំណុំបែបបទមិនទាន់កែច្នៃវាគួរតែណែនាំឱ្យស្ងួតវាមុនពេលដាក់វានៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទុក។ មើលសីតុណ្ហាភាពនៅក្នុងបន្ទប់។ វាគួរតែស្ថិតនៅចន្លោះពី 12 ទៅ 14 ដឺក្រេនៃកំដៅ។
ដំណាំចាំបាច់ត្រូវបត់នៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសជ័រស្តើងមួយដែលមានក្រដាសគ្របដណ្តប់បាត។ សំណាកទុំមានប្រហែលពីរខែហើយបៃតងអាចរស់នៅដល់ខែមីនា។ ពិនិត្យមើលធុងសំរាមរបស់អ្នកឱ្យបានយូរ។តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងថ្នាំ folk, Physalis ត្រូវបានគេប្រើជា diuretic, analgesic និង relieves ការរលាក, គ្រុនក្តៅនិងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរថាជាវិធានការបង្ការសម្រាប់ cholelithiasis ។
បន្លែនិង berry Physalis: អ្វីដែលជាភាពខុសគ្នា
Physalis ទាំងអស់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារនៃ nightshade នេះ។ ខាងក្រៅពួកវាជាឈើឆ្កាងឈើប្រណីតមានកំពស់ 50-100 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយឫសរឹងមាំដែលមានឫសយ៉ាងរឹងមាំដើមត្រង់និងស្លឹករាងពងក្រពើស្តើងជាមួយនឹងគែមធ្មេញបន្តិច។ រុក្ខជាតិនិទាឃរដូវបានរាប់បញ្ចូលប្រភេទរុក្ខជាតិចំនួន 117 ប្រភេទហើយមានតែដប់គ្រាប់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចយកទៅប្រើប្រាស់បាន។ ក្នុងចំណោមពូជអាចបរិភោគបានបែងចែកបន្លែនិងក្រុម berry ។
ពូជទាំងអស់នៃបន្លែ Physalis ឬជាវាត្រូវបានគេហៅផងដែរម៉ិកស៊ិកបង្រួបបង្រួមផ្លែពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានទម្ងន់រហូតដល់ 150 ក្រាមជាមួយនឹងមាតិកាទាបនៃសារធាតុស្ងួត។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងកសិដ្ឋានឯកជនត្រូវបានគេដាំដុះ "ស្ដេច", "Confectioner", "ដី Gribovsky", "Tomatillo" ។
វាសំខាន់ណាស់! សមាសភាពនៃផ្លែឈើ Physalis បានរកឃើញពី 3 ទៅ 6 ភាគរយនៃជាតិស្ករ 1 - 2,5 ភាគរយនៃប្រូតេអ៊ីនតានីន pectins ក្រូចឆ្មារ malic acid succinic សមាសធាតុ steroid ប្រេងសំខាន់ៗវីតាមីននៃក្រុម B, C, PP, ម៉ាក្រូនិងមីក្រុប។ផ្លែប័ររី (រឺរដ្ឋផ្លរីដា) ត្រូវបានសម្គាល់ដោយផ្លែប៊ឺរីតូចពណ៌បៃតងដែលមានទំហំប៉ុនសណ្តែកដែលមានទំងន់ប្រហែល 3 ក្រាម។ គុណសម្បត្តិរបស់វាគឺរសជាតិផ្អែមនិងក្លិនក្រអូប។ សំណាកបែបនេះមានជាតិស្ករ fructose រហូតដល់ទៅ 15% ដែលស្មើនឹង Raspberries និងផ្លែស្ត្របឺរី។ ពូជដែលពេញនិយមគឺ "Philanthropist" "Sorcerer" "ភ្ញាក់ផ្អើល" "Columbus" ។
រូបមន្តសរីរៈសរីរាង្គផ្អែម
ផ្លែឈើនៃសំណុំបែបបទ pubescent ជាក្បួនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្រស់ក៏ដូចជាសម្រាប់ការរៀបចំនៃ compotes, ចាហួយ, យៈសាពូនមីនិងផ្អែមផ្សេងទៀត។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជម្រើសទទេល្អបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យពី Physalis berry ។
តើអ្នកដឹងទេ? ឈ្មោះ Physalis មានប្រភពដើមមកពីប្រទេសក្រិកនិងត្រូវបានបកប្រែជា "ពពុះ" ។ ជាក់ស្តែងឈ្មោះរបស់រោងចក្រនេះគឺដោយសារតែផ្នែកខាងក្នុងជាក់លាក់របស់វា។
យាម
សម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះអ្នកនឹងត្រូវការប្រភេទរាង Florid Physalis 1 គីឡូក្រាម។
វាត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតចេញពីក្រដាសសាប៊ូលាងក្នុងទឹកក្តៅហើយម្ជុលនីមួយៗបានចាក់ម្ជុល។ បនាប់មករៀបចំសុីរ៉ូពីផោនជាតិស្ករនិងទឹកកន្លះលី។ បន្ទាប់ពីរំពុះល្បាយឈរនៅលើភ្លើងសម្រាប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។ Pour បានល្អបំផុត berries រាវនិងទុកសម្រាប់បួនម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផោនមួយទៀតនៃស្ករ, កូរឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយកូរជានិច្ច, រំពុះសម្រាប់ប្រហែលដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់សូមកំណត់ឡែកម្តងទៀត។ 
បន្ទាប់ពីប្រាំមួយម៉ោង, ចាក់មួយគីឡូក្រាមស្ករមួយផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុង saucepan និង stirring ដាក់នៅលើភ្លើងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកចាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងស្អាតនិង lids ហៈ។
តើអ្នកដឹងទេ? តាហ្សីគីប្រើ Physalis ដើម្បីរៀបចំឱសថសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយនិងជំងឺរលាកមហារីកបំពង់ក។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់
ម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងពីការកកស្ទះ Physalis ស្រស់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញផ្លែទាំងមូលពី syrup និងស្ងួតវា។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះគ្រាន់តែទម្លាក់កុងតឺន័រជាមួយយៈសាពូនមីមួយបង្ហូរនូវផ្លែឈើនិងរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមុន។ គម្របកំពូលជាមួយសន្លឹកក្រដាសកាតុងក្រដាសឬក្រដាសក្រាស់ផ្សេងទៀតហើយត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅអណ្តាតភ្លើងនៅសីតុណ្ហភាព 40 អង្សារ។
វាសំខាន់ណាស់! នៅក្នុងយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ស្នោនឹងត្រូវបានគេទៅកណ្តាលនៃ Pan បាន, berries ក្លាយជា translucent និងត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុង syrup syrup ដែលបានក្លាយជាក្រាស់។អ្នកខ្លះមិនប្រើលាងនិងស្ងួតក្នុងល័ក្ខខ័ណ្ឌប៉ុន្តែដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលយូរ។ នៅពេលដែល candied ស្ងួតនៅលើកំពូលនៃពួកគេត្រូវបានព្យាបាលដោយស្កររលាយ, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់និងបិទគំរប។
Compote
រៀបចំការចំអិនឆ្ងាញ់ ៗ នៃផ្លែឈើកម្រនិងអសីលធម៌គឺអាចធ្វើទៅបានដោយគ្រាន់តែជ្រើសរើសយកស្លឹកស្អាតជាមួយស្បែកទន់។
ដំបូងបង្អស់ពួកវាត្រូវធ្វើជម្រះលាងដោយទឹកដែលហូរចេញពីធូលីដីនិងកខ្វក់។ មិនមានតម្រូវការក្នុងការកាត់បន្ថយ, ដោយសារតែទឹកការព្យាបាលនិងរសជាតិត្រូវតែត្រូវបានបម្រុងទុក។ បន្ទាប់មកដាក់ berries បានរៀបចំនៅក្នុងចានមួយនិង scald ជាមួយទឹករំពុះទុកសម្រាប់ពីរបីនាទីនៅក្នុងធុងដូចគ្នា។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកផលិតផលពីទឹករំពុះជាមួយស្លាបព្រាឬស្លាបព្រារាវហើយបញ្ជូនវាទៅទឹកមួយទឹកផ្សេងទៀត។ ការលាងសម្អាតធូររលុងនឹងជួយកាត់បន្ថយផលិតផលពីទឹករំអិលនិងទឹកនោមល្វីង។ បន្ទាប់មកជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅក្នុងទឹក, berries ត្រូវបានបន្ថែមនិងចម្អិននៅលើកំដៅទាប។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែម prunes, apricots ស្ងួតឬផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀតនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅឯការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
compote រួចរាល់ហើយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងរមូរ។ 
Raisin
ចំពោះការរៀបចំនៃការ raisins ក៏ត្រូវការផ្លែទុំផងដែរ។
ដូចជាជាមួយនឹងរូបមន្តទាំងអស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានជម្រះលាងនិងដាំ។ បន្ទាប់មកនៅលើ berries វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកស្បែកថ្លាស្តើងនិងការរីករាលដាលពួកវានៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
ស្ងួតនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 60 ដឺក្រេមួយម្តងម្កាលងាក។ អ្នកអាចដាក់ Physalis ដែលបានរៀបចំនៅលើក្រណាត់ឬក្រដាសក្រាស់និងស្ងួតនៅក្រោមព្រះអាទិត្យ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំផ្លែឈើនិងម្សៅ។ 
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទិញបន្លែ Physalis សម្រាប់រដូវរងារ
ប្រភេទបន្លែរបស់រុក្ខជាតិនេះដោយសារតែជូរចត់ពន្លឺនៅក្នុងរសជាតិគឺកាន់តែសមរម្យសម្រាប់ pickling និង pickles ។ ប៉ុន្តែពី berries របស់ពួកគេអ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីដ៏អស្ចារ្យ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តដែលអាចរកបានសម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូបណាៗពីរូបម្ហូបកាយរ៉ាល់សម្រាប់រដូវរងារ។
ប្រាំង
នៅបាតនៃពាងនីមួយៗដាក់ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសដែលជាបំណែកនៃម្រេចនិងម្រេចក្រហមល្វីងអំបូរក្រូចឆ្មារដើមស្រល់។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម tarragon, អំបិល, basil, celery, fennel, parsley (រាប់ 50 ក្រាមនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ berries) ។ ចាក់រាងកាយ physicel peeled និងលាងពីខាងលើ។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចូររៀបចំការប្រមូលផល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំលាយក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកក្តៅ 60 ក្រាមនៃអំបិលនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចាក់ទឹកលាយកំប៉ុងជាមួយកាកសំណល់រាវនិងដក់វាជាមួយកណាត់រុំពីរឬកណាត់ដលមិនសាត។ ដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ fermentation សម្រាប់មួយសប្តាហ៍។ 
យកពពុះពណ៌សដែលបង្ហាញពីខាងលើ។ ផ្លែឈើនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅពេលដែលផ្លែឪឡឹកជូរ។ ចាក់ទឹកវារួចឆ្អិនវារួចចាក់វាចូលក្នុងពាងនិងរមៀលវាជាមួយរន្ធដែក។
វាសំខាន់ណាស់! បន្ទាប់ពីការដោះគុជក្រដាសជញ្ចាំងនោះផលិតផលអាចត្រូវបានទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 14 ថ្ងៃ។.
សមុទ្រ
សម្រាប់ canning 1 គីឡូក្រាមនៃបន្លែ Physalis នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ marinade មួយអ្នកនឹងត្រូវការ peeled និងផ្លែឈើលាង។
ខណៈពេលដែលទឹកនឹងត្រូវបាន drained ពី colander មួយយើងនឹងរៀបចំ marinade មួយ។ រំពុះ 1 លីត្រទឹកបន្ថែម 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 40 ក្រាមនៃអំបិល 10 ក្រាមនៃ vinegar, ច្រកដាក់ស្លឹកមួយ pinch នៃដី cinnamon មួយ 4 peas នៃ allspice និង 5 carnations ។
យើងបានដាក់ berries នៅក្នុងពាងនិងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងរាវបានរៀបចំ។ ដាក់វាជាមួយគំរបនិងចាក់សោរយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបិទពាងដែលមានគន្លឹះផ្សិតហើយរុំក្នុងភួយក្តៅដាក់ត្រជាក់។ 
Caviar
ទន្សាយដ៏ឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានគេរៀបចំពីផ្លែឈើទុំ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពី sepal, លាងជាមួយទឹកក្តៅនិងបានកាត់ជាបួនបំណែក។ បន្ទាប់មកចម្អិនខ្ទះនិងចៀននៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដាច់ដោយឡែក ៗ ពីភាគីទាំងអស់។ អំបិលម្រេច sprinkle ជាមួយ pinch នៃស្ករបន្ថែមស្លឹក Bay, chopped cloves 4-5 នៃខ្ទឹមស, chopped វិចិត្រ dill និង parsley គំនិត twisted និង carrot នៅក្នុង grinder សាច់មួយ (200 ក្រាម) ។
អ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹងថាពងត្រីត្រូវបានចម្អិនពីការបំផ្លាញផងដែរ។លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែម root parsley chopped, ចាក់ចូលទៅក្នុង griddle នេះបន្ថែមប្រេងបន្លែនិង simmer រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារឬបំរើការនៅតុភ្លាម។ នៅក្នុងករណីនៃកំប៉ុង canning គួរតែត្រូវបានក្រៀវហើយបន្ថែមពាក់កណ្តាល tablespoon នៃ vinegar មួយគ្នា។
ជ្រីវជ្រួញ
ផ្លែឈើលាងត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះ, បន្ទាប់មក dipped នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ 
បន្ទាប់មកយកស្បែកថ្លាពីគ្នាហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។ មាតិកាចាក់ brine ពី 1 លីត្រទឹក, 10 ក្រាមនៃអំបិលនិង 35 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
ដាក់ការគៀបសង្កត់នៅលើធុងនីមួយៗនិងយកវាចេញក្នុងមួយសបាហ៍ហើយគ្របដណ្តប់កំប៉ុងជាមួយគម្របនីឡុង។ រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅទ្វីបអាស៊ីពួកគេជឿជាក់ថា raisins គួរតែត្រូវបានស្ងួតទាំងស្រុងនៅក្នុងម្លប់។ ចំពោះគោលបំណងទាំងនេះ, ផ្ទះឈើប្រណីតដែលមានរន្ធច្រើននៅក្នុងជញ្ជាំងត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅទីនោះ។ បច្ចេកវិទ្យានេះអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលរក្សាពណ៌ធម្មជាតិរបស់វា។
យាម
ផ្ទុយទៅនឹងបន្លែបៃតង Physalis អ្នកនឹងត្រូវការមិនត្រឹមតែលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅប៉ុន្តែក៏ដើម្បីជៀសវាងភាពជូរចត់នៅក្នុងរសជាតិនិងបន្ទះជាតិរំអិលផងដែរ។ ខណៈពេលដែល berries ស្ងួតនៅក្នុង colander មួយរៀបចំ syrup នេះ។ ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះ 1 គីឡូក្រាមផ្លែឈើនឹងត្រូវការកន្លះលីត្រនៃទឹករំពុះដែលអ្នកត្រូវការរំលាយ 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងរក្សានៅលើភ្លើងក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីប្រាំនាទី។ ចាក់រាវដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងចានជាមួយ Physalis និងទុករយៈពេលបួនម៉ោង។ បនាប់មកបន្ថមស្ករមួយកំប៉ុងទៀតកូរឱ្យស្ងួរះឱ្យស្ងួតក្នុងកំដៅទាបបនាប់ពីដាំរយៈពល 10 នាទី។ យើងឈរប្រហែល 6 ម៉ោងនិងម្តងទៀតបន្ថែមស្ករ 200 ក្រាមនាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិន 15 នាទី។ បន្លែរាងកាយ Physalis ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ចាក់ចូលកំប៉ុងនិងថែរក្សា។
