នៅក្នុងសួនច្បារនិងនៅលើក្រុម Fulham នៅរដូវក្តៅដែលអ្នកអាចរកឃើញ Bush raspberry ជាមួយ berries ពណ៌ខ្មៅ។ raspberry នេះត្រូវបានគេហៅថា BlackBerry ។ មនុស្សជាច្រើនយកវាសម្រាប់ទូរស័ព្ទ BlackBerry ។ តាមពិតភាពស្រដៀងគ្នានេះគឺមានទំហំធំខ្លាំងណាស់: ពណ៌ខ្មៅដ៏ធំដែលមានផ្លែប៊ឺតពណ៌ខៀវនិងផ្កាស្ពៃ។ Blackberry raspberry ខ្មៅរួមផ្សំលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើននៃ raspberries ពណ៌ក្រហមនិង BlackBerry បានហួសពីពួកវានៅក្នុងទិន្នផលរសជាតិនិងសំខាន់ជាងទាំងអស់ប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។
តើអ្នកដឹងទេ? ភាគច្រើននៃពូជ raspberry ខ្មៅដែលមានស្រាប់ត្រូវបានទទួលនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ នៅទីនេះដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋាននៃការរីកចម្រើនលូតលាស់នៃស្រូវសាលីរបស់អាមេរិកដូច Raspberry ដោយ N. Longawart នៅឆ្នាំ 1832 ពូជអូហៃយ៉ូរ៉េមុនថេនបានទទួល។
កាឡូរីខ្មៅ
ផ្លែល្ហុងខ្មៅបើប្រៀបធៀបទៅនឹងពណ៌ក្រហមគឺជាផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់ - 72 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមធៀបនឹង 46-60 ។ ដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ទាបនៃប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតធំសម្បូរទៅដោយរសជាតិប្រូតូរីសខ្មៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរបបប្រូតេអ៊ីនទាប។ ផ្លែល្ហុងខ្សាច់ពណ៌ខ្មៅឆ្ងាញ់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះស្ករគ្រាប់ឬស្ករសូកូឡា។
raspberry ខ្មៅ: សមាសភាពនៃ berries ឆ្ងល់នេះ
នៅចុងទសវត្សឆ្នាំ 1990 ជាមួយនឹងវត្តមាននៃពូជ BlackBerry ដែលមានទំហំធំ - ផ្លែឈើជាច្រើនសួនច្បារនិយមបោះបង់ចោលការដាំដុះនៃ raspberries ខ្មៅ - ហើយនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍!
raspberry ខ្មៅមានសមាសធាតុគីមីដែលមិនធម្មតានិងមិនធម្មតាដែលអនុញ្ញាតឱ្យវានៅតែជាមេដឹកនាំក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍និងឱសថ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនជឿថាគុណភាពនៃផ្លែល្ហុងខ្វងមានពណ៌ខ្មៅហួសពីពូជដទៃទៀត។ វាផ្ទុកវីតាមីនមីក្រូនិងមីក្រូសារជាតិទាំងអស់ដែលមានរុក្ខជាតិទាំងនេះ (តិចជាងវីតាមីន C និងអាស៊ីតសរីរាង្គ) ។
តើអ្នកដឹងទេ? វាត្រូវចំណាយពេលដប់ប្រាំបីឆ្នាំសំរាប់អ្នកចម្ការអាមេរិចដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីបង្កើតអោយមានផ្កាស្ពៃខ្មៅ។ នៅឆ្នាំ 1850 លោក H. Doolittle អាចធ្វើកិច្ចការនេះដោយមានជំនួយពីស្រទាប់ថ្ម។ នេះបានរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងសកម្មនៃការងារបង្កាត់ពូជនៅអាមេរិកនិងអឺរ៉ុប។ នៅឆ្នាំ 1896 ឌីមីលឡឺបានបង្កើតពូជដ៏ល្បីល្បាញរបស់ខេកុមឡិន។ ថ្នាក់ទីមួយនៃ raspberry ខ្មៅនេះរក្សាសាយសត្វទៅ -30 ° C ។ នៅដើមសតវត្សទីម្ភៃ។ សួនសត្វមកពីសហរដ្ឋអាមេរិកបារាំងបារាំងចក្រភពប៉ូឡូញជប៉ុននិងបណ្តាប្រទេសដទៃទៀតបានបង្កាត់ពូជរាប់សិបពូជថ្មី (Bristol, Morrison, Naples, Dundee ជាដើម) ។
ប៉ុន្តែ គុណសម្បត្តិចម្បងរបស់ raspberry ពណ៌ខ្មៅគឺមាតិកាដ៏អស្ចារ្យ:
- ជាតិដែក (ហួសពីផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត) ស្ពាន់និងម៉ង់ហ្គាណែស។
- β-sitosterol;
- anthocyanins, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងអាស៊ីត ellagic (ទ្វេរដង strawberries, Walnut - ក្នុងបី) ។
លើសពីនេះទៀតវីតាមីនរ៉ែនៅក្នុងផ្លែប៉មនៃផ្លែល្មៀតខ្មៅត្រូវបានបង្ហាញមិនត្រឹមតែដោយវីតាមីន C នោះទេប៉ុន្តែក៏មានវីតាមីន B ក្រុមផងដែរ (1,2,3,6,9) PP, A, E, H ក៏ដូចជាអ៊ីយ៉ូតស័ង្កសីបូរុន ប៉ូតាស្យូម, ជាតិកាល់ស្យូម, ហ្វ្លូរីន, cobalt, ផូស្វ័រ, សេលេនីញ៉ូមសូឌី។
raspberry ខ្មៅមានជាតិសរសៃ polysaccharides, tannins ។
តើអ្នកដឹងទេ? អ្នកឯកទេស (វេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកចំណីអាហារ) នៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានគណនាថាប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែស្រល់ពីរគីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ, ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកត្រូវបានថយចុះស្ទើរតែទាំងស្រុង។ សម្លេងនៃរាងកាយកើនឡើង, ដំណើរការចាស់ថយចុះ។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃ raspberries ខ្មៅសម្រាប់រាងកាយ
ការ raspberry berry ខ្មៅបានទទួលចំណងជើងមិនផ្លូវការ "ព្រះមហាក្សត្រនៃ berries" សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ខ្លួន។ ដោយសារតែសមាសភាពរបស់វាវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេស។
ការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃ raspberries ខ្មៅអនុញ្ញាតឱ្យអ្នក:
- យកចេញពីតួនៃលោហធាតុធ្ងន់និង radionuclides (ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិវិទ្យុសកម្ម);
- កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់
- សម្ពាធឈាមទាប
- បង្កើនកម្រិតជាតិ hemoglobin, ចំនួននៃកោសិកាឈាម (ក្នុងការព្យាបាលនៃភាពស្លកសាំងនេះ);
- កែលម្អស្បែកនិងចក្ខុវិស័យ (សូមអរគុណដល់ anthocyanins នៅក្នុង berries raspberry ខ្មៅ);
- ពង្រឹងជញ្ជាំងនិងកែលម្អស្ថានភាពនៃនាវា។
- យកក្អួតចេញ (ក្នុងការព្យាបាលប្លោកនោម) ។
- ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបំពង់រំលាយអាហារបំបាត់បញ្ហាក្រពះនិងពោះវៀន។
- កាត់បន្ថយការប្រឈមនឹងគ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺរាតត្បាតសាហាវ (ដោយសារតែបរិមាណខ្ពស់នៃអាស៊ីត ellagic), ពន្យឺតការវិវត្តន៍នៃមហារីកបំពង់អាហារ, មាត់ស្បូន, ពោះវៀនធំនិងទ្រូង។
វាសំខាន់ណាស់! អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាមគួរប្តូរទៅប្រើជាប្រចាំនូវផ្លែល្ហុងខ្វង។ ផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិនេះជំនួសសារធាតុគីមីនិងផ្តល់នូវផលយូរអង្វែងនិងលទ្ធផលយូរអង្វែងហើយមិនមែនជាផលប៉ះពាល់រយៈពេលខ្លីនោះទេ។
raspberry ខ្មៅមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់សុខភាពរបស់ស្ត្រី។ នៅពេលដែលការព្យាបាលការគ្មានកូន, ជំងឺ gynecological ជាច្រើន, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្ម raspberries ខ្មៅ។ ស្ត្រីដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងវដ្តរដូវអាចផឹកតែពីវានិងប្រើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ខ្លួនដើម្បីកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ធ្វើឱ្យវដ្តធម្មតា។
raspberry ខ្មៅគឺជាការព្យាបាលដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ ARVI ។ ទឹកឃ្មុំរួមផ្សំជាមួយ Raspberries បន្ថែមនូវអត្ថប្រយោជន៍របស់វាក្នុងការព្យាបាលការឈឺទ្រូង។ ឧបករណ៍ដ៏ល្អមួយសម្រាប់ gargling គឺ decoction នៃ berries raspberry ខ្មៅមួយ។ ផ្លែប៊ឺរីនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅនិទាឃរដូវនៅពេលដែលរាងកាយត្រូវការវីតាមីននិងងាយរងការឆ្លង។
តើអ្នកដឹងទេ? ទឹករ៉ែ Raspberry គឺជាភស្តុតាងដែលបង្ហាញពីការពិសោធនំប៉័ងដែលអាចឱ្យអ្នកស្រេកទឹកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលដែលអ្នកស្រវឹងហើយកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលនៃការខ្វាយខ្វល់។
មិនត្រឹមតែផ្លែប៊ឺរីប៉ុន្តែក៏មានស្លឹកខ្មៅដែលមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនផងដែរ (អាស៊ីតសរីរាង្គអាស៊ីតហ្វូលិកអ៊ីយ៉ូតម៉ង់ហ្គាណែស flavonoids វីតាមីន C, K, អ៊ីម៉ាញ៉េស្យូមជាដើម) មានលក្ខណៈព្យាបាល។ ស្លឹកត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ decoctions, infusions, តែ។ ទំពាំងបាយជូរព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយជំងឺរលាកទងសួត (ស្លឹកមានការរំពឹងទុកល្អនិងលក្ខណៈអ័រភួយ) ។
នៅក្នុងថ្នាំ folk, តែឱសថដែលធ្វើពីស្លឹក raspberry ខ្មៅគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ ក្នុងចំណោមរូបមន្តសម្រាប់របៀបញ៉ាំស្លឹក raspberry ងាយស្រួលបំផុតគឺចាក់ពីរស្លាបព្រាបាយនៃស្លឹក raspberry ស្ងួតចូលទៅក្នុង thermos និងចាក់មួយលីត្រនៃទឹករំពុះនៅលើវា។ បន្ទាប់ពីបីម៉ោង, ការចាក់ផ្សាយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ផឹកវា 100 មីលីលីត្រ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ 20 នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារ។
វាសំខាន់ណាស់! ស្លឹក Raspberry ខ្មៅត្រូវបានគេប្រមូលបានល្អបំផុតនៅខែមិថុនានិងកក្កដា។ ពួកគេត្រូវបានប្រមូលពីពន្លកខាងលើ - វ័យក្មេងដោយគ្មានការខូចខាតនិងដោយគ្មានដាននៃជំងឺនេះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីស្ងួតនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹត, ស្ងួតនិង ventilated នៅលើក្រដាស (ដូច្នេះថាមានក្លិនទេ) ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្លឹក raspberry ដូចជាឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹង sclerotic, ក្អក, ប៉ូវកំលាំងនិងអ្នកដទៃធ្វើឱ្យពួកគេមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងការព្យាបាលស្មុគស្មាញ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ raspberries ខ្មៅសម្រាប់សម្រស់នារី
raspberry ខ្មៅបានរកឃើញការប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។ និង berries មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែក៏ស្លឹក raspberry និងផ្កាត្រូវបានគេប្រើ។
ដូច្នេះដីដីដើម្បីលាងសំអាត (ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់ចំនួនតិចតួច - វាអាចត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងបាយអមួយ) ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងទម្រង់ជារបាំង (សម្រាប់មុននិងការរលាកស្បែក) ។ របាំងដាក់សម្រាប់ 15-20 នាទីនិងលាងសំអាតជាមួយទឹកក្តៅ។
decoction នៃស្លឹកលាងសក់ - វា heals ពួកគេ, ពង្រឹងឫស, រំញោចកំណើន។ ពីផ្កានៃ raspberry ខ្មៅធ្វើឱ្យ decoction មួយដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការព្យាបាលនៃ erysipelas នេះ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកផ្លែល្មៀតខ្មៅដែលត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងសម្រាប់ស្ត្រីគឺជាសមត្ថភាពរក្សាសម្លេងស្បែក, រឹតបន្តឹងរន្ធញើសនិងព្យួរដំណើរការចាស់។
ខ្មៅនិងទឹកខ្មៅគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃរបាំងមុខ:
- សម្រាប់ស្បែកដែលមានជាតិខ្លាញ់ - berry (អនុវត្តភក់ berry នៅលើស្បែក);
- សម្រាប់ស្បែកធម្មតា / ស្ងួត។ លាយផ្លែប៉ោម raspberry (2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ជាមួយពពុះស៊ុត (វាយពងមាន់ 1 គ្រាប់) ក្រែមសុដន់ (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងដាក់ 20 នាទី។ លាងជម្រះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ជម្រើសមួយទៀតគឺម៉ាស់ទឹកដោះគោនិងយ៉ាអួរ។
មានប្រសិទ្ធភាពលាងសម្អាតស្បែកខ្មៅលាបប្រម៉ាស។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវការ 1 tbsp ។ លីត្រ raspberries និង 300 ក្រាមនៃ vodka ។ Raspberries គួរតែទទូចនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់រយៈពេល 10 ថ្ងៃ, សំពាធ, បន្ថែមទឹក 600 មីលីលីត្រនៃទឹកឆ្អិន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើស raspberries នៅពេលដែលការទិញ
Berries នៃ raspberry ខ្មៅងាយស្រួលផ្ទេរដឹកជញ្ជូនពួកគេនៅតែរក្សាភាពបត់បែននិងសុចរិតភាពរបស់ពួកគេក្នុងរយៈពេលយូរដូច្នេះមិនមានបញ្ហាអ្វីឡើយនៅពេលជ្រើសរើសជ្រង្រឡៃនៅលើទីផ្សារ។ ការជ្រើសរើសចៀនព្រៃពណ៌ខ្មៅអ្នកគួរតែវាយតម្លៃវាដោយភ្នែកនិងមានភាពវៃឆ្លាត (យកផ្លែប៉ារីសជាមួយម្រាមដៃរបស់អ្នក) ។ ល្អបំផុតគឺព្យាយាមនិងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិនិងក្លិនរបស់វា។ 
កំហិតនិងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន
Raspberries មានពណ៌ខ្មៅក៏ដូចជាពណ៌ក្រហមអាចនាំមកនូវផលប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រតិកម្មមួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវដឹងមុនពេលប្រើផ្លែលឿងនេះ។
raspberry ខ្មៅមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្ស:
- ងាយនឹងប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹង raspberries;
- ជំងឺតម្រងនោម
- ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះ។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងផ្លូវកណ្តាលនៃពូជទាំងអស់នៃ raspberry ពណ៌ខ្មៅ, Cumberland raspberry (ស្តាំ។ Rubus Kumberlend) acclimatized ល្អបំផុត។ នៅក្នុងរូបរាង raspberry នេះយ៉ាងខ្លាំងប្រហាក់ប្រហែលនឹង BlackBerry មួយ (ប៉ុន្តែមិនដូចវា berries ទុំត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីដើម) ។ Cumberland គឺជាពូជដែលធន់ទ្រាំនឹងសាយសត្វនិងគ្រោះរាំងស្ងួតជាមួយ berries ទុំដំបូង។ berries មិនត្រូវបាន showered, យឺត, ទឹកឃ្មុំផ្អែម នៃរសជាតិ ជាមួយនឹងរសជាតិបន្តិច។ ជាមួយនឹងការថែទាំបានត្រឹមត្រូវគាត់ practically មិនទទួលបានឈឺមិនមានសត្វល្អិតសត្វស្លាបមិន peck berries ។
ជារឿយៗគេត្រូវបានគេសួរអំពីរបៀបដែល raspberries អាចប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃការមានផ្ទៃពោះផលប្រយោជន៍របស់វានិងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់ម្តាយនិងកូន។ raspberries ខ្មៅមិនត្រូវបានគេហាមប្រាមចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ (មិនដូចពណ៌ក្រហមដែលអាចបង្កអោយមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីនៅក្នុងកុមារទេ) ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណសមហេតុផល។ ផ្ទុយទៅវិញការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនឹងមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលមានកូន។ តែស្លឹក Raspberry អាចបណ្តាលឱ្យមានការកន្ត្រាក់ស្បូនដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទប់ស្កាត់វាក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះ។
