carrots ខ្មៅ (scorzonera, goat, root ផ្អែម) - ជាប្រភេទដ៏ពេញនិយមនៃការ៉ុតនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅអឺរ៉ុបនិងអាស៊ី។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងវាកម្រណាស់ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការផ្តល់លក្ខខណ្ឌសមរម្យ scorcer អាចត្រូវបាន bred ជោគជ័យលើគ្រោងផ្ទាល់របស់គាត់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលអ្វីដែល carrots ខ្មៅគឺក៏ដូចជាច្បាប់នៃការដាំនិងការថែរក្សាដែលជាមូលដ្ឋានដើម្បី scoroners លូតលាស់។
carrot ខ្មៅឬ scorzonera: តើអ្វីទៅជា "អព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យ"
ការ៉ុតខ្មៅគឺជារុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបាននិងឱសថ។ ស័រហ្សូណាណាមើលទៅដូចជាការ៉ុតធម្មតាដែលមានតែពណ៌ខ្មៅប៉ុណ្ណោះ។ ស្រុកកំណើតរបស់ Scorzoner ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាតំបន់អឺរ៉ុបខាងត្បូងនិងអាស៊ីភាគនិរតី។
ដើមនៃរុក្ខជាតិមានពណ៌បៃតងខ្មៅងងឹតហើយវាអាចឡើងដល់កម្ពស់ពី 30 ទៅ 70 សង់ទីម៉ែត្រវាមានផ្កានៅខែឧសភាដោយមានពងលឿងភ្លឺ។ គ្រាប់ពូជទុំនៅខែមិថុនា។ ជា root អាចបរិភោគបានមានពណ៌ខ្មៅសម្បូរបែប, សាច់គឺ juicy, ពណ៌ស។ នៅក្នុងប្រវែងផ្លែឈើឈានដល់ប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រ, នៅក្នុងទទឹង - រហូតដល់ទៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
ទំងន់នៃផ្លែឈើមួយដែលមានទំងន់ដល់ 150-200 ក្រាម។ ដំណាំគោក៏អាចទុកនៅក្នុងដីសម្រាប់រដូវរងាផងដែរ។ carrots ខ្មៅមានរសជាតិល្អនិងមានប្រយោជន៍ច្រើនជាង carrots ពណ៌ទឹកក្រូចធម្មតា។ ដោយសារតែនេះ scorzonera បានរកឃើញកម្មវិធីទូលំទូលាយនៅក្នុងការចម្អិនអាហារនិងថ្នាំ។ នៅចំពោះមុខនៃ Scorzoner អ្នកឆ្ងល់ពីរបៀបប្រើវា។ Carrots អាចត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ហើយអ្នកអាចចំអិនស៊ុប, ទឹកក្រឡុក, សាឡាត់, ចានសំខាន់។ រសជាតិនៃ Scorzonera ស្រស់ជូរចត់, ប្រហាក់ប្រហែលនឹង radish ខ្មៅ។ ដំណាំ root ដែលបានផ្តល់ឱ្យទៅកែច្នៃធ្វើម្ហូបនៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹង asparagus មួយ។
វាសំខាន់ណាស់! មុនពេលទទួលទាន carrots ស្រស់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រាំក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ នេះនឹងជួយធ្វើឱ្យវាមិនជូរចត់។carrots ខ្មៅគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចម្អិន salads ស្រស់នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ carrots ពណ៌ទឹកក្រូច, ស្ព, beet ។ Cream Sour, mayonnaise, ទឹក lemon នឹងត្រូវបានសមរម្យដូចជាការស្លៀកពាក់មួយ។ ឆ្អឹងកង Scorzonera ក៏អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះចៀនឆ្អិនអង្ករដែលប្រើសម្រាប់ចៀននិងត្រជាក់។ វានឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបសាច់ឬបន្លែ។
សមាសភាពនៃរោងចក្រនេះរួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន:
- pectins;
- ស្ពាន់
- ផូស្វ័រ
- ជាតិដែក;
- ប៉ូតាស្យូម
- ស័ង្កសី
- វីតាមីន A, C, B, PP, E;
- inulin
- aspargin ។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
- ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធ។
- គាំទ្រ acuity មើលឃើញ;
- មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក, ប្រឆាំងនឹងក្អក;
- ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងមជ្ឈឹមអាយុ Scorzonera ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំថ្នាំប្រឆាំងនឹងការខាំពស់វែក។ដោយសារតែកម្រិតអាំងស៊ុយលីនខ្ពស់នោះការ៉ុតខ្មៅត្រូវបានគេណែនាំអោយចូលរួមក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៀត scorzonera មានសារជាតិ lutein និង carotene ច្រើនជាងការ៉ុតពណ៌ទឹកក្រូចដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងការថែរក្សាចក្ខុវិស័យ។
ការងារត្រៀមមុនពេលចុះចត
ស័រសូហ្សូណានឹងស្រឡាញ់ដីសំណើមនិងល្អ។ មុនពេលដាំការ៉ុតអ្នកត្រូវតែជ្រើសតំបន់ដែលសមរម្យនិងរៀបចំដី។ សម្រាប់រុក្ខជាតិរីកលូតលាស់តំបន់បំភ្លឺបានសមរម្យ, ការពារពីខ្យល់ខ្លាំង។ Kozelets មិនអត់អោនឱ្យស្រមោលទេ។
តំបន់ដែលជាកន្លែងដែលគ្រាប់ពូជនឹងត្រូវបាន sown គួរតែត្រូវបានជម្រះស្មៅស្លឹកឆ្នាំមុននិងជីកផងដែរ។ ដីគួរតែរលុងទន់។ ចូរកុំអនុញ្ញាតឱ្យដោះធំបើមិនដូច្នោះទេគ្រាប់ពូជមិនអាចដុះពន្លកបានទេ។
ប្រសិនបើដីមានជាតិអាសុីតពេកវាគួរតែត្រូវបានគេកាត់បន្ថយ។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនកំណើនគ្រាប់ពូជនិងរក្សាសំណើមស្រទាប់ផ្នែកខាងលើនៃដីដែលនឹង sprinkle គ្រាប់ពូជវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យមុនលាយជាមួយ peat ឬ sawdust ។ មុនពេលដាំនៅក្នុងដីវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអនុវត្តជីផូស្វ័រប៉ូតាស្យូម។
មុននឹងសាបព្រួសគ្រាប់ពូជគួរត្រាំត្រាំរយៈពេលកន្លះថ្ងៃ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានយកចេញហើយវាទទេនិងគ្មានគ្រាប់។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានណែនាំអោយដាក់សម្ភារៈដែលនៅសេសសល់នៅលើកណាត់សើមហើយសង្កត់វារយៈពេលពីរថ្ងៃដោយរក្សាកម្រិតសំណើមមានស្ថេរភាព។ បនាប់ពីពីរបីថ្ងរដូវប់ពូជនឹងូវបានធ្វើរួចរាល់សប់ការសាប។ នីតិវិធីនេះនឹងរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់ឆាប់រហ័សនៃគ្រាប់ពូជដែលដាំនៅក្នុងដីបើកចំហ។
ពេលវេលាកំណត់លំនាំនិងជម្រៅនៃការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជ Scorzoner
គ្រាប់កណ្តុរពណ៌ខ្មៅអាចត្រូវបានសាបនៅក្នុងដីបើកចំហនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានផ្លែឈើនៅក្នុងឆ្នាំដំបូងអ្នកត្រូវសាបព្រួសនៅចុងខែមេសា។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីដាំ scorcelonera ជារុក្ខជាតិ biennial គ្រាប់ត្រូវបានគេ sown ពីចុងខែមេសាដល់ដើមខែសីហា។
វាសំខាន់ណាស់! គ្រាប់ដែលទទួលបានពីរោងចក្រមួយនៅក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃការលូតលាស់របស់វាគឺមិនសមស្របសម្រាប់ការសាបព្រួស។ ពួកវាមិនលូតលាស់ល្អទេហើយបង្កើតបានជាដំណាំជា root តូចៗ។ ប្រើតែគ្រាប់ដែលទទួលបានពីរោងចក្ររយៈពេលពីរឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ចាប់តាំងពីរោងចក្រនេះត្រូវបានកំណត់ដោយរដូវរីកលូតលាស់ដ៏យូរគ្រាប់ត្រូវបានគេ sown ដើមឆ្នាំ, ភ្លាមដូចជា dries ដីបន្ទាប់ពីរដូវរងារ។ ប្រសិនបើការសាបព្រួសត្រូវបានគេធ្វើរួចយឺត ៗ ផ្លែឈើនឹងស្តើងហើយគ្មានរសជាតិ។
នៅតំបន់ដែលមិនសូវត្រជាក់ខ្លាំងរដូវគ្រាប់អាចត្រូវបានសាបសូន្យមុនរដូវរងារ។ នៅឆ្នាំក្រោយឫសនឹងលូតលាស់លឿនជាងនៅពេលដែលសាបព្រួសនិទាឃរដូវ។
ជម្រៅនៃគ្រាប់ពូជដែលគួរសាប៊ូគួរតែមានប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ 15 ក្រាមនៃការដាំដុះត្រូវការ 10 ម៉ែត្រការ៉េ។ មានវិធីសាស្រ្ត 4 យ៉ាងនៃការសាបព្រួសតាមរបៀបដូចខាងក្រោម:
- ជួរតូចចង្អៀត - 20-30 x 15-20 សង់ទីម៉ែត្រ;
- ជួរធំ - 45 x 15 សង់ទីម៉ែត្រ;
- កាសែតពីរជួរ - (20 + 50) x 20 សង់ទីម៉ែត្រ;
- កាសែតចំនួនបួនជួរ - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 សង់ទីម៉ែត្រ។
តើអ្នកដឹងទេ? ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការសាបព្រួសគ្រាប់គឺជានិទាឃរដូវជាមួយនឹងរដូវក្តៅនិង podzimny ដាំមានហានិភ័យធំមួយដែល carrots នឹងដុះលូតលាស់នៅក្នុងដើមនិងមិននៅក្នុង root ។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងតំបន់ដែលមានសាយសត្វរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅចុងវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាំដំណាំនៅរដូវក្តៅឬនិទាឃរដូវនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។
គន្លឹះនៃការដាំដុះនិងការថែទាំ
Scorzonera គឺជារុក្ខជាតិដែលធន់ទ្រាំនឹងរដូវរងារនិងការរីកលូតលាស់វាពីគ្រាប់មិនបង្ហាញពីការលំបាកណាមួយឡើយ។ ច្បាប់សំខាន់ៗបំផុតសម្រាប់ទទួលបានលទ្ធផលទទួលបានគឺ:
- ទឹកឱ្យទាន់ពេលវេលា;
- ការបន្ធូរធម្មតានៃដី;
- mulching;
- ការសំអាតស្មៅ;
- ស្លៀកពាក់កំពូល។
វាសំខាន់ណាស់! នៅពេលដាំត្រូវបាន thickened នៅក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃការរីកលូតលាស់, ដើមផ្កាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើរុក្ខជាតិដែលត្រូវបាន plucked ។
នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអនុគ្រោះ, ពន្លកនឹងបង្ហាញនៅក្នុង 10 ថ្ងៃ។ នៅពេលដែលខិត្តប័ណ្ណ 2-3 បង្កើតនៅលើពួកវាពន្លកបំបែកដោយទុក 15 សង់ទីម៉ែត្ររវាងពួកវា។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមក្បួនទាំងនេះអ្នកអាចទទួលបានការប្រមូលផលដ៏ល្អនៃផ្លែឈើធំ, juicy និងមានសុខភាពល្អ។
ការថែទាំដី
ស័រហ្សុនណានឹងស្រឡាញ់សំណើមដូច្នេះដោយមានកំដៅយូររោងចក្រត្រូវការទឹកបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ពន្លកវ័យក្មេងមិនគួរត្រូវបានទឹកយ៉ាងសម្បូរបែប។ នៅពេលសំណាបដុះលូតលាស់បរិមាណទឹកត្រូវការបន្ថែម។ នៅពាក់កណ្តាលរដូវដាំដុះនេះការ៉ុតត្រូវបានផ្តល់ទឹកម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
លើសពីនេះទៀតវាជាការសំខាន់ដើម្បីទៀងទាត់បន្ធូរដីវារួមចំណែកដល់ការជ្រៀតចូលសំណើមនិងអុកស៊ីសែនកាន់តែប្រសើរឡើងទៅប្រព័ន្ធ root នៃ carrots ។ នៅពេលដែលពន្លកឈានដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី mulch ដីជាមួយ sawdust ឬ peat នេះនឹងជួយរក្សាសំណើមនៅជុំវិញរោងចក្រ។ ដី Mulch ត្រូវបាន watered តិចជាញឹកញាប់ទេប៉ុន្តែមានច្រើនក្រៃលែង។ មុនពេលដាក់ដី mulch ចាំបាច់ត្រូវបានជម្រះពីស្មៅ loosened និង watered ។
ធាតុសំខាន់ក្នុងការថែរក្សារុក្ខជាតិគឺការសំអាតស្មៅឱ្យទាន់ពេលវេលា។ ពួកគេស្ទះដីយកកន្លែងសម្រាប់ការរីកចម្រើននៃការ៉ុតស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីដីនិងរួមចំណែកដល់រូបរាងសត្វល្អិត។
ជីជាតិ
សម្រាប់ការរីកលូតលាស់ល្អប្រសើរជាងមុនត្រូវបានអនុវត្ត carrots ចិញ្ចឹមពីរដង។ ជីលើកដំបូងត្រូវបានអនុវត្តមួយខែបន្ទាប់ពីសំណាបផុសឡើងជាលើកទីពីរ - សូម្បីតែមួយខែក្រោយមក។
វាសំខាន់ណាស់! ជីគឺត្រូវបានអនុវត្តល្អបំផុតនៅក្នុងសំណុំបែបបទរាវ។ក្នុងនាមជាចំណីអាហារអ្នកអាចប្រើល្បាយដូចនេះ:
- ដំណោះស្រាយនៃការ tablespoon នៃ nitrophoska នៅក្នុង 7 លីត្រទឹក;
- ដំណោះស្រាយនៃកញ្ចក់ពីរនៃផេះឈើនៅក្នុង 7 លីត្រទឹក;
- នៅក្នុង 7 លីត្រទឹកលាយ 15 ក្រាមនៃ superphosphate និងអ៊ុយ 20 ក្រាមនៃ nitrate ប៉ូតាស្យូម។
ប្រយ័ត្នជាមួយជីអាសូត។ នៅក្នុងបរិមាណដ៏ធំពួកគេបានរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺផ្សិត។ ការស្លៀកពាក់កំពូលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលព្រឹកឬពេលល្ងាចដូច្នេះជាការមិនឱ្យដុតឫសនៃរុក្ខជាតិ។
បញ្ហាដែលអាចកើតឡើងជាមួយការរីកលូតលាស់
នៅក្នុងដំណើរការនៃ carrots រីកលូតលាស់អ្នកអាចជួបប្រទះបញ្ហាដូច:
- សំណើមហួសប្រមាណឬការខ្វះខាតរបស់វា;
- ចុះចត thickening;
- កម្ចាត់ជំងឺផ្សិត;
- សត្វល្អិត។
- ដំបៅរលួយ
- បំបែកផ្លែឈើ;
- សក់នៃដំណាំជា root ។
ជំងឺទូទៅបំផុតដែលអាចបំផ្លាញដំណាំរបស់អ្នករួមមាន:
- rot (ពណ៌សស្ងួតពណ៌ប្រផេះខ្មៅ);
- bacteriosis;
- chalcosporosis ។
ក្នុងនាមជាអ្នកប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺនេះ, រោងចក្រនេះត្រូវបានបាញ់ជាមួយ "Rovral" ។
រូបរាងនៃចំណុចពណ៌លឿងខ្ចីដែលនៅទីបំផុតប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតឬប្រែទៅជាពណ៌ខ្មៅបង្ហាញថាមានស្នាមប្រឡាក់ពណ៌ត្នោតដែលប្រឆាំងនឹងការបាញ់ថ្នាំដែលមានស្នាមពុះរឺឆ្អិនអញ្ចាញធ្មេញ។ Cercosporosis ត្រូវបានបង្ហាញដោយចំណុចចូលពណ៌ប្រផេះនៅលើស្លឹកការព្យាបាលនៃរុក្ខជាតិជាមួយរាវ Bordeaux នឹងជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងវា។
រុក្ខជាតិដែលមានដំណើរការលូតលាស់អាចត្រូវបានបំផ្លាញដោយសត្វល្អិតដែលជាទូទៅបំផុតក្នុងចំនោមនោះគឺ:
- ខិត្តប័ណ្ណ
- mole;
- nematodes;
- Medvedka;
- slugs
តើអ្នកដឹងទេ? ដើមឈើដលដុះលូតលាស់ជិតកន្ទុយឬឈើដលចញលើដីចញពីសត្វល្អិតចង។
ការប្រមូលផលនិងការរក្សាទុកដំណាំ
ការប្រមូលផលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅចុងខែកញ្ញា។ មួយថ្ងៃមុនពេលប្រមូលផលវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថាដីនេះត្រូវបានសំណើមបន្តិចដូច្នេះវាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការទាញចេញផ្លែ។ បន្ទាប់ពីការ៉ុតត្រូវបានយកចេញពីដីវាជាការចាំបាច់ដើម្បីអ្រងួនបិទដីជាមួយវាកាត់កំពូលទៅក្បាល។ បន្ទាប់មកពីរថ្ងៃ, ផ្លែឈើនេះត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្រោម canopy មួយ។
មុនពេលរក្សាទុកត្រូវប្រាកដថាត្រូវកែលម្អផ្លែឈើឡើងវិញសម្រាប់ការខូចខាត។ សម្រាប់រដូវរងារគួរតែផ្អាកឫសដែលមានសុខភាពល្អនិងនៅដដែល។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកការ៉ុងនៅក្នុងប្រអប់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ ផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ហើយលាងសំអាតវាជាមួយដីខ្សាច់សើមឬស្លែ។ ដើម្បីបងា្ករផ្លែឈើពីការរលួយវាត្រូវបានគេផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីព្យាបាលជាមុននូវទីកន្លែងនៃការផ្ទុកជាមួយនឹងស្រា Bordeaux ឬសារធាតុផេះឈើ។
វាសំខាន់ណាស់! កុំទុកផ្លែឈើនៅកន្លែងដែលមានសីតុណ្ហភាពលើសពី 10 ដឺក្រេ។ ការ៉ុតនឹងក្ដៅក្នុងរយៈពេលនិងចាប់ផ្តើមរលួយ។យោងតាមការពិពណ៌នាគឺមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការ៉ុតដែលយើងត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់និងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈចម្បងដោយពណ៌ខ្មៅនៃដំណាំជា root ។ កុំភ័យខ្លាច scorcera និងនៅក្នុងសំណួរនៃរបៀបដើម្បីដុះលូតលាស់វា។ ដំណើរការនៃការដាំនិងការថែរក្សាគឺស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងការដាំដុះនៃ carrots ពណ៌ទឹកក្រូចនេះ។