Buckwheat ឬដុំសាច់ដាក់ធុង - ជាផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិ buckwheat ។ Buckwheat ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសាររបស់ Buckwheat, ប្រទេសកំណើតរបស់ខ្លួនគឺទីបេ, នេប៉ាល់, តំបន់ភាគខាងជើងនៃប្រទេសឥណ្ឌា។
តើអ្នកដឹងទេ? ឈ្មោះ "buckwheat" នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានមកពីពាក្យ "ភាសាក្រិច" - រោងចក្រនេះត្រូវបាននាំយកមកឱ្យយើងពីប្រទេសក្រិចបន្ទាប់មកចក្រភពរ៉ូមខាងកើតឬ Byzantium ។ឥឡូវនេះ buckwheat គឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃម្ហូបជាតិរបស់យើង, លើសពីនេះទៀត, នៅទូទាំងពិភពលោកវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ី។ នេះប្រហែលជាត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថានៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង "buckwheat" ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ - ពីសតវត្សទី VI VII ហើយវាសមនឹងទទួលយកកន្លែងកិត្តិយសនៃចានដ៏មានតំលៃមិនអាចកាត់ថ្លៃនៅលើតុរបស់យើង។
ប្រភេទ buckwheat
តាមប្រភេទ buckwheat ត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកមួយនៃការបំបែកចេញ, Smolensk, ពណ៌បៃតង។
- ខឺណែល - គ្រាប់ធញ្ញជាតិធំទាំងមូល។ នេះគឺជាប្រភេទដ៏មានតំលៃបំផុតរបស់ buckwheat ។
- បំបែក - គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានកាកសំណល់វាអាចមានទំហំធំនិងតូច។
- ស្ករសូលីន - នេះត្រូវបានកំទេចយឺត ៗ ។
- បៃតង - មិនត្រូវបានកែច្នៃដើម (មិនស្ងួត) buckwheat ។
តើអ្នកដឹងទេ? បៃតង buckwheat គឺកាន់តែសមស្របសម្រាប់របបអាហារ។
កាឡូរីសមាសភាពនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ buckwheat
Buckwheat មានកាឡូរី - 307 kcal, ដែលមិនតិចតួចទេ។ ប៉ុន្តែវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរបៀបចម្អិន buckwheat ប្រសិនបើវាត្រូវបាន porridge ជាមួយសាច់ butter បន្ទាប់មកមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបកើនឡើងហើយប្រសិនបើអ្នកចំអិន buckwheat តែនៅក្នុងទឹកវាទៅចុះ។
ចាប់អារម្មណ៍លើកាឡូរីដែលមាននៅក្នុង buckwheat, អ្នកចំណីអាហារនិយាយថាបន្តិច។ Buckwheat, ឆ្អិនលើទឹក, ឆ្អិនត្រឹមត្រូវ, ពិតជា, កាឡូរីទាប - 100 ក្រាមនៃ porridge មាន 105 kcal ។ ប្រសិនបើមិនមាន contraindications បន្ទាប់មក buckwheat ត្រូវតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ។ វាក៏ត្រូវបានទាមទារសម្រាប់តុរបស់កុមារចាប់ផ្តើមពី 6 ខែជាអាហារបំពេញបន្ថែម។ វាក៏ជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តទឹកដោះគោស្ងួតពិសេសដែលត្រូវបានប្រើចាប់ពី 3 ខែ។
សមាសធាតុប្រហាក់ប្រហែលនៃខ្ទឹមបារាំង: ប្រូតេអ៊ីន (ប្រូតេអ៊ីន) - 12,8%, ខ្លាញ់ (ជាតិខ្លាញ់) - 3,2%, កាបូអ៊ីដ្រាត - 57%, ជាតិសរសៃចំណី - 11,4%, ទឹក - 14%, mono-, disaccharides - 2, 1 ភាគរយ, 1.3 ភាគរយនៃជាតិសរសៃក្នុង 100 ក្រាម។ Buckwheat មានវីតាមីននៃក្រុម B - B1, B2, B6, B8, B9, វីតាមីន P, E, A, PP, maleic, oxalic, citric, malic acid, starch, fiber ។ ។ ក៏ដូចជាមីក្រូនិងធាតុម៉ាក្រូ - ដែកអ៊ីយ៉ូតទង់ដែងស័ង្កសី molybdenum ម៉ាសកានិចស៊ីលីកូក cobalt chromium ផូស្វ័រកាល់ស្យូមសូដ្យូមម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូម។ ជាមួយនេះ buckwheat គឺជាមេដឹកនាំឬក៏ពួកគេនិយាយថា "ព្រះមហាក្សត្រិយានី" ក្នុងចំណោមក្រុមគ្រួសារមិនត្រឹមតែនៅក្នុងជួររ៉ែជាច្រើនដែលជាផ្នែករបស់វាទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងបរិមាណរបស់ពួកគេផងដែរ។
វាសំខាន់ណាស់! តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ buckwheat គឺតុល្យភាពល្អប្រសើរបំផុតនិងការរំលាយអាហារខ្ពស់នៃរាងកាយនៃសមាសធាតុទាំងអស់របស់វា - ជាពិសេសប្រូតេអ៊ីនសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីន។
អ្វីដែលល្អសម្រាប់អង្គការ buckwheat
Buckwheat ចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាមានលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងៗគ្នាហើយអត្ថប្រយោជន៍របស់វាក៏ខុសគ្នាដែរ។ ឆ្អិន, នំប៉័ង, protomlennaya នៅក្នុង oven នៅក្នុងសក្តានុពលមួយឬនៅលើភ្លើងយឺត - មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ខ្ទីឆៅដែលគ្មានជាតិអំបិលគ្រឿងទេសជាតិខ្លាញ់ល្អសម្រាប់ក្រពះវាពន្លានិងធ្វើឱ្យធម្មតារបស់វាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលក្ខខណ្ឌនៃភ្នាសរំអិលនិងចលនារបស់ពោះវៀន។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃម៉ាញេស្យូមនៅក្នុង buckwheat ប៉ូតាស្យូមគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់បេះដូងនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាម។ ការប្រើប្រាស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ buckwheat ជាទៀងទាត់ស៊ុបក៏ប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃក្រចកសក់ធ្មេញឆ្អឹង។
ប្រហែលជាមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីផលប្រយោជន៍របស់ buckwheat សម្រាប់មនុស្សដែលមិនអត់ធ្មត់ gluten (gluten), ដែលត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងធញ្ញជាតិ។ Buckwheat មិនមានផ្ទុក gluten, ដូច្នេះវាជំនួសអង្ករស្រូវសាលីអញ្ចាញស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិងផលិតផលទាំងអស់ដែលមានមូលដ្ឋានលើពួកគេឬជាមួយនឹងការបន្ថែមរបស់ពួកគេ។
តើអ្នកដឹងទេ? Buckwheat គឺជារុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំមួយដ៏អស្ចារ្យ។ ទឹកឃ្មុំ Buckwheat គឺជាសារធាតុមួយក្នុងចំណោមសារជាតិដែលមានតម្លៃបំផុតហើយវាមានពណ៌ងងឹតលក្ខណៈពិសេសនិងរសជាតិពិសេសមួយដែលមានជូរចត់តិចតួច។
Buckwheat ក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ - សន្ទស្សន៍នៃការឡើងសម្ពាធឈាមទាបរបស់វាផ្តល់កម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមដែលយឺតដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជំងឺនេះ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត ការទទួលទាន buckwheat ដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនបណ្តាលអោយមានការកើនឡើងខ្ពស់នៃជាតិស្ករសម្រាប់ពួកគេនោះទេ។ Buckwheat សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺជាការមិនអាចខ្វះបាន ដោយគ្មានវាការបង្កើតអាហារនៃអាហារគឺមិនថ្លៃទេវារួមបញ្ចូលគ្នានូវជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (ខ្ញុំមិនចង់ញ៉ាំយូរ) ជាមួយនឹងកម្រិតកាឡូរីទាបដែលរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់។
Buckwheat គឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពស្លកសាំងសរសៃ varicose, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងជំងឺមួយចំនួននៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត, ថ្លើម, furunculosis និងជំងឺស្បែកផ្សេងទៀត។ Buckwheat មានអត្ថប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់ជំងឺដែលមានស្រាប់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាការបង្ការនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងមុខងារមួយចំនួននៃឧបករណ៍ជាពិសេសសម្រាប់សុខភាពបុរស។ តើអ្វីទៅជាមានប្រយោជន៍សំរាប់ buckwheat សម្រាប់បុរស? ការប្រើប្រាស់របស់វាបង្កើនកម្លាំងនិងថាមពលដែលជួយដោយស័ង្កសីនិងអាស៊ីតអាមីណូដូចជា arginine, methionine, threonine ។
តើអ្នកដឹងទេ? ជាមួយនឹងតម្លៃទាំងអស់របស់វា buckwheat គឺពិតជាមិនស័ក្តិសមនៅពេលវាលូតលាស់និងមិនទាមទារទៅលើជីដីទេហេតុដូច្នេះជីមិនត្រូវបានប្រើលើដំណាំរបស់វាក៏ដូចជា agrochemistry សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងស្មៅដែលជាគុណសម្បត្តិដែលមិនអាចប្រកែកបានសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ Buckwheat លើទិន្នផលគឺមានលក្ខណៈរួសរាយរាក់ទាក់ដល់បរិស្ថាន - វាគឺជាផលិតផលធម្មជាតិនិងសុទ្ធសាធ។
ផលប្រយោជន៍របស់ buckwheat សម្រាប់រាងកាយរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ
អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើថ្នាំ buckwheat សម្រាប់ម្តាយនាពេលអនាគត - នៅក្នុងកម្រិតខ្ពស់នៃវីតាមីន B9 (អាស៊ីតហ្វូលិក) នៅក្នុងវា, ដែលធានាការលូតលាស់មុនសម្រាលកូនធម្មតានៃទារកនិងវិធីនៃការមានផ្ទៃពោះជាទូទៅ។ លើសពីនេះទៅទៀតមាតិកានៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗសារធាតុរ៉ែ (ជាពិសេសជាតិដែកដើម្បីបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ) និងវីតាមីនផ្សេងៗធ្វើឱ្យ buckwheat មានសារជាតិជីវជាតិអាហារមានសារជាតិជីវជាតិនិងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពរបស់ស្ត្រីពិសេសក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, buckwheat ជួយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដើម្បីគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេនិងមិនទទួលបានល្អប្រសើរជាងមុន, ដែលជារឿងសំខាន់ផងដែរក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។
វាសំខាន់ណាស់! Croup នៅក្នុងសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនរបស់វាគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងសាច់, អ្វីដែលជាផលប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃ buckwheat សម្រាប់រាងកាយ។ ជាការពិតណាស់, croup, មិនអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបនៅក្នុងរសជាតិនិងសមាសភាពពេញលេញជាមួយសាច់, ប៉ុន្តែមាតិកានៃអាស៊ីតអាមីណូ buckwheat គឺពិតជាអាចប្រៀបធៀបជាមួយនឹងមាតិការបស់ពួកគេនៅក្នុងសាច់។ ដូច្នេះអ្នកដែល, សម្រាប់ហេតុផលអ្វីក៏ដោយ, បដិសេធសាច់, អាចជំនួសការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួនជាមួយ buckwheat ។Buckwheat ក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើផលិតកម្មទឹកដោះគោនិងគុណភាព។ លើសពីនេះទៅទៀត, វាជួយរក្សាស្ថានភាពអារម្មណ៍សូម្បីតែ - ដែលត្រូវប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍ដែលមានជាប់ៗគ្នាដែលមាននៅក្នុងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។
ការផ្ទុកដ៏ល្អនៃ buckwheat
ជីវិតធ្នើ Buckwheat ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាបានត្រឹមត្រូវ - 18-20 ខែ។ Buckwheat គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងនៅក្នុងកញ្ចក់បិទជិតធុងដែកថង់ប្លាស្ទិចជាមួយនឹងថង់ឬនៅក្នុងកញ្ចប់ដែលមិនបានបើករបស់វា។ នេះនឹងជួយសន្សំ buckwheat ពីផ្សិតនិងសត្វល្អិត។
Buckwheat ក្នុងឱសថបុរាណ
នៅក្នុងរូបមន្តប្រជាជនសម្រាប់ការព្យាបាល, ផ្នែកផ្សេងគ្នានៃ buckwheat ត្រូវបានប្រើ - ផ្កា, គ្រាប់, ដើម, ម្លប់។ ម្សៅប៊ុកឃីតត្រូវបានគេប្រើមុនពេលម្សៅទឹកដោះគោ។ ពីម្សៅតែមួយមុខរបាំងពេទ្យនិង tortillas ត្រូវបានគេធ្វើឡើងនៅក្នុងការព្យាបាលនៃឆ្អិន - ពួកគេត្រូវបានគេលាយជាមួយទឹកឆ្អិនឬសារធាតុចម្រុះពីផ្កាកូលមែល, celandine, បានអនុវត្តទៅកន្លែងនៃការរលាក។ ប្រើម្សៅនិងដើម្បីបង្កើនកម្រិតឈាមនៃ hemoglobin ក្នុងការព្យាបាលនៃភាពស្លកសាំង - យក 2 tbsp ។ លីត្រ / 4 ដងជាមួយ½ពែងទឹកឬទឹកដោះគោ។ នៅពេលដែលម្សៅលំពែងត្រូវបានលាយជាមួយ kefir - 1 tbsp ។ l / កញ្ចក់និងភេសជ្ជៈនៅពេលយប់។
ម្សៅក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតក្នុងបរិមាណស្មើគ្នាម្សៅប៊ុនធូវៈទឹកឃ្មុំមុំសារ៉ាយ (Walnut), Walnut ដំឡូងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោង។ ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិចមួយពែងកែវហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មក 1 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច។ ពួកគេបរិភោគតែវាខណៈពេលដែលល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផឹកតែទឹកស្អាតប៉ុណ្ណោះ។
ស្លឹក Buckwheat ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការព្យាបាលនៃរបួស - អនុវត្តធម្មតាទៅលើផ្ទៃនិងថេរ។ ទឹកនៃស្លឹកមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងរោគសញ្ញានិងព្យាបាល។ ទឹក Buckwheat ត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលនៃការរលាក - ភ្នែកលុបជាមួយ swab មួយដែល moistened នៅក្នុងវា។
មួយ decoction នៃ buckwheat ដើម, ស្លឹកនិងផ្កាប្រើប្រាស់នៅខាងក្នុងជាមួយនឹងជំងឺផ្តាសាយ, ដូចជា antitussive និង expectorant ។ ហើយនៅពេលត្រជាក់មួយ buckwheat កំដៅនៅក្នុង Pan ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងថង់ linen មួយដែលត្រូវបានអនុវត្តទៅច្រមុះច្រមុះដូច្នេះការឡើងកំដៅផែនដីឡើងនិងការយកការរលាក។
ការបដិសេធ
Buckwheat ទោះបីជាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្សក៏នៅតែបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សមួយចំនួនដែរ។ ះថាក់ពី buckwheat អាចមានជាមួយនឹងការប្រើហួសប្រមាណរបស់ខ្លួនហើយបន្ទាប់មកមិនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ រឿងសំខាន់ - កុំពិសារច្រើនពេកហើយមិនត្រូវ "ចូលរួម" ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ buckwheat ។ Buckwheat គឺពិតជាមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អក្នុងកម្រិតមធ្យម។
ហើយប្រសិនបើ buckwheat ត្រូវបាន contraindicated ទៅនរណាម្នាក់, បន្ទាប់មកមនុស្សដែលមានឈាមកើនឡើងផងដែរ, ក៏ដូចជាការទទួលរងពីដំបៅក្រពះមួយ។ នៅក្នុងករណីក្រោយការប្រើប្រាស់ buckwheat គួរតែត្រូវបានប្រសិនបើមិនបានបញ្ឈប់បន្ទាប់មក កាត់បន្ថយទៅ 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ជាទូទៅវានិយាយអំពី buckwheat ដែលអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបង្កើតម៉ឺនុយអាហារប្រចាំថ្ងៃឬផែនការរបបអាហារ។ បរិភោគនៅលើសុខភាព - ចំណង់អាហារឆ្ងាញ់!
