លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលនៃការដកស្រង់នៃ tarragon ការរៀបចំនិងការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួនក្នុងការចម្អិនអាហារនិងឱសថបុរាណ

Tarragon (tarragon) គឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងមេរោគ Wormwood និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលជាច្រើន។ ដើម្បីរក្សាគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើបានការដកស្រង់មួយត្រូវបានរៀបចំពី tarragon ។

រសជាតិជូរជូររបស់វាមានរសជាតិហឹរនិងក្លិនក្រអូបដែលបានរួមចំណែកដល់ការចែកចាយចំរាញ់អ័ររ៉ាហ្គែនក្នុងការចម្អិនអាហារដូចជាគ្រឿងផ្សំនិងឱសថបុរាណ។ អត្ថបទនេះនឹងប្រាប់អ្នកបន្ថែមទៀតអំពីផលិតផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍លក្ខណៈសម្បត្តិនិងវិធីសាស្រ្តនៃការដាក់ពាក្យ។

តើវាគឺជាអ្វីទៅ?

ការស្រង់ចេញ Tarragon គឺជាការរឹតបន្តឹងរុក្ខជាតិដែលប្រមូលផ្ដុំពីអ័រមូស។។ មានប្រភេទជាច្រើននៃការស្រង់ចេញនៃ tarragon - ទឹក, ជាតិអាល់កុលនិងប្រេង។

ជំនួយ។ យោងទៅតាមប្រភពដើមនៃវត្ថុធាតុដើមការដកស្រង់ត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុម - រៀបចំពី tarragon ស្ងួតនិងពីស្រស់។

ការដកស្រង់ Tarragon មានរសជាតិផ្អែមមុតស្រួចរសជាតិហឹរដែលមានរសជាតិហឹរពណ៌មាសនិងជាគ្រឿងផ្សំនៃអាហារជាច្រើនដែលអាចលុបបានអាហារសម្រន់អាហារសម្រន់និងភេសជ្ជៈ។

ការប្រើប្រាស់និងសមាសភាពគីមី

1. តម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម:
   • មាតិកាកាឡូរី - 296 Kcal
   • ប្រូតេអ៊ីន - 23 ក្រាម
   • ខ្លាញ់ - 7,6 ក្រាម
   • កាបូអ៊ីដ្រាត - 50,3 ក្រាម។
2. វីតាមីននិងធាតុដាន:
   • វីតាមីន A - 0,4 មីលីក្រាម
   • វីតាមីន PP - 0,6 មីលីក្រាម
   • thiamine 4 μg;
   • Riboflavin - 45 mcg;
   • អាសុីអាសតារីស - 12 ម។ ក។
   • អាស៊ីតហ្វូលិក - 36 mcg;
   • កាល់ស្យូម - 43 មីលីក្រាម
   • ម៉ាញេស្យូម - 70,2 មីលីក្រាម
   • សូដ្យូម 34 មីលីក្រាម
   • ប៉ូតាស្យូម - 244,6 មីលីក្រាម
   • ផូស្វ័រ - 53,3 មីលីក្រាម
   • ជាតិដែក - 0,46 មីលីក្រាម
   • អ៊ីយ៉ូត - 9,5 mcg ។
3. សារធាតុផ្សេងទៀត (ចំរាញ់បាន 3%):
   • coumarins (ccoparone, scopoletin, ជ័រ);
   • អាល់កាឡូអ៊ីត
   • flavonoids;
   • លីឡូនីន
   • មេទីល chavicol;
   • caryophylne
   • isocoumarin;
   • lactones (artemidine, artemidol, herniarin, mutoksikumarin, drakumerin, sakuranetin, ដកចេញ) ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់រុក្ខជាតិ

• ការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
• ការបង្កើនល្បឿននៃការរំលាយអាហារ។
• ការស្រូបយកទឹករំអិលនិងអញ្ចាញធ្មេញចេញពីបំពង់ផ្លូវដង្ហើម។
• បង្កើនការការពារប្រឆាំងវីរុស។
• ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។
• បំបាត់ការឈឺចាប់នៃរដូវ។
• កង្វះវីតាមីន C
• ការកែលម្អស្ត្រេស។
• ការបន្ធូរបន្ថយភាពតានតឹង

Tarragon ដកស្រង់ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានភាពធូរស្រាលនិងមានប្រសិទ្ធភាព sedative ជួយពន្យារពេលនិងបង្កើនគុណភាពនៃការគេងបន្ថយការរលាកនៅក្នុងពោះវៀនដែលត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺទឹកដោះគោនិងការធ្លាក់ទឹកចិត្តមានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំង។ ផងដែរ ការដកស្រង់ tarragon ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺរលាកទងសួតរលាកនិងរលាកបំពង់ក.

បន្ទាប់យើងស្នើឱ្យមើលវីដេអូអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់រោងចក្រ។

អ្វីដែលខុសគ្នាពី tarragon ស្រស់?

ការស្រូបយកសារធាតុ tarragon គឺជាការរឹតបន្តឹងនៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់របស់រុក្ខជាតិក្នុងទម្រង់ជាប្រេងឬរាវគ្មានជាតិខ្លាញ់ដូច្នេះបរិមាណតិចតួចរបស់វាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន, សារធាតុរ៉ែនិងអាតូមខ្ពស់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រើតិចតួចនៃ tarhuna ស្រស់។

ស្រង់បង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វាលឿនជាងរុក្ខជាតិស្រស់។ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនការព្យាបាលនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល។ មិនដូចពពួក tarragon ស្រស់ការស្រង់ចេញពីរុក្ខជាតិអាចត្រូវបានប្រើក្នុងពេលស្រូបយក។

តើធ្វើដូចម្តេចនិងក្នុងករណីណាដែលអនុវត្ត?

ការដកស្រង់ Tarragon មិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីឱសថនោះទេដូច្នេះវាត្រូវបានប្រើតែនៅក្នុងវិស័យពីរប៉ុណ្ណោះ:

1. ក្នុងការចម្អិនអាហារ:
   • នៅពេលដែលអាចចម្អិនបន្លែផ្លែឈើនិងផ្សិតធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់និងស្លៀកពាក់សម្រាប់ស៊ុបនិងសាឡាត់ដុត។
   • ក្នុងនាមជាការលើកកំពស់រសជាតិសម្រាប់ចានសាច់និងត្រី។
   • នៅពេលចម្អិនទឹកខ្មេះ។
   • នៅក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនិងគ្មានជាតិអាល់កុល។
2. នៅក្នុងថាំពទ្យ folk:
   • នៅក្នុងជំងឺផ្លូវដង្ហើមធ្ងន់ធ្ងររលាកសួតនិងរលាកទងសួត។
   • ជាមួយនឹងជំងឺរបេងសួត។
   • ការគេងមិនលក់, ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ការបាត់បង់ចំណង់អាហារ, ការធ្វើការងារលើសម៉ោង។
   • ជំងឺនៃវដ្តរដូវ។
   • ឈឺចាប់នៅធ្មេញនិងសន្លាក់។
   • ជំងឺនៃបណ្តុំធ្មេញ។
   • បញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
   • ជំងឺសរសៃឈាម។
   • អសមត្ថភាព។
   • ក្នុងអំឡុងរបបអាហារ។
   • ជាមួយនឹងការហើម។

ការដកស្រង់ត្រូវបានបន្ថែមទៅជាអាហារដែលជាអាហារបំប៉នដែលមានសមត្ថភាពបង្កើនរសជាតិនៃចាន។

កន្លែងដែលត្រូវទទួល?

ចម្អិនដោយខ្លួនឯង

ការរៀបចំសារធាតុ tarragon នៅផ្ទះគឺអាចធ្វើទៅបានប៉ុន្តែវាគឺជាការចំណាយពេលនិងស្មុគស្មាញដែលចំណាយពេល 21 ថ្ងៃ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់រៀបចំការស្រង់ចេញប្រេង - ទទូចថារោងចក្រនៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងអាល់កុល - ទទូចលើជាតិអាល់កុលទឹកនិងគ្លីសេរីន។ ការស្រង់ចេញត្រូវបានអនុវត្តពីខែកក្កដាដល់ខែតុលាដោយប្រើ tarragon នៃការប្រមូលផលស្រស់។។ សម្រាប់ការស្រង់ចេញផ្នែកខាងលើដែលមិនមែនជាឈើនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានប្រមូលផល។

ប្រេង

ការស្រង់ចេញតម្រូវឱ្យមាន:

• វត្ថុធាតុដើមដែលកំទេច (ផ្នែកទាំងអស់នៃរោងចក្រលើកលែងតែឫស) - 800 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ដែលគ្មានក្លិនរឹងមាំ (jojoba, ពោត, linseed, sunflower) - 1 លីត្រ។
• ចាន - ធុងសេរ៉ាមិចឬកែវដែលមានគម្របខ្យល់។

ចម្អិនអាហារ:

1. Tarragon កិន, ប៉ុន្តែមិនទៅរដ្ឋម្សៅនោះទេ។ ភាគល្អិតជាលទ្ធផលគួរតែមិនលើសពី 3-4 ម។ បើសិនជាវត្ថុធាតុដើមស្ងួតត្រូវបានប្រើ (កាន់តែល្អប្រសើរជាងមុន) បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានកំទេចគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
2. ច្របាច់ចេញវត្ថុធាតុដើម (ដកទឹកចេញ) ពីរដងជាមួយចន្លោះពេល 2 ម៉ោង។
3. ដាក់នៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយនិងចាក់ប្រេងនៅលើវាដូច្នេះវាកើនឡើងខាងលើកម្រិតនៃវត្ថុធាតុដើមដោយ 1.5-2.0 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. បញ្ចូលវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់រយៈពេល 3 សប្តាហ៍នៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយដែលភ្លឺ (នៅលើបង្អួចនៃបន្ទប់ព្រះអាទិត្យនៅជិតថ្ម) ។ កុំកូរកុំបើកធុង។
5. អ្រងួនធុងរៀងរាល់ថ្ង្រប៉ុន្ត្រមិនត្រូវលើសពី 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
6. បន្ទាប់ពីការស្រង់ចេញនៃការស្រង់ចេញវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានយកចេញ, ការដកស្រង់ប្រេងលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយ lids airtight និងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងស្ងួតត្រជាក់។

គ្រឿងស្រវឹង

គ្រឿងផ្សំ:

• អាល់កុល 40% (វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការប្រើគ្រឿងស្រវឹង 96% ដែលបំផ្លាញនិងបំផ្លាញវត្ថុធាតុដើម) - 700 មីលីលីត្រ។
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ។
• គ្លីសេរីន - 400 ក្រាម
• Estragon ស្រស់ឬស្ងួត - 800 ក្រាម

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យាស្រង់ចេញជាតិអាល់កុលស្ទើរតែមិនខុសពីប្រេងលើកលែងតែច្បាប់មួយចំនួន:

• ជាដំបូងវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកហើយបន្ទាប់មកបានតែប៉ុណ្ណោះ - ជាមួយអាល់កុល;
• ទឹកត្រូវតែស៊ី។
• ការយកចេញកើតឡើងនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតមួយ;
• បើសិនជារុក្ខជាតិស្រស់ៗត្រូវបានគេប្រើបន្ទាប់មកទឹករបស់វានឹងធ្វើឱ្យជាតិអាល់កុលចុះខ្សោយដូច្នេះស្រាត្រូវបានគេយកទៅ 70% ។

បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃការស្រង់ចេញនៃវត្ថុធាតុដើម, បង្ហូរនិងចាក់ការស្រង់ចេញចូលទៅក្នុងដបដោយមានគម្របបិទជិត។

សំខាន់ណាស់! ការដកស្រង់ជាតិអាល់កុលមិនគួរមានទំនាក់ទំនងជាមួយភ្លើង។

ការទិញ

អ្នកអាចទិញការដកស្រង់ដោយបញ្ជាទិញតាមអ៊ីនធឺណិតឬពីអ្នកផលិតឯកជននៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូនិងសាំងភីធឺប៊ឺគ។ នៅក្នុងឱសថស្ថានឬហាងលក់ម្ហូបអាហារ, ការដកស្រង់នេះគឺមិនសម្រាប់លក់។

តម្លៃសម្រាប់ដប 25 ម។ លមានចាប់ពី 43 ដល់ 87 កោដិហើយចំណាយជាមធ្យម 65 រូប្លិ (ស្មើនឹង 2600 រូពីក្នុងមួយលីត្រ) ។ នៅពេលទិញសូមយកចិត្តទុកដាក់លើរូបរាងនៃសារធាតុចម្រាញ់ - វាគួរតែមានលក្ខណៈដូចគ្នាដោយគ្មានស៊ីម៉ង់ដោយគ្មានពពុះខ្យល់ពណ៌មាសពណ៌បៃតងនិងគ្មានក្លិន។

ការដកស្រង់ Tarragon គឺជាសារធាតុចំរុះរុក្ខជាតិតែមួយគត់ដែលមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ដ៏ធំមួយសម្រាប់រាងកាយ។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនូវសារធាតុចម្រាញ់បង្កើនការការពាររបស់រាងកាយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងវិញនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទពោះវៀននិងសរីរាង្គផ្លូវដង្ហើមព្រមទាំងបំបាត់អាការៈអស់កម្លាំងនិងហត់នឿយផងដែរ។ ការដកស្រង់ Tarragon អាចត្រូវបានប្រើតាំងពីកុមារភាពទៅជាអាហារបំប៉នឬជាមធ្យោបាយនៃឱសថបុរាណ។

មើលវីដេអូ: បទយកករណ ករសតបជចណចចបផតម នអនកគទរ គណបកសសមពនធដមបបរជធបតយយ (ឧសភា 2024).