ផ្សិតទឹកដោះគោគឺជាផ្សិតដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមចំណីសត្វ។ ព្រៃឈើដែលមានផ្សិតទឹកដោះគោគឺជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នករើសផ្សិត។ ថ្វីបើប្រជាប្រិយភាពរបស់វាក៏ដោយក៏ព្រះពោធិសត្វបានលាក់បាំងពីភ្នែកមនុស្សហើយលាក់ខ្លួននៅក្រោមស្លឹកឈើនៅក្បែររនាំងនិងវាលស្រែផ្សេងៗ។ ដូច្ន្រះដើម្របីស្វ្រងរកអំបូរមីកូបូទីនន្រះវាជាការល្អដើម្របីយកដំបងមួយមកកាន់អ្នកដើម្របីសង្ក្រតគ្រប់ទីកន្ល្រងដ្រលផ្សិតដក់ទឹកដោះ។ ទឹកដោះខ្មៅគឺជាផលិតផលដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅក្នុងការចម្អិនអាហារអត្ថបទនេះនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាតើផ្សិតទឹកដោះគោមើលទៅយ៉ាងណាហើយពូជរបស់វា។
តើអ្នកដឹងទេ? ទឹកដោះគោមានប្រជាប្រិយភាពតាំងពីសម័យកាល Kievan Rus ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ពីរបៀបដែលអ្នកឯកទេសបានលូតលាស់, ជីដូនជីតារបស់យើង នៅសម័យបុរាណវាត្រូវបានហៅថា "ហ៊ា" ឬ "គំនរ" ។ ផ្សិតនេះមិនលូតលាស់តែម្នាក់ឯងទេប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងរុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះ។
អ្វីដែលមើលទៅដូចជា gruzd: ការពិពណ៌នានៃប្រភេទផ្សិតដ៏ពេញនិយមនៃផ្សិត
ផ្សិតពណ៌ខ្មៅគឺជាផ្សិតដែលអ្នកជ្រើសរើសផ្សិតដែលងាយទទួលស្គាល់ប៉ុន្តែចំពោះអ្នកដែលមិនស៊ាំនឹងប្រភេទនេះយើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការពិពណ៌នាមួយ: សត្វល្អិតគឺជាអ្នកតំណាងឱ្យគ្រួសាររុស្សុលដែលជាប្រភេទមេដែក។ ឥឡូវនេះមានផ្សិតប្រហែល 20 ប្រភេទដែលត្រូវបានគេសិក្សានិងរៀបរាប់យ៉ាងល្អ - ខ្លះអាចបរិភោគបានខ្លះត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាន។
មាត់ខ្មៅ
gruzd ខ្មៅត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគតាមលក្ខខណ្ឌដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទី 2 ។ ជើង gruzdya ជាមធ្យម 6-8 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់និង 2-3 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ ខាប់អាចមានអង្កត់ផ្ចិត 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ មួក - មានរាងមូលនិងមានរុំព័ទ្ធបន្តិច។ មួករបស់ mundins អាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តមួយដែលអាស្រ័យលើព្រៃឈើដែលពួកគេដុះ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើកម្រិតនៃសំណើម។ ពណ៌អាចប្រែប្រួលស្រមោលអាចប្រែប្រួលពីអំបិលអូលីវទៅជាពណ៌ត្នោត។ 
វាសំខាន់ណាស់! នៅកណ្តាលនៃមួកពណ៌គឺមានពណ៌ពីរដែលងងឹតជាងនៅគែម។ដូចទៅនឹងកោសិការបស់ក្រុមគ្រួសារ Mlechnikov ដែរម៉ាស់ត្រូវបានពោរពេញដោយទឹកដោះនិងរចនាសម្ព័ន្ធជាលិកាដែលវាអាចរលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ជារឿយៗកន្លែងដែលផ្សិតពណ៌ខ្មៅដុះលូតលាស់គឺជាដំណាំចម្ការពួយរទេះនិងអាល់ដុះដែលជាផ្លូវថ្នល់ដែលមិនសូវល្បីល្បាញវាលស្មៅនិងព្រៃឈើ។ អ្នកអាចប្រមូលទឹកដោះគោខ្មៅរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នៅក្នុងទូទៅ, gruzd ខ្មៅត្រូវបានគេហៅថា "gypsy" ឬ chernushka ផ្សិតមួយហើយនៅក្នុងប្រទេសប៉ូឡូញដែលពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា grebe មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខ្មៅខ្មៅគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់ការចឹកនិងអាចរក្សារសជាតិរបស់វារយៈពេលយូររហូតដល់ 3 ឆ្នាំ។
សោកសៅស
ពណ៌ស gruzd - មួយនៃប្រភេទផ្សិតដែលពេញនិយមបំផុត។ អ្នករើសផ្សិតហៅវាថា "លិចសើម" ឬ "លិចឆៅ" ។ ឥឡូវសូមយើងប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបនិងទីកន្លែងផ្សិតទឹកដោះគោចម្រុះដុះ: ពួកវាដុះលូតលាស់នៅដើមឈើធំ ៗ ដែលបង្កើតជាដើមម៉ៃសាក់ជាមួយដើមឈើហើយតែងតែត្រូវបានរៀបចំជាក្រុមធំ ៗ ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅតំបន់ភាគខាងលិចនៃស៊ីបេរីនៅអ៊ុយរ៉ាល់តំបន់វ៉ុលហ្គា។ នៅពេលត្រូវបានគេសួរអំពីពេលដែលផ្សិតពណ៌សត្រូវបានគេប្រមូលផលចម្លើយគឺ: រយៈពេលនៃផ្លែឈើទាំងនេះចាប់ផ្តើមនៅដើមខែសីហា (ជួនកាលពួកគេអាចរកឃើញនៅចុងខែកក្កដា) និងបញ្ចប់នៅខែកញ្ញា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្សិតនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃរយៈពេលនេះបន្ទាប់មកពួកគេមានរសជាតិខ្ពស់បំផុត។ 
នៅអាយុចាស់ទុំមួកពណ៌សរីកធំរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រអង្កត់ផ្ចិតនិងជើងរីកលូតលាស់រហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្សិតរបស់ផ្សិតមានក្រាស់នៅក្នុងរចនាសម្ពន្ធ័ហើយនៅពេលកាត់វាបញ្ចេញក្លិនដែលសម្បូរបែប។ រូបរាងពណ៌សគឺជាពណ៌ដែលមានលក្ខណៈធម្មតាបំផុតសម្រាប់រោមចង្ការៈកន្ទុយមានពណ៌សជាមួយចំណុចពណ៌លឿងខ្ចប់ស្អិតជាញឹកញាប់ស្លឹកឬបំណែកនៃមែកធាងត្រូវបានទុកនៅលើវា។
តើអ្នកដឹងទេ? ប្រសិនបើអ្នកកត់សម្គាល់ចំណុចស្នាមប្រឡាក់នៅលើផ្ទៃផែនដីវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធមិនធ្វើវាព្រោះផ្សិតនេះមានរួចហើយ។
គំនរម្រេច (ពិតប្រាកដ)
ផ្សិតម្រេចជាផ្សិតដែលភាគច្រើនដុះនៅតាមព្រៃទូលាយប៉ុន្តែជួនកាលវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលមានជីវឧស្ម័ន។ អ្នកអាចប្រមូលប្រភេទផ្សិតនេះពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា។ ការពិពណ៌នាអំពីម្ទេសៈជើងកម្ពស់ 7 សង់ទីម៉ែត្រអង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺពី 7 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ រូបរាងរបស់មួកប្រែប្រួលអាស្រ័យទៅតាមកំរិតនៃភាពចាស់ទុំនៃផ្សិត: នៅពេលផ្សិតនៅវ័យក្មេងមែកមានរាងជាប៉ោងបន្ទាប់មកវាក្លាយទៅជារាងសំប៉ែតដោយមានគែមចុះក្រោម។ មួកគឺមានពណ៌សនៅទីបំផុតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយចំណុចពណ៌លឿងពណ៌ត្នោតនិងពណ៌ប្រផេះ។ ទឹកម្រេចបង្កើនការសង្ស័យអំពីភាពសមស្របរបស់វាចំពោះការញ៉ាំរបស់មនុស្ស: អ្នកខ្លះនិយាយថាវាជាប្រភេទដែលអាចបរិភោគបានហើយអ្នកខ្លះទៀតនិយាយថាវាមិនអាចបរិភោគបានទេព្រោះវាបង្ហាញពីរសជាតិម្រេច។ 
វាសំខាន់ណាស់! វាងាយស្រួលក្នុងការភាន់ចាប់ម្រេចម្រេចជាមួយនឹងបន្ទុកស្ងួតប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នារវាងវា: ជើងម្រេចមានកំពស់ខ្ពស់ហើយទឹកសត្វមានច្រើនក្រៃលែង។ទោះបីជាមានភាពចម្រូងចម្រាសក្តីក៏ម្រេចត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថបុរាណ: ប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រឆាំងនឹងជម្ងឺមហារីកនៅលើដងខ្លួនត្រូវបានបង្ហាញហើយវាក៏មានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងផ្សិតដែរ។ នៅក្នុងប្រទេសចិនវាត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្ធូរសាច់ដុំ។
Bum ពណ៌លឿង
បរិមាណពណ៌លឿងគឺជាតំណាងនៃស្រទាប់ Syroezhkov ជាប្រភេទនៃ lactifolia នៃគ្រួសារ Agaricomycetes ។ មួកពណ៌លឿងមានអង្កត់ផ្ចិត 15 សង់ទីម៉ែត្រវាផ្លាស់ប្តូររូបរាងក្នុងកំឡុងពេលលូតលាស់ - ជាលើកដំបូងគែមមានរាងប៉ោងដោយមានប្រហោងនៅកណ្តាលហើយយូរ ៗ ទៅវាក្លាយទៅជាងងុយគេងដែលមានរាងសំប៉ែតជាមួយនឹងគែមចុះក្រោម។ ពណ៌នៃផ្សិតអាចជាលឿងពណ៌លឿងឬកខ្វក់។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសំណើមខ្ពស់នៅលើបន្ទះ mucous ខបបានបង្កើតឡើង។ ជើងប្រហោងលូតលាស់រហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្ពស់ 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជើងពណ៌ - លឿងស្លេកជាមួយចំណុចពណ៌ត្នោត។ កាន់តែខិតទៅជិតឫសវាបង្រួម។ ផ្សិតជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទី 2 ។ ភាគច្រើនបំផុតដែលបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅស៊ីបេរីនិងរុស្ស៊ីកណ្តាល។ រយៈពេលល្អបំផុតដើម្បីប្រមូលប្រភេទនេះគឺចាប់ពីខែសីហាដល់ចុងខែតុលា។ 
តើអ្នកដឹងទេ? ទម្ងន់លឿងត្រូវបានសម្គាល់ជាញឹកញាប់ពីរលកពណ៌លឿងប៉ុន្តែនេះគឺជាប្រភេទដូចគ្នាដែលមានឈ្មោះផ្សេងគ្នានៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។
ឈើ Aspen (ពពក)
Aspen ស្មៅឈើ (Lactarius controversy) ជាទូទៅត្រូវបានគេហៅថា "ខែ" ។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដោយសារតែផ្សិតដែលមានផ្សែងពុលនិងក្លិនក្រអូប។ ឈ្មោះនេះបានបង្ហាញរួចមកហើយអំពីគំនិតនៃអំបូរដែលដុះលូតលាស់នេះ: ជាញឹកញាប់វាអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃពពាលាឬ aspen ។ សំបក Aspen មានទំហំធំហើយមួករបស់វាអាចមានអង្កត់ផ្ចិត 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ ឈើ Aspen ជារឿយៗត្រូវបានយល់ច្រឡំជាមួយត្រីឆ្លាមប៉ុន្តែវាមានភាពខុសប្លែកគ្នាជាមូលដ្ឋានរវាងពួកវា: សក់របស់មួកត្រូវបានបញ្ចេញតិច។ ពណ៌នៃកំប៉ុងគឺជាពណ៌សទឹកដោះគោជួនកាលមានពណ៌លឿងលឿងតុបតែងជាមួយចំណុចពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក។ គុណវិបត្តិនៃប្រភេទនេះគឺភាពកខ្វក់នៅលើមែកផ្សិតដែលត្រូវបានប្រមូលពីពេលដែលផ្សិតត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្រោមដី។ 
វាសំខាន់ណាស់! ឈើ Aspen គឺសមរម្យសម្រាប់តែអំបិលនិងក្នុងករណីគ្មានអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្ងួត។
កន្លែងដែលកំពុងរីកលូតលាស់ gruzd: លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រមូល
ឥឡូវនេះនៅពេលដែលយើងបានដឹងរួចមកហើយអំពីរូបរាងរបស់ផ្សិតទឹកដោះគោនិងប្រភេទសត្វរបស់ពួកវាសូមនិយាយអំពីកន្លែងដែលត្រូវស្វែងរកពួកវានិងរបៀបដែលល្អបំផុតដើម្បីប្រមូលវា។ ការប្រមូល Gruzdy ចាប់ផ្តើមនៅខែសីហា - បន្ទាប់មកមួយពិតប្រាកដលេចឡើង។ ជារឿយៗវាអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃស្រោងប៉ោមនៅតាមព្រៃដែលមិនចេះរីងស្ងួតពេលខ្លះនៅចំការដំណាំនិងនៅតាមជម្រាលភ្នំ។ ផ្សិតទឹកដោះគោគឺជាផ្សិតដ៏ធំហើយដោយពិចារណាថាវាលូតលាស់ជាក្រុមអ្នកអាចប្រមូលយកផ្សិតនៅលើវាលស្មៅមួយ។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូលផ្សិតទឹកដោះគោបន្ទាប់ពីការផាកពិន័យដែលគេហៅថា "ផ្សិត" ភ្លៀង។ បន្ទាប់មកពួកគេរើសយកផ្សិតមធ្យម - ពួកគេនឹងត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងប៉ុន្តែផ្សិតហ៊្វីចអាចត្រូវបានរស់នៅដោយពពួក Worm ។ បន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រមូលផ្សិត, ខណៈដែលពួកគេ deteriorate លឿនជាងមុន។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់កជើងនៅជិតដីកុំទាញចេញតាមមធ្យោបាយណាមួយ។ វាមិនចាំបាច់ដាក់ផ្សិតទឹកដោះគោនៅក្នុងកញ្ចប់មួយយ៉ាងតឹងរឹងទេដូច្នេះវាមានចន្លោះរវាងផ្សិតពីព្រោះប្រសិនបើអ្នកព្រំពួកវាពួកគេអាចត្រូវបានបំផ្លាញ។
តើអ្នកដឹងទេ? អ្នកផ្សិតខ្លះបានពិសោធន៍ផ្សិតនៅពេលដែលពួកគេប្រមូលផ្សិតទឹកដោះគោពឹងផ្អែកលើក្លិនស្អុយកំណត់ទីតាំងនៃផ្សិតដោយល្បាយជាក់លាក់នៃក្លិនផ្សិតផ្លែឈើនិងម្រេចនិងម្រេច។ជាញឹកញាប់អ្នកចង់ប្រមូលផ្សិតស្រស់នៅលើគេហទំព័ររបស់អ្នកហើយនៅលើវេទិកានៃអ្នករើសផ្សិតមានសំណួរអំពីមូលហេតុដែលវាមិនអាចទៅរួចដើម្បីដាំផ្សិតទឹកដោះគោនៅផ្ទះ។ តាមទ្រឹស្តីវាអាចធ្វើទៅបានទោះបីជាវាមានបញ្ហាយ៉ាងខ្លាំងក៏ដោយសារតែម៉ាសធំលូតលាស់ក្នុងសហជីវិតជាមួយនឹងដើមឈើដែលបង្កើតបានជាមេរោគតូច។ ដោយសារតែ mycelium លេចឡើងនៅក្នុងឫសនៃដើមឈើ។ លើសពីនេះទៀតផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានចងភ្ជាប់ទៅនឹងប្រភេទដើមឈើមួយចំនួនដែលធ្វើឱ្យមានភាពស្មុគស្មាញថែមទៀតដល់ដំណើរការនៃការដាំដុះនៅផ្ទះ។
រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើភក់: អំបិលចៀនឆា
តែខ្មៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយដូច្នេះមេចុងភៅបានបង្កើតរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំផ្សិតទាំងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការរៀបចំភេសជ្ជៈទឹកដោះគោត្រូវការពេលវេលាច្រើនពីព្រោះដោយសារតែវត្តមាននៃទឹកសត្វនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់ពួកគេពួកគេត្រូវត្រាំត្រាំរយៈពេលយូរ។ ផ្សិតទឹកដោះគោភាគច្រើនត្រូវបានអំបិលខ្ទឹមបារាំងហើយអ្នកដែលមិនចង់រងចាំរដូវរងាដើម្បីញុំផ្សិត។
វាសំខាន់ណាស់! វិធីល្អបំផុតនៃការប្រមូលផលផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានហូរហៀរព្រោះនៅទីនេះផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវទទួលរងការព្យាបាលដោយកំដៅ។អ្វីក៏ដោយវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារដែលអ្នកជ្រើសជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីត្រាំផ្សិតទឹកដោះគោសម្រាប់ 3 ថ្ងៃ, ជានិច្ចការផ្លាស់ប្តូរទឹក។ ចំពោះការអំបិលវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសយកកែវសឺរឺសេរ៉ាមិកឬក្រណាត់ដែលគ្មានស្នាមប្រឡាក់ឬច្រែះដោយមិនបិទវាឱ្យម៉ត់ចត់ដើម្បីចៀសវាងគ្រោះថ្នាក់នៃមេរោគដែលបង្កឡើងនៅក្នុងម្ហូប។
រូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតសម្រាប់ salmon salting គឺដូចខាងក្រោម: អ្នកនឹងត្រូវការ 5 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតនិង 2 នៃពែងអំបិលអ្នកក៏ត្រូវការស្លឹក cherry ឬ currant, dill ដោយគ្មានឆ័ត្រ cloves មួយចំនួននៃខ្ទឹមស។ ទឹកដោះគោចាចាំបាច់ត្រូវបានជម្រះត្រាំនិងលាងយ៉ាងល្អ។ ដាក់ផ្សិតក្នុងចង្ក្រានធំទូលាយហើយគ្របដណ្តប់ដោយទឹកត្រជាក់គ្របដោយគម្រប។ ខាងលើវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដំឡើង "ភ្នាក់ងារទំងន់" សម្រាប់ការនេះធនាគារមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកនឹងត្រូវបានសមរម្យ។ សមត្ថភាពដែលមានផ្សិតដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ផ្លាស់ប្តូរទឹកជាច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីបីថ្ងៃផ្សិតត្រូវការវា។ ផ្សិតនីមួយៗត្រូវបានយកមកលាបជាមួយអំបិលនិងដាក់នៅក្នុងស្រទាប់ជំនួសឱ្យខ្ទឹមសនិងសេរ៉ាមិច។ ផ្សិតដែលបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនៅលើកំពូលនៃមារៈបង់រុំដាក់ចេញស្លឹក horseradish, currants និង cherries ។ ផ្សិតស្ថិតនៅក្រោមនឹមនៃខែនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីធានាថាផ្សិតមិន moldy និងចាក់ brine ។ មួយខែក្រោយមកពួកគេបានរីករាលដាលនៅក្នុងធនាគារកោសិកាពីមុនហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ដូចជាសម្រាប់ការហែលទឹកនៅទីនេះអ្នកអាចប្រើ vinegar និងអំបិលសម្រាប់ការរៀបចំនៃការ brine ក៏ដូចជាការបន្ថែមគ្រឿងទេសជាច្រើន។ វិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុតនៃការ pickling គឺ pickling ជាមួយខ្ទឹម, ម្រេច, vinegar និងស្លឹក Bay និង cloves ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែម។ ដំណើរការនៃការធ្វើផ្សិតបែបនេះគឺសាមញ្ញ: ត្រាំត្រាំនិងលាងជមែះផ្សិតទឹកដោះគោ។ ដាក់នៅលើភ្លើងនិងធ្វើឱ្យឆ្អិនមួយ។ ផ្សិតគួររំពុះរយៈពេល 10 នាទី។ ក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវតែយកម្សៅចេញពីផ្សិតនៅចុងបញ្ចប់នៃចម្អិនអាហារ - បោះផ្សិតត្រឡប់មកវិញនៅលើ sieve និងលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ Marinade ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ 2 គីឡូក្រាមនៃត្រីសាម៉ុងអ្នកនឹងត្រូវការ 1 លីត្រនៃទឹក 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ - លាយទាំងស្ងួតនិងស្ងួត - លាយនិងរំពុះ 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ស្លឹកខ្ទឹមនិង currant ត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃពាង, dill នៅលើកំពូលផ្សិតគឺមិនតឹងខ្លាំងណាស់ចាក់ marinade ទៅកម្រិតនៃកញ្ចឹងកនិងបន្ថែម 1 tsp នៃទឹកខ្មះ 9% ទៅពាងនីមួយ។
វាជាការល្អបំផុតដើម្បីបិទកំប៉ុងជាមួយនឹងការ lids ដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកនិងរុំពួកគេជាមួយនឹងភួយក្តៅមួយមុនពេលត្រជាក់។ ទុកផ្សិតដែលមានផ្សិតល្អប្រសើរជាងមុននៅកន្លែងត្រជាក់ដែលមានស្រមោល។
ផ្សិតចៀន - វាតែងតែជាដំណើរការដ៏វែងមួយហើយចំពោះការចៀនឆ្អិនក្នុងករណីនេះការរៀបចំអាចត្រូវបានពន្យារពេលរយៈពេលពីរថ្ងៃ: រយៈពេលពីរថ្ងៃផ្សិតត្រូវត្រាំរួចដាំឱ្យពុះ 2 ដងរំពុះនិងរំពុះក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទី។ ផ្សិតដែលត្រូវបានរៀបចំត្រូវបានកាត់ល្អ (ល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើតែមួកប៉ុណ្ណោះ) និងដាក់ចូលក្នុងខ្ទះដោយគ្មានប្រេងគម្របនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ ទឹក, ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យផ្សិត, អ្នកត្រូវតែបង្ហូរ។ ផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមជាមួយប្រេងបន្លែខ្ទឹមសនិង parsley និងចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
ការប្រមូលផ្សិតគឺតែងតែជារឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រមូលផ្តុំស្រាទឹកដោះគោអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ដូចជាអ្នករាវរកពិតប្រាកដកំពុងស្វែងរកពួកគេនៅក្នុងគំនរស្លឹក។ លើសពីនេះទៀតពួកគេគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់តុ។
