ជាអកុសល yoshta វាមិនមែនជាការពេញនិយមនៅក្នុងសួនច្បាររបស់យើងដូចជាដំណាំ berry ផ្សេងទៀតប៉ុន្តែផ្លែឈើរបស់វាមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើននិងរសជាតិផ្អែម - sour រីករាយ។ មានច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ yoshta សម្រាប់រដូវរងារមិនត្រឹមតែការកកស្ទះប្រពៃណីយៈសាពូនមីនិង compote ត្រូវបានរៀបចំពី berries របស់វាប៉ុន្តែក៏ស្រា។
ទឹកពី yoshta
ដើម្បីរៀបចំទឹកអ្នកត្រូវការយក 1 គីឡូក្រាមនៃ berries yoshta, 1,7 លីត្រទឹក, 4 ពែងនៃជាតិស្ករ។ ជាដំបូងរំពុះ 200 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងរំពុះ berries នៅក្នុងវា។ នៅពេលដែលវាទន់ទន់ម៉ាស berry គឺដីជាង sieve និងលាយជាមួយទឹកសុីរ៉ូរំពុះពីទឹក (1,5 លីត្រ) និងស្ករ។ ទឹកជាលទ្ធផលគួរតែចាក់ចូលក្នុងពាង, ក្រៀវ, រមៀលឡើង, រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់។
តើអ្នកដឹងទេ? Yoshta គឺជាកូនកាត់មួយនៃ currant ខ្មៅនិងពីរប្រភេទនៃ gooseberry ។ ឈ្មោះនេះត្រូវបានគេទទួលបានដោយបញ្ចូលគ្នារវាងព្យាង្គដំបូងនៃឈ្មោះអាឡឺម៉ង់នៃរុក្ខជាតិទាំងនេះ: "Johannisbeere" (currant) និង "Stachelbeere" (gooseberry) ។
Yoshta compote
ដើម្បីរៀបចំ 1 លីត្រនៃ compote yoshta សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវអ្នកនឹងត្រូវការ: 400 ក្រាមនៃ berries, 650 មីលីលីត្រនៃទឹក 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ Berries ត្រូវការតម្រៀបលាងសមាតនិងដាក់នៅក្នុងពាងស្អាតមួយ។ រំពុះទឹកចាក់ berries និងរំពុះពួកគេសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់ពីទឹកដែលគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្អិនឆ្អិននិងរំពុះម្តងទៀត។ ជាតិស្ករចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមទៅក្នុងទឹកឬដើម្បីបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹង berries ។
សុីរ៉ូឆ្អិនូវបានចាក់ម្តងទៀតក្នុងកំប៉ុងកវលារលើងនិងរុំ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពាងជាមួយ compote ត្រូវបានដាក់នៅលើកន្លែងផ្ទុក។ ដើម្បីរៀបចំ compote ជាមួយនឹងការក្រៀវ, berries នៅក្នុងពាងត្រូវបានបំពេញដោយ syrup ស្ករដាក់ពាងនៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកក្តៅដូច្នេះទឹកគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេដោយបីភាគបួន។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ដាក់កន្សែងនៅលើបាតនៃចាន។ ធនាគារដែលមានជីកំប៉ុសចាំបាច់ត្រូវបានក្រៀវ (ឆ្អិន) សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីហើយរមៀលឡើង។
វាសំខាន់ណាស់! ពី platter berry (yoshta, raspberries, gooseberries, currants ពណ៌ខ្មៅនិងពណ៌ក្រហម) វាប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែក៏ compote មានសុខភាពល្អផងដែរ។
ស្រា Yoshta
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ liqueur គឺ: berries yoshta 10 ស្លឹកនៃ cherry ឬ currant 1 លីត្រនៃ vodka, 750 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 1 លីត្រនៃទឹក។ ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសមត្ថភាពនៃភាគ 3/4 មួយបន្ថែមស្លឹក cherry បរិសុទ្ធឬ currant និងចាក់ vodka ។ បន្ទាប់ពីមួយខែកន្លះស្រាត្រូវបានត្រងរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងជាតិស្ករស៊ីរ៉ូចាក់ចូលទៅក្នុងដបនិងបិទ។ គាត់ត្រូវការការទទូចពីរបីខែ។
ស្រាពីយ៉ូសូតា
ដើម្បីរៀបចំស្រាអ្នកនឹងត្រូវការ 3 គីឡូក្រាមនៃ yoshta 2 គីឡូក្រាមស្ករស 3 លីត្រទឹក។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវតែបុកនិងដាក់ក្នុងដបស៊ីរ៉ូស្ករត្រូវបានចាក់ចូលនិងលាយបញ្ចូលគ្នានៅទីនោះ។ អង្គធាតុរាវូវតទុកូវក្នុងរយៈពលមួយសបាហ៍។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវយកទៅដាក់ក្នុងធុងមួយទៀតបិទជិតដោយមានស្នប់បិទជាមួយទឹកហើយទុកសម្រាប់មួយសប្ដាហ៍បន្ទាប់ពីចម្អិនស្រាវ័យក្មេងត្រូវបានច្រោះហើយចាក់ចូលក្នុងដបស្អាត។ គាត់ត្រូវការញ៉ាំកំប៉ុងនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីអស់ជាច្រើនខែ។
តើអ្នកដឹងទេ? ផ្លែល្ហុសឺរមានផ្ទុកអាស៊ីត ascorbic ច្រើនដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំដើម្បីបង្ការជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ជំងឺភ្នែកឡើងបាយដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ធ្វើអោយសម្ពាធឈាមនិងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមានភាពធម្មតានិងសញ្ញានៃការឈឺចាប់។
រូបមន្តចាន Yoshta
រូបមន្តយៈសាណូតមានចំនុចមួយចំនួន។
យៈសាពូនមីពី yoshta
រូបមន្ត 1
ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីអ្នកត្រូវការ: 400 ក្រាមនៃ berries yoshta, 350 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 50 មីលីលីត្រនៃទឹកទឹក lemon ។
ផ្លែប៊ឺរីត្រូវតែលាងសម្អាតហើយដាក់វាដាក់ក្នុងរន្ធទឹកបន្ថែមទឹកដាក់ឆ្អិនហើយចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីដើម្បីឱ្យទឹកយ៉ូសូតានឹងរត់ទឹក។ បន្ទាប់មកលាយវាតាមរយរាវហើយបន្ថែមស្ករក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាដែលមានប្រហែល 350 ក្រាម។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកល្បាយទៅឆ្អិនហើយចម្អិន 20 នាទីនៅលើកំដៅទាបកូរនិងយកស្នោ។ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃទឹក lemon និងលាយ។ យៈសាពូនមីរួចរាល់ហើយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវរំលាយពួកវានិងរុំរហូតដល់ត្រជាក់។
រូបមន្ត 2
ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនដែលអ្នកត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើ yoshta និង 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលបានជ្រើសសុទ្ធត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្ករនិងបានចាកចេញពីមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកការរង្គាល berry គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់មួយម៉ោងទុកឱ្យវាត្រជាក់និងឆ្អិនជាថ្មីម្តងទៀតជាច្រើនដងរហូតដល់ទឹករំពុះទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីទទួលបានស្ថេរភាពក្រាស់ចាំបាច់វាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងនិងរមូរ។
រូបមន្ត 3
ត្រូវការយក 1 គីឡូក្រាមនៃ berries yoshta និង 2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ berries រៀបចំគួរតែត្រូវបាន kneaded ឬបំបែក, លាយជាមួយស្ករនិងទុកឱ្យរំលាយ។ រំពុះយៈសាពូនមីនៅលើកំដៅទាបទៅជាស្ថេរភាពក្រាស់ដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគនិងរមៀលឡើង។
វាសំខាន់ណាស់! គ្រាប់ Yoshta ដែលបានជ្រើសគួរតែត្រូវបានកែច្នៃឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទាញយកផលប្រយោជន៍ជាអតិបរមាពីផ្លែឈើនិងមិនបាត់បង់សារធាតុមានតម្លៃ។
យៈសាចម៉ាជាមួយអំបិល
ដើម្បីធ្វើយៈកំប៉ុងជាមួយនឹងអំបិលអ្នកត្រូវយក 400 ក្រាមនៃ yoshta, 250-300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 50 មីលីលីត្រទឹក, lemon និងស្លឹក mint មួយចំនួន។
សម្អាតនិងសម្អាត yoshtu គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅបន្ថែមទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងឆ្អិនរហូតដល់ផ្លែប៊ឺរីចាប់ផ្តើមធ្វើទឹក។ បន្ទាប់មក berries គួរតែត្រូវបាន rubbed តាមរយៈ Sieve បានល្អនិងលាយជាមួយស្ករ។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយចំអិន 15 នាទីបន្ថែមទឹកដោះគោនិងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃទឹក lemon ។ ចម្អិនសាច់គោ 5 នាទីហើយយកអន្ទាក់។ ទិន្នផលនេះនឹងមានប្រហោងប្រហែល 400 ក្រាម។ យៈសាពូនមីរួចរាល់ហើយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលគ្មានមេរោគហើយបានបិទជាមួយនឹងក្រណាត់ក្រៀវ។ យើងរុំកំប៉ុងហើយសង្កត់វាឱ្យត្រជាក់។ ឥឡូវនេះពួកគេអាចដាក់នៅលើការផ្ទុកអចិន្រ្តៃយ៍។
វាសំខាន់ណាស់! Yoshtu មិនអាចត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សដែលមានភាពមិនអត់អន្ដរបុគ្គលនិងងាយនឹងបង្កើតកំណកឈាម។
រូបមន្តចាន Yoshta
berries ទុំច្រើនបំផុតត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់យៈសាពូនមី, ចាប់តាំងពីវាគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពី berries ពាក់កណ្តាល ripe yoshta ។
Yoshta Jam
ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារអ្នកនឹងត្រូវការ: 1 គីឡូក្រាមនៃ berries, 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ, កែវទឹកមួយ។ Yoshtu ត្រូវការតម្រៀបចេញនិងលាងសំអាតពីទឹកនិងស្ករដើម្បីរៀបចំសុីរ៉ូ។ បន្ទាប់មកផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេដាក់ក្នុងស៊ីរ៉ូនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ម៉ាសត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះម្តងទៀតហើយដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតច្រើនដង។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារនិងរមូរ។
យៈសាពូនមី
យៈសាពូនមីត្រសក់គឺជាដី berries ជាមួយស្ករដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ។ នៅក្នុងយៈសាពូនមីមួយចំនួនអតិបរមានៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបម្រុងទុកនិងការអភិរក្សគឺស្ករ។ ចំពោះយៈសាពូនមីនេះអ្នកត្រូវការយក 1 គីឡូក្រាមនៃ berries ស្រស់និង 2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។
Yoshtu ត្រូវការឱ្យត្រូវបានតម្រៀបចេញ, សំអាតនៃ stalk និងកន្ទុយ, លាងនិងស្ងួតហួតហែង។ បន្ទាប់មកផ្លែប័រត្រូវបានកំទេចដោយម៉ាស៊ីនលាយចម្រាញ់ឬដោយមានជំនួយពីសាច់ក្រឡុកសាច់លាយជាមួយស្ករនិងទុកចោលអស់ជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងចានកៅស៊ូដើម្បីរលាយជាតិស្ករ។ ក្រោយមកយៈសាពូនមីត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ហើយបានបិទជាមួយនឹងគម្របកន្សោមស្អាតនិងស្ងួត។ រក្សាទុកនៅកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់។
យានជីតា
សម្រាប់យៈសាពូនមីអ្នកត្រូវយក 1 គីឡូក្រាមនៃ yoshta និង 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ 
berries មុនលាងត្រូវបាន whitehed សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីជាមួយនឹងចំហាយឬទឹករំពុះរហូតដល់បន្ទន់។ បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ berries yoshta តាមរយៈ Sieve បាន។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ថែម 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងចំអិនរហូតដល់វារំលាយ (10-15 នាទី) ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករសនៅសល់និងចំអិនរហូតដល់ចប់។ យៈសាពូនមីរំពុះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគស្ងួតនិងរមូរ។
តើអ្នកដឹងទេ? ប្រសិនបើបច្ចេកទេសផ្សេងៗត្រូវបានប្រើនៅពេលរៀបចំ yoshta ផលិតផលផ្សេងគ្នាត្រូវបានទទួលពីលទ្ធផលនៃការអភិរក្ស។ ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់នៃការយៈសាពូនមី - berries ត្រូវតែនៅដដែលនិងអភិរក្សសំណុំបែបបទដោយមិនគិតពីថាតើវាគឺរាវឬក្រាស់។ នៅក្នុងយៈសាពូនមី, ផ្លែឈើត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះទន់។ យៈសាពូនមីមានស្ថេរភាព homogeneous, ដោយសារតែវាត្រូវបានធ្វើឡើងពី pureberry berry ។ ចាហ៊ួយត្រូវបានបង្កើតឡើងជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ gelling ហើយតែងតែមានរូបរាង gelatinous ។
Yoshta Jelly
ដើម្បីធ្វើឱ្យចាហួយអ្នកត្រូវយក 1 គីឡូក្រាមនៃ berries yoshta និង 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។
ផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធគួរតែត្រូវបានគេកាត់ជាមួយនឹងសាច់ក្រឡុកឬម៉ាស៊ីនលាយដែលគ្របដណ្តប់ដោយជាតិស្ករនិងធ្វើឱ្យឆ្អិន។ វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនម៉ាសនៅលើកំដៅទាបប្រហែល 15 នាទីបន្ទាប់មកញ៉ាំទឹកក្តៅដែលនៅសល់សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ចាក់ចាហួយចូលក្នុងពាងក្រៀវនិងរមៀលឡើង។ Berries អាចត្រូវបានធ្វើ compote ឬយៈសាពូនមី។ ប្រសិនបើការប្រមូលផលធម្មតាក្លាយជាធុញទ្រាន់ហើយអ្នកចង់បានភាពសម្បូរបែបការអភិរក្សពី yoshta នឹងជួយនាំយកនូវកំណត់ចំណាំថ្មីមួយទៅរបបអាហាររដូវរងារហើយបំពេញបន្ថែមរាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុដ៏មានតម្លៃ។
