នៅភាគខាងកើតនៃប្រទេសបារាំងនៅខេត្ត Bresse មានដីតូចមួយដែលគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃដីតែ 4 ពាន់គីឡូម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ។ នៅទីនេះមានសត្វបក្សីតែមួយគត់នៅលើពិភពលោកដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យយកម៉ាកគុណភាព AOC តាំងពីឆ្នាំ 1957 ។ នេះគឺជាសញ្ញែដដែលកន្លែងដើមនៃបក្សីត្រូវបានសរសេរ។
សត្វស្លាបដ៏ស្រស់ស្អាតនៃពណ៌ព្រិល - ពណ៌សជាមួយ scallops ពណ៌ក្រហមភ្លឺនិងជើងពណ៌ខៀវសម្រាប់រសជាតិរបស់ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ពីប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ 1591 ។
ប្រវត្តិសាស្រ្តនេះបានពិពណ៌នាថាក្នុងអំឡុងពេលនៃការវាយប្រហាររបស់ Savoys នៅលើក្រុងតូច Bug-en -Bresse អ្នកជិតខាង Burgundians បានជួយកម្ចាត់សត្រូវទៅអ្នកស្រុក។ ហើយជាសញ្ញានៃការដឹងគុណដល់អ្នករំដោះរបស់ពួកគេប្រជាជននៅទីក្រុងផ្តល់ឱ្យពួកគេមាន់។
ប្រភពដែលអាចជឿជាក់បានវាត្រូវបានគេដឹងថាស្តេចបារាំងស្ដេច Henry IV បន្ទាប់ពីទទួលទានសាច់មាន់ជាលើកដំបូងបានសម្តែងបំណងប្រាថ្នាថាគ្រប់កសិករនៅលើតុនេះយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍មានសាច់មាន់បែបនេះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបំណងប្រាថ្នារបស់គាត់មិនបានក្លាយជាការពិតទេហើយមិនអាចក្លាយជាការពិតបានទេព្រោះមានសត្វមាន់បែបនេះតិចតួចហើយពួកគេមិនអាចគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទាំងអស់គ្នាទេ។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមាន់ដ៏ស្រស់ស្អាតពី Bress គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ហើយភោជនីយដ្ឋានណាមួយនៅប្រទេសបារាំងនឹងទទួលបានកិត្តិយសដើម្បីទទួលបានវា។
ការពិពណ៌នាសង្ខេប Bress Gali
មាន់ Bress Gali គឺជាពូជមួយក្នុងចំណោមពូជបីដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចិញ្ចឹមនៅអឺរ៉ុបខាងលិច។
មាន់ទាំង 4 នេះមានបួនពណ៌គឺពណ៌សខ្មៅខៀវនិងក្រហម។ ប៉ុន្តែពណ៌សនិងពណ៌ខ្មៅទូទៅបំផុតនៃមាន់។
មាន់ Bress Gali មានទម្រង់សាច់ផ្សេងគ្នាដូច្នេះយោងទៅពូជសាច់។ មាន់ទាំងនេះមានស្លាបព្រិលពណ៌សព្រិលពណ៌សនិងជើងពណ៌ខៀវ។ កូនប្រុសរបស់ Bresse - Gali - កំណប់ជាតិរបស់ប្រទេសបារាំង។ មាន់ពណ៌មានពណ៌នៃទង់ជាតិរបស់ប្រទេសបារាំង។
មាន់ទាំងនេះត្រូវបានគេនាំយកទៅប្រទេសរុស្ស៊ីនៅពេលថ្មីៗនេះ។ ពួកគេមានចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះកសិកររុស្ស៊ី។ ក្នុងនាមជាសាច់ពូជល្អ, ពួកគេគឺជាប្រភេទមួយនៃការផ្លាស់ប្តូរសាច់ជ្រូក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់នំប៉័ងមានតម្លៃថ្លៃជាងសាច់។ សាច់មាន់មួយគីឡូក្រាមមានតម្លៃប្រហែល 100 អឺរ៉ូ។
ដោយធម្មជាតិនៃ hens គឺស្ងប់ស្ងាត់ណាស់ទាំងនៅវ័យក្មេងនិងមនុស្សពេញវ័យស្ទើរតែមិនខ្លាចមនុស្ស។
លក្ខណៈពិសេស
Bresse - សត្វមាន់ Gali ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងពិភពលោក.
នៅប្រទេសបារាំងនិមិត្តសញ្ញាក្រៅផ្លូវការគឺសត្វពពែហ្គាលីដែលរូបភាពរបស់វាត្រូវបានឆ្លាក់លើកាក់។ ជនជាតិបារាំងមានសេចក្តីសប្បុរសខ្លាំងចំពោះសត្វមាន់ទាំងនេះហើយនៅពេលដែលមានការរីកលូតលាស់យ៉ាងតឹងរឹងតាមច្បាប់មួយចំនួន។
នៅក្នុងការផលិតមានផ្ទុកសត្វមាន់ពូជមានតែបីប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងតំបន់ទាំងមូល។ មានមាន់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង incubators ។ នៅពេលមាន់ធំឡើងកសិករផ្គត់ផ្គង់មាន់នៅរដូវក្ដៅ។ បនាប់មកកសិករូវទុកមាន់ក្នុងផ្ទះអស់រយៈពលមួយខ។
Bress capon (អាមាដគូ) មានតម្លៃណាស់។ ពួកវាត្រូវបានគេវះកាត់ហើយក្រោយមកពួកគេលែងច្រៀងកុំហាមឃ្មុំមាន់ប៉ុន្តែពួកគេញ៉ាំច្រើនហើយមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។
ពួកវាចិញ្ចឹមមាន់ដែលមានចំណីដែលមានស្រូវសាលី 90 ភាគរយនិង 10 ភាគរយជាផលិតផលទឹកដោះគោ។
ក្នុងរយៈពេលពីរខែចុងក្រោយមុនពេលសំលាប់សាច់មាន់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅរបបអាហារពិសេសដែលរួមមានពពួកដង្កូវនាងដែលដាក់ក្នុងទឹកដោះគោពោតនិងសាឡាត់ពណ៌បៃតងត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។ Poularos និង capons 30 ថ្ងៃមុនពេលការសម្លាប់រង្គាលត្រូវបានបិទនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតមួយហើយត្រូវបានបំប៉ននៅទីនោះ។
ក្នុងន័យនេះជនជាតិបារាំងជឿថាមិនមែនសត្វស្លាបទាំងអស់អាចហៅថា Bress ទេ។ បន្ទាប់ពីចំណីបែបនេះសាច់នៃសត្វមាន់ទាំងនេះមានរសជាតិនៃទឹកដោះគោវាគឺជាការដេញថ្លៃយ៉ាងខ្លាំងនិងហ៊ាន។
Bressean Capon គឺមានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសបារាំងផងដែរដោយសារតែសម្រាប់បក្សីនេះបារាំងបានរៀបចំការបង្ហាញសាច់មាន់ទាំងមូលដែលត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក។ កូនក្រមុំបែបនេះនៅលើរទេះសេះដ៏ល្អបំផុតរៀបចំបារាំងនៅចន្លោះឆ្នាំ 1863 ។
ការប្រលងត្រូវបានប្រារព្ធធ្វើឡើងមួយដងក្នុងមួយឆ្នាំមុនបុណ្យណូអែល។ កសិករទាំងអស់ដែលរស់នៅ Bresse បានទៅដល់តំបន់ជាយក្រុង Burg ទៅកន្លែងប្រកួតប្រជែង។.
សាកសពឆ្អឹងត្រូវបានដាក់នៅលើបន្ទះនិងចងជាមួយខ្សែបូ, corsets ត្រូវបានយកចេញពីពួកគេមុន។ នៅក្នុង corsets "តុបតែង" សត្វខ្យាដំរីដើម្បីធ្វើការចែកចាយជាតិខ្លាញ់រាបស្មើនៅក្រោមស្បែករបស់ carcass នេះ។ ដោយសារតែនេះ carcass បានក្លាយជា gently - ពណ៌ beige, ដែលត្រូវបានបោះត្រានៅលើទ្រូង។
សត្វមាន់ Amrox មានពណ៌ប្រផេះ។ អ្នកតែងតែអាចស្វែងយល់អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានតែមួយគត់របស់ពួកគេនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបរចនាបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវនៅក្នុងផ្ទះទេសូមទៅកាន់ទីនេះ: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html ។
មាន់បែបនេះនៅតែមានចិញ្ចៀននៅលើជើងដែលបង្ហាញពីឈ្មោះរបស់កសិករអ្នកផលិតអាស័យដ្ឋានរបស់គាត់ដែលជាកន្លែងដែលនាងត្រូវបានគេសម្លាប់។ ក៏មានស្លាកមួយដែលកន្លែងតាំងទីលំនៅត្រូវបានបង្ហាញនិងមានត្រា។ ប្រសិនបើនេះជាសត្វបក្សីនោះ Poularde ត្រូវបានសរសេរនៅលើវាហើយបើវាជា capon នោះ Chapon ត្រូវបានសរសេរ។
អ្នកឈ្នះគឺជាកសិករដែលមានក្រែរចំនួនបួនដែលអាចបំពេញបានតាមតម្រូវការរបស់គណៈកម្មការចំនួនដប់ប្រាំមួយ។ សម្រាប់នេះគាត់ត្រូវបានគេប្រគល់ថុរដែលមានតំលៃថ្លៃធ្វើពីសឺឡឺសសឺវៀសដែលជាអំណោយមួយពីប្រធានាធិបតីនៃប្រទេស។ កាយវិការផ្ទុយគ្នាគឺដើម្បីបញ្ជូនសាច់ដុំនៃជល់ដ៏ល្អបំផុតទៅទីក្រុងប៉ារីស។
វិចិត្រសាលរូបភាព
យើងធ្វើបទបង្ហាញពីរូបថតមួយចំនួននៃពូជបារាំង។ នៅក្នុងរូបថតដំបូងមាន់ដែលកំពុងដើរលើស្មៅបៃតងជាមួយសត្វមាន់មួយ:
យុវជនដែលចង់ដឹងចង់ស្វែងយល់ម្ហូបអាហារនៅក្នុងព្រៃ:
ហើយនេះជារបៀបដែលមាន់ Bress Gali មើលទៅដូចជា:
មាន់ន់បានប្រមូលផ្តុំគ្នាហើយសម្លឹងមើលកាមេរ៉ាដោយយកចិត្តទុកដាក់ដ៏អស្ចារ្យ។
ដាំដុះនិងថែទាំ
នៅប្រទេសរុស្ស៊ីមាន់ Bress Gali ត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅក្នុងកសិដ្ឋាន។
មាន់ Bress Gali ចាប់ផ្តើមយ៉ាងល្អ។ ពួកគេបរិភោគបានយ៉ាងល្អហើយញ៉ាំច្រើនណាស់ដូច្នេះពួកគេទទួលបានទម្ងន់យ៉ាងច្រើន។ ជើងដ៏ធំនិងសុដន់របស់ពួកគេនិយាយដោយខ្លួនឯង។
ចំពោះចំណីសត្វពួកវាត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយស្រូវសាលីពោតចំណីផលិតផលទឹកដោះគោនិងបៃតង។ ល។ ត្រូវបានបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិ។ មាន់ត្រូវបានផ្តល់អាហារជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលនៃការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សចាប់ពី 2 សប្តាហ៍ទៅ 2,5 ខែ។
នៅពេលនេះពួកគេត្រូវបានគេផ្តល់អាហារប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៀត។ នេះរួមបញ្ចូលទាំង beets, carrots, បេះដូងឆ្អិនឬត្រីឆ្អិន។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនទាំងនេះគឺជាចំណីអាហារផ្សំគ្នា។ សម្រាប់អាយុខុសគ្នា - មតិព័ត៌មានផ្សេងគ្នា។ វីតាមីនត្រូវបានបន្ថែម។
មាតិកានៃបក្សីនៅក្នុង coop មាន់ត្រូវតែបំពេញតាមតម្រូវការនៃពូជនេះ។ នៅរដូវត្រជាក់ត្រូវរៀបចំកំដៅសាច់មាន់ដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពសុខស្រួលដល់បក្សី។
សម្រាប់កំដៅក្តារចំបើងត្រូវបានតម្រង់ជួរជំនួសឱ្យចំបើងអ្នកអាចបំពេញកំរាលឥដ្ឋជាមួយបន្ទះសៀគ្វីឫ sawdust ។ លាយជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះ, អ្នកទទួលបានអ៊ីសូឡង់ធម្មជាតិដែលនឹងរក្សាទុកការចំណាយលើកំដៅ។
សារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សត្វមាន់គឺជាការអនុលោមតាមពន្លឺជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារ។ កង្វះពន្លឺគឺមិនល្អចំពោះការបញ្ឈប់ពង។ Hens ប្រញាប់ប្រញាល់តិច។ សាច់របស់មាន់ទាំងនេះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់, ទន់ភ្លន់, ឥស្សរជន, មានតំលៃថ្លៃ។
ដើម្បីទទួលបានសាច់បែបនេះអ្នកត្រូវចំអិនសាច់មាន់អោយបានត្រឹមត្រូវ។ រឿងសំខាន់បំផុត - ម្ហូបអាហារត្រូវតែមានតុល្យភាព។ ចំពោះការផលិតស៊ុតដ៏ល្អតួនាទីដ៏ធំមួយត្រូវបានលេងដោយរបបអាហារដែលមានលក្ខណៈប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពមានផាសុខភាពសម្រាប់ការរក្សាសត្វស្លាបនិងស្ថានភាពពន្លឺថេរ។
លក្ខណៈ
ការដាក់ពងកូនចាប់ផ្តើមដាក់ពងនៅកន្លែងណានៅជុំវិញរយៈពេល 4 ខែក្រោមលក្ខខណ្ឌកូនកំលោះល្អ។ ក្នុងរយៈពេល 30 ថ្ងៃមានដូចជាពងមាន់មួយដុំបុកពង 28 ។
ស៊ុតមិនមានទំហំធំខ្លាំងទេមានទំងន់ប្រហែល 60 - 65 ក្រាមនៃភ្លុកដំរីរាងមូល។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំពួកគេម្នាក់ៗមានស៊ុតពី 180 ទៅ 220 ពង។ នេះគឺជាសូចនាករដ៏ល្អ។
កណ្តុរកូនមានដុះលឿន។ ដោយខែដែលពួកគេមាន plumage យ៉ាងពេញលេញទំងន់របស់ពួកគេគឺ 550 - 560 ក្រាម។ ក្នុងរយៈពេល 2 ខែសាច់មាន់នេះមានទំងន់ប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាម។ ហើយនៅបួនទម្ងន់របស់គាត់លើសពី 2,5 គីឡូក្រាម។ ទំងន់ធម្មតានៃមាន់បែបនេះនៅអាយុផលិតភាពលើសពី 3,5 គីឡូក្រាម។ និងសត្វមាន់ដុះធំរហូតដល់ 5 គីឡូក្រាម។
អាណាឡូក
តាមការប្រៀបធៀបសត្វមាន់ Bress Gali អាចត្រូវបានកំណត់ មហាសេដ្ឋី Dzhirsiyskikh។ មាន់ទាំងនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាធំបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ សាច់មាន់, ល្អណាស់ noskosti ។ មាន់នាំមកពី 200 ទៅ 240 បំណែកក្នុងមួយឆ្នាំ។ ពូជសាច់នេះ។ សត្វខាឃឺលីអស់រយៈពេល 4 ខែមានទម្ងន់ពី 2.0 ដល់ 2.6 គីឡូក្រាម។ រួចហើយ។ សត្វខាឃឺរដែលមានទំងន់ 6 ទៅ 7 គីឡូក្រាមមានទំងន់ 3.8 - 4.0 គីឡូក្រាម។
មាន់ចាប់ផ្តើមបោសសំអាតពី 6 ខែហើយប្រញាប់ប្រញាល់គ្នា។ Jirsian គឺជាគូប្រជែង broiler និងមាន់ Bressky ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនេះពូជនេះបានបង្ហាញខ្លួនមិនយូរប៉ុន្មានទេ។
តើខ្ញុំអាចទិញនៅឯណានៅប្រទេសរុស្ស៊ី?
នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីសត្វគោនៃពូជ Bress-Gali មិនមានច្រើននោះទេដូច្នេះវាឆាប់ពេកក្នុងការនិយាយអំពីឧស្សាហកម្មនេះព្រោះពួកគេទើបតែបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសនេះ។
កសិកររុស្ស៊ីនៅតែបង្កើនសមត្ថភាពចិញ្ចឹមសត្វដូចជាពូជមាន់បង្កើតសំបុក។ ប៉ុន្តែ Bresse - សត្វមាន់ Galsky គឺជាពូជសាច់បក្សីល្អណាស់ដូច្នេះហើយ ការចែកចាយនៅប្រទេសរុស្ស៊ីនឹងមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង។
នៅលើអ៊ីនធឺណិតអ្នកអាចរកឃើញកសិករជាច្រើនដែលបានបង្កាត់ពូជមាន់ BressGalsky ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចរកនិងទំនាក់ទំនងនិងអាសយដ្ឋានរបស់កសិករ។ នៅទីនេះមានអ្នកខ្លះដែលបានដាក់លក់អាវយឺត។
អ្នកអាចទិញមាន់ដូចជា:
- តំបន់មូស្គូ, ស្រុកស្ទីហ្វិនស្គី, ផ្លូវ M4 Don ផ្លូវ 65 គីឡូម៉ែត្រ។
ទំនាក់ទំនង: ទូរ។ +7 (925) 504-96-31 (តាមការណាត់ជួប) ។ អ៊ីមែល: [email protected] ។ សាច់មាន់ Bressy Gal ។ សំបុកចិញ្ចឹមនាំចូលមុនការចុះឈ្មោះតម្លៃ 500 រូប្លិត។ - ភូមិបក្សី - ចំនួនបណ្តុះកូនទី 1 នៅប្រទេសរុស្ស៊ី។
សម្រាប់សំនួរសូមទូរស័ព្ទ: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55 ។ មាន់ BressGalsky (ពណ៌ស) តម្លៃ - 2200 រូប្លិ៍។ មាន់មានទម្ងន់ 2,5 គីឡូក្រាម។ ឫស - 3.5 គីឡូក្រាម។ ស៊ុត 60 ក្រាម។ ផលិតកម្មស៊ុតគឺ 170 - 190 បំណែកក្នុងមួយឆ្នាំ។
