ពូជបារាំងចាស់ - ទំពាំងបាយជូរ Chardonnay

Chardonnay (ឬ Chardonnay) - ពូជទំពាំងបាយជូពណ៌សត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការដាំស្រាសម្រាប់ផលិតស្រាស្រាល។

ជាពូជមួយក្នុងចំណោមពូជដែលរីករាលដាលច្រើនបំផុតនៅលើពិភពលោកវាមានដុះនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបនិងអាស៊ីអាគ្នេយ៍និងអាមេរិកខាងត្បូងអូស្រ្តាលីអាហ្វ្រិកខាងត្បូងហើយគ្រប់ទីកន្លែងពីទឹកផ្លែទំពាំងបាយជូរ Chardonnay ទទួលបានស្រាពណ៌សដ៏អស្ចារ្យ។ ពួកវាអាចឆើតឆាយនិង "ស្ងប់ស្ងាត់" ដែលមានកម្លាំងខុសៗគ្នាជាមួយនឹងចំណាប់អារម្មណ៍ដ៏ធំទូលាយ។

ផ្លែទំពាំងបាយជូរ Chardonnay - ពូជទំពាំងបាយជូរមួយក្នុងចំណោមពូជទំពាំងបាយជូរបីប្រភេទដែលផលិតពីស្រាសំប៉ាញបារាំងពិតប្រាកដ។

មាតុភូមិ - ប្រទេសបារាំងដែលជាខេត្តប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ Burgundy និងស្រាសំប៉ាញ។ តាមទស្សនៈរបស់អ្នកជំនាញស្រានៃតំបន់នីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាហើយវាងាយស្រួលក្នុងការបែងចែក Chardonnay ពីស្រាសាំប៉ាញនិងស្រា Burgundy ក្តៅ។

ក្រៅពីបារាំងផ្លែទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់និងរីកដុះដាលយ៉ាងទូលំទូលាយនៅភាគខាងជើងប្រទេសអ៊ីតាលីនិងប្រទេសដទៃទៀតនៅអឺរ៉ុបនិងខាងកើត។ ស្ទើរតែនៅគ្រប់តំបន់ស្រាមានចម្ការទំពាំងបាយជូនៃពូជនេះ។

នៅសហរដ្ឋអាមេរិចនៅកាលីហ្វ័រញ៉ាចំការធំ ៗ នៃទំពាំងបាយជូរ Chardonnay និងស្រាកាលីហ្វ័រញ៉ាទទួលបានការទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិពីអ្នកជំនាញ។

ក្នុងចំណោមពូជស្រាល្បី ៗ Merlot, Malbec និង Sangiovese ក៏មានតម្លៃដែរ។

ទំពាំងបាយជូរ Chardonnay: ការពិពណ៌នាអំពីពូជ

Chardonnay សំដៅទៅពូជទំពាំងបាយជូរពណ៌ស។ ផ្លែប៊ឺរីមានពណ៌បៃតងខ្ចីខ្ចីនៅពេលដែលពណ៌ចាស់ប្រែពណ៌ពីពណ៌ត្រលប់មកកម្តៅក្តៅ។

ក្នុងចំណោមពូជពណ៌សក៏មានប្រជាប្រិយផងដែរ Lancelot, Bianka និង Husayne White ។

ម្តងម្កាលនៅលើ berries ពន្លឺពណ៌បៃតងអ្នកអាចមើលឃើញចំណុចពណ៌ត្នោតដូចជា freckles ។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសក្តៅ, ចង្កោមទុំនៃ Chardonnay អាចទទួលបានស្រមោលពណ៌លឿងនិងពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។

ជក់គឺក្រាស់ណាស់ដែលអាចមានរូបរាងស៊ីឡាំងឬរាងសាជី។ ជើងរបស់ក្រុមគឺជាឈើ។ ទំងន់មធ្យម ចង្កោមពី 90 ទៅ 100 ក្រាម។

ផ្លែលឿងមានរាងមូលមានស្បែកក្រាស់និងក្លិនលក្ខណៈ។ ជាញឹកញាប់គ្របដណ្តប់ជាមួយថ្នាំកូត wax Matt ។ មាន 2-3 គ្រាប់។

ស្លឹកមានពណ៌បៃតងភ្លឺដោយមានខ្សែដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃស្លឹកគឺស្រាល ៗ ស្រាលបន្តិច។ នៅផ្នែកខាងក្រោមសរសៃឈាមមើលទៅមានលក្ខណៈលេចធ្លោជាងនៅលើកំពូល។ ដោយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះស្លឹកទំពាំងបាយជូនៃពូជនេះប្រែទៅជាលឿងរាបស្មើហើយប្រែទៅជាក្រូចឆ្មារពណ៌ជាញឹកញាប់ជាមួយគែមស្ងួត។

ជាទូទៅសន្លឹកមានចំនួនប្រាំដែលបញ្ចប់ដោយធ្មេញត្រីកោណ។ នៅតាមគែមស្លឹកត្រូវបានកាត់ដោយធ្មេញធ្មេញតូចឬកោងបន្តិច។

រូបថត

បន្ថែមទៀតយ៉ាងច្បាស់ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូ Chardonnay អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរូបថតខាងក្រោម:

ប្រភពដើម

ពូជ Chardonnay ដូចជាអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តបានរកឃើញថាគឺជាលទ្ធផលនៃការឆ្លងកាត់ធម្មជាតិនៃពូជ Pinot Noir និង Gue Blanc ។

លក្ខណៈ

ប្រភេទ Chardonnay គឺខ្លាំងណាស់ អត់ធ្មត់សាយសត្វរដូវរងាប៉ុន្តែបង្ហាញភាពប្រែប្រួលខ្ពស់ទៅសាយសត្វនិទាឃរដូវ។

ក៏មិនភ័យខ្លាចនៃការសាយសត្វ Aleshenkin លោក Dar, Rumba និងព្រឹទ្ធសភា។

នៅក្នុងនិទាឃរដូវដើមឆ្នាំនៅពេលដែល buds ចាប់ផ្តើម bloom វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកវិធានការបន្ថែមទៀតដើម្បីការពារ vines ពីសាយសត្វ។

នៅរដូវក្តៅក្នុងកំឡុងពេលកំដៅព្រៃជាញឹកញាប់ត្រូវការទឹកបន្ថែមទៀត។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីបង្កើតខ្លួនឯងគឺប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត។

រយៈពេលបន្លែ មានរយៈពេល 138 - 140 ថ្ងៃ។

ជំងឺនិងវិធានការគ្រប់គ្រង

អាកាសធាតុខ្យល់មានសីតុណ្ហភាពទាបនៅនិទាឃរដូវនិងភ្លៀងនៅដើមរដូវក្តៅអាចនាំឱ្យស្រក់ផ្កានិងអូវែ។

ប្រភេទនេះបង្ហាញពីភាពធន់ទ្រាំកម្រិតមធ្យមទៅនឹងអ័រឌីទីមនិងសាប៊ូ។

សម្រាប់ការការពារជំងឺទំពាំងបាយជូរការរីករាលដាលពីការពន្លឿនទឹកពន្លកវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាំទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងតំបន់ល្អ ventilated ។

កុំភ្លេចអំពីការបង្ការជំងឺដូចជាជំងឺខាន់ស្លាជាតិខារីសបាក់តេរីសរីបេឡានិងមហារីកបាក់តេរី។ ក្រោយមកពួកគេនឹងជួយសង្គ្រោះរុក្ខជាតិនិងការប្រមូលផល។

រូបរាងនៃព្រៃក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ដែរប៉ុន្តែវាខុសគ្នាតាមតំបន់។

ស្រាដែលផលិតពីផ្លែទំពាំងបាយជូរ Chardonnay មានរសជាតិរសជាតិនិងក្លិនក្រអូប។ ចំពោះរសជាតិនិងភួងស្រាលក្ខណៈពិសេសខាងក្រោមគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់:

• អាកាសធាតុនិងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនៃកំណើន;
• តួអក្សរដី;
• បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម
• លក្ខខណ្ឌនៃការប៉ះពាល់។

ស្រា Chardonnay ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបម្រើញាក់ទៅ 10 ±2˚С។ វាល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសាច់ខ្លាញ់ទាបនិងបសុបក្សីអាហារសមុទ្រម្ហូបសាឡាត់ពីបន្លែនិងបង្អែមភាគច្រើន។

ពូជទំពាំងបាយជូររសជាតិ Chardonnay មានកំណត់ត្រាផ្លែឈើទន់។ ក្នុងចំនោមពួកគេមានសំនុំបន្លែ citrus, ផ្លែប៉ោមបៃតង, ក្រូចឆ្មា។ មានវ័យចំណាស់នៅធុងអុកដាក់បន្ថែមស្រមោលក្រែមនិង vanilla ទៅភួងក្រអូប។ រសជាតិមិនធម្មតានៃរសជាតិក៏អាចអួតពីពូជសូកូឡា, Romeo និង Ruta ។

មើលវីដេអូ: កចនដមមទសចសៗដលមនផលតច អយវចញផលចរនឡងវញ (ខែមេសា 2025).