អំពីភ្ញៀវមកពីឧបទ្វីបអានីននបានឮតាមវិធីមួយរឺក៏អ្វីផ្សេងទៀត។ នោះហើយជាអ្វីដែលយើងដឹងអំពីគាត់? តាមការពិតស្ទើរតែគ្មានអ្វីសោះ។
នៅទីនេះឧទាហរណ៍អ្វីដែលពូជមួយដែលមានដើម្បីធ្វើជាមួយឥស្សរជនដ៏ល្បីល្បាញ Vino Nobile di Montepulciano? ភាគច្រើននឹងនិយាយថាវាត្រូវបានធ្វើឡើងពីស្រានេះ។ ប៉ុន្តែទេភេសជ្ជៈ Tuscan នេះមានឈ្មោះទីក្រុងដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានផលិតនិងដោយវិធីមួយពីការតម្រៀបខុសគ្នាទាំងស្រុង - Sangiovese ។
ផងដែរ "Montepulciano" របស់យើង - គ្រាន់តែអនុញ្ញាតឱ្យនិយាយថា namesake មួយ ...
តើវាជាប្រភេទអ្វី?
"Montepulciano" - តារាងបច្ចេកទេស អំបូរនៃទំពាំងបាយជូក្រហម។ បានប្រើជាចម្បងនៅក្នុងភួងនៃស្រាពណ៌ក្រហមវ័យក្មេង។Montepulciano d'Abruzzo.
winegrowers មានតម្លៃសម្រាប់រសជាតិផ្លែឈើ tart សំបូរបែប, ផ្អែម unobtrusively ជាមួយកំណត់ត្រាពណ៌ខ្មៅនិងពណ៌ខ្មៅនៅក្នុង aftertaste នេះ។
ពូជពណ៌បច្ចេកទេសរួមមានព្រះមហាក្សត្រ, Baikonur និងក្រុម។
ការដឹកជញ្ជូននិងការផ្ទុកបានល្អ។ ចាស់ទុំចុង។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់របស់វាវាត្រូវបានប្រើតិចជាញឹកញាប់ - berries គឺតូចជាងមិនមែនជាផ្អែមជាពិសេសនោះទេប៉ុន្តែជាមួយចំណាំ sour និង tart នៅក្នុង bouquet និង aftertaste blackberry មួយជាក់ស្តែងដែលមិនគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។
ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង liqueurs homemade កកស្ទះនិង compotes ប៉ុន្តែនៅតែផ្លូវដ៏សំខាន់នៃពូជនេះគឺស្រា។
ពូជដែលមានវត្តមានសម្រាប់ផលិតស្រាត្រូវបានចាត់ទុកថាជា Krasin, Tempranillo និង Muscat White ។
ការពិពណ៌នានៃពូជទំពាំងបាយជូ Montepulciano
ប៊ូសគឺខុសគ្នា ជាមធ្យម ខ្ពស់។ ចង្កោមនៃទំហំមធ្យម, ស៊ីឡាំង - រាងសាជី, ស្លាប, មធ្យមល្មម។ អាក្រក់ខ្លាំងណាស់។
ពូជដូច Anthony ដ៏អស្ចារ្យនេះ, Galben នូនិង Helios គឺមិនងាយទៅ peas ។
ផ្លែលឿងក៏មានទំហំតូច (ប្រហែល 8 ក្រាម) រាងពងក្រពើពណ៌ខៀវខ្មៅជាមួយម្លប់ពណ៌ស្វាយ។ ស្បែកគឺក្រាស់ណាស់, ក្រាស់ជាមធ្យម, បរិភោគ។
ស្លឹកមានពណ៌បៃតងខ្មៅងងឹតតូច 5 យ៉ាង lobed, យ៉ាងខ្លាំង - dissected ជាមួយ pubescence ពីខាងក្រោម។ ផ្កា Hermaphrodite ។ ពន្លកដុះពន្លកពណ៌ឥដ្ឋពោរពេញទៅដោយប៊ិចពណ៌បៃតង។ ដើមគឺពណ៌បៃតងស្រាលជាប់គ្នាយូរ។
នៅពេលបង្កើតស្រាពីទំពាំងបាយជូរ Montepulciano វាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាញឹកញាប់ជាមួយ Sangiovese, Merlot និងអ្នកដទៃ។
រូបថត
ខាងក្រោមនេះគឺជារូបថតនៃទំពាំងបាយជូ Montepulciano:
ប្រវត្តិសាស្រ្តបង្កាត់
ឈ្មោះភូមិសាស្រ្តជាច្រើន។ ពួកវាដាំដុះ Montepulciano នៅទូទាំងភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសអ៊ីតាលី - ភាគច្រើន Abruzzo, Puglia, Marche, Umbria ។ នៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសនេះស្ទើរតែមិនដែលកើតឡើង។
គាត់គឺខ្លាំងណាស់ thermophilic ស្រឡាញ់ភាគខាងត្បូងនឹងមិនអត់ធ្មត់រដូវរងារនៃតំបន់កណ្តាល។ ជួនកាលត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅអ៊ុយក្រែន, ម៉ុលដាវី, នៅគ្រីមៀ។ នៅលើពិភពលោកពូជនេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលីសូម្បីតែសហរដ្ឋអាមេរិក។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីដោយមានករណីលើកលែងនៃតំបន់មួយចំនួននៅភាគខាងត្បូងនៃឧបទ្វីបគ្រីមៀដែលទើបតែបានទទួលថ្មីនោះមិនមានព័ត៌មានអំពីការដាំដុះពូជនោះទេ។
ទំពាំងបាយជូរ Montepulciano ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដោយឈ្មោះផ្សេងទៀត: Cordisco, Morellone, Primaticcio និង Uva Abruzzi ។
ក្នុងចំណោមពូជដែលមានអាកាសធាតុត្រជាក់ខ្លាំងអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ Hadji Murat, Ruta និង Gordey ។
លក្ខណៈ
ខុសគ្នានៅក្នុងផ្លែឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងទៀងទាត់។ ធន់ ដើម្បីរលួយកម្រទទួលរងផលប៉ះពាល់ពីជំងឺមហារីកបាក់តេរី។
ប៉ុន្តែ ខ្សោយ ទប់ទល់នឹងផ្សិត powdery ទាំងពិតនិងមិនពិត (oidiumu និង mildew) ។
ពីការវាយប្រហារនេះត្រូវបានទទួលរងតិចតួច។ មិនភ័យខ្លាចនៃការសាយសត្វនិទាឃរដូវ, ភ្លៀង។ ទិន្នផលទំពាំងបាយជូ "Montepulciano" គឺតែងតែខ្ពស់ជាងមធ្យមនិងមានស្ថេរភាព។ pruning ចាំបាច់សម្រាប់ភ្នែកប្រាំមួយទៅប្រាំបីដោយមានអត្រា 35-40 ព្រៃ។
ជំងឺនិងសត្វល្អិត
wasps ត្រូវបាន versed តិចតួចនៅក្នុងទំពាំងបាយជូនិងស្ទើរតែទាំងអស់ peck ។ បក្សីមិនយល់អ្វីទាំងអស់។ ដូច្នេះក្នុងករណីទាំងពីរនេះទំពាំងបាយជូរនឹងត្រូវបានរក្សាទុកដោយសំណាញ់ដែលជាទីជំរកដ៏លំបាកមួយពីបក្សីហើយយើងយកថង់ពីចំពីព្រៃចូលទៅក្នុងថង់ពិសេស។ ពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែឈើដកដង្ហើមតាមព្រះអាទិត្យនិងខ្យល់ប៉ុន្តែមិនអនុញ្ញាតឱ្យសត្វស្លាបទាំងនោះទៅដល់ពួកគេ។
សំបុកទាំងអស់របស់អ្នកឈ្លានពានឆ្នូតត្រូវតែត្រូវបានរកឃើញនិងបំផ្លាញហើយវាមានប្រយោជន៍ផងដែរដើម្បីដាក់អន្ទាក់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត។
ចំណុចខ្សោយមួយផ្សេងទៀតនៃ "អ៊ីតាលី" - ការតស៊ូដើម្បី mildew powderyអស្ថេរភាពជា។ នេះគឺជាសុបិន្តអាក្រក់របស់អ្នកដាំដុះទាំងអស់នៅអឺរ៉ុប។ ប្រសិនបើអ្នកវាយប្រហារ "មិនកត់សម្គាល់" ផលវិបាកចំពោះចម្ការរបស់អ្នកនឹងមានគ្រោះមហន្តរាយ។ អង់តែន, ពន្លកវ័យក្មេង, ស្លឹក, inflorescences ត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ហើយប្រសិនបើជំងឺនេះប៉ះពាល់ដល់ berry នេះវានឹងលែងត្រូវបានសមរម្យសម្រាប់ការបរិភោគក៏មិនមែនជាពិសេសស្រាឬយៈសាពូនមី។
បន្ថែមពីលើការព្យាបាលឱសថព្រៃត្រូវការការថែទាំត្រឹមត្រូវ។ ការផ្តល់ចំណីគួរតែមានប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងជីដែលមានភាគរយខ្ពស់ អាសូត និង ផូស្វ័រ។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរ, Bush គួរតែពិតជាស្តើងចេញ, យកពន្លកមិនចាំបាច់និង stepchildren, ស្អាតស្លឹកនៅជុំវិញចង្កោមនៃស្លឹក។
ចំពោះជាតិអាល់ហ្សេរី, chlorosis, bacteriosis, rubella និងជំងឺមហារីកបាក់តេរីវាមិនឈឺចាប់ដើម្បីចាត់វិធានការដើម្បីការពារជំងឺទាំងនេះទេ។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញ "Montepulciano" - ខ្លាំងណាស់ capricious ថ្នាក់។ មិនត្រឹមតែចូលចិត្តអាកាសធាតុនៅភាគខាងត្បូងទេដូច្នេះក៏ត្រូវខិតខំការពារវាពីផ្សិតដែរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនសោកស្តាយចំពោះកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនិងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកនោះទេរង្វាន់នឹងមិនរង់ចាំអ្នកទេ - ស្ទ្រីមរបស់អតិថិជនដែលចង់ទទួលបានស្រាក្រហមឬក៏កូនចៅរបស់អ្នកនឹងមិនអាចរត់ទៅផ្ទះរបស់អ្នកបានទេ។
សតវត្សទីថ្មីស្នាមម្រាមដៃនិងស្នាមម្រាមដៃស្នាមម្រាមដៃ។
