តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសពោតនិងចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវប្រសិនបើអ្នកបានទិញដ៏លំបាក?

ពោតឆ្អិនគឺជាអាហារពេញនិយមមួយនៅក្នុងរដូវក្តៅព្រោះវាត្រូវបានគេពេញចិត្តទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ប៉ុន្តែផលិតផលនេះត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះវាកាន់តែលំបាកហើយវាជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់រសជាតិ។

ប៉ុន្តែសូម្បីតែពោតដ៏រឹងមាំអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យល្អណាស់ប្រសិនបើត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

តើវាមានប្រយោជន៍នៅពេលមានក្រុមហ៊ុន?

បើទោះបីជាពោតដែលមានពោរពេញទៅដោយពោរពេញទៅដោយពុលយ៉ាងខ្លាំងវានៅតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផលិតផលវ័យក្មេង។ ជាផ្នែកមួយនៃធញ្ញជាតិមានបរិមាណវីតាមីនច្រើន

• PP;
• E;
• K;
• D;
• ក្រុមខ។

លើសពីនេះទៀតមានចំនួនតិចតួចនៃទឹកអាស៊ីដ ascorbic មួយ។ វត្តមាននៃសារធាតុរ៉ែនិងអតិសុខុមប្រាណដូចខាងក្រោមអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងសរីរាង្គនៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិ:

• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ជាតិកាល់ស្យូម
• អំបិល;
• ផូស្វ័រ
• ជាតិដែក;
• នីកែល

លើសពីនេះទៀតការប្រើប្រាស់ពោតដ៏រឹងមាំក៏រួមចំណែកដល់ការដកចេញនៃរាងកាយ:

• radionuclides;
• ជាតិពុល
• សារធាតុពុលក្នុងកោសិកា។

វត្តមាននៃវីតាមីនស្មុគស្មាញទាំងមូលនៅលើផ្ចិតនៃរុក្ខជាតិធ្វើអោយយឺតដំណើរការនៃភាពចាស់និងមានឥទ្ធិពលលើការវិវត្តន៍នៃជំងឺមហារីកនិងបញ្ហានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើស?

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់រួចហើយពោតរឹងអាចត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបដែលលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាមិនខូចប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះជម្រើសនៃពោតមិនមានពាសពេញ។ នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីជ្រើសចាស់ទុំប៉ុន្តែមិនពោត overripe, ចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចខាងក្រោម:

1. ត្រចៀករបស់រោងចក្រនេះគួរតែមានទំហំតូចប្រហែលពីដូង។
2. គល់មាត់ត្រូវតែគ្របដោយស្លឹកដែលនេះនឹងរួមចំណែកដល់រយៈពេលយូរនៃភាពស្រស់ថ្លា។ ដោយសារតែស្លឹកការពារគល់ធញ្ញជាតិនោះធញ្ញជាតិមិនអាចស្ងួតនៅពេលខាងមុខបានទេ។
3. នៅពេលទិញពោតនៅលើទីផ្សារអ្នកគួរតែជ្រើសរើសយករុក្ខជាតិទាំងនោះដែលស្ថិតនៅក្នុងម្លប់ពីព្រោះការប៉ះពាល់នឹងព្រះអាទិត្យយូរអង្វែងលើពោតគឺជាការបង្កើតនូវមេរោគបង្កឡើងដោយមេរោគ។
4. គ្រាប់ធញ្ញជាតិពោតដែលមានសុខភាពល្អនិងមានសុខភាពល្អត្រូវតែសមទៅនឹងគ្នា។ ពួកវាមានក្រែមមនឬពណ៌លឿង។
5. ជ្រើសយកពោតជាមួយស្លឹកបៃតងព្រោះស្លឹកពណ៌លឿងនៃរុក្ខជាតិបង្ហាញថាស្មៅត្រូវបានរហែកអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនិងបានបាត់ផ្នែកខ្លះរួចទៅហើយ។

ការរៀបចំ

លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំនៃរោងចក្រធញ្ញជាតិសម្រាប់ចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម:

1. ពោតត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកហើយស្លឹកឈើកខ្វក់ត្រូវបានយកចេញពីវា។ នៅលើផ្ចិតអ្នកអាចទុកសន្លឹកពីរបីពីព្រោះវានឹងផ្តល់ឱ្យភាពសម្បូរពោត (ដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិនពោតដែលឆ្ងាញ់នៅលើដីគោកក៏ដូចជាឃើញរូបមន្តសាមញ្ញមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតអ្នកអាចនៅទីនេះ) ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺថាស្លឹកដែលនៅសល់មានសុខភាពល្អ (មិនខូច) និងស្អាត។
2. លើសពីនេះទៀតមួយម៉ោងមុនពេលរំពុះពោត cobs វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រាំពួកវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
3. ប្រសិនបើស្ពគឺធំពេក, វាគឺជាការចង់កាត់បន្ថយពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។

ការចម្អិននៅផ្ទះ: គ្រឿងផ្សំ, រូបមន្ត, រយៈពេល

នៅចំណុចនេះនៅក្នុងពេលវេលា, ផលិតរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំពោតរឹងដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើបែបនេះនៅលើចង្ក្រានធម្មតាមួយនៅក្នុងចង្ក្រានមួយនៅក្នុងឡនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនិងប្រើឧបករណ៍បច្ចេកទេសជាច្រើនទៀត។

នៅលើចង្ក្រាន

មួយនៃរូបមន្តដ៏មានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់ការធ្វើពោតរឹងនៅលើចង្ក្រានត្រូវបានត្រាំវានៅក្នុងល្បាយនៃទឹកនិងទឹកដោះគោមួយ។

សម្រាប់ពោតចំអិននៅលើចង្ក្រាន គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារ:

• ទឹក
• ទឹកដោះគោ
• ក្បាលពោតជាច្រើនក្បាល (បរិមាណនេះត្រូវបានកំណត់ដោយអាស្រ័យលើបរិមាណនៃខ្ទះ) ។

ដើម្បីចំអិនពោតរឹងនៅលើចង្ក្រានដែលអ្នកត្រូវការ:

1. Pre-ត្រាំស្ពនៅក្នុងធុងជាមួយល្បាយនៃទឹកនិងទឹកដោះគោមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានគេយកនៅក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះផលិតផលនេះនៅសល់រយៈពេល 4 ម៉ោង។
2. បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ពោតត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹកនិងចម្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ មិនមានពេលវេលាពិតប្រាកដសម្រាប់ក្បាលចម្អិនអាហារទេព្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅពពួកពោតនិងទំហំរបស់វា។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាប្រសិនបើពោតគឺមានការលំបាកនោះវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនមិនបានច្រើនដូចជាស្ពវ័យក្មេងប៉ុន្តែ 1-2 ដងវែងជាងជាមធ្យម 2-3 ម៉ោង (អំពីរបៀបចំអិនពោតត្រឹមត្រូវនោះវាគឺទន់និង juicy អាននៅទីនេះហើយពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនរយៈពេលដែលអ្នកត្រូវការចំអិនពោតស្រស់) ។

នំប៉័ង

មានរូបរាងដ៏មានប្រជាប្រិយភាពមួយសម្រាប់ការដាំពោតរឹងនៅក្នុងឡចំហាយ។

សម្រាប់ការរៀបចំរុក្ខជាតិ cobs នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ, អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• corncobs ជាច្រើន;
• ប៊ឺ
• 50-60 ក្រាមនៃ Walnut;
• ដីក្រហម;
• អំបិល

ងាកទៅចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការ:

1. ខាញ់ចាននំបុ័ងជាមួយប៊ឺហើយបន្ទាប់មកដាក់វាឱ្យល្អក់។
2. ឧបករណ៍ចំហាយពេលវេលាត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 30 នាទី។
3. យើងយកធុងមួយទៀតដែលយើងផ្សំគ្រឿងផ្សំដូចជាប៊ឺបានរលាយ, Walnut ដំឡូងនិងទឹកក្រូច។
4. ស្ពចំអិនត្រូវបានដាក់ក្នុងចានហើយចាក់នៅលើកំពូលនៃល្បាយដែលបានរៀបចំ។

រៀនពីរបៀបចម្អិនពោតឱ្យបានលឿននិងក្នុងឡចំហាយពីរដងក៏ដូចជាមើលរូបមន្តនៅទីនេះ។

ការដុត

មានរូបមន្តខុសៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនពោតយ៉ាងរឹងមាំដោយការដុតប៉ុន្តែពេលថ្មីៗនេះរូបមន្តដែលមានឈីសជក់បារីបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើង។

សម្រាប់ការរៀបចំធញ្ញជាតិតាមវិធីនេះ គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារ:

• ក្បាលពោតពីរ
• ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• 50 ក្រាមឈីសជក់។
• 3 cloves នៃខ្ទឹមស;
• butter 30 ក្រាម;
• ពីរបីសន្លឹកនៃ basil មួយ។

ចម្អិនរូបមន្តនេះ:

1. ក្បាលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើដុតឬខ្ទះ។ រយៈពេលនៃការដុតដំឡូងនោះគឺប្រហែល 15 នាទីខណៈពេលដែលពស់ត្រូវវិលទៅជានិច្ច។
2. ស្របជាមួយនេះបំណែកនៃឈីសជក់បារី butter ប៊ឺសូកូឡានិងខ្ទឹមសត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ល្បាយនេះគឺជាដីទៅនឹងស្ថេរភាពដូចគ្នា។
3. ស្ពចំអិនត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយនិងចាក់នៅលើកំពូលនៃម៉ាស់មួយនៃ blender ហើយបន្ទាប់មក sprinkled ជាមួយ basil chopped ។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ដើម្បីចម្អិនពោតដោយប្រើប្រាស់មីក្រូវ៉េវក្នុងកញ្ចប់ អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ក្បាលរុក្ខជាតិធញ្ញជាតិជាច្រើន
• ទឹក
• butter ប៊ឺសូកូឡា
• អំបិល

ចម្អិនអាហារ:

1. ក្បាលត្រូវបានទទួលរងនូវការត្រាំមួយម៉ោងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងថង់តូចមួយនៃជ័រ។
2. 2 ស្លាបព្រាទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងថង់បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចងយ៉ាងតឹង។ នៅក្នុងថង់ចងចាំវាជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតការបើកតូចៗជាច្រើនដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកអាចរត់ឆ្លងកាត់វាបាន។
3. បន្ទាប់ពីនោះកញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីហើយចង្ក្រានត្រូវបានបើកនៅពេញសមត្ថភាព។
4. បន្ទាប់ពីដាំចម្អិនពោតវាគួរតែត្រូវបានលាបជាមួយប៊ឺសូកូឡានិងអំបិល។

នៅក្នុង oven នេះ

សម្រាប់ពោតចំអិននៅក្នុង oven នេះ អ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ក្បាលពោតជាច្រើន
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
• ទឹក
• ប៊ឺ
• អំបិល

ចម្អិនដូចនេះ:

1. ក្បាលពោតដោយមិនត្រូវបានសំអាតត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមុន lubricated ជាមួយប្រេង sunflower ។
2. ទឹកត្រូវបានចាក់នៅលើខ្ទះនៅក្នុងបរិមាណមួយដែលពោតពោតត្រូវពាក់កណ្តាលគ្រើមជាមួយរាវ។
3. ក្បាលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងក្រាស់ក្រាស់និងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីទៅ 2 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 200 អង្សាមួយ។
4. បន្ទាប់ពីដាំចម្អិនពោតវាគួរតែត្រូវបានសម្អាតលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺហើយបន្ទាប់មកអំបិល។

ស្វែងយល់ពីរូបមន្តបន្ថែមសម្រាប់ពោតចំអិននៅក្នុងឡនៅទីនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកបន្លែឆ្អិន?

ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីរៀបចំពោតពិបាកដោយយោងតាមរូបមន្តខាងលើវាមិនត្រូវបានគេបរិភោគទាំងស្រុងទេបន្ទាប់មកត្រូវយកទៅរក្សាទុកនូវផលិតផលឆ្អិនត្រឹមត្រូវ។

ពោតពិបាកមិនមែនជាបញ្ហានោះទេព្រោះការរៀបចំដ៏សមស្របរបស់វាអាចធ្វើឱ្យរសជាតិនៃផលិតផលដែលពោរពេញទៅដោយភាពទោរទន់ជាងភ្លឺជាងវ័យ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺជ្រើសរើសរបៀបចំអិនម្ហូប។