ទាំងអស់អំពីរបៀបចំអិនពោតនៅក្នុង oven នេះ: ងាកពស់មួយចូលទៅក្នុងព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យមួយ

ក្នុងជីវិតរបស់គាត់មនុស្សម្នាក់ៗប្រឈមនឹងដំណើរការចម្អិនពោតនៅលើចង្ក្រានប៉ុន្តែមានវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតក្នុងការចំអិនធញ្ញជាតិនេះ។ មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះគឺការចំអិនធញ្ញជាតិនេះនៅក្នុង oven នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនពោតនៅក្នុង oven អាន។ វានឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរដើម្បីមើលវីដេអូ។

ការជ្រើសរើសគូបមួយ

វាហាក់ដូចជាមិនមានអ្វីលំបាកក្នុងការរៀបចំពោតទេវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដាក់ពស់នៅក្នុងទឹកហើយបញ្ជូនវាទៅក្នុងភ្លើងប៉ុន្តែអ្វីៗទាំងអស់គឺមិនសាមញ្ញទេ។ ដើម្បីឱ្យរុក្ខជាតិឆ្អិនល្អហ៊ានអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចមួយចំនួននៅពេលដែលជ្រើសរើសយកពោត:

1. វាគឺជាការគួរដើម្បីទទួលបានរោងចក្រពីដើមដល់ចុងខែសីហានេះ, ចាប់តាំងពីវាគឺជាការតែក្នុងអំឡុងពេលនេះថាវាមានរួចទៅហើយចាស់ទុំប៉ុន្តែមិនទាន់ overripe ។
2. ក្នុងអំឡុងពេលនៃការទិញ cobs ត្រូវការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសដើម្បីពណ៌និងភាពទន់របស់ពួកគេ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរើសយករុក្ខជាតិដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌សឬពណ៌លឿងខ្ចី។ ដើម្បីប៉ះគល់មាត់គួរតែទន់និងយឺត។ នៅក្នុងករណីគ្មានមិនគួរជ្រើសរើសរុក្ខជាតិមួយដែលមិនមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិជុំ, ដោយសារតែវាបង្ហាញពីភាពចាស់ទុំមិនជឿជាក់នៃ cob រៀងគ្នាវាមិនសមស្របសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។
3. អ្នកមិនគួរទិញរុក្ខជាតិដែលមានស្លឹកស្ងួតទេព្រោះវាស្ទើរតែ 100% ធានាថាពោតគឺមានច្រើនពេក (របៀបចំអិនពោតចាស់ដើម្បីឱ្យវាក្លាយទៅជាទន់និងទឹកនាប់សូមអាននៅទីនេះ) ។ ប៉ុន្ដែការទិញគូបដោយមិនមានស្លឹកក៏មានតម្លៃក្នុងការបោះបង់ចោលដែរពីព្រោះមានឱកាសដែលតាមរបៀបនេះអ្នកលក់កំពុងព្យាយាមលាក់ដាននៃដំណើរការរោងចក្រដោយសារធាតុគីមី។

លើសពីពេល, ពោតត្រូវបានសម្អាតដោយយកស្លឹកនិងអង់តែនចេញ។ នៅក្នុងវត្តមាននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្មៅឬងាប់, ពួកគេត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចេញ។

ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំពោតនៅលឺដែលអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• corncobs ជាច្រើន;
• ប៊ឺ

ការរៀបចំពោតចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការដាក់នៅលើ cobs foil ដែលត្រូវបានទទួលរងនូវការរំអិលជាមួយប្រេង។ បន្ទាប់មក, កោណរុំរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងសន្លឹកហើយដាក់ក្នុងឡឡែនដែលបានកំដៅមុន.

បន្ទាប់ពី 10 នាទី, foil បានទទួលចេញនៃ oven ដែលបានលាតត្រដាងហើយពោតត្រឡប់ទៅផ្នែកម្ខាងទៀតវាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ការ impregnation ពេញលេញនៃរុក្ខជាតិ។ បន្ទាប់មកពោតត្រូវបានដាក់សម្រាប់ការផ្សេងទៀត 10-15 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះធញ្ញជាតិនេះអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។

មើលវីដេអូអំពីពោតចំអិននៅក្នុងឡនៅ:

រូបមន្តជាច្រើន

លេខបង្កាន់ដៃ 1

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះ:

• cobs ពោត 3-6;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• sprigs មួយចំនួននៃពណ៌បៃតង: dill ឬ parsley;
• គ្រឿងទេសនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ: paprika និងម្ទេសក្តៅ;
• 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1-2 cloves នៃខ្ទឹមស។

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវការលឺដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អដូច្នេះមុនដំបូងអ្នកត្រូវតម្លើងបាយដុតហើយបន្ទាប់មកដាក់ឧបករណ៍ឱ្យបាន 200 ដឺក្រេ។

ខណៈពេលដែល oven ត្រូវបានកំដៅឡើង, អ្នកត្រូវដាក់ប៊ឺនៅក្នុងចានតូចមួយហើយរង់ចាំរហូតដល់វារលាយបន្តិច។ លើសពីនេះទៀតទាំងអស់គ្រឿងទេសខាងលើ, ឱសថ, ឱសថនិងខ្ទឹម c ​​hopped ល្អត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រេង។ បន្ទាប់ពីនោះប្រេងត្រូវបានចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយស្លាបព្រា។

TIP: ពោងដកស្លឹកនិង stigmas, លាងសមាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់និងបន្ទាប់មកលុបស្ងួត។

បន្ទាប់ពីការរៀបចំទាំងអស់នេះសន្លឹកចំណីអាហារត្រូវបានគេយកទៅចែកជាច្រើនសន្លឹកវិមាត្ររបស់វាគួរតែមានលក្ខណៈងាយស្រួលដើម្បីរុំពស់។ Cobs ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងពីភាគីទាំងអស់ត្រូវបាន coated ជាមួយល្បាយនៃប្រេងនិងពណ៌បៃតងមួយហើយបន្ទាប់មករុំនៅក្នុង foil (នៅក្នុងការអវត្ដមាននៃ foil អ្នកអាចប្រើ parchment) ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ cob ត្រូវបានចាកចេញសម្រាប់ 15 នាទីវាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ impregnation ល្អប្រសើរជាងមុន។

បន្ទាប់ពីនោះដុំពពុះរុំត្រូវបានគេដាក់នៅលើក្រឡាចត្រង្គ។ ពេលចម្អិនអាហារគឺ 40 នាទីប៉ុន្តែក្នុងកំឡុងពេលនេះពោតនឹងត្រូវបត់ជាច្រើនដង។ ពោតត្រូវបានចុកដោយផ្ទាល់នៅលើសន្លឹក។

មើលវីដេអូអំពីពោតចំអិនម្ហូបដោយប្រើប្រេងនិងគ្រឿងទេសនៅក្នុងឡ។

លេខបង្កាន់ដៃ 2

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ពោតពោតស្រស់ឬកកច្រើន (ច្រើនទៀតអំពីរបៀបចំអិនពោតកកយ៉ាងត្រឹមត្រូវយើងបានប្រាប់នៅទីនេះ);
• ប៊ឺក្នុងអត្រា 20 ក្រាមក្នុងមួយត្រចៀក។
• មួយចំនួនតូចមួយនៃពណ៌បៃតង: dill, parsley;
• គ្រឿងទេសមួយចំនួន: បន្លែ, បន្លែផ្លែឈើ, ផ្កាឈូករ័ត្ន។
• អំបិលនិងម្រេច។

ដំបូងអ្នកត្រូវសម្អាតពោតពីស្លឹកនិងអង់តែន។ បនាប់មកដាក់ប៊ឺក្នុងចានមួយរង់ចាំរហូតដល់វារលាយបន្តិចហើយបន្ថមបន្ទះខាប់និងអំបិលនិងម្រេច។

កំប៉ុងត្រូវបានលាបដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយល្បាយហើយបន្ទាប់មករុំពាងនីមួយៗជាលើកដំបូងនៅក្នុងក្រដាសហើយបន្ទាប់មកក្នុងក្រដាសដុត។ ក្រណាត់រុំត្រូវបានដាក់ក្នុងឡស៊ីល 180 ដឺក្រេហើយទុកចោលនៅទីនោះអស់រយៈពេល 40 នាទី។ ម្ហូបនេះគឺរួចរាល់ហើយ!

លេខបង្កាន់ដៃ 3

ដើម្បីបង្កើតរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោម:

• ពោត 2 ពោត;
• butter 30 ក្រាម;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander ដី;
• 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• 1/5 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះ អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានប៊ឺចេញពីទូរទឹកកកជាមុនដូច្នេះវាអាចរលាយបន្តិច.

សំខាន់: ដំណើរការនៃការរលាយប្រេងត្រូវតែឆ្លងកាត់តាមធម្មជាតិវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យរលាយប្រេងនៅក្នុងអាងទឹកឬនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

បន្ទាប់ពីការរលាយប៊ឺគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលមានក្នុងបញ្ជីត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ខណៈពេលដែលបន្ថែមត្រី basil វាត្រូវការធញ្ញជាតិបន្តិចបន្តួចដើម្បីធ្វើឱ្យស្លឹករបស់រុក្ខជាតិក្រអូបកាន់តែច្រើន។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានចាកចេញទៅ infuse សម្រាប់ 10-15 នាទី។

នៅពេលនេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវសម្អាតពោតយកស្លឹកនិងអង់តែនចេញពីគូប។។ រោងចក្រនេះត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកហើយបន្ទាប់មកលាងសំអាតដោយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការលាបខ្លាញ់យ៉ាងហ្មត់ចត់ពោតជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំហើយរុំវាជាលើកដំបូងនៅក្នុង parchment ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង foil ។

នៅពេលនេះចង្ក្រានកំដៅឡើងដល់ 200 ដឺក្រេ។ ពេលដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពនេះគឺ 40 នាទី។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារពោតត្រូវបានបែរជាជានិច្ចដើម្បីទប់ស្កាត់ការដុត។

លេខបង្កាន់ដៃ 4

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តដូចនេះអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ពោតពោត 2-4;
• peel lemon;
• ម្ទេសម្ទេសមួយ
• clove ខ្ទឹម;
• សាខាជាច្រើននៃ cilantro ។

នៅក្នុងវត្តមាននៃពោតវ័យក្មេង, ស្លឹកគួរត្រូវបានបំបែកពី cobs នេះ។ទុកសល់តែស្រទាប់ស្តើងនៃស្លឹកបៃតង។ បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតពោតវាគួរដាក់វាក្នុងរយៈពេល 10 នាទីនៅចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 180 ទៅ 200 ដឺក្រេនៅលើក្រឡាចត្រង្គហើយជួនកាលបត់វាដើម្បីការពារការដុត។

ស្របជាមួយការចម្អិនពោតអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតប្រេងក្រអូប។ លាយម្សៅទឹកដោះគោធាត់និងកំប៉ុងម្ទេសហើយម្ទេសខ្ទឹមសខ្ទិះនិងខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែម។ អ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងលាយជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ក្តៅព្រោះវាមានក្លិនដូចភ្លើង។

មើលវីដេអូអំពីពោតចំអិនក្នុងប៊ឺក្រឡុកនៅក្នុងឡចំហាយ:

លេខបង្កាន់ដៃ 5

គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារដើម្បីបង្កើតរូបមន្តនេះ:

• ពោតពីរឬបីពោត;
• butter 50 ក្រាម;
• clove ខ្ទឹម;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេឱសថ chopped: dill, parsley និង basil ។

ដំបូងអ្នកគួរលាយសមាសធាតុផ្សំដូចជាប្រេងប្រេងឱសថនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីការលាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់វាត្រូវបានដាក់នៅលើ foil, រមូរនិងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

បនាប់មកលាងសមាតកស់យា៉ងហ្មត់ចត់និងដាក់វាលើបន្ទះថ្ម។ បាតនិងកំពូលនៃពោតត្រូវបានដាក់បំណែកនៃប្រេងកៅស៊ូរួចទៅហើយ។ កោរសក់ត្រូវបានគេរុំយ៉ាងល្អិតល្អន់ដើម្បីការពារការលេចធ្លាយប្រេងហើយបន្ទាប់មកសម្រាប់នាទី 15-20 នាទីត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅឡភ្លើងដែលមានកំដៅរហូតដល់ 190 ដឺក្រេ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានប្រើជាបន្ថែមទៅបន្លែឬសាច់។

លេខបង្កាន់ដៃ 6

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ក្បាលពោតស្រស់ 4 ក្បាល
• 8 ល្បាយនៃ bacon;
• ប៊ឺក្រាម 120 ក្រាម។
• bunch នៃ cilantro ស្រស់មួយ;
• អំបិលនិងម្រេច។

គ្រប់ស្លឹកនិងអង់តែនត្រូវបានយកចេញពីពោតបន្ទាប់មកធញ្ញជាតិត្រូវបានគេលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ជាមួយនឹងព្យាណូនិងល្លី។ បនាប់ពីលាងសមាតអ្វីទាំងអស់ូវបានសមាតឱ្យបានើនជាមួយកន្សែងស្ងួត។

បន្ទាប់ពីនោះកំបោរត្រូវបានកាត់ជា 4 បំណែក។ មួយក្នុងចំណោមពាក់កណ្តាលត្រូវបានបំបែកពីចំណាប់អារម្មណ៍ដែលត្រូវបានកំទេចនៅលើក្រឡាចត្រង្គដ៏ល្អហើយរាលដាលនៅក្នុងចាន។ ពណ៌បៃតងបានកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អហើយបន្ថែមទៅ zest នេះ។ ប្រេងត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយដូចគ្នាដែលជាដីជាមួយបៃតងនិងចំណាប់អារម្មណ៍ទៅនឹងស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។

ឈីនៃ bacon ត្រូវបាន sprinkled ពោរពេញទៅដោយអំបិលនិងម្រេច។

បន្ទាប់ពីនោះពោតត្រូវបានគេយកទៅហើយទឹកកំបោរត្រូវបានគេយកទៅលាបលើវា។។ បន្ទាប់មកយក¼នៃល្បាយប្រេងនិងលុបវាចូលទៅក្នុងពោត។ នៅពេលបញ្ចប់នៃសកម្មភាពទាំងនេះរុក្ខជាតិត្រូវបានរុំនៅក្នុង 2 blicon នៃ bacon ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង foil ។ សកម្មភាពដូចគ្នានេះត្រូវបានអនុវត្តជាមួយនឹងសល់របស់គូប។ ដាក់ពោតសម្រាប់ 45-50 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។ ម្ហូបនេះគឺរួចរាល់ហើយ!

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ភាពចម្លែកនៃការចំអិនពោតនៅល្វែងគឺថាទោះបីជាការពិតដែលថារយៈពេលនៃការត្រងគឺដូចគ្នាបេះបិទនឹងរយៈពេលនៃការចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់រសជាតិគឺមានច្រើន។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថារោងចក្រនេះត្រូវបាន impregnated ជាមួយល្បាយប្រេងមួយ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនពោតនៅក្នុងលដែលត្រឹមត្រូវ។

មើលវីដេអូ: របបធវ សចជរកអងជមយទកដគ - Grilled Pork with Milk. Samphos Cooking Food (ឧសភា 2024).