តើអ្នកអាចចំអិនពោតវ័យក្មេងនិងពេលវេលាប៉ុន្មានដើម្បីចម្អិនវា?

ពោតគឺជាផលិតផលអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់។ វាត្រូវបានគេដាំដុះនិងត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងរូបមន្តចំអិនជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ជាលើកដំបូងវាបានចាប់ផ្តើមកើនឡើងជាវប្បធម៌ផ្ទះនៅម៉ិកស៊ិកនៅក្នុងសតវត្សទី 12 ។ មិនយូរប៉ុន្មានស្មៅដ៏អស្ចារ្យនេះបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោកបានក្លាយទៅជាទីពេញនិយមរបស់ប្រជាជាតិជាច្រើន។

មិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវានិងអ្នកបង្កាត់ពូជនាំយកពូជតារាងជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនិងឆ្ងាញ់ខុសគ្នា។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលជាការប្រើប្រាស់របស់វា? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសនិងចំអិនពោតជាពិសេសក្មេង? នៅក្នុងនេះយើងនឹងយល់ពីអត្ថបទនេះ។

សមាសភាពនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃពោត

ពោតគឺជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំដែលជាតំណាងនៃប្រភេទធញ្ញជាតិ។ រីកលូតលាស់យ៉ាងសកម្មនៅសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។ ត្រូវបានប្រើជាផលិតផលម្ហូបអាហារសម្រាប់មនុស្សក៏ដូចជាសម្រាប់ផលិតចំណីសត្វ។ ការពិតគឺថាធញ្ញជាតិនៃរុក្ខជាតិនេះមានសារធាតុចិញ្ចឹមណាស់ហើយនៅពេលដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវពស់ក៏នឹងនាំមកនូវភាពរីករាយជាច្រើនពីរសជាតិផងដែរ។

សមាសភាពនៃពោតរួមមាន:

• វីតាមីន (PP, E, D, K, B1, B3, B6, B12);
• អាស៊ីតអាបូរប៊ីក
• ជាតិអំបិល (ជាតិអំបិលប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមផូស្វ័រដែកនិងម៉ាញ៉េស្យូម) ។
• ធាតុដាន (នីកែល, ទង់ដែង);
• អាស៊ីតអាមីណូ (tryptophan, lysine) ។

100 ក្រាមនៃផលិតផលនេះមាន:

• 10,3 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន;
• 60 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត;
• 7 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់;
• ជាតិសរសៃ 9,6 ក្រាម;
• 27 ក្រាមនៃជាតិសូដ្យូម
• តម្លៃថាមពល - 80,1 គីឡូក្រាម។

បើទោះបីជាភាពសាមញ្ញរបស់ខ្លួន, ពោតមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស:

1. វាធ្វើមុខងារសំអាត។ វាជួយលុបបំបាត់ជាតិពុលនិងជាតិពុលយ៉ាងងាយស្រួលក៏ដូចជាជាតិវិទ្យុសកម្មផងដែរ។
2. ស្ត្រី! អ្នកចំណាំ។ ព្រះមហាក្សត្រិយានីនៃវាលសូវៀតមានលក្ខណៈសម្បត្តិឡើងវិញ។ វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលជាលិការបស់រាងកាយមនុស្សអាចការពារយុវជនឱ្យបានយូរជាងមុន។
3. អ្នកជំនាញបានណែនាំឱ្យប្រើពោតដើម្បីការពារជំងឺមហារីក។
4. វាក៏ជួយផងដែរដល់ជំងឺបេះដូង។
5. វាគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារក។ សំបូរទៅដោយសមាសធាតុផលិតផលរួមគ្នាជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីល្អផ្តល់នូវរាងកាយរីកលូតលាស់ជាមួយនឹងសារធាតុសំខាន់ៗជាច្រើន។
6. ពោតសកម្មប្រឆាំងនឹងការរលួយនិងការរំលាយអាហារក្នុងពោះវៀន។

មើលវីដេអូអំពីសមាសភាពនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃពោត:

បំណែកនៃផ្លែឈើទុំស្ទើរតែ

លក្ខណៈសំខាន់នៃពោតវ័យក្មេងគឺរសជាតិរបស់វា។ ស្ថិរភាពនៃធញ្ញជាតិគឺទន់ជ្រាយទន់ភ្លន់។ វាចាំបាច់ក្នុងការចំណាយពេលវេលាតិចជាងក្នុងការរៀបចំរបស់វាជាងត្រចៀកដែលមានភាពចាស់ទុំ (យើងបានប្រាប់អំពីរបៀបជ្រើសរើសនិងចម្អិនពោតវ័យក្មេងយ៉ាងត្រឹមត្រូវហើយពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបនិងរបៀបចំអិនបន្លែទុំនិងទំពាំងបាយជូរ) ។
.

សំខាន់: ពោតផ្អែមវ័យក្មេងអាចត្រូវបានគេបរិភោគសូម្បីតែឆៅ។ នាងមានភាពផ្អែមល្អែម។

ពោតវ័យក្មេងមានដកមួយ។ វាមិនមានវីតាមីននិងជាតិរ៉ែទាំងអស់ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងលើទេ។ នេះគឺដោយសារតែ ពោតវ័យក្មេងនៅតែ unripe, មិនបានឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលទាំងមូលនៃការអភិវឌ្ឍរបស់ខ្លួនហេតុដូច្នេះហើយនាងមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រមូលបាននូវសារធាតុទាំងស្រុងដែលខ្លួនទទួលបាននោះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើស?

ដើម្បីកុំឱ្យមានការរំពឹងទុកទាំងអស់ពីអាហារពេលល្ងាចអ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ។

• បរិភោគក្នុងរដូវកាល។ វាជាការចាំបាច់ដើម្បីទៅរកទីផ្សារពោតនៅខែសីហានិងដើមខែកញ្ញា។ វាគឺជាអំឡុងពេលនេះដែលពោតឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលធម្មជាតិនៃការអភិវឌ្ឍន៍ដែលលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់រុក្ខជាតិវ័យក្មេងត្រូវបានអភិរក្ស។

  ប្រសិនបើអ្នកទិញនៅក្រោយខែកញ្ញាវានឹងមានច្រើនពេកមិនមែនក្មេងហើយមិនហ៊ាន។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់នាងនឹងពិបាក។

• វាជាការសំខាន់ណាស់ដើម្បីដឹងពណ៌និងអាចទទួលស្គាល់កម្រិតនៃភាពទន់ភ្លន់។ សំបកដែលមានគ្រាប់ធ្មេញដែលមានពណ៌សឬពណ៌លឿងលឿងត្រូវបានគេសមបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ពូកែពោតវាចាស់ជាង។

  ការជ្រើសរើសពូថៅមើលជុំវិញហើយសង្ស័យពួកគេបន្តិចបន្តួច - នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានទំហំដូចគ្នាពួកគេអង្គុយយ៉ាងតឹងនៅក្នុងកន្លែងអង្គុយរបស់ពួកគេ។ ត្រចៀករបស់វាគឺទន់បន្តិចនិងយឺត។

• លក្ខខ័ណ្ឌស្លឹក។ បន្ថែមពីលើធញ្ញជាតិវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះស្លឹកដែលនៅជុំវិញគល់។ ប្រសិនបើពួកគេបានបាត់បង់រូបរាងស្រស់របស់ពួកគេបន្ទាប់មកពោតបានទុំរួចហើយអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយហើយនរណាម្នាក់មិនអាចរំពឹងថានឹងមានរសជាតិផ្អែមនិងក្លិនពីវាទេ។

  វាមិនមានតំលៃទេក្នុងការទិញផ្លែពស់ដោយមិនមានស្លឹក - ប្រហែលជាស្លឹកដែលក្រៀមស្វិតត្រូវបានគេយកចេញជាពិសេសដើម្បីលាក់ការពិតដែលថាពោតត្រូវបានគេព្យាបាលដោយសារធាតុគីមី។

• គ្រប់គ្រងការទទួល នៅពេលដែលសង្កត់ទៅធញ្ញជាតិពោតវ័យក្មេងទឹកដោះគោស្លឹក viscous, រាវពណ៌ស។

  ប្រសិនបើរូបរាងនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅលើពស់មិនមានជុំនោះទេប៉ុន្តែក៏ជាមួយនឹងស្រមោលបន្ទាប់មកវាមិនសមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

តាមឧត្ដមគតិពោតត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោងបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេជ្រើសរើស។។ បន្ទាប់មកវានឹងមានរសជាតិផ្អែមនិងទន់។ ជាមួយនឹងពេលវេលាដែលបានកន្លងផុតទៅស្ករសនឹងរលាយហើយប្រែទៅជាម្សៅ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តប្រែប្រួល។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះសូមពិចារណាច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់របស់យើងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការ: កោរសក់ខ្លួនវាខ្ទះ (ប៉ុន្តែដែកវង់ដែកល្អប្រសើរជាងមុន) ជាមួយនឹងគំរបតឹង, ទឹក, អំបិល, ចង្ក្រាននិងអារម្មណ៍ល្អ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមគូបអ្នកត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 60-80 នាទី។ ទឹកត្រជាក់ជួយពន្លឿនគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយស្លឹកប៉ុន្តែយើងណែនាំអ្នកឱ្យយកវាចេញ។

ហេតុអ្វី? ជាញឹកញាប់នៅក្នុងពោតរីកចម្រើនដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានវាមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិច្រើនពេកជាធម្មតានៅកំពូលនៃពោត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនយកស្លឹកចេញទេនោះគេអាចមើលរំលងបានហើយបាក់តេរីបង្កជំងឺអាចរីករាលដាលដល់គ្រាប់ដែលនៅសល់។ ដូច្នេះ:

1. កាប់កន្ទុយចេញពីស្លឹកនិងសរសៃ។
2. យកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលរងផលប៉ះពាល់ហើយលាងសំអាតធូលី។
3. បំពេញបង្គោលជាមួយទឹកត្រជាក់ស្រស់។
4. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការរៀបចំធ្វើម្ហូប។

តើពេលវេលានិងរបៀបនៃការរៀបចំស្នូលពុះ

ប្រសិនបើបទពិសោធន៍របស់អ្នកបានបរាជ័យហើយអ្នកបានទិញពោតដែលមានអាយុកណ្តាលកុំអស់សង្ឃឹម:

1. កាត់កន្ទុយនៅពាក់កណ្តាលហើយរៀបចំឱ្យពួកគេងូតទឹកដោះគោ: ទឹក + ទឹកដោះគោ (1: 1) ។
2. បន្ទាប់ពីរយៈពេល 4 ម៉ោងនៅក្នុងរាវបែបនេះពួកគេនឹងត្រូវបានបំពេញដោយភាពផ្អែមនិងស្ថេរភាពនឹងទន់។

របៀបចំអិន: បង្កាន់ដៃ

នៅលើចង្ក្រាន

រូបមន្តដែលងាយស្រួលបំផុត - ពោតឆ្អិនជាមួយប៊ឺ។ គ្រឿងផ្សំ:

• ពោត - 6 PCs ។
• ទឹក - 2 លីត្រ។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ l;
• អំបិល

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ:

1. ទាញពោតទៅក្នុងទឹក។ គូបគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងពេញលេញជាមួយទឹក។
2. អ្នកអាចបន្ថែមស្ករខ្លះតាមជម្រើសបាន។
3. រំពុះត្រូវការ 10-15 នាទី។

បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារយកពោតអំបិលចេញរីករាលដាលយ៉ាងល្អនៅលើចានរាងសំប៉ែតហើយបម្រើជាមួយប៊ឺ។ នេះគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ពោតវ័យក្មេងរំពុះសម្រាប់គ្រួសារដ៏ធំមួយដែលមានកូន។

មើលវីដេអូអំពីពោតចំអិនក្នុងចាននៅលើចង្ក្រាន:

ចំហាយ

ហ៊ានផងដែរគឺពោតនំបុ័ងវ័យក្មេង។ វានឹងត្រូវការ:

• ពោត - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹក - 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម
• parsley;
• អំបិល

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ:

1. ថ្នាំកូតដែលមានប្រេងនិងដំឡូងបារាំង។
2. ដាក់គូបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតក្នុងរបៀប "ចំហាយ" ។
3. ចម្អិន 15 នាទី។
4. បន្ទាប់ពីអំបិលនិងបម្រើ។

ការដុត

ពោតហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អណាស់ចៀននៅក្នុងប៊ឺ។ ការរៀបចំវាមិនពិបាកទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពោត - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម
• គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
• អំបិល

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ:

1. នៅលើខ្ទះក្តៅមួយដែលលាយជាមួយប៊ឺ, បន្ថយត្រចៀក។
2. ដាក់ចំហៀងចំហៀងរៀងរាល់ 5 នាទីនៅលើភ្លើងតូច។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវលាងជាមួយគ្រឿងទេស។

ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកអាចចៀនបានតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនម្ហូបមួយចំហៀង។ វ៉ារ្យ៉ង់នៃការដុតនេះគឺលឿនជាងមុននិង juicy ។ ល្អប្រសើរជាងមុនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកលៃតម្រូវបរិមាណនៃ sprinkled ជាមួយគ្រឿងទេស។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

គ្រឿងផ្សំ:

• ពោត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• ម្រេច;
• អំបិល

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ:

1. លាងសមាតពោតជាមួយស្លឹក។
2. ទុកទឹកឱ្យស្ងួត។
3. កាប់ចុងរបស់គល់។
4. ដាក់នៅក្នុងម្ហូបសម្រាប់មីក្រូវៃ cob ដូច្នេះពួកគេមិនប៉ះគ្នា។
5. បើកថាមពលអតិបរមាពី 3-5 នាទី។
6. បនា្ទាប់ពីពែលនែះគែចទាញចែញពីមីក្រូវែវតែកុំបើកស្លឹកភ្លាម។ សូមឱ្យពោតឈរ 20 នាទីទៀតដំណើរការចម្អិនអាហារនៅតែបន្តពីព្រោះទឹកនៅទីនោះនៅតែមាន។
7. បន្ទាប់មកសម្អាតពោត។
8. បន្ថែមអំបិលម្រេចទៅភ្លក់និងជក់ជាមួយប៊ឺ។

ដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិនពោតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងកញ្ចប់មួយយ៉ាងឆាប់រហ័សសូមអាននៅទីនេះហើយនៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនបន្លែនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

នៅក្នុង oven នេះ

ជាពិសេសពោតដុតនំក្រអូបនិងហ៊ាននៅក្នុង oven ជាមួយគ្រឿងទេសនេះ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ពោតវ័យក្មេង - 4 PCs ។
• ប៊ឺ - 80 ក្រាម
• cilantro - 1 បាច់;
• peel lemon;
• អំបិល

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ:

1. លាយ butter ប៊ឺសូកូឡា, cilantro chopped ពិន័យនិង zest និង 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹក lemon ។
2. សំអាតខូបជាមួយម៉ាស់លទ្ធផល។
3. រុំត្រចៀកគ្នាក្នុងក្រដាសឬក្រដាស។
4. ផ្ញើពោតទៅចង្ក្រានដែលកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 25 នាទី។
5. អំបិលមុនពេលបម្រើ។

មើលវីដេអូអំពីពោតដុតនំនៅក្នុងប៊ឺគ្រឿងទេសថា:

នំប៉័ងឆ្អិន

ឥឡូវនេះពិចារណាលើគោលការណ៏មូលដ្ឋាននៃការចំអិនផលិតផលមាសរបស់យើង។

• នៅក្នុងសក្តានុពលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ cobs នៃទំហំដូចគ្នា។។ នេះគឺដើម្បីធានាថាអាហារឆ្ងាញ់របស់យើងត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលតែមួយ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកតូចៗនឹងត្រូវបានស្ងួតស្ងួតហើយអ្នកធំនឹងទទួលទាន។

  ប្រសិនបើអ្នកមិនយកចិត្តទុកដាក់លើទំហំរបស់ពួកគេនៅពេលទិញនិងរកគ្រាប់កាំភ្លើងបញ្ហាអាចត្រូវបានដោះស្រាយដោយការបំបែកធំ។ នេះមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃការចម្អិនអាហារទេ។

• ពោតវ័យក្មេងគួរតែត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 30 នាទី។។ នៅទីនេះច្បាប់: យូរ - ល្អប្រសើរជាងមុន, វាមិនដំណើរការ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនយូរវានឹងបាត់រសជាតិ។
• ទាញពោតទៅក្នុងទឹករំពុះ។។ នេះនឹងរក្សាភាពផ្អែមនិងយឺតប៉ុន្តែវាយនភាពទន់។
• មិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលក្នុងកំឡុងពេលដែលក្តៅ។ លទ្ធផលនេះធ្វើឱ្យបង្រួមផលិតផល។ អំបិលត្រូវតែបន្ថែមដោយផ្ទាល់នៅពេលបម្រើ។
• កុំចំអិនពោតលើកំដៅខ្ពស់។ បនាប់ពីពុះវាូវបង្កើតថាមពលអប្បបរមាមួយដើម្បីឱ្យវារលួយ។

បន្ថែមទៀតអំពីរបៀបចំអិនពោតដូច្នេះវាគឺទន់និង juicy យើងបានប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ចំអិនពោតមុនពេលបម្រើ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ខួរក្បាលរឹងនិងបាត់បង់ទឹកកក។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

មានមនុស្សជាច្រើនមានការចងចាំអំពីកុមារភាពផ្ទះជីដូនរបស់ខ្ញុំនិងការសំរាកនៅលើសមុទ្រជាមួយផលិតផលនេះ។ ឆ្ងាញ់, មានសុខភាពល្អ, ផលិតផលថោក។ នោះគឺវាអាចត្រូវបានពិពណ៌នា។ ហេតុដូច្នេះសូមប្រើដៃជាមួយនឹងគន្លឹះដែលមានប្រយោជន៍និងរូបមន្តចំអិនអាហារដែលឆ្ងាញ់ដោយគិតទុកជាមុននៃរដូវម្សៅពោតក្រោយ។