ពោត: របៀបចំអិន, ដូច្នេះវាគឺជាទន់និង juicy?

ពោតគឺជាផលិតផលហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អណាស់ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។

វាត្រូវបានអភិរក្សឆ្អិនចៀនប៊ឺរត្រូវបានផលិតពីវានិងបបរត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រើដើម្បីធ្វើចង្កឹះនិងពោតលីងញ៉ាំ។

ប្រជាប្រិយភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានពន្យល់មិនត្រឹមតែដោយភាពងាយស្រួលប្រើរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយរសជាតិពិសេសនិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ផងដែរ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ការប្រើផលិតផលនេះមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយទាំងមូលបំពេញបន្ថែមការផ្គត់ផ្គង់ធាតុដានសំខាន់ៗជាច្រើន។ នៅក្នុងពោតសមាសភាពរបស់វាមាន:

1. វីតាមីនអ៊ី - អង់ទីអុកស៊ីដង់, តោន, រំញោចប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ជំរុញដំណើរការស្តារឡើងវិញ។
2. អាស៊ីត nicotinic PP - ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជួយកាត់បន្ថយកម្រិតស្ករសសម្អាតសរសៃឈាមរួមជាមួយវីតាមីននៃក្រុម A និង B ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងគាំទ្រដល់សម្លេងទាំងមូលនៃរាងកាយ។
3. អាស៊ីត - រួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។
4. ធាតុម៉ាក្រូនិងដាន:
   • ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ - ពង្រឹងឆ្អឹង, ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការគេងមិនលក់,
   • ម៉ាញេស្យូម - calms ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ;
   • សូដ្យូមត្រូវបានគេត្រូវការនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងសាច់ដុំ។
   • ជាតិដែកស័ង្កសីម៉ង់ហ្គាណែសជួយដល់ការលូតលាស់និងការពារធម្មជាតិនៃរាងកាយទប់ស្កាត់ជំងឺរួម។

ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃផលិតផលនេះអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយនិងវ័យក្មេង។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវតែជ្រើសរើសវាហើយចម្អិនវា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើស?

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវតែជ្រើសរើសត្រចៀកក្មេងៗដែលមានពណ៌លឿងភ្លឺ ជាមួយគ្រាប់ធ្មេញមូល។ ពិនិត្យមើលកាលកំណត់នៃពោតគឺសាមញ្ញណាស់។ ដោយបានបំបែកចេញគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយវាត្រូវបានច្របាច់ដោយម្រាមដៃ។ ប្រសិនបើវាមានជាតិផ្អែមទន់ទន់បន្ទាប់មកគោល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួតដែលមានលាមកបង្ហាញថាពោតគឺហួសហែង។ វាក៏អាចត្រូវបានចម្អិនប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលយូរហើយរសជាតិនឹងខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។

វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យយកពោតចំណី, បើមិនដូច្នេះទេរសជាតិអាចនឹងខកចិត្ត។ ផងដែរនៅពេលជ្រើសរើសយកចិត្តទុកដាក់ទៅស្លឹក។

សំខាន់! ប្រសិនបើគ្មានស្លឹកនៅលើពស់ទេនោះជាញឹកញាប់វាបង្ហាញពីការព្យាបាលបន្លែជាមួយថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត។ ការប្រើផលិតផលបែបនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ល្អឥតខ្ចោះនឹងមានត្រចៀកជាមួយស្លឹកបៃតងជាប់គ្នាដែលមិនត្រូវបានដោះចេញពីអាម៉េរិក។ សញ្ញានៃការទុំនឹងមានស្លឹកពណ៌លឿងដែលមកពីគល់។

ការដុះពន្លកនិងការខ្វះជាតិទឹកនៅក្នុងធញ្ញជាតិបង្ហាញថាពស់វែកត្រូវបានរហែកអស់រយៈពេលយូរហើយចាប់ផ្តើមស្ងួតដែលមានន័យថារសជាតិនិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់របស់វាបានរងទុក្ខយ៉ាងខ្លាំង។

ពោតស្មៅមិនគួរត្រូវបានទទួលការផ្ទុករយៈពេលវែង។ ពួកគេបានបាត់បង់យ៉ាងឆាប់រហ័សអចលនទ្រព្យរបស់ពួកគេ, រួញ, រឹង, rot ។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗ។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរនៅពេលជ្រើសរើសអ្នកគួរតែជ្រើសរើសយកពស់ដែលមានអាយុដូចគ្នានឹងនិងមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នាបន្ទាប់មកពោតនឹងត្រូវបានចម្អិនឱ្យស្មើគ្នា។

ការរៀបចំ

• មុនពេលចំអិនវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការលាងសមាតពស់និងស្លឹកឈើ។
• ផ្នែកមួយនៃស្លឹកអាចត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃ Pan ដូច្នេះពោតនឹងរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុនហើយនឹងមិនជាប់នឹងបាត។
• ប្រសិនបើមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅលើកំពូលពួកគេត្រូវការកាត់បន្ថយកោដ្ឋធំ ៗ កាត់ពាក់កណ្តាល។
• បន្ទាប់ពីនោះពោតត្រូវត្រាំក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់រួចលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងការរត់ទឹក។ អ្នកអាចធ្វើដោយគ្មានត្រាំបើត្រចៀកមានវ័យក្មេង (ទឹកដោះគោ) ។

ចម្អិននៅក្នុង saucepan មួយ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន, ដូច្នេះវាគឺទន់, juicy និងហ៊ាន? មានច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ពោតចំអិនក្នុងចង្ក្រាននៅលើចង្ក្រាន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានជាតិផ្អែមមានរសជាតិផ្អែមនិងទន់វាតែងតែដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះ។ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិ, បំបែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់គំរូ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន, ដូច្នេះវាគឺទន់? ពោតវ័យក្មេងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនលើសពីកន្លះម៉ោងដែលមានអាយុវែង - ប្រហែលជា 1 ម៉ោង - មិនតិចជាង 2 ម៉ោងទេ (យើងបានប្រាប់ពីរបៀបជ្រើសរើសនិងចម្អិនពោតវ័យក្មេងយ៉ាងត្រឹមត្រូវហើយពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបនិងរបៀបចំអិនពោតចាស់ទុំ និងបន្លែហួសប្រមាណ) ។

សំខាន់! ពោតអំបិលនៅពេលចម្អិនអាហារគឺចាំបាច់សម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាពីមុន, ធញ្ញជាតិនឹងរឹង, បាត់បង់ទឹកនោមរបស់ពួកគេ។

ទឹកដោះគោ

1. នៅក្នុងខ្ទះដែលមានទឹករំពុះកាត់បន្ថយការលាងសមាតនិងកន្ទុយកាប់រង់ចាំរហូតដល់វាអណ្តែតឡើងហើយបន្ថយភ្លើងពីខ្លាំងទៅមធ្យមដើម្បីចម្អិន 5 ទៅ 10 នាទី។
2. បន្ទាប់មកយកចេញអំបិលនិង sprinkle ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។

បន្ថែមទៀតអំពីរបៀបនិងរបៀបចំអិនពោតទឹកដោះគោសូមអានអត្ថបទនេះ។

ពេញវ័យ

1. Peel និងលាងសមាតពោតកុំបោះស្លឹក។
2. ត្រាំក្អមនៅក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
3. ដាក់ស្លឹកខ្លះចូលក្នុងទឹករំពុះធ្វើឱ្យឆ្អិនទន់ចុះកន្ទុយរង់ចាំទុករំពុះម្តងទៀតបង្វិលកំដៅហើយចម្អិនរយៈពេល 40-50 នាទីរួចគ្របដោយគំរប។
4. បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលខ្លះបន្ថែមស្លឹកដែលនៅសល់និងឆ្អិនម្តងទៀតសម្រាប់ 5-10 នាទី។
5. ដើម្បីទទួលបានពោតដែលបានបញ្ចប់ស្ងួតវារដូវជាមួយ butter និងបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិ។

ពត៌មានលំអិតអំពីរបៀបដែលពោតដ៏លំបាកដើម្បីធ្វើឱ្យហ៊ានខ្លាំងណាស់, អានសម្ភារៈនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ឡចំហាយពីរ

វាចាំបាច់:

• ពោតនៅលើគូប;
• ប៊ឺ
• Walnut
• ដីក្រហម;
• អំបិល

ចម្អិនអាហារ:

1. ក្ដោបសម្រាប់ចំហាយគួរត្រូវបានជ្រើសយកវ័យក្មេង, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នានិងបានដាក់នៅលើកម្រិតមួយដូច្នេះថាពួកគេត្រូវបានរៀបចំរាបស្មើ។
2. ធុងចម្អិនអាហារមុនពេលខាញ់ជាមួយប្រេងប៊័រឬបន្លែ។
3. ពេលចម្អិនអាហារ 30-40 នាទី។
4. រលាយខ្លាញ់ 15 ក្រាមនៅក្នុងឆ្អិនមួយបន្ថែម 50 ក្រាមនៃ Walnut កំទេចក្រវ៉ាញ។
5. ដាក់ពោតនៅលើចានមួយរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ណាត់បម្រើអំបិលដាច់ដោយឡែក។

ស្វែងយល់ពីរូបមន្តបន្ថែមសម្រាប់ចម្អិនអាហារពោតក្នុងចង្រ្កានទ្វេរនៅទីនេះ។

សូមមើលវីដេអូអំពីរបៀបចំអិនពោតតាមរបៀបនេះ។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដ៏សាមញ្ញនិងឆាប់រហ័សសម្រាប់ cobs ។

1. មិនត្រូវយកទៅត្រាំពួកវាអស់រយៈពេលមួយម៉ោងដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកបន្ថែមទឹក 2 ស្លាបព្រា។
2. បិទកញ្ចប់យ៉ាងតឹងរឹងធ្វើរន្ធចំនួន 2-3 ដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកហូរនិងផ្ញើទៅមីក្រូវ៉េររយៈពេល 10-15 នាទី។
3. លាងសមាតពោតដែលបានបញ្ចប់, ខាញ់ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា, អំបិល។

ដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិនពោតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងកញ្ចប់មួយយ៉ាងឆាប់រហ័សសូមអាននៅទីនេះហើយនៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនបន្លែនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

ពោតដោយគ្មានគល់

1. ញែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិលាងជមែះបានល្អដាក់ចានដាក់ទឹក។
2. ចម្អិននៅក្រោមគំរបប្រហែល 30 នាទី។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែម parsley ពណ៌បៃតងតិចតួច, dill និង butter និងរំពុះសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។

ការដុត

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់និងមិនឆេះចានត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយបាតបាត។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ:

• corncobs - 2 បំណែក;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 20 មីលីលីត្រ។
• butter - 30 ក្រាម;
• អំបិល - 1/4 ហ្ល។

ចម្អិនអាហារ:

1. លាងជម្រះលាមកដែលលាងសមាតរួចកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយចៀនលើកំដៅមធ្យមក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននៅលើផ្នែកខាងនីមួយៗក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។
2. បនាប់មកបន្ថមទឹក 50 ម។ កកាត់កំដៅហើយញាស់ដោយមិនគំរបរហូតដល់ទឹកហួត។
3. ធ្វើឱ្យទន់ទន់លាយជាមួយអំបិលហើយលាបវាជាមួយពោតត្រៀមរួចជាស្រេច។

នៅក្នុង oven នេះ

1. អ្នកនឹងត្រូវការធុងជ្រៅមួយដែលអ្នកចាំបាច់ត្រូវខាញ់ជាមួយប៊ឺ។
2. បន្ទាប់មកលាងសំអាតកំប៉ុងនិងលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ចាក់ទឹកក្តៅដល់ចង្អូរកំប៉ុងហើយលាបជាមួយស្លឹក។
4. ផ្ញើនៅក្នុង oven, preheated ទៅ 180-200 ដឺក្រេសម្រាប់ 30 នាទី។

ស្វែងយល់ពីរូបមន្តបន្ថែមសម្រាប់ពោតចំអិននៅក្នុងឡនៅទីនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច?

ទុកពោតឱ្យបានល្អប្រសើរជាងមុននៅលើគូប។ វិធីសាស្ត្រដែលស្រួលបំផុតគឺដើម្បីរុំអេប៉ុងនីមួយៗដោយភ្ជាប់ជាមួយខ្សែពួរហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។ ពាក្យសម្រាប់ការផ្ទុកបែបនេះគឺតូចប្រហែលបីថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផលិតផលត្រូវបានកំដៅគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលមានសុខភាពល្អនិងរសជាតិនឹងនៅតែមាន។

ដើម្បីឱ្យពោតឆ្អិនរក្សាទុកយូរជាងនេះវាត្រូវការអំបិលតិចតួច។ អំបិលគឺជាសារធាតុអភិរក្សធម្មជាតិមួយដែលនឹងជួយរក្សាគុណភាពនៃផលិតផល។

ក្នុងលំដាប់ ដើម្បីរក្សាពោតឱ្យយូរអ្នកត្រូវប្រើត្រជាក់។ ត្រចៀកនីមួយៗគួរតែត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅក្នុងខ្សែក្រវ៉ាត់និងដាក់នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកលឿន។ ដូច្នេះផលិតផលអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់មួយឆ្នាំ។

ដើម្បីបង្ខូចត្រចៀកអ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរពីទូរទឹកកកទៅទូទឹកកកហើយរង់ចាំស្ថានភាពដែលចង់បាន។ ការប្រើមីក្រូវ៉េវក្នុងករណីនេះមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ការបង្កកឱ្យបានត្រឹមត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សារសជាតិមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍នៃពោត។

សំខាន់! ដើម្បីទប់ស្កាត់ការបង្កើតទឹកកកបន្ថែមក្នុងកំឡុងពេលត្រជាក់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារសត្វកោរសក់ត្រូវការត្រលប់ទៅក្នុងបំពង់ទឹកហើយអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។

ការរៀបចំពោតក៏ដូចជាការផ្ទុករបស់វាមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេស។ ការរកមើលអនុសាសន៍សាមញ្ញសម្រាប់ដំណើរការជ្រើសរើសរូបមន្តនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីទទួលបានសារធាតុនិងធាតុចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយពេញមួយឆ្នាំដោយប្រើបន្លែហ៊ាននិងជីវជាតិនេះ។

មើលវីដេអូ: បចចកទសដដណពតផអម (ឧសភា 2024).