តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត carrots នៅក្នុង oven នេះការរក្សាទុកវីតាមីនរបស់ខ្លួន?

ការ៉ុតគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំទូទៅបំផុតនៅក្នុងចាន។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅចានទីមួយនិងទីពីរ, នំ, រៀបចំ salads និងទឹកផ្លឈើ។ ប៉ុន្តែដំណាំជា root គឺមានណាស់ capricious នៅក្នុងបញ្ហានៃការផ្ទុក។

ដើម្បីឱ្យគាត់រីករាយជាមួយរសជាតិរបស់គាត់ហើយត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយវាជាការចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន - ពីជម្រើសពូជដែលសមរម្យសម្រាប់ "គ្រែ" យូរដើម្បីរៀបចំបន្ទប់ដែលបន្លែនឹង "ហួសពីនេះ" ។ ហើយវាគួរតែត្រូវបានស្ងួតមុនពេលផ្ទុក?

លក្ខណៈពិសេសនៃរចនាសម្ព័ន្ធ

សមត្ថភាពនៃការ៉ុតត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលយូរដោយមិនបាត់បង់រសជាតិភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងគ្រប់ប្រភេទមីក្រូជីវម៉ាស់និងសំណាញ់ត្រូវបានគេហៅថាការរក្សាគុណភាព។ អាយុកាលត្រូវបានកំណត់ដោយបរិមាណនៃជាតិស្ករនិងជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់និងសារធាតុស្ងួតដែលនឹងការពារការធ្លាក់ចុះនៃផលិតផល។

អង្កត់ផ្ចិតនៃស្នូលគួរតែមានតិចតួចដោយគ្មានជូរចត់និងពណ៌បៃតងហើយស្នូលស្នូលគួរត្រូវបានអនុវត្តដូចគ្នានឹងភាគច្រើននៃបន្ទះ។

ផ្លែឈើដែលមានរលោងរលោងមានលក្ខណៈឯកសណ្ឋានសម្រាប់ផ្ទុក។វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសយក carrot នៃទំហំដូចគ្នាមួយ។ វាមិនគួរជាការខូចខាតខាងមេកានិក, ស្នាមប្រេះ, តំបន់ដែលរលោង។

ពូជដែលសមរម្យសម្រាប់ដំណើរការនេះ

នៅពេលជ្រើសយកពូជដំណាំដែលសមស្របសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងបន្តពីគោលការណ៍មូលដ្ឋាន - រយៈពេលខ្លីនៃការកាត់សក់នៃ carrots កាន់តែអាក្រក់វាត្រូវបានរក្សាទុក។ ពូជទុំយឺត, រយៈពេលទុំដែលមានរយៈពេល 120-140 ថ្ងៃពីពេលដំណុះត្រូវបានបម្រុងទុកដ៏ល្អបំផុត។ ពួកគេភាគច្រើនមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងជំងឺហើយអាចរក្សាបានយ៉ាងងាយស្រួលនូវរសជាតិនិងរចនាសម្ព័ន្ឋរហូតដល់រដូវក្តៅខាងមុខនេះ។

ពូជដែលទុំចុងបានល្អបំផុតរួមមាន:

• រុស្ស៊ី "ព្រះមហាក្សត្រិយានីនៃសរទរដូវ";
• ហូឡង់ "Flaccoro";
• "Vita Long";
• "Karlena" ។

ពូជស្រូវពាក់កណ្តាលរដូវវស្សាបានរក្សាទុកបន្តិចបន្តួច។ប៉ុន្តែក្នុងចំនោមពួកគេមានពូជជាច្រើនដែលមិនមានគុណភាពទាបក្នុងការរក្សាគុណភាពទៅជាទុំចុង។

• "សាំសុន" ។
• "សានតា" ។
• "វីតាមីន" ។
• NIIOH-336 ។

វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើចំណាំត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការផ្ទុកពូជទុំដំបូងពាក្យនៃការដាំរបស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានលៃតម្រូវដោយផ្អែកលើប្រវែងនៃការទុំ។ ការ៉ុតបែបនេះត្រូវបានគេដាំនៅពេលក្រោយដើម្បីទុំនៅដើមខែតុលាឬចុងខែកញ្ញា។

ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីពូជណាដែលសមស្របសម្រាប់រក្សាទុកការ៉ុតអាចរកបាននៅទីនេះ។

តើខ្ញុំត្រូវធ្វើដូច្នេះមុនពេលរក្សាទុក

មតិដ៏ច្បាស់លាស់នោះគឺថាការ៉ុតត្រូវមានភាពស្ងួតចាំបាច់និងការត្រៀមលក្ខណៈជាពិសេសមុនពេលដាក់ចូលក្នុងធុង។

1. ការជីកយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៃការជា root ។ ដើម្បីកុំឱ្យខូចខាតដល់រចនាសម្ព័នបន្លែវាគួរត្រូវទាញចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយចាប់យកពពួកបន្លែហើយគាំទ្រវាដោយប្រើលំពែងបើសិនជាដីរឹងពេក។ ចំពោះដំណាំដែលបានកំចាត់និងស្ងួតហួតហែងបន្តិចបន្តួចវាត្រូវបានទុកចោលនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។
2. កាប់កំពូល។ វាត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយមានជំនួយពីកន្ត្រៃទៅនឹងមូលដ្ឋានយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីជៀសវាងការពន្លកពីតំបន់ដែលមិនញាត់។
3. ស្ងួត ការ៉ុតនីមួយៗត្រូវបានសំអាតចេញពីដុំពក។ ខ្សែប៉ូលីប៉ូលីនន៉ូមតាហ្វាល្លីនឬកណាត់ក្រាស់ត្រូវបានគេដាក់នៅលើដីហើយត្រូវបានគេចាក់មើមនៅលើវា។ ចំពោះការស្ងួតសូមជ្រើសរើសកន្លែងដែលស្រអាប់និងល្អ។

ការរៀបចំ

មួយក្នុងចំណោមវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការថែរក្សា carrots សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយត្រូវបានស្ងួតជាពិសេសនៅក្នុងការអវត្ដមាននៃលក្ខខណ្ឌដែលសមរម្យនិងបន្ទប់ផ្ទុក (cellar, បន្ទប់ក្រោមដី, រណ្តៅ) ។ លើសពីនេះទៅទៀតការព្យាបាលបែបនេះនឹងជួយរក្សាបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើននៅក្នុងដំណាំជា root និងបង្ការការបំផ្លាញសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភ។

ដំបូងផ្លែឈើត្រូវបានដោះលែងពីលើកំពូលដោយកាត់វាចេញនិងយកកពណ៌បៃតងនៅត្រង់មូលដ្ឋាន។ (ភាពខុសគ្នាច្រើនអំពីវិធីកាត់ឫសអ្នកអាចរកឃើញនៅទីនេះ) ។ បន្ទាប់មកឫសនីមួយៗត្រូវតែត្រួតពិនិត្យយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការខូចខាតការកាត់កន្លែងរលួយការកាប់។ វាគឺជាកាតព្វកិច្ចដើម្បីលាងសមាតមើមនៅក្រោមទឹកដែលអ្នកអាចប្រើអេប៉ុងឬជក់រឹង។

ដំណាក់កាលបន្ទាប់គឺកំពុងកោស។ ប្រសិនបើអ្នកមានលទ្ធភាពដោះស្រាយបញ្ហាបន្លែជា root ជាច្រើនវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការប្រើ peeler - វានឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។

មុនពេលស្ងួត, ការ៉ុតត្រូវតែដាំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនះូវញទឹកក្នុងធុងធំមួយនិងដាក់ផ្លឈើលើវា។ បន្ទាប់ពី 15-20 នាទី, pierce carrot ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញមួយ - វាគួរតែបញ្ចូល pulp ជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួច។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅធ្វើឱ្យត្រជាក់ផលិតផលដែលនៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងបាចជាមួយកន្សែង។ រយៈពេលនៃការលាបពណ៌ពឹងផ្អែកលើទំហំនៃផ្លែឈើ - "ឈានដល់" តូចមុន - ក្នុងរយៈពេល 12 នាទីធំ - ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។

កិនបន្លែជា root សម្រាប់ការស្ងួតអាចជាការបំពាន - គ្រាប់ឡុកឡាក់រង្វង់ត្រីមាសចំបើងឬក៏ការដុតនំ។ ស្ងួតអនុញ្ញាតនិង carrots ឆៅដោយគ្មានការសម្អាត។

នៅផ្ទះ

ការ៉ុតស្ងួតអាចត្រូវបានអនុវត្តតាមពីរវិធី - ធម្មជាតិនិងការប្រើកំដៅពីគ្រឿងអេឡិចត្រូនិចឧទាហរណ៍នៅក្នុង oven មួយឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិ។ ក្នុងករណីដំបូងនីតិវិធីនឹងយូរជាងនេះប៉ុន្តែការសន្សំថាមពល។ វិធីសាស្ដ្រទីពីរអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនល្បឿនស្ងួតនៅពេលខ្លះប៉ុន្តែជាមួយនឹងថ្លៃអគ្គិសនី។

នៅលើអាកាស

ធ្វើឡើងក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ គន្លឹះដើម្បីទទួលបានភាពជោគជ័យគឺជាជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃតំបន់បណ្តាញសម្រាប់ការស្ងួត។ ល្អបំផុត - នៅក្នុងសួនច្បារឬនៅក្នុងសួនច្បារជាមួយនឹងការលំអៀងបន្តិចទៅភាគខាងត្បូង។ បរិមាណពន្លឺព្រះអាទិត្យដ៏ធំមួយនឹងជួយកាត់បន្ថយបន្លែឱ្យបានលឿន។

Carrots ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីបុរាណ - ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled និងកាត់។ ចាក់លើសំបកដាក់សឺរដាក់សឺរឬក៏រាវវែងក្នុងស្រទាប់មួយនិងដាក់នៅលើព្រះអាទិត្យ។ តំរូវអោយលាយគ្រឿងបន្លាស់ (រៀងរាល់ពីរបីថ្ងៃម្តង) ។ បន្ទាប់ពីការស្ងួតបំណែកត្រូវបានតម្រៀប undyed ឬកខ្វក់ត្រូវបានយកចេញ។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ដោយមានជំនួយពីបច្ចេកវិជ្ជាទំនើបការ៉ុតស្រស់អាចត្រូវបានស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រសិទ្ធិភាព។ មីក្រូវ៉ែនសក្តិសមគ្រប់ថាមពល។

1. ការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងដំបងឬដំបងស្តើង។
2. លាងជម្រះនៅក្រោមទឹក។
3. រៀបចំកន្សែងក្រដាសពីរ - មួយដាក់នៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយពីមីក្រូវ៉េវនិងទីពីរដើម្បីគ្របដណ្តប់ចន្លោះទទឹង។
4. ដាក់កែវទឹកនៅជាប់នឹងចាន។
5. បើកឡនៅលើថាមពលអតិបរមារយៈពេល 3 នាទី។
6. សូមពិនិត្យការ៉ុតសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន - ប្រសិនបើវាមានសើមចូរបន្តការស្ងួត 30 នាទីទៀតនៅឯថាមពលមធ្យមដើម្បីពន្យារដំណើរការនៅពេលចាំបាច់។

ព័ត៌មានជំនួយ! ក្នុងកំឡុងពេលស្ងួតក្នុងមីក្រូវ៉េតអ្នកត្រូវការធានាថាទឹកនៅក្នុងកញ្ចក់មិនឆ្អិនទេ។

នៅក្នុង oven នេះ

ការស្ងួតស្ងួតគឺជាមធ្យោបាយដ៏ពេញនិយមបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉ុត។ព្រោះវាអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុង oven នៅផ្ទះ, ការរក្សាទុកវីតាមីន។

1. carrots រៀបចំនិងកែច្នៃត្រូវបានដីចៃដន្យ។
2. រៀបចំសន្លឹកដុតនំមួយ - វាគួរតែត្រូវបានស្ងួតនិងស្អាត។
3. ឡភ្លើងរួមបញ្ចូលកម្តៅរហូតដល់ 70 ដឺក្រេ។
4. ការ៉ុតបានចាក់ទៅលើក្រដាសដុតក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ ប្រសិនបើបន្លែជា root ត្រូវបានកំទេចនៅលើ grater មួយកម្ពស់អនុញ្ញាតអតិបរមានៃស្រទាប់គឺ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
5. ធុងដុតនំជាមួយបន្លែមួយត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងឡចំហាយទ្វារត្រូវបានបិទ។ ប្រសិនបើល្វែងមិនមានចំហុយទ្វារអាចទុកចោលបន្តិចបាន។
6. Carrots ត្រូវទុកអោយស្ងួតអស់រយៈពេលពី 6 ទៅ 8 ម៉ោង។
7. ផ្សែងស្ងួតត្រជាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសន្លឹកដុតនំនិងត្រូវបានរក្សាទុក។

ខណៈពេលដែល oven កំពុងប្រតិបត្ដិការ, ធានាថាបន្ទប់នេះត្រូវបាន ventilated គ្រប់គ្រាន់ - បើកបង្អួចឬបង្អួច airing ។

នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី

ម៉ាស៊ីនស្ងួតក៏អាចសម្របសម្រួលដំណើរការប្រមូលផលការ៉ុតផងដែរ។បម្រើជាជម្រើសមួយដើម្បីចង្ក្រាននិងមីក្រូវ៉េវ។

1. លាបថ្នាំកំប៉ុងលាងសម្អាតនិងចៀន។
2. នៅលើម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រិចកំណត់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន - ប្រហែល 60-70 អង្សា
3. ចាក់ឱ្យបន្លែជា root chopped នៅលើស្រាលនិងទុកឱ្យស្ងួត។

ដំណើរការនេះអាចចំណាយពេលយូរ - ពី 6 ទៅ 12 ម៉ោង។ វាអាស្រ័យលើម៉ូដែលនៃម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិចថាមពលអគ្គិសនីរបស់វាក៏ដូចជាទំហំនៃចំណិតការ៉ុម។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតាមការណែនាំយ៉ាងតឹងរឹងសំរាប់ឧបករណ៍ការកំណត់របៀបនិងរយៈពេលដែលអ្នកចង់បាន។

មើលវីដេអូអំពីការស្ងួតមើមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិច:

បន្លែស្ងួតសម្រាប់តែ

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាអ្នកអាចផលិតតែវីតាមីនឆ្ងាញ់ពីការ៉ុត។ អ្នកអាចញ៉ាំនិងការ៉ុតឆៅប៉ុន្តែ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីស្ងួតវាបើយោងតាមបច្ចេកវិទ្យាដំណាក់កាលមួយចំនួននៅក្នុង oven នេះ:

1. លាងជម្រះឫសយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកនិងកំបៅ។
2. កិននិងចាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។
3. កំដៅ oven ដើម្បីសីតុណ្ហាភាពអតិបរមា។
4. ដាក់ ​​carrots នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី, យកនិងត្រជាក់ផលិតផល។
5. ធ្វើបែបនេះម្តងទៀតពីរដងហើយកុំភ្លេចច្របល់មាតិកា។ ទុកទ្វារឱ្យស្អាត។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក carrots ស្ងួត? បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃដំណើរការស្ងួតនោះការ៉ុតទាំងអស់ត្រូវត្រជាក់ត្រជាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុងធុងធម្មតាមួយថ្ងៃ។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីធានាថាសំណើមដែលនៅសល់ក្នុងផលិតផលត្រូវបានចែកចាយស្មើគ្នា។

សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរធុងកញ្ចក់ស្ងួតសំណប៉ាហាំងខ្យល់និងកំប៉ុងប្លាស្ទិកកាបូបបូមធូលីឬកប្បាសសមស្រប។ ទំហំផ្ទុកល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសយកភាពងងឹតនិងស្ងួត។

គុណភាពនៃការផ្ទុកអាស្រ័យលើភាពតឹងនៃចាន - វាត្រូវតែត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងរឹង។ carrots ស្ងួតអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ខែជាច្រើន, រហូតដល់ទៅមួយឆ្នាំ។

ការ៉ុតស្ងួតត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈព្យាបាលជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបបន្លែឆ្អិនចំណីត្រីចានត្រីទឹកជ្រលក់នំផ្អែមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមដែលត្រឹមត្រូវនិងសង្កេតមើលបច្ចេកវិជ្ជាប្រមូលផលដំណាំស្រូបពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

មើលវីដេអូ: NYSTV - Forbidden Archaeology - Proof of Ancient Technology w Joe Taylor Multi - Language (ឧសភា 2024).