ផ្លែប៉ោមសាយសត្វសម្រាប់រដូវរងារ - វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យរបបអាហាររដូវរងារបស់អ្នកកាន់តែមានអត្ថប្រយោជន៍និងសំបូរវីតាមីន។ ដោយសារតែការចំណាយទាបនិងភាពងាយស្រួលនៃការប្រមូលផលផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលធ្វេសប្រហែសដឹងពីចានជាច្រើនពីផ្លែប៉ោមដែលមានទឹកកកដែលនឹងផ្តល់ប្រយោជន៍ដល់រាងកាយដែលចុះខ្សោយដោយសារជំងឺផ្តាសាយរដូវត្រជាក់។
តើអ្នកដឹងទេ?កំណត់ត្រាសម្រាប់មាតិកានៃវីតាមីនគឺផ្លែប៉ោមបៃតង។ នៅពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរពណ៌បរិមាណវីតាមីនត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។
អ្វីដែលពូជផ្លែប៉ោមត្រូវបានសមដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ត្រជាក់
មុនពេលរៀនរបៀបត្រជាក់ផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងាអ្នកត្រូវដឹងថាតើពូជណាដែលសមស្របសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតគឺដើម្បីប្រើពូជរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារជាមួយរសជាតិផ្អែមនិង sour - Antonovka, សិរីរុងរឿងដល់អ្នកឈ្នះ, មាស, លោក Richard, Kutuzovets, Sinap, ល។ ផ្លែឈើនឹងមានភាពល្អឥតខ្ចោះនៅសីតុណ្ហភាពទាប។
ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើផ្លែប៉ោមប្រភេទណាដែលសមស្របសម្រាប់ការត្រជាក់អ្នកក៏អាចអនុវត្តនីតិវិធីដូចខាងក្រោមបានដែរ: ផ្លែ peeled សម្រាប់ 10 នាទីគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើធ្នើរពាក់កណ្តាលនៃទូទឹកកក។ ប្រសិនបើផ្ទៃរបស់វាមិនងងឹតទេអ្នកអាចផ្ញើផ្លែប៉ោមទៅម៉ាស៊ីនបង្កកដោយសុវត្ថិភាព។
កំពុងរៀបចំផ្លែប៉ោមដើម្បីបង្កក
មុនពេលត្រជាក់, ផ្លែប៉ោមគួរត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងធុងធំឬក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកលុបផ្លែឈើឱ្យស្ងួត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី chop ផ្លែប៉ោមនោះគឺអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃត្រជាក់ដែលអ្នកជ្រើសរើស។
វិធីដើម្បីបង្កកផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ
ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗកំពុងស្វែងរកចម្លើយចំពោះសំណួរថា: "តើវាអាចបង្កកផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារដើម្បីអភិរក្សទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតឬទេ?" ។
តើអ្នកដឹងទេ? ដោយមានត្រជាក់យ៉ាងល្អផ្លែឈើរក្សាសារជាតិវីតាមីននិងសារធាតុដាប់ប៊ែល 90% ចេញពីសមាសភាពដើម។
យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ត្រជាក់ផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ។
ត្រជាក់ទាំងមូល
នៅក្នុងស្អាត, ផ្លែប៉ោមស្ងួតលុបស្នូលដោយកាំបិតឬឧបករណ៍ពិសេសមួយ។ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានការដកចេញប៉ុន្តែវានឹងសន្សំសំចៃពេលប្រសិនបើអ្នកត្រូវការផ្លែឈើគ្មានគ្រាប់។ ផេលក៏អាចទុកចោលបានដែរព្រោះវាត្រូវបានគេយកចេញពីផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹកកក។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់នៅក្នុងថង់ខ្យល់ត្រូវបានយកចេញពីពួកគេឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបានហើយពួកគេត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់មុនពេលត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូរទឹកកក។
វាសំខាន់ណាស់! ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការត្រជាក់ផ្លែឈើនេះយកកន្លែងជាច្រើននៅក្នុង freezer នេះ។
រន្ធទឹកកក
ផ្លែប៉ោម peeled គ្រាប់និងភាគថាស, ចែកជា 8 ផ្នែក។ ការបង្ហាប់លទ្ធផលដូច្នេះពួកវាមិនអាចភ្ជាប់ជាមួយគ្នាបានទេអ្នកអាចបង្កកនៅលើស្រាលបាន។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងថង់ហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីធ្វើឱ្យ compote ពី slices កុំកាត់ peel បាន - ភេសជ្ជៈនឹងត្រូវបានក្រអូបច្រើន។
ត្រជាក់ស្ងួត
ខ្លឹមសារនៃវិធីសាស្រ្តនៃការត្រជាក់នេះគឺថាដំបូង, ចំណិតផ្លែប៉ោមត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំឬថាសគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសនិងបានផ្ញើសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងក្នុងការបង្កក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាត្រូវប្រាកដថាបំណែកមិនមានទំនាក់ទំនងនិងដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលពីរម៉ោង, ចំណិតនៃទឹកកកត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងបិទជិតឬកាបូបសម្រាប់ការត្រជាក់និងដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កកសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង។ ដូច្នេះពួកគេនឹងមិននៅជាប់គ្នាទេហើយនឹងត្រូវបានគេបែកគ្នាយ៉ាងងាយស្រួល។
សាយសត្វនៅក្នុង syrup
ដើម្បីរៀបចំសុីរ៉ូនៅក្នុងទឹកត្រជាក់បីពែង (0,75 លីត្រ) រំលាយវ៉ែនតាពីរកែវ។ នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលលាយបំណែកតូចមួយនៃផ្លែប៉ោម។ ចំណិត ៗ ដែលត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបានដាក់ក្នុងកញ្ចប់ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ទូទឹកកក។
តើអ្នកដឹងទេ? ផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិស្ករមានជាតិស្ករល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្រាក្រឡុកនិងចានត្រជាក់។
ផ្លែប៉ោមទឹកកក
សម្រាប់ការរៀបចំនៃការ applesauce ទឹកកកដែលត្រូវការ:
- 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 5 ក្រាមនៃទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
- 1 គីឡូក្រាមផ្លែប៉ោមសុទ្ធ។
ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើដំឡូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្លែប៉ោមលាងកន្ទុយ (ជាមួយស្បែកគ្រាប់ពូជនិងភាគថាស) ត្រូវបានគេដាំក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវដោយបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច។ នៅក្នុងល្បាយក្តៅ, រំលាយស្ករនិងបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដូច្នេះវាមិន darken ។ មាតិកាទាំងមូលនៃបន្ទះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងឆ្លងតាមរយៈ Sieve បាន។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញលេញពពែដំឡូងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតនៃធុងសមរម្យនិងទឹកកក។
តើរយៈពេលនៃការរក្សាទុកផ្លែប៉ោមដែលបង្កកមានអ្វីខ្លះ?
មិនថាផ្លែឈើប៉ុន្មានផ្លែដែលម្ចាស់ហាងត្រៀមរៀបចំនោះអ្នកអាចរក្សាទុកផ្លែប៉ោមកកបានរយៈពេលកន្លះឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ លក្ខខណ្ឌដែលមិនអាចខ្វះបាន - សីតុណ្ហភាពក្នុងទូរទឹកកកត្រូវមិនខ្ពស់ជាង -18 អង្សាសេទេ។
របៀបប្រើផ្លែប៉ោមដែលកក
ក្នុងការចម្អិនអាហារមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានពីផ្លែប៉ោមទឹកកក។ ក្នុងករណីភាគច្រើនពួកវាត្រូវបានគេប្រើដូចគ្នានឹងផ្លែឈើស្រស់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ:
- pies, pies, bagels, ខូឃីនុយនិងនំផ្សេងៗទៀត;
- compotes និងក្រឡុក;
- សាឡាត់ផ្លែឈើនិងចាហួយ;
- roasting ទាំងមូល;
- ញ៉ាំសាច់មាន់ (ទា, goose, តួកគី);
- pancakes, pancakes ។
- 4 ស៊ុត
- 1 tbsp ។ ម្សៅ;
- 1 tbsp ។ ស្ករ;
- 4 ដុំ ផ្លែប៉ោមដែលកកឬក្រូចឆ្មារតូចៗ។
- ស្ករ vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យនំផ្លែប៉ោមជាមួយផ្លែប៉ោមដែលមានទឹកកកត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- សិល្បៈ 4-5 ។ លីត្រ pulp នៃផ្លែប៉ោមទឹកកក;
- 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោ
- ម្សៅពែង 2/3;
- 1 tbsp ។ លីត្រ sour cream;
- 2.5 សិល្បៈ។ លីត្រ ស្ករ;
- 0.5 tsp ។ soda (quench ជាមួយ vinegar);
- 1 ស៊ុត
- Vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ compote នៃផ្លែប៉ោមទឹកកកអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ផ្លែប៉ោមទឹកកក 400 ក្រាម;
- 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ;
- 3 លីត្រនៃទឹកផឹក។
ទាំងនេះគឺគ្រាន់តែមួយចំនួននៃរូបមន្តជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមទឹកកកដូច្នេះមេផ្ទះនីមួយសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងអ្វីដែលត្រូវរៀបចំពីផ្លែឈើប្រមូលផល។
សួនច្បារនិយមភាគច្រើនការស្វែងយល់ថាតើផ្លែប៉ោមដែលមានទឹកកកមានប្រយោជន៍និងរបៀបដែលពួកគេអាចត្រូវបានប្រើ, ចាប់ផ្តើមដើម្បីប្រមូលផលផ្លែនៅក្នុងវិធីនេះ។ លើសពីនេះទៀតវាជួយក្នុងការដំណើរការដំណាំប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
