ពាណិជ្ជកម្មផ្តល់នូវផលិតផលជាច្រើនដែលបានជក់បារី។ ប៉ុន្តែដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិដើមនិងរសជាតិដើមដែលបំពេញតម្រូវការបុគ្គលយ៉ាងពេញលេញអាចត្រូវបានជក់បារីនៅផ្ទះក្នុងទម្រង់ក្តៅឬត្រជាក់។
ចង្កៀងផ្សែងដែលជក់បារីរបស់វានឹងមានភាពខុសគ្នាពីឧបករណ៍ផ្ទះស្រដៀងគ្នាដោយប្រើផ្សែងក្តៅដោយមានតែចម្ងាយដាច់ដោយឡែកពីបន្ទប់ដែលដំណើរការជក់បារីធ្វើឡើងពីកំដៅដោយប្រើកំដៅ។
វាសំខាន់ណាស់! ក្នុងវិធីណាមួយការជក់បារីនៅលើអណ្តាតភ្លើងមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។
ឧបករណ៍និងគោលការណ៍ប្រតិបត្ដិការនៃ smokehouse នេះ
ការ smokehouse សាមញ្ញបំផុតក៏ដូចជាផ្សេងទៀត ក្នុងចំណោមធាតុនៃការរចនារបស់វាគួរតែមានកំដៅមួយអង្គជំនុំជម្រះនៅក្នុងឯករភជប់បិទជិតមួយដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយទំពក់ឬខ្សែក្រវ៉ាត់សម្រាប់ព្យួរ (ផលិតឡើង) ផលិតផលដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ដំណើរការឧបករណ៍សម្រាប់ប្រមូលជាតិខ្លាញ់ដែលជៀសមិនរួចក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការ។
ការជក់បារីនៅតាមស្ថេរភាពអាចត្រូវបានតំណាងដូចខាងក្រោម។ 
វាក៏អាចធ្វើទៅបានផងដែរដែលថាចង្ក្រាននេះនឹងដើរតួនាទីនៃ hearth នេះ។ ក្នុងករណីនេះអង្គធាតុជក់ត្រូវតែតំឡើងនៅខាងលើចំនែកនៃបំពង់ផ្សែង។ 
ការជ្រើសរើសកន្លែងសម្រាប់ជក់បារី
តម្រូវការសំខាន់សម្រាប់ទីតាំងនៃ smokehouse នេះ - សុវត្ថិភាពអគ្គីភ័យ។ ដំណើរការនៃការជក់បារីដ៏យូរអង្វែងនឹងត្រូវបានអមដោយក្លិនឥតឈប់ឈរដែលអ្នកជិតខាងនៅក្នុងតំបន់នេះនឹងមិនចាំបាច់ដូចនេះទេ - វាគួរតែមានតម្លៃពិចារណា។ ការសាងសង់មិនគួរជាការមិនយល់ស្របចំពោះសោភ័ណភាពនៃរូបរាងខាងក្រៅនៃគ្រោងឆ្អឹងដាឆាឬសួនច្បារផ្ទះទេ។
វាសំខាន់ណាស់! វាគឺជាការចង់បានថានៅជិតនោះមានទឹកម៉ាស៊ីនមួយ។
ឧបករណ៍និងសម្ភារៈចាំបាច់
ការប្តេជ្ញាចិត្តនៃមាតិកានៃសម្ភារៈនិងមូលដ្ឋានបច្ចេកទេសដែលនឹងត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការសាងសង់ផ្ទះមួយ (ផ្ទះល្វែង) smokehouse ត្រូវបានបន្តដោយជម្រើសនៃរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួន។ ការបញ្ជាទិញបញ្ច្រាសក៏អាចធ្វើទៅបានផងដែរ: ប្រភេទនៃរចនាសម្ព័ន្ធនឹងត្រូវបានកំណត់ដោយឧបករណ៍និងសម្ភារៈដែលមានស្រាប់។
ក្នុងករណីណាក៏ដោយម្ចាស់ហាងមិនអាចធ្វើដោយគ្មានប៉ៅឧបករណ៍កាត់សម្រាប់លោហៈ (ប្រើអគ្គិសនី) ការហ្វឹកហាត់ជាញញួរធ្ងន់។ ក្នុងករណីខ្លះអ្នកប្រហែលជាត្រូវការផ្សារ។ វត្តមានទឹកខ្សាច់ស៊ីម៉ង់ឥដ្ឋត្បូងថ្មនិងផលិតផលពីវា (ទំពក់) គឺជាកាតព្វកិច្ច។
ការបង្កើតបង្គោលភ្លើងដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់: ការណែនាំជាជំហាន ៗ
នរណាម្នាក់អាចបង្កើតក្លិនស្អុយនៅក្នុងប្រទេស។ នេះមិនមែនជាការលំបាកទេហើយឥឡូវនេះមានអនុសាសន៍ជាច្រើនលើប្រធានបទនេះ។
ធ្វើឱ្យបន្ទប់ជក់បារីពីមួយធុង
ធុងមួយដែលមានបរិមាណរហូតដល់ 200 លីត្រជាមួយនឹងគម្របដែលកាត់ជាមុនកាត់សម្អាតនិងលាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវនឹងត្រូវបានគេចូលចិត្ត។ ជំហានបន្ថែមទៀតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងលំដាប់របស់ពួកគេ។
- ជាមួយនឹងការហ្វឹកហាត់ឬឧបករណ៍ផ្សេងទៀតយើងធ្វើរន្ធមួយនៅខាងក្រោមធុង។
- យើងបង្កើតក្រឡាចត្រង្គមួយ (មិនមែននរណាម្នាក់ទេ) ដែលផលិតផលដែលមានបំណងជក់បារីនឹងត្រូវបានដាក់ (ជម្រើសគឺតំឡើងបន្ទះដែកជាមួយនឹងទំពក់នៅផ្នែកខាងលើនៃធុង) ។
- យើងធ្វើរណ្តៅមួយ (វាអាចត្រូវបានពង្រឹងជាមួយឥដ្ឋឬ zabutovat) យើងដាក់ធុងមួយនៅលើវាហើយពីរណ្តៅយើងជីករណ្តៅពីរម៉ែត្ររាក់មួយ។ មុនពេលដំឡើងធុងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដើម្បីប្រមូលជាតិខ្លាញ់។ អង្កត់ផ្ចិតនៃបន្ទះត្រូវតែតូចជាងធុងដោយខ្លួនវាបើមិនដូច្នេះទេផ្សែងនឹងមិនហុច។
- យើងសាងសង់គ្របដណ្តប់លើបន្ទះធុងដែលគ្របលើដី។
- យើងជីករន្ធតូចមួយយើងដាក់ឥដ្ឋនៅជុំវិញ - វាប្រែចេញជា firebox នេះ។
- ធុងជក់បារីត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្នាមក្រណាត់ហើយដាក់វាយ៉ាងរឹងមាំ (ជាទូទៅដោយខ្សែដែក) ។
តើអ្នកដឹងទេ? អ្នកអាចធ្វើឱ្យអ្នកប្រមូលខាញ់មួយពីគម្របកំពូលមួយដែលកាត់ផ្តាច់នៅធុង។
វាសំខាន់ណាស់! smokehouse ត្រជាក់ - ជក់បារីមិនគួរមានគំរបមួយ.លទ្ធផលនៃដំណើរការផលិតដែលបានអនុវត្តតាមវិធីនេះគឺអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងគំនូរនៃ smokehouse, បន្ទប់ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៃធុងមួយ។
ធ្វើឱ្យបន្ទប់ជក់បារីមួយពីដែកសន្លឹក
វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កើតអង្គជំនុំជម្រះនៃសន្លឹកដែកស៊ីឡាំង - បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបាននូវក្លិនស្អុយធម្មតាពីធុងដូចគ្នាដែលផលិតដោយដៃរបស់អ្នកដោយការខិតខំប្រឹងប្រែងដ៏អស្ចារ្យ។
ដូច្នេះការប្រើដែកសន្លឹកទាក់ទងនឹងការស្វែងរកទម្រង់បែបបទនៃការជក់បារីសម្រាប់ទីកន្លែងរបស់វានៅក្នុងប្រទេស។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនគូបដែកគ្មានផ្នែកខាងលើជាមួយនឹងស៊ាដែកមើលទៅល្អប្រសើរបំផុត។ 
ធ្វើបន្ទប់ជក់បារីពីឥដ្ឋមួយ
ប្រសិនបើការជក់បារីក្នុងផ្ទះបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃជីវិតរបស់អ្នកនោះធុងមួយឬគ្រាន់តែជាបន្ទប់ដែកសម្រាប់ជក់បារីនៅក្នុងប្រទេសប្រហែលជាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ របៀបក្នុងករណីនេះដើម្បីធ្វើនិងបង្កើតផ្ទះថ្មីមួយដោយប្រើដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនឹងជំរុញឱ្យមានសម្ភារៈសាងសង់មួយដែលរីករាលដាល - ឥដ្ឋ។
ឥដ្ឋត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើដំណោះស្រាយនៃការបូមខ្សាច់និងដីឥដ្ឋនិងបាតនៃរចនាសម្ព័ន្ធរឹងមាំបន្ថែមទៀតអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាថ្មីម្តងទៀតពីគំរបនៃធុងឬពីសម្ភារៈមួយផ្សេងទៀតដែលសមរម្យសម្រាប់ផ្ទុកបែបនេះ។ 
តើអ្នកដឹងទេ? គោលការណ៍នៃគ្រឿងបរិក្ខារផ្សែងគឺជាស្តង់ដារនៅពេលប្រើសម្ភារៈណាមួយ។
ការរៀបចំបំពង់
ប៉ារ៉ាម៉ែត្រចាន កំណត់ដោយបឋម: ជម្រៅរបស់វាគឺស្មើទៅនឹងផ្លាប់នៃប៉ែលនិងទទឹងត្រូវនឹងទទឹង។ ផ្សែងមិនគួរលេចធ្លាយលើផ្ទៃ។ ដូច្នេះបំពង់ផ្សែងជីកត្រូវតែគ្របដណ្ដប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយសន្លឹកដែកឬដែក។ នៅពីលើរចនាសម្ព័ន្ធក្រោមដីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់ផែនដី។
ម៉ាស៊ីនភ្លើងផ្សែងឧបករណ៍ (ឡចំហាយ)
អង្គជំនុំជម្រះភ្លើងបុរាណ (កណ្តាល) នៅក្នុងការរចនាទូទៅនៃឧបករណ៍ការជក់បារីមិនសន្មតថាល្បិចបច្ចេកទេសពិសេសនៅក្នុងឧបករណ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសិប្បកររបស់ប្រជាជនមិនអាចរង់ចាំបានទេតាមក្បួនមួយទទួលបានលទ្ធផលនៃការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ពួកគេលឿនជាងប្រពៃណី។
ដោយមិនអើពើនឹងម៉ាស៊ីនភ្លើងផ្សែងរោងចក្រដែលអាចទិញបាននៅក្នុងឃ្លាំងអ្នកផលិតឧបករណ៍បង្កើតផ្ទះបានបង្កើតឧបករណ៍ផ្ទាល់ខ្លួនជាច្រើនសម្រាប់ផលិតផ្សែងធំ ៗ បន្ទាប់មកគឺការផ្គត់ផ្គង់ទៅបន្ទប់ជក់បារី។ 
បង្កើតម៉ាស៊ីនភ្លើងដោយប្រើដៃផ្ទាល់ខ្លួនមេផ្ទះអាចមកពីវត្ថុធាតុដើមនិងផ្នែកដែលគាត់មាន។ កំប៉ុងឬចាននឹងមានភាពសមស្របសម្រាប់រាងកាយដែលបំពង់ស្រូបយកកំដៅគ្រប់សមរម្យសម្រាប់បំពង់ផ្សែង។
ព័ត៌មានជំនួយប្រតិបត្តិការ
រសជាតិនៃផលិតផលដែលជក់បារីត្រូវបានកំណត់ដោយវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវបានប្រើ។ អ្នកជក់បារីត្រូវបានគេអញ្ជើញឱ្យភ្លេចថាមានកូនកាំបិត។
ស័ង្កសីកោរសក់ឬបន្ទះសៀគ្វីគួរតែមកពីជីនីតអុកដើមម៉ៃក្រលៀនផ្លែប៉ោមឬសមុទ្រប៊ើតថន។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលមុននៃសំបកឈើឃ្មុំចេកនិងពោតអាចប្រើបាន។
ចំពោះការជក់បារីត្រជាក់មិនត្រឹមតែភាពជឿជាក់នៃបរិក្ខាផលិតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានភាពអត់ធ្មត់ចំពោះអ្នកដែលប្រើវាផងដែរដំណើរការដែលកើតមានចាប់ពី 30 ដល់ 35 អង្សាសេដែលអាចមានរយៈពេល 5-7 ថ្ងៃអាចពន្យារបាន។ ផ្សិតអាចក្លាយជាការពុលអាហារ។.
ដើម្បីគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនិងអាំងតង់ស៊ីតេរួមនៃដំណើរការនេះនឹងមិនត្រូវបានជាធាតុចាំបាច់នៃវ៉ាល់នៅផ្នែកខាងលើនៃ hearth នេះ។ គម្របដូចកាបូបដាក់នៅលើកាមេរ៉ាត្រូវការត្រូវបាន wetted ពីពេលមួយទៅពេលមួយជាមួយទឹក។
ប្រាជ្ញាដែលមានប្រជាប្រិយមាននៅក្នុងឧទាហរណ៏នៃការសាងសង់បន្ទប់ផ្សែងពីធុងមួយ (តើវាមិនមែនជាធុងតូចទេ?) ពីចង្ក្រានសម្ពាធដែលមិនចាំបាច់សូម្បីតែពីទូទឹកកកចាស់។ ចៅហ្វាយនាយខ្លះបង្កើតឧបករណ៍អគ្គីសនីដើម្បីបង្កើនល្បឿននៃការជក់បារី។
ដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្តដែលបានជ្រើសរើសទាំងការសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញការប៉ុនប៉ងធ្វើឱ្យអ្នកជក់បារីផ្ទះសម្រាប់ផលិតផលជក់បារីដោយដៃផ្ទាល់នឹងទទួលបានជោគជ័យទាំងក្នុងលក្ខខណ្ឌបច្ចេកទេសនិងធ្វើម្ហូប។
