សម្រាប់ការអភិរក្សប៉េងប៉ោះសមរម្យ "រសជាតិឆ្ងាញ់": ការពិពណ៌នាលម្អិតនៃពូជនេះ

salting ប៉េងប៉ោះ - អ្វីដែលវាគួរតែត្រូវបាន? អ្នករស់នៅរដូវក្តៅនឹងនិយាយថាពួកគេសូម្បីតែតូចនិងក្រាស់ជាមួយនឹងស្បែកដ៏រឹងមាំ។ ហើយក៏ស្រស់ស្អាត, ដូច្នេះពាងនៃ pickles និង marinades មើល 5+ ។

មិនមែនគ្រប់ផ្លែប៉េងប៉ោះដែលអាចដាំដុះបានអាចបំពេញនូវតម្រូវការទាំងនេះបានទេលើកលែងតែ "ផ្លែឈើឆ្ងាញ់" - ប៉េងប៉ោះដែលមានផ្លែឈើស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿដែលល្អសម្រាប់រដូវប្រាំង។

បង្អែមអំបិលប៉េងប៉ោះ: ការពិពណ៌នាអំពីប្រភេទ

ប៉េងប៉ោះ "ពិសាអាហារបុណ្យរំលង" គឺជាផ្លែប៉េងប៉ោះដែលមានប្រភេទលូតលាស់ដែលមានកម្រិតលូតលាស់រហូតដល់កម្ពស់អតិបរមា 1 ម៉ែត្រ។ ព្រៃ shtambovy, stepsons នៅបាតអនុវត្តមិនបង្កើត។ ផ្លែឈើទុំជាមធ្យមក្នុងរយៈពេល 95-100 ថ្ងៃចាប់ពីពេលដាំគ្រាប់ពូជ។ ប៉េងប៉ោះមានភាពធន់ទ្រាំខ្លាំងក្លាទៅនឹងផ្សិតជំងឺរលាកនិងបាក់តេរីនៃប៉េងប៉ោះ។

សមស្របសម្រាប់ការលូតលាស់ដោយគ្មានជំរកការពារក៏ដូចជានៅក្រោមផ្លូវរូងក្នុងដីបណ្តោះអាសន្ននៃខ្សែភាពយន្ត។ ផ្លែឈើរបស់ "Prickly Delicatessen" គឺជាប៉េងប៉ោះដែលមានរាងដូចផ្លែល្ពៅមានពណ៌ក្រហមសម្បូរបែបប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងជក់ 5-8 បំណែក។ ម៉ាស់ប៉េងប៉ោះទុំប្រែប្រួលពី 80 ទៅ 100 ក្រាម។

អង្គជំនុំជម្រះគ្រាប់ពូជមានចន្លោះស្មើគ្នានៅក្នុងផ្លែឈើនីមួយៗមានចាប់ពី 4 បំណែក។ ប៉េងប៉ោះល្អឥតខ្ចោះអត់ធ្មត់ការផ្ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក៏ដូចជាការដឹកជញ្ជូននៅលើចម្ងាយឆ្ងាយ។ ស្បែកនៅលើពួកវាគឺក្រាស់ណាស់ដូច្នេះថាជំងឺរបស់ពួកគេមិនប៉ះពាល់ដល់ពួកគេហើយក្នុងអំឡុងពេល salting ផ្លែឈើមិនបំបែក។

ប្រៀបធៀបទម្ងន់នៃពូជផ្លែឈើជាមួយអ្នកដទៃអាចមាននៅក្នុងតារាងខាងក្រោម:

លក្ខណៈ

ពូជនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកបង្កាត់ពូជរុស្ស៊ីមកពីក្រុមហ៊ុនសួនសត្វស៊ីបេរីក្នុងឆ្នាំ 2000 ដែលបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីជាតិនៅក្នុងឆ្នាំ 2006 ។ ពូជនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការដាំដុះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃស៊ីបេរីនិងអ៊ុយរ៉ាល់នេះទោះជាយ៉ាងណាវាបានបង្ហាញខ្លួនវាយ៉ាងល្អនៅពេលដែលដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ដីដែលមិនមែនខ្មៅនិងខ្សែក្រវ៉ាត់កណ្តាល។

ប៉េងប៉ោះ Pickled ប៉េងប៉ោះគឺល្អសម្រាប់ជម្រើនិងជក់។ សមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ស្រស់។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ចម្អិនអាហារនិងការស្លៀកពាក់សម្រាប់ស៊ុប។ ជាមួយនឹងមាតិកាពេញចិត្ត, ទិន្នផលនៃប៉េងប៉ោះ "រសជាតិ Pickled" ឈានដល់ 3,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយរុក្ខជាតិ។.

អ្នកអាចប្រៀបធៀបទិន្នផលនៃពូជជាមួយអ្នកដទៃនៅក្នុងតារាងខាងក្រោម:

ភាពខ្លាំងនិងភាពខ្សោយ

គុណសម្បត្តិជាក់ស្តែងនៃភាពខុសប្លែកគ្នានៃភាពខុសប្លែកពីគ្នារួមមានភាពដូចគ្នានៃផ្លែឈើនិងរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញរបស់ពួកគេក៏ដូចជាការមិនត្រូវការសម្រាប់ការដាក់ពិន្ទុ។ ក្នុងចំណោមគុណវិបត្តិគឺមានភាពធន់ទ្រាំទាបទៅនឹង blight ចុងជាពិសេសនៅពេលដែលរីកលូតលាស់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងដីបើកចំហ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរីកលូតលាស់

ផ្លែឈើនៃពូជនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយដង់ស៊ីតេកើនឡើងនៃស្បែកដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងសម្រាប់ canning យ៉ាងតឹងរឹងមួយ។ សូម្បីតែជាមួយនឹងការចាក់ទឹកឃ្មុំម្តងទៀតម្តងហើយម្តងទៀតពួកវាមិនផ្ទុះនិងរក្សារូបរាងដើមរបស់ពួកគេទេ។

វាត្រូវបានគេផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យសាបព្រួសប៉េងប៉ោះ 2 ខែមុនពេលដាំនៅក្នុងដី។ ក្នុងករណីនេះសំណាបត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើជាមួយនឹងការពន្លឿនការលូតលាស់ដើម្បីកុំឱ្យវាលាតសន្ធឹង។ ការរៀបចំដាំដុះ - ​​រហូតដល់ 5 រុក្ខជាតិក្នុងមួយម៉ែត្រការ៉េ។ ហ្គ្រែរគឺជាកាតព្វកិច្ច - ដើម្បីឱ្យមានជំពាក់ឬរទេះទាប។ ចំណាត់ថ្នាក់មិនត្រូវការ pasynkovka។ ជីជាតិត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ម្តងក្នុងមួយខែជាមួយនឹងស្មុគ្រស្មាញពិសេសសម្រាប់ប៉េងប៉ោះឬល្បាយនៃជីសរីរាង្គនិងរ៉ែមួយ។

យើងនាំយកទៅអត្ថបទរបស់អ្នកយកចិត្តទុកដាក់អំពីពូជដែលមានទិន្នផលខ្ពស់និងជំងឺដែលធន់ទ្រាំនឹងប៉េងប៉ោះ។

ហើយផងដែរអំពីប៉េងប៉ោះដែលមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹង blight យឺតនិងអំពីវិធីសាស្រ្តដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពនៃការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺនេះ។

ជំងឺនិងសត្វល្អិត

ពូជនេះត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់តិចតួចដោយសត្វល្អិតទោះជាយ៉ាងណានៅពេលនៃផ្លែឈើអាចមានការផ្ទុះនៃ blight យឺតមួយ។ ដើម្បីជៀសវាងការនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទៀងទាត់ព្យាបាលដាំជាមួយនឹងការត្រៀមលក្ខណៈដែលមានទង់ដែង - ល្បាយ Bordeaux ឬ Hohm

នៅក្នុងការគោរពតាមបទដ្ឋានសាមញ្ញបំផុតនៃការផលិត agrotechnical នេះប៉ង៉ះ "Pissing Delicatessen" នឹងប្រាកដជាបំពេញអ្នកស្រុករដូវក្តៅជាមួយនឹងការប្រមូលផលដ៏ល្អ។ ប៉េងប៉ោះយ៉ាងរឹងមាំនិងតម្រឹមជាមួយរសជាតិផ្អែមនិងក្លិនបិដោរនឹងរីករាយប្រជាជននៅរដូវក្តៅរដូវរងារទាំងអស់នៅក្នុង salting ។

មើលវីដេអូ: រសជតឆងញធវឲយអនកសរ លន លកដចមនអងកបលថង, ចណញជងដលលរថង ThmeyThmey (ខែមេសា 2024).