វាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរីកលូតលាស់ dill, វានៅតែត្រូវតែអាចរក្សាទុក។ អ្នកបម្រើស្រីដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថាមានក្បួននៅទីនេះផងដែរដែលមិនគួរឱ្យតម្លៃទេ។
ដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អស្រស់ថ្លានេះធ្វើអោយយើងសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍និងក្លិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបើទោះបីជារដូវក្តៅនៅឆ្ងាយក៏ដោយក៏អ្នកចាំបាច់ត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងខ្លះៗនៃការប្រមូលផលបៃតងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមក្បួនសាមញ្ញទាំងនេះចានរបស់អ្នកនៅគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំអាចត្រូវបានបំពេញដោយក្លិនហឹរនៃឱសថដែលមានសុខភាពល្អ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំស្មៅស្រស់នៅក្នុងរដូវរងារ?
សម្រាប់ការផ្ទុកអ្នកត្រូវជ្រើសរើសស្លឹកបៃតងនិងស្រស់។ ទាំងអស់ពន្លករលួយរលួយស្ងួតនិងខូចត្រូវបានបោះចោលទៅឆ្ងាយ។
ការទិញបៃតងដំបូងទាញចេញពីកាបូបនិងស្ងួតហួតហែងហើយបន្ទាប់មកតែដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកយូរដោយគ្មានទូទឹកកក?
ស្ងួត
មធបាយមួយដលូវការថាំឃ្មុំរយៈពលយូរគឺការសមាតវា។ ស្មៅស្ងួតទុកក្នុងវេចខ្ចប់កញ្ចក់ឬប៉សឺឡែន។ នៅក្នុងកន្លែងងងឹតស្ងួត។ អ្នកអាចរក្សាទុកចន្លោះទាំងនេះនៅក្នុងទូនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ
អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃរដូវកាលស្ងួតគឺជាជីវិតធ្នើយូរនិងការអភិរក្សដ៏ល្អបំផុតនៃរសជាតិ។ តែរៀងរាល់ខែក្លិនក្រអូបត្រូវបានបញ្ចេញមិនសូវច្បាស់។
វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អជាពិសេសប្រសិនបើមិនមានម៉ាសីនតឹកកកឬមិនមានទំហំគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងវា។ ប៉ុន្តែវានឹងមិនដំណើរការទេប្រសិនបើមិនមានកន្លែងស្ងួត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត?
ដើម្បីអភិរក្សបានល្អក្លិនគ្រឿងទេសត្រូវបានស្ងួតហួតហែង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកំទេច។
Dill អាចត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងវិធីជាច្រើន:
- នៅលើអាកាស។ ស្លឹកត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើផ្ទៃផ្ទះល្វែងនិងលាយជាទៀងទាត់។ លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺអវត្ដមាននៃពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។
- នៅក្នុង oven នេះ។ សីតុណ្ហាភាពគួរតែតិចជាងសែសិបដឺក្រេ។ ទ្វារត្រូវបន្សល់ទុកនិងស្ងួតអស់រយៈពេលបួនម៉ោង។ ម្តងម្កាលលាយបញ្ចូល។ វាគឺជាការចង់បានដែលថាចង្ក្រានត្រូវបានគេផ្លុំរបៀប។
- នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ពន្លកត្រូវបានដាក់រវាងក្រដាសដាក់និងស្ងួតហួតហែងប្រហែល 3 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា។ បើចាំបាច់ធ្វើនីតិវិធីឡើងវិញ។
- នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី។ រយៈពេលបីម៉ោងឱសថស្ងួតនៅក្នុងរបៀបស្មៅ។ ប្រសិនបើគ្មានរបៀបបែបនោះទេសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកំណត់នៅប្រហែលសែសិបដឺក្រេនិងស្ងួតហួតហែងរហូតដល់រួចរាល់។
គុណភាពមិនផ្លាស់ប្តូររយៈពេលប៉ុន្មាន?
dill ស្ងួតត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រហូតដល់ទៅពីរឆ្នាំ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះគ្រឿងទេសបានបាត់បង់គុណភាពរបស់វា។
របៀបប្រើ?
Dill គឺជាគ្រឿងទេសល្អផងដែរ។ នាង វាត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់:
- សាច់;
- ត្រី
- បន្លែ
- ឈីក្រុមគ្រួសារ
- ឈីស
- ស៊ុត។
Spice ត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ក្នុងវគ្គសិក្សាដំបូងនិងទីពីរ។ នេះគឺជាគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។
ជំនួយ: ការបន្ថែម dill ស្ងួតទៅចានធ្វើឱ្យពួកគេក្រអូបនិងបង្កើនរសជាតិ។
វិធីសាស្រ្តស្តុកត្រជាក់ដោយគ្មានការត្រជាក់
អ្នកអាចរក្សាទុកនូវប្រេងឆៅស្រស់ដោយមិនចាំបាច់ត្រជាក់ឬស្ងួត។ ប្រសិនបើបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវជីវិតនៃការជ្រើសរើសទាន់ពេលវេលាអាចត្រូវបានពង្រីកដល់បីសប្តាហ៍។ រក្សាទុកចាំបាច់នៅក្នុងទូទឹកកក។
វិធី
- នៅក្នុងជ័រឬធុង។ ពណ៌បៃតងមិនត្រូវបានលាងទេប៉ុន្តែស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចឬធុង។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការធ្វើរន្ធតូចៗក្នុងកាបូបដើម្បីឱ្យមានពណ៌បតងនិងមិនរលួយ។ dill បែបនេះនឹងរស់នៅប្រហែលពីរសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងទៅកញ្ចប់ឱសថវានឹងពន្យារអាយុនៃឱសថសម្រាប់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃទៀត។ ខ្ទឹមបារាំងផ្លាស់ប្តូររៀងរាល់បីទៅបួនថ្ងៃតាមការចាំបាច់។ វាជាការល្អក្នុងការរក្សាស្មៅនៅក្នុងតំបន់ស្រស់។
- នៅក្នុងទឹក។ ដាក់ពាងស្រស់មួយកែវក្នុងកែវទឹកហើយគ្របដោយថង់ប្លាស្ទិក។ វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលបៃតងដកដង្ហើម។ សម្រាប់ការនេះវាក៏ចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យរន្ធតូចនៅក្នុងជ័រ។ រយៈពេលនៃការរស់នៅរហូតដល់ពីរសប្តាហ៍។
- នៅក្នុងកន្សែងក្រដាស។ អ្នកអាចរុំស្មៅក្នុងកន្សែងក្រដាសនិងដាក់នៅលើធ្នើនៃទូទឹកកក។ ដូច្នេះក្រដាសនឹងស្រូបយកជាតិសំណើមលើស។ ជាមួយវិធីសាស្រ្តនៃការផ្ទុកនេះគ្រឿងទេសដ៏អស្ចារ្យនេះអាចនៅស្រស់សម្រាប់រហូតដល់ទៅពីរសប្តាហ៍។
- ម៉ាស៊ីនថតខ្វះចន្លោះ។ ស្មៅត្រូវបានបញ្ចោញទឹកបន្តិចបន្តួចជាមួយទឹកក្តៅដែលទឹកហូរ។ ពណ៌បៃតងត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងថង់មួយហើយត្រូវបានខ្ចប់នៅក្រោមការខ្វះចន្លោះ។ គុណសម្បត្តិ: នេះជាវិធីសាស្រ្តយូរបំផុតនៃការរក្សាទុកឱសថស្រស់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ប៉ុន្តែគុណវិបត្តិគឺថាវាមិនតែងតែអាចជម្លៀសបានទេ។ ដូច្នេះសាឡាត់នឹងនៅស្រស់សម្រាប់ប្រហែលបីសប្តាហ៍។
តើគួរឱ្យទុកចិត្តយ៉ាងដូចម្តេច?
ជាការពិតណាស់ដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដែលបានរៀបរាប់ខាងលើវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការថែរក្សា dill សម្រាប់រដូវរងាទាំងមូល។ ប៉ុន្តែបៃតងនៅតែមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទដើមរបស់ពួកគេសម្រាប់ពីរឬបីសប្តាហ៍។ រសជាតិក្លិននិងរចនាសម្ព័ននៃរដូវកាលនេះមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។
Pickle
- Dill, លាងជមែះ, ស្ងួតនិង chop ។
- លាងជាមួយអំបិលនិងបត់ចូលទៅក្នុងពាងស្ងួតស្អាត។
- គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេយ៉ាងតឹងរឹងហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។
អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺពេលវេលាផ្ទុកយូរជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងវិធីសាស្ត្រពីរដំបូង។ ពណ៌បៃតងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះអាចបរិភោគបានប្រហែលប្រាំបីខែទៅដប់ខែ។
ប៉ុន្តែមានឧបសគ្គមួយ - រួមជាមួយរដូវកាលយើងប្រើប្រាស់អំបិលច្រើនពេក។
Dill ប្រមូលផលនៅក្នុងវិធីនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំវគ្គដំបូង, វគ្គទីពីរនិង salads ។ គ្រាន់តែចានបែបនេះមិនអាចអំបិលនៅទាំងអស់ឬអំបិលតិច។
អនុសាសន៍
- វាជាការសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការផ្ទុក dill ដើម្បីជ្រើសពន្លកមានសុខភាពល្អនិងស្រស់ស្អាតតែប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងករណីដែលអ្នកមិនអាចរក្សាទុកប្រេងដែលនៅក្នុងដំណើរការ rotting ដែលអាចមើលឃើញរួចទៅហើយរួមជាមួយរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀត។
- នៅពេលរក្សាទុកចូរព្យាយាមជៀសវាងសំណើមហួសប្រមាណ។
- រក្សាទុកបៃតងក្នុងទូទឹកកកក្នុងតំបន់ស្រស់ពីកំដៅសូន្យដល់ពីរដឺក្រេ។
- មិនត្រូវលាងសមាតស្មៅមុនពេលទុកវាទេប៉ុន្តែត្រូវប្រើមុនពេលប្រើ។
- ដាលីងស្ងួតមានជាតិក្រអូបច្រើនជាងទឹកកក។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានកន្លែងសមស្របសម្រាប់ការស្ងួត។
- ជាមួយនឹងការត្រជាក់ឆាប់រហ័សវីតាមីនបន្ថែមទៀតនៅតែមាន។
- ការផ្ទុកត្រជាក់ផ្តល់ឱ្យយើងនូវផ្លែល្ហុងស្រស់ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធថេរក្លិននិងរសជាតិ។ បើទោះបីជាវាមិនមែនជាយូរមកហើយនៅក្នុងករណីនៃការត្រជាក់ឬ salting នេះ។
- គ្រឿងទេសដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនរស់នៅយូរប៉ុន្ដែជាមួយនឹងផ្សិតបែបនេះយើងប្រើប្រាស់អំបិលច្រើនពេក។
យើងបានគិតពីរយៈពេលដែលត្រូវរក្សាទុកពណ៌បៃតងស្រស់។ ជាមួយនឹងការផ្ទុកត្រឹមត្រូវនៃ dill និងការអនុលោមតាមច្បាប់ទាំងអស់អ្នកអាចសម្រេចបានមិនត្រឹមតែស្រស់រយៈពេលយូរនោះទេប៉ុន្តែក៏អភិរក្សនៃលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃរដូវកាលនេះ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺជ្រើសរើសមធ្យោបាយផ្ទុកល្អបំផុតតាមតម្រូវការនិងលទ្ធភាព។
