រូបមន្តដែលមានរូបរាងគួរឱ្យឆ្ងាញ់កំពូល ៗ 7 មុខបានធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបប៉ីប៉េ

ដូចគ្នានឹងអ្នកដែលស្រឡាញ់ម្ហូបអាហារក៏ដូចជាមេចុងភៅដែលអាចទទួលបានដែរប៉េកាំងប៉េកាំងទទួលបានកិត្តិនាមជាបន្លែជាសកល។

ស្ពៃក្តោបរបស់ចិនគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលចូលចិត្តជាងគេនៅក្នុងសាឡាត់អាហារសម្រន់និងចានសំខាន់ៗសម្រាប់អ្នកដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ សារៈសំខាន់ផងដែរគឺថាសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅស្ពរបស់ប្រទេសចិននៅតែជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ - ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនស្ពៃ Peking នៅក្នុងសំណុំបែបបទចៀនមួយនៅក្នុងវិធីស្មុគ្រស្មាញបំផុតដើម្បីបង្ហាញពីរសជាតិរបស់វាយ៉ាងពេញលេញ!

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំបន្លែរបស់ចិនបានទេ?

នៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី, រូបមន្តទូទៅសម្រាប់ស្ពប៉េកាំងចៀន។ ដូចនេះបន្លែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយរសជាតិសម្បូរបែប។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាមួយរូបថត

ជាមួយផ្លែប៉ោម

អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ក្បាលស្ពៃចិន - 500-800 ក្រាម;
• carrots - 1-2 បំណែក;
• ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 4-5 tbsp;
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
• ផ្លែប៉ោម - 1 កុំព្យូទ័រ PC (ស្រេចចិត្ត);
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

អ្នកគាំទ្រនៃរសជាតិ savory អាចបន្ថែមគ្រាប់ល្ងឬកំទេចតិចតួចនៅក្នុងម្ហូប។

នៅពេលបន្លែត្រូវបានដំណើរការអ្នកអាចធ្វើការចម្អិនដោយផ្ទាល់។

1. ក្បាលស្ពៃក្តោបត្រូវតែកាត់តាមប្រវែងហើយកាត់តាមកម្រាស់សន្លឹក។ ទទឹងនៃ "ចំបើង" គួរតែប្រហែល 2-3 ម។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះការ៉ុតផ្លែប៉មនិងខ្ទឹមស។ អ្នកក៏អាចប្រើឧបករណ៍កាត់បន្លែឬឧបករណ៍ផ្ទះបាយសម្រាប់កាត់ចោលជាមួយផ្ទៃរុំឬមានលំនាំ។
3. ចាក់ប្រេង sunflower ចូលទៅក្នុង Pan បានដាក់វានៅលើភ្លើងយឺត។ រង់ចាំ 1 ទៅ 2 នាទីសម្រាប់ខ្ទះដើម្បីកំដៅហើយដាក់បន្លែដែលបានច្រិចនៅក្នុងវា។ គ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយគំរបមួយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារគឺមិនចាំបាច់ទេ។ បើមិនដូច្នេះទេ, អ្នកមានហានិភ័យក្នុងការទទួលបានជំនួសឱ្យចៀនឆ្អិន - ឆ្អិន។

   ក្នុងនាមជាទឹកពីបន្លែហួតវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមភ្លើង។ កូរជានិច្ចនៅពេលចៀន។

4. ស្ពសាឡាត់និងបន្លែផ្សេងទៀតសម្រាប់ 7-10 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសល្ងនិងគ្រាប់។

រូបមន្តនេះសម្រាប់ស្ពៃ Peking ចៀនមានចំនួនច្រើននៃការប្រែប្រួល។ នៅពេលប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗអ្នកអាចលេងភ្លក់រសជាតិគ្មានកំណត់។, ធ្វើឱ្យស្ពព្យាបាលល្អប្រសើរជាងមុនឬដើម។

ជាមួយស៊ុត

ស្ពៃ Peking ជាមួយស៊ុតគឺល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀងឬជាមុខម្ហូបសំខាន់។ សម្រាប់ពីរដងអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពាក់កណ្តាលក្បាលតូចមួយនៃស្ព (ប្រហែល 250-300 ក្រាម);
• 2 ស៊ុត
• ទំហំមធ្យមអំពូលមួយ;
• រសជាតិអំបិលនិងគ្រឿងទេស
• ប្រេងឆា។

ចម្អិនអាហារ:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវការ fry onions chopped វិចិត្រ។
2. នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមត្នោតបន្តិចអ្នកអាចបន្ថែមស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
3. Fry បន្លែជាមួយគ្នាសម្រាប់ 5 នាទីមួយផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកចាក់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការស៊ុតវាយដំអំបិលនិងម្រេច។
4. ទុកអាហារនៅលើភ្លើងគឺចាំបាច់រហូតដល់ពងមានពងក្រពើ។

នៅក្នុងភាសាចិន

ស្ពៃក្តោបចិននៅចិននឹងមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ក្បាលស្ពៃក្តោប;
• ម្រេចម៉ាសនិងម្រេចខ្មៅ;
• វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើប៊ឺសម្រាប់ចៀន។

ចម្អិនអាហារ:

1. កាត់ក្បាលស្ពនៅកាត់ច្រូត 5-7 សង់ទីម៉ែត្រទទឹងនិងឆ្អិនស្លឹក chopped 1-2 នាទីនៅក្នុងទឹករំពុះអំបិល។ យើងទទួលបានស្ពៃក្តោបជាមួយស្លាបព្រា។
2. ស្ពៃផ្លែប៉ោមនៅលើកំដៅខ្ពស់ក្នុងប៊ឺសូកូឡាមិនលើសពីមួយនាទី។
3. បន្ថែមម្រេចនិងច័ន្ទដុំ។

ប្រយ័ត្ន! មានម្ហូបដែលអ្នកត្រូវការក្តៅ។

ជាមួយនឹងផ្សិត

សំបូរប្រូតេអ៊ីនម្ហូបអាហារចម្រុះ - ស្ពៃក្តោបចិនជាមួយផ្សិត - ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសំរាប់គ្រួសារ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាបន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 300 ក្រាមនៃផ្សិត (អ្នកអាចយកផ្សិតផ្សេងទៀត);
• ស៊ុត
• គំនិត
• carrots;
• ម្រេចផ្អែមក្នុងបរិមាណបំពាន;
• អំបិលនិងខ្ទឹមរសជាតិ។
• ល្ងជាការចង់បាន
• ក្នុងនាមជាលាយចម្រុះនៃម្ទេសនិងខ្ញីគឺល្អសម្រាប់ការព្យាបាលនេះ។

ចម្អិនអាហារ:

1. យើងចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការរៀបចំជាមួយនឹងការដុះផ្សិតជាមួយចានឆ្លងកាត់ស្តើង, ខ្ទឹមបារាំង - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, carrots និងម្រេចផ្អែម - ចំបើង។
2. បន្លែ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែសម្រាប់ 7-10 នាទី។
3. យើងបានផ្ញើទៅពួកវាស្ពៃក្តោបតូចនិងឆាអស់រយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលខ្ទឹមខ្ញីគ្រឿងទេសនិងចាក់សាច់នៃខ្ទះជាមួយស៊ុត។
4. បន្ទាប់មក fry ជាមួយ stirring ថេរ។
5. នៅពេលដែលស៊ុតបាន thickens - ម្ហូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ជាមួយសាច់មាន់

ចំពោះរូបមន្តស្រដៀងគ្នាអ្នកអាចចម្អិនស្ពៃប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់មាន់។ សម្រាប់ម្ហូបនេះគឺ fillet ល្អបំផុត។

នៅដំណាក់កាលនៃគ្រឿងផ្សំកែច្នៃវាត្រូវបានគេលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ បន្ទាប់មក សាច់មាន់ត្រូវចៀននៅលើកំដៅខ្ពស់ក្នុងរយៈពេល 7 ទៅ 10 នាទី.

នៅពេលដែលសាច់ក្រហមត្រូវបានគេបន្ថែមបន្លែហើយបន្តចម្អិនម្ហូបដូចគ្នានឹងស្ពៃចិនជាមួយផ្សិត។

ជាមួយនឹងដំឡូង

មួយនៃការប្រែប្រួលកាឡូរីពេញចិត្តនិងខ្ពស់បំផុតនៃស្ពចិនបំពងគឺជាម្ហូបមួយដែលមានដំឡូង។ នៅក្បាលស្ពៃក្តោបមធ្យមអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. បីដំឡូងធំ (ប្រហែល 300-350 ក្រាម) ។ លាងសមាតពួកវា, កោស, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ឬចំបើង។
2. ជាដំបូងដំឡូងឆៅនៅលើកំដៅទាបឬមធ្យមសម្រាប់ 7-8 នាទី។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមទៅវាល្បាយនៃគំនិត chopped និងខ្ទឹមមួយ។
3. បន្ទាប់មកផ្ញើស្ព shredded, អំបិលនិងគ្រឿងទេសទៅ Pan បាន fry បន្លែដប់នាទីបន្ថែមទៀត។

   វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើអ្នកចង់ដំឡូងនិងស្ពៃស្រងែនិងមិនចៀនពេកក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេពីរពែងឬបន្លែទៅឱ្យពួកគេ។

ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

សម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ crust crispy, នឹងមានរូបមន្តល្អសម្រាប់ស្ពប៉េកាំងចៀនជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកអាចប្រើមិនមែនក្បាលទាំងមូលនៃស្ពទេប៉ុន្តែស្ពជាច្រើនទុក។ ក្រៅពីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• កែវម្សៅ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ (សម្រាប់ batter និងសម្រាប់បម្រើ);
• អំបិល;
• ប្រេងឆាសម្រាប់ចៀន។

ចម្អិនអាហារ:

1. មុនពេលចម្អិនចម្អិនស៊ុបដោយប្រើប្រេងតិចតួច។
2. ខណៈពេលដែលនាងមាននៅលើចង្ក្រានវាមានពេលវេលាដើម្បីផ្តួលឬបិទផ្នែករឹងនៃស្លឹកស្ពបនិងរៀបចំ batter នៃស្ថិរភាព Cream ជ្រីវជ្រួញ:
   • ពីម្សៅ;
   • ពីរស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ;
   • ទឹក។
3. ស្លឹកក្នុង batter ដាក់ក្នុងខ្ទះឆានិងចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

បម្រើម្ហូបបានបញ្ចប់ក៏អាចធ្វើទៅបានជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវផងដែរ។

រូបមន្តរហ័សមួយចំនួន

ចំពោះអ្នកដែលសន្សំសំចៃពេលវេលាមានរូបមន្តរហ័ស ៗ ជាច្រើនសម្រាប់ស្ពៃកៅស៊ូប៉េកាំង។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្ករសទៅនឹងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗការរៀបចំម្ហូបនឹងត្រូវបានពន្លឿនយ៉ាងខ្លាំង។ បន្លែត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយះពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។

វានឹងចំណាយពេលវេលាដូចគ្នាទៅនឹងស្ពៃប៉េងប៉ោះចិនជាមួយប៉េងប៉ោះ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃរូបមន្តនេះគឺថាធាតុផ្សំសំខាន់អាចត្រូវបានកាត់ជាកំណាត់ធំ ៗ និងប៉េងប៉ោះ - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំទូលាយ។ ពេលវេលាសរុបនៃបន្លែចំអិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសនឹងមានរយៈពេល 5-7 នាទី។

សម្រាប់ marinade នៅលើ 1 ក្បាលមធ្យមនៃស្ពអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 50-70 មីលីលីត្រប្រេងបន្លែ;
• 2 tsp ។ ទឹកខ្មេះ
• 1 tbsp ។ អំបិល
• 1 tsp ស្ករ

ស្ពត្រូវតែត្រូវបានចាក់ marinade ក្តៅសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយមុនពេល frying ។ បន្លែនឹងត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេល 3-5 នាទីហើយនឹងរក្សាទុកនូវជាតិខ្លាញ់ធម្មជាតិនិងរសជាតិនៃរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើម្ហូបមួយ?

ដោយមិនគិតពីរបៀបចម្អិនរូបមន្តស្ពៃដែលអ្នកបានជ្រើសរើសនោះការបង្ហាញដ៏អស្ចារ្យនឹងក្លាយជាការប៉ះទង្គិចចុងក្រោយដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងការរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ មុនពេលបង្ហាញម្ហូបដល់ភ្ញៀវអ្នកអាចប្រោះវាជាមួយគ្រាប់ល្ងឬកំទេច។ ផងដែរ ជាការតុបតែងអាចប្រើជាស្លឹកសាឡាត់, ចំណិតនៃ cucumber ស្រស់ឬបន្លែផ្សេងទៀត.

ដោយឡែកពីគ្នា, នៅក្នុង saucepan មួយ, បម្រើទឹកស៊ីអ៊ីវឬទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែមជាមួយស្ព។ ដោយសារម្ហូបនេះជាអាហាររបស់ជនជាតិអាស៊ីជំនួសឱ្យប្រពៃណីអ្នកអាចប្រើគ្រឿងអលង្ការចិននៅពេលបម្រើ។

ស្ពៃក្តោបចិនអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនិងថែមទាំងតុបតែងតុនំបុ័ងផង។ ទន្ទឹមនឹងនេះម្ហូបនៅតែជាជម្រើសថវិកាយ៉ាងច្រើនសម្រាប់ការទទួលទានគ្រឿងស្រវាន់ហើយការរៀបចំរបស់វាមិនត្រូវការពេលវេលានិងការខិតខំច្រើនទេ។ រូបមន្តម្ហូបអាហារទិសបូករួមនឹងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកនឹងធ្វើឱ្យពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលទទួលបានជោគជ័យនិងអាហារដែលមានប្រយោជន៍ងាយស្រួលនិងហ៊ាន។

មើលវីដេអូ: ជមរពរ,ពយបលអករឈចកចបជងគង សតវលអតទចឬខ កអក,Khmer News Today, Mr. SC, (ខែមេសា 2025).