រហ័សនិងហ៊ាន: រូបមន្តនិងការប្រែប្រួលនៃ salad ជាមួយស្ពចិននិងផ្លែប៉ោម

សាឡាត់ស្ពៃចិននឹងជាអាហារបន្ថែមសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។

គាត់ចម្អិនបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងសាមញ្ញបន្ទាប់ពីរូបមន្តរបស់យើងសូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបក៏អាចដោះស្រាយជាមួយនឹងការរៀបចំដូចជាសាឡាត់ផងដែរ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងមិនត្រឹមតែបង្រៀនអ្នកឱ្យចម្អិនម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគិតពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការបរិភោគផលិតផលនេះក៏ដូចជាវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗនៃការចំអិនអាហារស្ពៃជាមួយផ្លែប៉មនិងគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រយោជន៍និងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផល

សាឡាត់ពីបន្លែនេះគឺមិនត្រឹមតែហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ។ មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C វីតាមីន A, B, E, K, អាស៊ីតហ្វូលីកក៏ដូចជាវីតាមីនភីវីដែលជាវីតាមីនដ៏កម្រជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ, ធ្វើអោយសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងវិជ្ជមានទៅលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

ប្រយ័ត្ន! ដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់និងមាតិកាកាឡូរីទាបមានតែ 16 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមភាពខុសគ្នានៃស្ពនេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ក្នុងមួយសាឡាត់ 100 ក្រាមជាមួយបន្លែនេះមានមធ្យមពី 50 ទៅ 130 កាឡូរីអាស្រ័យលើរូបមន្ត។

ខ្លឹមសារនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតអាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយអ្វីដែលបន្លែនិងផ្លែឈើត្រូវបានគេគ្រោងនឹងបន្ថែមអ្វីដែលជាប្រភេទនៃការបំពេញនិងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដែលវានឹងមាន។ ជាមធ្យមប្រូតេអ៊ីន 100 ក្រាមអាចមានពី 1 ដល់ 10 ក្រាមខ្លាញ់ - ពី 2 ទៅ 7 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត - ពី 3 ទៅ 15 ក្រាម។

ការបដិសេធ

នៅពេលដែលអ្នកមិនអាចញ៉ាំបន្លែបាន:

• ចូរកុំប្រើស្ពៃនេះជាមួយទឹកអាស៊ីតកើនឡើងនៃក្រពះ។
• អ្នកមិនអាចញ៉ាំបន្លែសម្រាប់ដំបៅក្រពះរលាកលំពែងស្រួចនិងរលាកខួរក្បាល។
• វាត្រូវបានគេហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំស្ពៃដែលហូរឈាមក្រពះព្រមទាំងពុលអាហារនិងរាគ។

រូបមន្តនៃចាន

ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការ៉ុត

ជម្រើសនេះគឺជាបុរាណសម្រាប់ salads ស្ពមួយ។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំរូបមន្តដូចខាងក្រោម: carrots អាចត្រូវបានបដិសេធដោយឆន្ទៈ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពៃ Peking ស្រស់ - 600 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមឬជូរ - ផ្អែម - 400 ក្រាម។
• Carrots - 200 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែដែលមានក្លិនក្រអូប (ឬអូលីវ) - 80 ម។ ល។
• អំបិល (រសជាតិ) ។

ចម្អិនអាហារ:

1. ចំពូកស្ពបកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots ។
3. លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបស្តើងឬគូប។
4. ដាក់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួចហើយបំពេញជាមួយប្រេង។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ស្ពចិនស្ពៃផ្លែប៉ោមនិងការ៉ុម:

ជាមួយពោត

បន្ថែមពីលើស្ពៃក្តោបនិងផ្លែប៉ោមអ្នកអាចប្រើពោតបម្រុងសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនេះ, mayonnaise ពន្លឺនិង mustard ក៏ដូចជាអំបិលនិងម្រេចសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។ បន្ទាប់ពីបានរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលពួកគេត្រូវការលាយបញ្ចូលគ្នាតាមរដូវនិងទូទឹកកកសម្រាប់ 20-30 នាទី។

ម្ហូបនេះនឹងផ្តល់ពន្លឺរសជាតិជាមួយនឹងរសជាតិថ្មីៗប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម cucumber ស្រស់និងឈីសរឹងនៅលើក្រឡុកដ៏ល្អ (ឧទាហរណ៍ហូឡង់) ទៅគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងលើ។ ផងដែរ នៅក្នុងការស្លៀកពាក់អ្នកអាចបន្ថែម Cream sour 15% ជាតិខ្លាញ់កាត់បន្ថយសមាមាត្រចំនួននៃ mayonnaise នេះ.

ជាមួយនឹងក្រូច

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់បន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ទៅស្ពដោយមានករណីលើកលែងដែលអាចធ្វើទៅបានផ្លែប៉ោមមួយហើយនៅទីនេះវាត្រូវបានស្នើឱ្យប្រើពណ៌ទឹកក្រូច។ វាផ្តល់នូវរសជាតិ citrusy និង aroma និង juiciness ផងដែរ។ នៅក្នុងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ (peking និងផ្លែប៉ោម) ត្រូវបានបន្ថែម slices sliced ​​នៃពណ៌ទឹកក្រូច peeled, ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ប្រេង sunflower ក្រអូបឬអូលីវ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹក lemon បន្តិចបន្តួចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រសជាតិថ្មីអាចត្រូវបានផ្តល់ដោយបន្ថែម prunes - វានឹងនាំមកនូវចំណាំផ្អែមនិងឈីស - វានឹងបន្ថែមជាតិប្រៃ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើឱ្យសាឡាត់ពីប៉េកាំងផ្លែប៉ោមនិងទឹកក្រូច:

ជាមួយដំបងក្តាម

គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃ salad crab គឺដំបងក្តាមនិងតុល្យភាពនៃផ្អែមនិងអាស៊ីតត្រូវបានកំណត់ដោយជំនួយពីពោតនិងផ្លែប៉ោម sour ឬ sour - ផ្អែម។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្ពៃក្តោបចិន
• ម្ទេសក្រហមនិង / ឬលឿង។
• ត្រសក់ស្រស់។

សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈអ្នកនឹងត្រូវលាយជាមួយ mayonnaise ទាបនិងកាឡូរី។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមឱសថ: dill និង parsley ។ ប្រសិនបើវាចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានជីវជាតិនោះបន្ថែមអង្ករនិងស៊ុតឆ្អិននឹងជួយ។

ការរៀបចំសាឡាត់ប៉េងប៉ោះផ្លែប៉ោមនិងដំបងក្តាមតាមរូបមន្តវីដេអូ:

ជាមួយ celery

ជាធម្មតា salads ពីផ្នែកទាំងអស់នៃ celery ប្រើដើមរបស់វាហើយរូបមន្តនេះគឺមិនមានករណីលើកលែង។ សេលីម៉ីមានកាឡូរីទាបណាស់, មានលក្ខណៈសម្បត្តិមួយចំនួនដែលមានប្រយោជន៍ហើយដូច្នេះកំណែនៃសាឡាត់នេះគឺល្អជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលចង់បាត់បង់ទំងន់របស់ពួកគេ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីរសជាតិនៃ celery នោះវាគឺជាលក្ខណៈពិត, ផ្អែមនិងជូរចត់, និង aroma គឺ tart និងហឺ។ ដោយសារតែរសជាតិបារម្ភវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមបន្តិចនៃ stalk chopped មួយ។

សមាសភាពនៃរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់:

• ស្ពៃក្តោបចិន
• ផ្លែប៉ោមមួយ;
• carrots;
• សេលីម៉េល
• parsley;
• dill;
• Cream sour 15% ជាតិខ្លាញ់;
• គ្រាប់តូចមួយ។
• អំបិល

ជំនួសឱ្យការស្លៀកពាក់ពីការ៉ុតឆ្អិនអ្នកអាចប្រើប្រេងបន្លែអូលីវឬមិនច្រោះ។

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតអាចជារូបមន្តដែលមាន:

• ស្ពៃក្តោបចិន
• ត្រសក់ស្រស់និងប៉េងប៉ោះ
• ម្រេចផ្អែម;
• សេលីម៉េល
• បៃតង;
• Cream sour ជាមួយអំបិល។

យើងកំពុងរៀនចំអិនដំឡូងបារាំងមួយទៀតនៅប៉េកាំងជាមួយផ្លែប៉ោមនិង celery:

ជាមួយសាច់មាន់

រូបមន្តនេះគឺពិតជាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនណាស់ដោយសារតែការបន្ថែមសុដន់សាច់មាន់ឆ្អិនឬដុត។ ដូច្នេះការដាក់បញ្ចូលនូវមុខម្ហូបបែបនេះនៅក្នុងរបបអាហារនឹងជួយឱ្យទទួលបានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលមនុស្សត្រូវការ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែមពីលើសាច់មាន់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្ពៃ Peking ស្រស់;
• ផ្លែប៉ោម
• carrots;
• ពងឆ្អិន;
• សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ - Cream ជូរ 15% ជាតិខ្លាញ់និងអំបិល។

អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មសមាសភាពដោយមានជំនួយពីពណ៌បៃតង:

• dill;
• parsley;
• ស្លឹកសាឡាត់;
• cilantro;
• arugula
• spinach ។ ល។

ជាមួយក្រូចត្លុង

រូបមន្តនេះគឺមិនធម្មតាជាងនេះទេ: ចំណិតក្រូចថ្លុងបន្ថែមវាផ្តល់ឱ្យទាំងរសជាតិផ្អែមនិងភាពល្វីងជូរចត់និងឈីសជួយដើម្បីនាំយកតុល្យភាពនៃភាពផ្អែមល្ហែមទៅជាឧត្តមគតិ។ ផងដែរនៅក្នុងវា ការស្លៀកពាក់មិនស្តង់ដារសម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកនឹងត្រូវការលាយ:

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• vinegar បាឡាសីន;
• ទឹក lemon;
• ប្រេងអូលីវ។

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៅទីនេះគឺការគាស់កកាយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមគឺជាផ្លែប៉ោមមួយ។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំសមាសធាតុទាំងអស់ដែលពួកគេត្រូវការដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមការស្លៀកពាក់។

ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរ

រូបមន្តនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ចំនួននៃចានមិនធម្មតាមួយ, វាអាចត្រូវបានបម្រើទាំងនៅលើថ្ងៃធ្វើការនិងនៅលើតុបុណ្យមួយ។ ដើម្បីចម្អិនវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្ពៃក្តោបចិន
• សាច់មាន់ដុតឬចៀន
• ផ្លែប៉ោម
• ទំពាំងបាយជូរគ្មានគ្រាប់ពូជ;
• ស្លឹកសាឡាត់;
• pistachios ដែលដូចជាទំពាំងបាយជូនឹងក្លាយជាបន្ទះឈីបនៅពេលបម្រើ។

ស្លឹកសាឡាដអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងអាចត្រូវបានប្រើជាការតុបតែងដាក់សាឡាត់នៅលើវា។ Pistachios មិនត្រឹមតែអាចជ្រៀតជ្រែកតែប៉ុណ្ណោះទេតែត្រូវប្រោះដោយចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកា caloric នៃ pistachio ពី salad អាចត្រូវបានដកចេញហើយជាផ្នែកមួយនៃ mayonnaise ជំនួសដោយ Cream sour ។

ជាមួយ Walnut

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ Walnut ជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺឈ្នះឈ្នះនៅក្នុងបង្អែមនិង salads ។ គ្រាប់បន្ថែមរសជាតិសម្បូរជាតិខ្លាញ់និងវាយនភាពសំបក។ ដូច្នេះការជ្រើសរើសយកគ្រឿងផ្សំបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងសាឡាត់មួយអ្នកអាចរំពឹងយ៉ាងហោចណាស់មានលទ្ធផលល្អ។

ចំពោះការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សំពីងសំពោងស្រស់ៗ
• ផ្លែប៉ោម
• apricots ស្ងួត;
• បន្លែ
• prunes;
• Walnut;
• Cream ជូរ 15%;
• អំបិល

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិគ្រាប់គឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ណាស់វាមានតម្លៃកំទេចវាមិនតូចពេកកាត់ជាបំណែកនៃទំហំមធ្យមប្រហែល 0.5 x 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

ប្រសិនបើមានពេលវេលាតិចតួចឬគ្មានពេលវេលាចម្អិនសំរាប់គ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ, ជម្រើសរហ័សនៃសាឡាត់ពីពពួកស្ពៃក្តោបនេះអាចជាការរួមបញ្ចូលគ្នាមួយ:

• ស្ព chopped ល្អ;
• carrots;
• បៃតងជាច្រើន (យ៉ាងហោចណាស់ dill និង parsley);
• អំបិល
• ក្រណាត់អំបិលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃប្រេងអូលីវ។

មើលរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើឱ្យសាឡាត់ពីស្ពៃក្តោបចិនផ្លែប៉ោមនិងវ៉ាល់ណាត់:

របៀបដើម្បីបម្រើ?

សាឡាត់ពីស្ពចិនអាចត្រូវបានបម្រើដោយឯករាជ្យនិងជាមួយម្ហូបចំហៀង។ ចំពោះសាឡាត់ដែលមានបន្ថែមពោតគ្រឿង celery គ្រឿងផ្សំសាច់ដុំឬដំបងក្តាមដំឡូងបារាំងគឺល្អឥតខ្ចោះហើយជម្រើសជាមួយផ្លែក្រូចនិងគ្រាប់អាចត្រូវបានបម្រើជាមុខម្ហូបដាច់ដោយឡែកនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារសម្រន់។

ព័ត៌មានជំនួយ! នៅពេលបម្រើអ្នកអាចប្រើស្លឹកសាឡាត់ដាក់ចេញម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើវាឬធ្វើឱ្យវិលនៃស្លឹកដោយប្រើ salad ជាការបំពេញមួយ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ស្ពៃខៀវក្រុងប៉េកាំងមិនត្រូវការកែច្នៃបន្ថែមទេហើយរូបមន្តក៏ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំសូម្បីតែការច្នៃប្រឌិតបែបសិល្បៈក៏អាចជួយដោះស្រាយបានដែរ។ ហើយសម្រាប់អ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបកាន់តែមានបទពិសោធន៍មានសេរីភាពក្នុងការច្នៃប្រឌិត: ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មីៗនិងប្រើការស្លៀកពាក់ខុសៗគ្នានោះសាឡាត់អាចត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវផ្លែក្រូចមុតស្រួចស្រស់ឬមិនធម្មតា។

មើលវីដេអូ: ABC FB NEWS មខករសដរហស ធវអកហន នងមន ពរស សឡន នវកនងគក (ឧសភា 2024).