សមាសភាពគីមី, មាតិកា caloric និងអត្ថប្រយោជន៍នៃ radish ។ បន្លែអាចបង្កះថាក់ដល់សុខភាព?

Radish ត្រូវបានគេបង្កើតឡើងយ៉ាងរឹងមាំក្នុងជីវិតរបស់យើងហើយបានទទួលនូវមោទនៈភាពនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងដោយសារតែវីតាមីននិងធាតុដានរបស់វា។ វាត្រូវបានគេនាំយកទៅប្រទេសរុស្ស៊ីប្រហែល 300 ឆ្នាំមកហើយដោយអ្នកបង្កើតដែលជាអ្នកច្នៃប្រឌិតគឺពេត្រុសទីមួយហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកវាលេចឡើងនៅលើតុរបស់រុស្ស៊ីរាល់រដូវក្តៅ។ អត្ថបទនេះនឹងប្រាប់អ្នកថាតើកាឡូរីប៉ុន្មានគីឡូក្រាមដែលផ្ទុកក្នុង 1 ក្រាមនិង 100 ក្រាមនៃបន្លែសុទ្ធស្រស់និងជ្រលក់ដែលវីតាមីនមានក្នុងមួយចំហុយនិងថាតើវាមានអត្ថប្រយោជន៍ពីវាឬក៏ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្សដែរ។

ហេតុអ្វីបានជាវាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងថាសមាសភាពនៃ radish នេះ?

Radish បានក្លាយជាផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់និងបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែរបស់ប្រជាជនរុស្ស៊ី។ នៅក្នុងអំឡុងពេលនៃការកាលកំណត់របស់ខ្លួននៅក្នុងផ្លូវកណ្តាល - នោះគឺនៅក្នុងរដូវក្តៅនេះ - វាហាក់ដូចជានៅក្នុងបរិមាណធំនៅលើ shelves នៃទីផ្សារនិងហាងក៏ដូចជានៅក្នុងគ្រែសួនច្បារ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាក្លាយជាផ្នែកមួយនៃ salads និងចានផ្សេងទៀតឬគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ដែលមានប្រយោជន៍។

ដោយសារតែការពិតដែលថា radish មានប្រេង mustard វាមានរសជាតិជូរចត់ tart - tartដែលអាចចម្រុះម្ហូបណាមួយ។

ទោះជាយ៉ាងណាមិនត្រឹមតែប្រេង mustard គឺជាផ្នែកមួយនៃ radish ។ វាក៏មានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។

វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដឹងថាសមាសភាពនៃ radish នេះ, ដោយសារតែវាគឺជាផលិតផលយុត្តិធម៌ធម្មតានិងមានតំលៃថោកទាក់ទងដែលអាចមានលទ្ធភាពដើម្បីទទួលបានដើម្បីតារាងរបស់អ្នកគ្នា។ ប៉ុន្ដែតើមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចប្រើវាបានឬទេ? តើវាមានសារធាតុដែលត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងជំងឺជាក់លាក់មួយ? ប្រហែលជាសារធាតុនៅក្នុងសមាសភាពនៃ radish នៅលើផ្ទុយមកវិញអាចជួយជាមួយនឹងជំងឺណាមួយ?

នៅទីបញ្ចប់ ចំនេះដឹងនៃសមាសភាពនៃផលិតផលដែលអាចបរិភោគបានគឺតែងតែជាសូចនាករមួយនៃវប្បធម៌ម្ហូបអាហារខ្ពស់ និងការព្រួយបារម្ភដឹងអំពីសុខភាពរបស់ពួកគេ, ដោយសារតែយើងជាអ្វីដែលយើងបរិភោគ។ បន្ទាប់យើងនឹងដឹងថាតើ radishes គឺជាកាឡូរីនិងសមាសភាពគីមីរបស់វា។

សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ (KBMU)

តារាងបង្ហាញអំពីបរិមាណកាឡូរីនៃ radish ស្រស់, ឆានិងឆ្អិន (ក្នុងមួយ root, 100 និង 10 ក្រាម) ក៏ដូចជារបៀប BJU (ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត) ផ្ទុក។

Radish គឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងតែតស៊ូជាមួយនឹងទម្ងន់លើស។ ដោយសារតែបរិមាណកាឡូរីទាបនិងមាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃនិងបន្លែវាអាចក្លាយជាសមាសធាតុនៃរបបអាហារណាមួយក៏ប៉ុន្តែវានឹងមិនមានគ្រោះថ្នាក់ពីវាទេហើយអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពគឺធំសម្បើម។

1. Radish អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្រស់, 3-5 ដុំក្នុងមួយថ្ងៃជាអាហារសម្រន់មួយដែល:
   • បង្អាក់អាហារឆ្ងាញ់
   • ពន្លឿនដំណើរការរំលាយអាហារ;
   • ហើយនឹងមិនផ្តល់កាឡូរីលើសពីខ្លួនប្រាណទេ។

   ដូចគ្នានេះផងដែរ, radish ស្រស់អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយឡើងនិងបានបន្ថែមទៅ salads ជាធាតុផ្សំដែលនឹងបន្ថែមចំណាំជូរចត់ - និងដោយហេតុនេះបន្ថែមគ្រឿងទេស។

2. មាន វិធីដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតដើម្បីចំអិន radish គឺ pickling។ radish សមុទ្រត្រូវបានគេពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមចំណីអាហាររសជាតិដោយសាររសជាតិហឹរឆ្ងាញ់ក្លិនបិដោរល្អហើយក៏ដោយសារតែរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់វា - ចំណិតពណ៌ផ្កាឈូកឆ្ងាញ់នឹងតុបតែងម្ហូបណាមួយ។

   វាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយចានសាច់។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតគឺថា radish pickled អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

3. ចៀនឆាក្នុងចៀន - វិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីចំអិនបន្លែនេះ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺមិនធម្មតាទេប៉ុន្តែគឺសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ។ ដូចជាផលិតផលដែលចៀននៅក្នុងប៊ឺរីហឹរគឺមានជីវជាតិច្រើនជាងផ្លែស្រស់ប៉ុន្តែវាផ្តល់អារម្មណ៍នៃការពេញចិត្តសម្រាប់រយៈពេលយូរ។

   ឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅគឺជាអាហារចំហរសម្រាប់សាច់ឬបសុបក្សីហើយវាក៏បំពេញបន្ថែមល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្នកដែលមាននៅលើរបបអាហារ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើនៅក្នុងបរិមាណយ៉ាងតឹងរ៉ឹងកំណត់។

នៅក្នុងតារាងខាងក្រោមយើងពិចារណាថាវីតាមីនធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូមានផ្ទុក radish ។

Radish គឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនមីក្រូនិងឱសថអាមីណូសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។

រចនាសម្ព័ន្ធបន្លែនេះរួមមាន:

1. វីតាមីននៃក្រុម A, B, C និង K. មាតិកានៃវីតាមីន C (អាសុីបូបូលីក) នៅក្នុង radish គឺខ្ពស់ជាពិសេស។
2. ក្នុងនាមជាធាតុដាន, radishes គឺមិនសម្បូរបែបណាស់នៅក្នុងពួកគេ។ ធាតុតាមដាន - សារធាតុបែបនេះដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សតែក្នុងបរិមាណតិចតួច (តិចជាង 100 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ ក្នុងចំណោមធាតុទាំងនេះ radish មានតែជាតិដែក (Fe) និងហ្វ្លូរីន (ហ្វុល) ប៉ុណ្ណោះ។ ក្រោយមកទៀតបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតជាលិកាឆ្អឹង, ពង្រឹងក្រចកនិងធ្មេញ។
3. Macroelements គួរតែត្រូវបានគេលេបក្នុងបរិមាណច្រើន (ច្រើនជាង 100 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូល radishes:
   • ប៉ូតាស្យូម (K);
   • ជាតិកាល់ស្យូម (Ca);
   • ផូស្វ័រ (P);
   • សូដ្យូម (Na) និងម៉ាញ៉េស្យូម (Mg) ។

   សរុប - 8 ម។ ក។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

Radish មិនត្រឹមតែជួយប្រឆាំងនឹងការធាត់ប៉ុណ្ណោះទេវាក៏ជួយបង្កើនល្បឿនដល់ការរំលាយអាហារនិងផ្តល់នូវវីតាមីនមីក្រូនិងមីក្រូសារជាតិដែលចាំបាច់។ វាក៏មានផលប៉ះពាល់ដូចខាងក្រោមៈ

• បង្កើនចំណង់អាហារ (ដោយសារតែខ្លឹមសារនៃប្រេង mustard) ដូច្នេះវាជាការល្អដើម្បីប្រើវាជា aperitif មួយ;
• មានទ្រព្យសម្បត្តិ diuretic ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃទឹកនៅក្នុងការតែងនិពន្ធ;
• ជំរុញឱ្យមានការកើនឡើងនៃការផលិតទឹកក្រពះ។
• មានទ្រព្យសម្បត្ដិ
• សម្អាតពោះវៀន
• កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនិងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ខ្លះអាចមានគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើប្រើមិនត្រឹមត្រូវ។ ជាឧទាហរណ៍មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍លើសំណួរថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការទទួលទានបន្លែផ្លែឈើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដោយសារតែកម្រិតកាឡូរីទាប។ ចំពោះអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ឆៃឆឺដើម្បីបង្កើតចំណីអាហារអាចលេងកំប្លែងមិនល្អដូច្នេះពួកគេគួរតែទទួលទានតែ radish ជាផ្នែកមួយនៃចានផ្សេងទៀត។

ការបដិសេធចំពោះការប្រើប្រាស់

ដោយសារតែឥទ្ធិពលមួយចំនួនដែលសារធាតុ radishes មាននៅលើខ្លួនវាអាចបង្កអន្តរាយ។

• ការបង្កើនការបញ្ចេញទឹកដោះគោធ្វើឱ្យការទទួលទាន radishes ដែលមិនចង់បានដល់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺក្រពះនិង duodenum ។
• ការរលាកនៃក្រពះក៏អាចត្រូវបានបង្កឡើងដោយមាតិកាខ្ពស់នៃប្រេងដ៏សំខាន់នៅក្នុងឫស radish ។
• ដូចគ្នានេះផងដែរ glycosides cyanogenic នៅក្នុងសមាសភាពនៃបន្លែនេះអាចនាំឱ្យមានការរំខាននៅក្នុងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធ endocrine វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំណត់ការប្រើប្រាស់ radishes នេះ។
• ជាមួយនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបវាក៏មិនចង់ប្រើប្រាស់បន្លែនេះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនដែរ។

សរុបមកវាគួរកត់សំគាល់ជាថ្មីម្តងទៀតថា radish គឺជារតនសម្បត្តិដ៏ពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលដឹកនាំជីវភាពរស់នៅល្អនិងប្រកាន់ខ្ជាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបនិងមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីនធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូ, radish អាចត្រូវបានបន្ថែមដោយសុវត្ថិភាពទៅនឹងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានដោះស្រាយដោយអ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធ endocrine ។