អូ! ផលប្រយោជន៍ ផ្លែប៉ោមស្ងួតដឹងច្រើនណាស់។
ហើយសព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងអាយុនៃការវិលត្រឡប់នៃការចាប់អារម្មណ៍ទៅនឹងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិង អាហាររូបត្ថម្ភ ពួកគេទទួលបានប្រជាប្រិយភាពម្តងទៀត។
ហើយដោយវិធីនេះវាសមនឹងទទួលបានណាស់ព្រោះនៅក្នុងដំណើរការនៃការស្ងួតវារក្សាបានច្រើនបំផុត វីតាមីននិងធាតុដានដូច្នេះវិធីសាស្រ្តនៃការប្រមូលផលផ្លែឈើទាំងនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាល្អប្រសើរបំផុត។
ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតផ្លែប៉ោមស្ងួតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ម្ហូបដាច់ដោយឡែក និងជាសមាសធាតុដ៏ល្អសម្រាប់ការរៀបចំចាននិងភេសជ្ជៈជាច្រើនរួមទាំងកំប៉ុងស្លាបព្រានិងស្ករគ្រាប់ផងដែរ។ ដូច្នេះពួកគេគ្រាន់តែត្រូវមាននៅក្នុងផ្ទះបាយជាពិសេសតាំងពីពេលនោះមក ពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានយូរហើយអ្នកអាចចម្អិនវានៅផ្ទះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven សម្រាប់រដូវរងារបានដែរឬទេ?
ព័ត៌មានទូទៅ
អ្នកអាចស្ងួតផ្លែប៉ោមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ នៅក្នុងវិធីជាច្រើន។ ទាំងនេះរួមមាន:
- ធ្វើឱ្យស្បែកស្ងួតនៅលើព្រះអាទិត្យ។
- នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
- នៅក្នុង oven សន្ទាវ។
- នៅក្នុង oven នេះ។
វិធីសាស្រ្តនីមួយៗមានវិធីផ្ទាល់ខ្លួន គុណសម្បត្តិនិងអត្ថប្រយោជន៍.
ឧទាហរណ៍ច្រើនបំផុត ឆាប់រហ័ស នៅក្នុងរយៈពេលត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនិង aerogrill ។
ប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានស្ងួត បរិមាណតិចតួចនៃផ្លែឈើ នៅពេលតែមួយដូច្នេះពួកគេមិនស័ក្តិសមក្នុងករណីដែលអ្នកត្រូវការកែច្នៃផ្លែប៉ោមចំនួនពីរបួនគីឡូក្រាមចេញពីចំការដែលអ្នកចូលចិត្តនៅចតុកោណ។ ក្នុងស្ថានភាពបែបនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើឡ។ ទោះជាយ៉ាងណាស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីសំណួរ: វាអាចធ្វើឱ្យស្ងួតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡចំហាយឧស្ម័ន និងរបៀបស្ងួតផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven នេះ?
ចម្លើយគឺសាមញ្ញ: ជាការពិតណាស់អ្នកអាចធ្វើបាន។ លើសពីនេះទៅទៀតផ្លែឈើត្រូវបានប្រមូលផលតាមវិធីនេះ តិច "កៅស៊ូ" និងត្រាំកាន់តែល្អ នៅពេលដែលការរៀបចំបំពេញសម្រាប់ pies និង compotes ។ នោះគឺពួកគេភ្លក្សរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងផ្លែប៉ោមដែលស្ងួតហួតហែងតាម«របៀបធម្មជាតិ»។
វិធានការស្ងួត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះនៅក្នុង oven នេះ? នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានផ្លែស្ងួតពីផ្លែប៉ោម ក្រអូប, ហ៊ាននិង crispy និងមានរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញដែលមានសារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យគឺការរៀបចំត្រឹមត្រូវរបស់ផ្លែប៉ោមមុនពេលស្ងួត។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន។
ល្អបំផុតសម្រាប់ការស្ងួត រដូវរងា, ពូជជូរនិងផ្អែមនិងជូរ ផ្លែប៉ោមដែលមិនមានរសជាតិ tart ។ សាច់របស់ពួកគេគួរតែមានក្រាស់គ្រប់គ្រាន់មិនមែនទឹកហូរដោយមានស្រមោលលឿងឬសភ្លឺ។
ជម្រើសល្អបំផុត: "Antonovka", "Anis", "Pepin saffron", "Papirovka", "Aport", ល។ ផ្លែប៉ោមផ្អែមមិនសមសម្រាប់គោលបំណងនេះទេព្រោះវាក្លាយទៅជាគ្មានរសជាតិបន្ទាប់ពីស្ងួត។
មុនពេលស្ងួត, ផ្លែប៉ោមត្រូវបានតម្រៀប, តម្រៀប, ហើយបន្ទាប់មកលាងក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
ផ្លែឈើនីមួយៗត្រូវបានជម្រះ peel និងស្នូល។ ពូជនៅរដូវក្តៅនៃផ្លែប៉ោមត្រូវបានស្ងួតល្អបំផុតជាមួយស្បែក។
ដើម្បីការពារ ងងឹតនៃ pulp នេះផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយអាស៊ីតក្រូចឆ្មាឬទឹកខ្មះ។
ស្រី្តមួយចំនួនមុនពេលស្ងួតផ្លែប៉ោមដាក់វា លាងសម្អាត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់ពីការព្យាបាលបែបនេះបរិមាណជីវជាតិនិងវីតាមីននៅក្នុងផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។
បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតនិងលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ផ្លែឈើត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ឬល្បាយដែលមានកម្រាស់ពី 5 ទៅ 7 ម។
ជំហានដោយជំហានសេចក្តីណែនាំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven សម្រាប់រដូវរងារបានដែរឬទេ? បន្ទាប់ពីការរៀបចំជាមុនរបស់ផ្លែប៉ោមអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យពួកគេស្ងួត។
ជ្រើសរបៀបល្អបំផុត។ តើសីតុណ្ហាភាពអ្វីដែលត្រូវស្ងួតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ។ នៅដំណាក់កាលដំបូងអង្ករគួរតែត្រូវបានបើកនៅ 50-55 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកកំណត់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុតនោះផ្លែប៉ោមនឹងក្លាយទៅជាគ្រើមជាមួយសំបកដែលនឹងរារាំងការរាវរាវបន្ថែមទៀតពីវាហើយនៅពេលដែលវារលួយវានឹងឆេះទៅជាធ្យូងខ្មៅ។
កំណត់ពេលស្ងួត។ តើអ្នកអាចស្ងួតផ្លែប៉ោមក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាន? ពេលស្ងួតសរុបគឺពី 6 ទៅ 8 ម៉ោង។ ក្នុងករណីនេះពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការផ្លែប៉ោមគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់ធានាថាពួកគេនៅតែនិយាយកុហកនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់ឯកសណ្ឋាន។
យើងតាមដានស្ថានភាពរបស់ផ្លែប៉ោម។ តើអ្វីទៅជារបៀបស្ងួតផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven នេះ? បន្ទាប់ពីការបំផុសគំនិតជាលើកដំបូងសីតុណ្ហាភាពនៅក្នុង oven គួរតែត្រូវបានលើកឡើងទៅ 70 ដឺក្រេ។ ទ្វារត្រូវបិទទ្វារទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីចំនួនផ្លែឈើនៅលើសន្លឹកដុតនំថយចុះបរិមាណដោយពាក់កណ្តាលជាថ្មីម្តងទៀតកាត់បន្ថយសីតុណ្ហាភាពទៅ 50 ដឺក្រេ។
កំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃផ្លែឈើស្ងួត។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 3-4 ម៉ោងផ្លែប៉ោមនឹងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញ។
ដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់នេះអ្នកអាចពត់បន្ទះមួយដោយយកវាទៅក្នុងដៃ។ ប្រសិនបើនាងបត់ហើយដៃរបស់នាងនៅតែស្អាតក្នុងពេលតែមួយវាមានន័យថាផ្លែឈើស្ងួតពីផ្លែប៉ោម "បានឈានដល់លក្ខខណ្ឌចាំបាច់" ។
ប្រសិនបើ lobule ដាច់ - ផ្លែប៉ោមត្រូវបានស្ងួតជាងស្ងួត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរខកចិត្តអំពីរឿងនេះទេ។ ផ្លែឈើទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចង្រៃ។
កំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃផ្លែប៉ោមស្ងួតអាចមើលឃើញ។ ពួកគេគួរតែមានពណ៌ត្នោតភ្លឺ, ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នារក្សាភាពបត់បែននិងភាពបត់បែន។
វិធី
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven នេះ: នៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅលើ rack នេះ? ផ្លែប៉ោមស្ងួតនៅចង្ក្រានឧស្ម័នអាចត្រូវបានធ្វើតាមពីរវិធីទាំងនេះ។
នៅលើសន្លឹកដុតនំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះធ្វើឱ្យសន្លឹកដុតនំ។ ក្រដាស parchment និងការរីករាលដាល gently នៅលើវាផ្លែកាត់បន្ថយតាម។
នៅលើបន្ទះឈើ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven នៅលើ rack នេះ? វិធីសាស្ត្រនេះមានច្រើន គុណសម្បត្តិ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងលេខមុន:
- ទី 1 នៅពេលដែលស្ងួតនៅលើបន្ទះឈើបន្ទះសូលែននឹងស្ងួតច្រើនជាងមុន រាបស្មើ លើភាគីទាំងសងខាង;
- ទីពីរដំណើរការនេះនឹងធ្វើឡើង ពេលវេលាតិច.
ក្រដាស ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការស្ងួតនេះគឺមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលា?
បើទោះបីជាការពិតដែលថាការរៀបចំផ្លែឈើស្ងួតពីផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven នៅ glance ដំបូងអាចហាក់ដូចជានីតិវិធីសាមញ្ញណាស់វិធីសាស្រ្តនេះមានធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើន កង្វះ.
ទាំងនេះរួមមាន:
- ត្រូវការ បិទការត្រួតពិនិត្យ ជាងលក្ខខណ្ឌនៃផ្លែឈើនៅទូទាំងរយៈពេលទាំងមូលនៃការស្ងួតរបស់ពួកគេ។
- រយៈពេល ដំណើរការនេះ។
ដោយហេតុផលនេះមេផ្ទះជាច្រើនគិតអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើបាន កាត់បន្ថយពេលស្ងួត ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven នេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះនៅក្នុង oven នេះ យ៉ាងឆាប់រហ័ស? មានរបៀបបែបនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្លែប៉ោមចំណិត រំពុះចុះ នៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់នាទី 5-7, បន្ទាប់ពីការដែល ត្រជាក់ ក្រោមទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចស្ងួតវានៅក្នុងឡ។
ជម្រើសទីពីរ: រក្សាផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំនៅលើ sieve ឬ colander មួយ អស់ជាង 10 នាទី និងត្រជាក់ជាបន្តបន្ទាប់របស់ពួកគេនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
អនុគមន៍ Convection
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចង្ក្រានឧស្ម័នដែកជាមួយ convection (កង្ហារ)? ប្រធានបទដើម្បីការប្រើប្រាស់ឡចំហាយឧស្ម័នទំនើបបំពាក់ជាមួយ អនុគមន៍វិលដំណើរការនៃការស្ងួតផ្លែប៉ោមកាន់តែមានភាពសាមញ្ញនិងមានផលិតភាព។ ក្នុងករណីនេះការរៀបចំផ្លែឈើស្ងួតត្រូវចំណាយពេល ពេលវេលាតិច.
ដើម្បីចាប់ផ្តើមស្ងួត, ផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើ rack លួសឬសន្លឹកដុតនំនិងដាក់ ទៅកម្រិតមធ្យម ក្នុងឡចំហាយដលមានរបៀបផ្សាំងបានបើក (ខ្យល់អាកាស) ការកំណត់សីតុណ្ហាភាព 40 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះអ្នកអាចបង្កើនវា រហូតដល់ 75-80 ដឺក្រេហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែលបរិមាណនៃផ្លែប៉ោមថយចុះប្រហែលពាក់កណ្តាលម្តងទៀតទាបជាងទៅ 40 ដឺក្រេ។
រយៈពេលសរុបនៃដំណើរការ: ពី 6 ទៅ 7 ម៉ោង។ ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងក្នុងរបៀបជាបន្តបន្ទាប់ឧទាហរណ៍ដោយទុកវាចោលពេញមួយយប់ប៉ុន្តែនិយមដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់តាមរយៈ រៀងរាល់បីម៉ោង យកវាចេញពីឡសម្រាប់ការហួតបានល្អជាងសំណើម។
រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់
ការលាងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡនៅផ្ទះអាចក្លាយជាការហាត់ប្រាណដែលមានប្រយោជន៍និងមានប្រយោជន៍។ hostess គ្នាមាន រូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន ចម្អិនផ្លែឈើស្ងួត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវានឹងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតបើសិនជាវាត្រូវបានគេស្ងួតនៅក្នុងល្ពៅ បន្ថែមបន្ថែម.
ប៉ុន្តែពួកវាអាចធ្វើឱ្យកាន់តែឆ្ងាញ់ថែមទៀតដោយប្រើរូបមន្តខាងក្រោម។
"ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ក្រុមហ៊ុន Apple"
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម (បរិមាណបំពាន);
- ស្ករ granulated (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
- ទឹក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើ? ចម្អិនអាហារ:
- ពីផ្លែប៉ោមលាង យកស្នូលចេញដោយគ្រាប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្រស់ស្អាតនិងស្រស់ស្អាតសម្រាប់នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើឧបករណ៍ពិសេសមួយដែលអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងនេះ។
- កាត់ផ្លែឈើកាប់ សាឡាត់ស្តើង, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាកម្រាស់របស់ពួកគេគឺដូចគ្នានិងមិនលើសពី 5-7 ម។ ដាក់វានៅកំប៉ុងឬធុងងាយៗផ្សេងទៀត។
- ពីទឹកនិងស្ករ ចម្អិនស៊ីរ៉ូដោយទឹករំពុះនិងបន្ថែមជាតិស្ករទៅរសជាតិ។ ត្រជាក់វាទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
- ចាក់សុីរ៉ូពីលើផ្លែប៉មដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេទាំងស្រុង។ ចាកចេញ នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់មួយថ្ងៃ.
- បន្ទាប់ពីនោះ ទទួលចំណីសុីរ៉ូ ហើយរាលដាលវាចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំក្រដាសជ័រឬដុត។
- ផ្ញើផ្លែប៉ោមទៅចាននិង ស្ងួតវានៅប្រហែល 60 ដឺក្រេងាកពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ ទីបំផុតពួកគេនឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច 6-8 ម៉ោង.
បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេយកចេញហើយដាក់នៅក្នុងថង់ក្រដាសពាងកែវឬថង់ផ្ទាំងក្រណាត់។ សម្រាប់ការផ្ទុក.
នៅក្នុងពាក្យមួយ, ក្នុងគោលបំណងដើម្បី នៅរដូវត្រជាក់ ដើម្បីបន្ថែម "ផ្នែកសុខភាពនិងភាពរឹងមាំ" ដល់ខ្លួនវាជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាផ្លែប៉ោមស្ងួតមាននៅក្នុងបន្ទប់ស្តុកទុកផ្ទះដែលមានគុណសម្បត្តិនិងអាហារបំប៉នយ៉ាងច្រើន។
ពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគជាការព្យាបាលដាច់ដោយឡែកមួយដែលត្រូវបានប្រើជាអាហារសម្រន់មួយ compotes ចម្អិន infusions និងបំពេញសម្រាប់ pies និង ឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ បង្អែមនិងសូម្បីតែនំ។
ផ្លែប៉ោមស្ងួតនៅក្នុងលដែលមានចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ - រូបថត:
រឿងចម្បងនោះគឺថាដើម្បីឱ្យផ្លែឈើស្ងួតធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតចូរជ្រើសរើសពូជផ្លែប៉ោម "ត្រឹមត្រូវ" សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេហើយធ្វើតាមយ៉ាងច្បាស់លាស់។ បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបាន ផលិតផលដែលមានតម្លៃនិងមានគុណភាពដែលនឹងប្រាកដជារសជាតិនៃអ្នកដែលនៅជិតអ្នកនិងជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។
