Beetroot គឺជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលពិតប្រាកដ ដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលសម្បូរបែបរបស់ខ្លួន។ beets ស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារគឺជាដំណើរការមួយដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើក្ដារលាយនៃរសជាតិនិងគុណភាពសុខភាពល្អនៃការជា root ក្នុងមួយឆ្នាំទាំងមូល។
ការធ្វើឱ្យការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារ, យកចិត្តទុកដាក់ទៅ beets នេះ។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍ដោយបានស្ងួតហួតហែងបន្លែ chopped មួយ Fine វាគឺអាចធ្វើបានសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្តាសាយរដូវរងារដើម្បីរៀបចំចានជាច្រើនពី beets ក៏ដូចជា ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរបស់ខ្លួនរក្សាសុខភាព។ ការពិតគឺថាការស្ងួតគឺជាវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំបាន 98% នៃវីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិងធាតុផ្សំនៃផលិតផលស្រស់។
អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផល
ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលរបស់ខ្លួន beets ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ។ នៅក្នុងការព្យាបាលនិងការបង្ការជំងឺផ្សេងៗ។ វីតាមីនរបស់ខ្លួន (PP, A, E, C វីតាមីននៃក្រុមខ), សារធាតុរ៉ែ (ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, អ៊ីយ៉ូតជាដើម), betaine និង bioflavonoids ធ្វើឱ្យ beets ចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សណាមួយ។
ដំណាំជា root មានលក្ខណៈសម្បត្តិប៉ូវកំលាំង, ជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារនិងដំណើរការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយ។
Beetroot គឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏ល្អបំផុតចំពោះរាងកាយនៃវីតាមីន C, ស្ពាន់និងផូស្វ័រ ជួយលុបបំបាត់ជាតិពុលនិងសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ វីតាមីនអាដែលមានផ្ទុកទៅដោយពពួក beet-bottomed ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងមុខងារនៃរាងកាយរបស់ស្ត្រី។
ការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃ beets ស្ងួតជួយ បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក.
Beet មានប្រសិទ្ធិភាព rejuvenating មួយដែលបណ្តាលមកពីមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតហ្វូលីកបន្លែ។ វាគឺជាអាស៊ីតហ្វូលិកដែលបង្កើនសមត្ថភាពនៃកោសិកាដើម្បីបង្កើតឡើងវិញ។
ធាតុផ្សំមួយទៀតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបញ្ចេញទឹករំអិលរបស់រាងកាយមនុស្សគឺរ៉ែថ្មខៀវ។ បន្ថែមលើគុណសម្បត្តិនៃការប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ខួរឆ្អឹងជួយរក្សាសុខភាពសរសៃឈាម។ឆ្អឹងនិងស្បែក។
មនុស្សដែលទទួលរងការហើម (ការរក្សានៅក្នុងវត្ថុរាវរាងកាយ) ត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីប្រើប្រាស់ beet ប្រចាំថ្ងៃ, ទាំងនៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធ, និងជាផ្នែកមួយនៃចានបន្លែមួយ។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic នៃ beets គឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សធាត់។
លក្ខណៈពិសេសរបស់ឫសគឺថាវាអាចសម្អាតក្រលៀនថ្លើមនិងពោះវៀនពីជាតិពុលនិងជាតិពុល។ ដោយសារតែសមាសភាពរបស់វា beets មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃកោសិកាខួរក្បាល។គាំទ្រដល់សុខភាពនៃចិត្តនេះ។
សារធាតុដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនេះពង្រឹងជញ្ជាំង capillary, dilates សរសៃឈាមមានប្រសិទ្ធភាព sedative និង anti sclerotic។ វេជ្ជបណ្ឌិតបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យ beets ជាភ្នាក់ងារព្យាបាលនិង prophylactic សម្រាប់ atherosclerosis, ជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺដទៃទៀតដែលទាក់ទងទៅនឹងការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនេះ។
beets ស្ងួតមិនបាត់បង់ pectins ដូច្នេះល្អ ការពាររាងកាយពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃលោហធាតុធ្ងន់និងវិទ្យុសកម្មវាក៏អាចជួយលុបបំបាត់ធាតុបង្កជំងឺនិងកូឡេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយផងដែរ។
ចំនួននៃជាតិដែកដែលមាននៅក្នុង beets នេះ, ធ្វើឱ្យដំណាំជា root ទីពីរបន្ទាប់ពីខ្ទឹមសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិ hematopoietic ។
គ្រោះថ្នាក់
បើទោះបីជាទាំងអស់គុណសម្បត្តិជាវិជ្ជមាននៃ beets ស្ងួតការប្រើប្រាស់របស់វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានជំងឺផ្សេងៗនៃក្រពះ។
ដូច្នេះឧទាហរណ៍ ដំបៅក្រពះនិង gastritis neutralize ពិតទាំងអស់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃ beetsហើយអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃអាចមានអារម្មណ៍កាន់តែអាក្រក់។
Beets នៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ការប្រើដោយមនុស្សដែលមានដំណើរការរំលាយអាហារខ្សោយនៅក្នុងរាងកាយ។
តម្លៃថាមពលនៃផលិតផល:
- ខ្លាញ់ - 0,6 ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន - 9 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 56,6 ក្រាម។
- មាតិកាកាឡូរី - 254 kcal ។
ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន
ពូជណាដែលត្រូវជ្រើសរើស?
ដំណាំជា Root ជាមួយ pulp នៃពណ៌សម្បុរខ្មៅងងឹតសម្បូរបែបគឺសមរម្យសម្រាប់ការស្ងួត។, homogeneous ដោយគ្មានចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ល្អបំផុតសម្រាប់ការស្ងួតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាពូជមិនអាចប្រៀបបាន, Bordeaux ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ?
ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការស្ងួត beets នេះវាចាំបាច់ត្រូវរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយអេប៉ុងទន់នៅក្រោមការរត់ទឹកចាក់ទឹកត្រជាក់និងទុកសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះទឹកនៅក្នុងធុងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនិងដាក់នៅលើភ្លើងដើម្បីឆ្អិនបន្លែជា root ។
បន្ទាប់ពី 20-30 នាទី beets ឆ្អិនត្រូវបានដាក់ម្តងទៀតនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ សម្រាប់ 15-20 នាទី។ ការពិតដែលថា beet មួយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយធាតុដោយឥតគិតថ្លៃនៃការឈើចាក់ធ្មេញឬ skewer ឈើចូលទៅក្នុងវា។
វិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតនៃការដំណើរការមុននៃការ beets ត្រូវបាន blanche ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះឫសឆៅត្រូវបានលាបក្បាលនិងខ្នងឆ្អឹងខ្នងនិងឆី។ beets Chopped ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ (1 tsp ។ អំបិលក្នុងមួយ 1 លីត្រនៃទឹក) និង blancnh សម្រាប់នាទី 3-4 បន្ទាប់មក cooled នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
បន្លែជា root រៀបចំដោយវិធីសាស្រ្តបែបនេះត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ នៅលើក្រដាសសឺរឬក្រដាសដុតហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងដែលស្ងួតនឹងត្រូវបានអនុវត្ត។
ស្ងួត
វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីស្ងួត beets ទាំងពីរដោយវិធីសាស្រ្តខ្យល់ - ព្រះអាទិត្យនិងនៅក្នុង oven មួយនិងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិ។
មានខ្យល់អាកាសល្អគឺចាំបាច់សម្រាប់ការស្ងួតខ្យល់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃ beets ។។ នេះគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃដំណើរការពីព្រោះខ្យល់ស្រស់ត្រូវតែតែងតែត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅនឹងបន្លែនិងខ្យល់ដែលមានជាតិសំណើមត្រូវបានយកចេញ។
កន្លែងដ៏ល្អបំផុតនឹងជាកន្លែងបើកចំហដែលត្រូវបានបំភ្លឺដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ។និងស្ថិតនៅឆ្ងាយពីផ្លូវ។ ប្រសិនបើវាមិនអាចធ្វើទៅបានស្ងួត beets នៅក្នុងតំបន់បើកមួយដែលអ្នកអាចប្រើ balcony បើកចំហ (ជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌថាវាគឺនៅលើជ្រុងខាងត្បូង) ។
ដូច្នេះ ការជ្រើសរើសកន្លែងមួយនៅលើវាអ្នកត្រូវដាក់ sieve មួយ (ក្នុងករណីនេះថាសមិនដំណើរការទេ) តម្រៀបជាមួយ beets shredded ។
រយៈពេលនៃការស្ងួត beet នៅក្នុងព្រះអាទិត្យនេះ ធ្វើឱ្យ 4-6 ថ្ងៃ.
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់ការត្រៀមខ្លួន?
beets ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយអាចធ្វើឱ្យស្វាយបានល្អប្រណិតនិងយឺត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់?
កន្លែងល្អបំផុតដើម្បីរក្សាទុក beets ស្ងួតនឹងត្រូវបានស្ងួត, បន្ទប់ត្រជាក់ស្រអាប់។ រក្សាទុកផលិតផលនៅក្នុងធុងសំណប៉ាហាំងឬកែវដែលមានគម្របបិទជិត។ Beet ត្រូវបានការពារយ៉ាងល្អនៅក្នុងថង់ជ័រ។
តើខ្ញុំអាចស្ងួតស្លឹក beet?
បន្ថែមពីលើដំណាំជា root ដំណាំដីនៃរោងចក្រក៏ត្រូវបានទទួលរងនូវការស្ងួត។ - កំពូលដែលសម្បូរវីតាមីន, សារធាតុរ៉ែនិងសារធាតុចិញ្ចឹមផងដែរ។
ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ tops សម្រាប់រដូវរងារវាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែង, កាត់និងស្ងួតនៅលើថាសឈើឬនៅលើសន្លឹកក្រដាសកាតុងធ្វើកេស.
បន្ទាប់ពី tops បានស្ងួតហួតហែងវាគឺជាដីចូលទៅក្នុងម្សៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងកែវដែលត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
វិធីសាស្រ្តស្ងួត
បន្ថែមពីលើការស្ងួតធម្មជាតិ អ្នកអាចធ្វើឱ្យដំណើរការនេះដោយមានជំនួយពីឡ។
ឡ
Beet, មិនដូចបន្លែជា root ជាច្រើនផ្សេងទៀត, ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
- រៀបចំ beets នេះដូចជាវិធីសាស្រ្តស្ងួតប្រពៃណី;
- រាលដាលចេញ beets sliced នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅក្នុង 1-2 ស្រទាប់;
- ដាក់ចាននៅក្នុងឡheated ទៅ 85-90 ដឺក្រេ;
- នៅក្នុងដំណើរការនៃការស្ងួត beets អាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា 1-2 ដង;
- រយៈពេលដំណើរការ ធ្វើឱ្យ 6-7 ម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត beets នៅក្នុងស្ងួតអគ្គិសនី
ដើម្បីស្ងួត beets នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីវាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំដូច្នេះដូចដែលបានរៀបរាប់ពីមុនបានកាប់ជាមួយក្រឡាចត្រង្គធំមួយហើយដាក់នៅលើស្រាលនៃឧបករណ៍។
ស្ងួតដោយយោងតាមសេចក្តីណែនាំសម្រាប់ឧបករណ៍ (ជាធម្មតា beets ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅ 65 អង្សា) ។ beets បានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធនាគារផ្សាភ្ជាប់ផងដែរនិងបានផ្ញើទៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។
របៀបប្រើ?
ប្រើការរៀបចំស្រដៀងគ្នាអាចមាននៅក្នុងការរៀបចំចានដំបូង។។ ត្រាំបន្លែស្ងួតហួតវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ vinesigrettes និង salads បន្លែ។
អ្នកក៏អាចរៀបចំភេសជ្ជៈតែមួយផងដែរ។, ធ្វើឱ្យបន្លែដ៏អស្ចារ្យឬបន្ថែមម្សៅ topper beet ទៅភេសជ្ជៈមេ។ បន្លែជា root ស្ងួតធ្វើឱ្យរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃ kvass beet ។
ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត កុមារជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំផ្អែមភ្លឺ, សំបូរវីតាមីនស្ងួតចានឬគូប។
beets ស្ងួត: រូបមន្ត
7 គីឡូក្រាមនៃ beets មធ្យមដើម្បីលាង, peel យកកន្ទុយ។ កាត់ចូលទៅក្នុង slices, 5 មក្រាស់និងកន្លែងសម្រាប់ 3 នាទីនៅក្នុងទឹករំពុះ។
បន្ទាប់ពីការស្រង់ចេញពីរង្វង់ beet ទឹករំពុះត្រជាក់នៅក្នុងទឹក, ការរីករាលដាល 1 ស្រទាប់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងផ្ញើនៅក្នុង oven នេះ preheated ទៅ 90 ដឺក្រេ។ ស្ងួតអស់រយៈពេល 6 ម៉ោងរហូតទាល់តែរួចរាល់។
ទិន្នផលនៃផលិតផលបានបញ្ចប់ពី 7 គីឡូក្រាមនៃ beets - ស្ងួត 1 គីឡូក្រាម.
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណ beets និងចាននៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធដែលវាត្រូវបានរួមបញ្ចូល, ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿទៅមនុស្សម្នាក់។
ការរៀបចំ beets សម្រាប់រដូវរងារដែលអ្នកមិនអាចស្វែងរកប្រភពបន្ថែមនៃវត្ថុមានតម្លៃនិងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃផលិតផលហ៊ាននេះនឹងធ្វើអោយអ្នកមានសុខភាពល្អនិងរីករាយ។
វីដេអូមានប្រយោជន៍!
