ការលាងម្រេចជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីជាច្រើន រក្សាទុកលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ផលិតផលនេះសម្រាប់រដូវរងាទាំងមូល។
មិនដូចម្ទេសស្ងួតស្ងួតរសជាតិនៃផលិតផលស្ងួតបានលេចឡើង ច្រើនដងភ្លឺនិងអាចកែលម្អនំប៉័ងជាច្រើនរួមទាំងសាឡាត់បន្លែ។
ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំម្រេចស្ងួតបានត្រឹមត្រូវអ្នកគួរតែជ្រើស វិធីសាស្រ្តចំអិនរបស់អ្នក និងសមរម្យសម្រាប់អង្គភាពនេះ។
ប្រសិនបើដំណាំម្រេចរបស់អ្នកបានប្រែទៅជាធំដូច្នេះអ្នកបានផ្ញើផ្លែឈើគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ការស្តុកទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដីហើយក៏អាចគ្រប់គ្រងកំប៉ុងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករួមទាំងវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់អាហារបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់លើអាហារឆ្ងាញ់។
អ្នកនឹងត្រូវរើស ថ្នាក់ល្អរៀបចំម្រេចសំរាប់ការស្ងួតហើយកំណត់របៀបដែលចង់បាន។ ម្រេចបែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកស្ទើរតែរដូវត្រជាក់ទាំងមូលតាមរបៀបជាច្រើន។
អត្ថប្រយោជន៍
តើអ្វីទៅជាម្រេចស្ងួតមានប្រយោជន៍?
នេះគឺអាចធ្វើទៅបានដោយសារធាតុវីតាមីន A ស្មុគស្មាញមួយក្រុម B, C, E និង PP ក៏ដូចជាផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមម៉ង់ហ្គាណែសសូដ្យូមនិងជាតិដែក។
ការប្រើប្រាស់ធម្មតា ម្រេចស្ងួតធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការពង្រឹងសក់និងក្រចកធ្វើឱ្យសាច់ដុំមើលឃើញ។
សារធាតុមានប្រយោជន៍មាននៅក្នុងម្រេចផ្អែមធ្វើការងារធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងកាត់បន្ថយការប្រឈមនឹងកំណកឈាម, ស្តើងឈាមនិងពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។
ម្រេចក៏នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានតម្លៃចំពោះស្បែកនិងភ្នាសរំអិលផងដែរ។
តម្លៃថាមពលនិងកាឡូរី ម្រេចស្ងួត: ក្នុងម្រេចផ្អែម 100 ក្រាមមានប្រហែល 118 កាឡូរី។
ការរៀបចំបន្លែ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំម្រេចសម្រាប់ស្ងួត? ដើម្បីចាប់ផ្តើមជ្រើសយកករណីសមស្របនៃម្រេច Bulgarian ។ ពួកគេគួរតែមាន ផ្អែមដល់រសជាតិដោយមានពណ៌ក្រហមឬលឿងភ្លឺ។ ត្រូវប្រាកដថាបន្លែ មិនមានច្រើនពេកទេមិនមានស្នាមជ្រីវជ្រួញនិងស្បែកនៅលើស្បែកទេ។ កម្រាស់ត្រូវការម្រេចដែលមានសំបកក្រាស់ហើយមានក្រដាសក្រាស់នៅខាងក្នុង។
បន្ទាប់ពីបន្លែត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់សូមទុកវាឱ្យស្ងួតបន្តិចនៅលើកន្សែងក្រដាស។ បន្លែធំ ៗ ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសនិងមធ្យម - ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ខ្សែភាពយន្តស្តើងនិងប្រអប់គ្រាប់ កាត់ចេញយ៉ាងស្អាត។
ម្រេចងាយស្រួលបោសសំអាតប្រសិនបើ 2-3 នាទីដើម្បីទុកវានៅក្នុងទឹកក្តៅ និងពេលវេលាដូចគ្នាដើម្បីត្រជាក់នៅក្នុងត្រជាក់។ ដោយប្រើកាំបិតមួយអ្នកអាចក្រលៀនយកស្បែកបានយ៉ាងស្រួលនិងងាយដកចេញពីម្រេច។
មុនពេលបន្តការស្ងួតម្រេចអាចត្រូវបាន lubricated ឬទុកចោលដោយគ្មានខ្លាញ់ទាំងអស់។ សមរម្យដូចធម្មតា ផ្កាឈូករ័ត្នដូច្នេះហើយ អូលីវ។ ដើម្បីលើកកំពស់ឬផ្តល់ម្រេចរសជាតិតែមួយគត់សូមអនុវត្តខុសគ្នា គ្រឿងទេសនេះ។ បាចសាបជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅឬក្រហម។ ដើម្បីភ្លក់រសជាតិអ្នកក៏អាចបន្ថែម marjoram ឬ basil ស្ងួត។ ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីស្ងួតម្រេចកក់ក្តៅនៅផ្ទះអ្នកអាចរៀនពីអត្ថបទរបស់យើង។
ស្ទើរតែណាមួយនៃការបញ្ចូលគ្នានៃឱសថក្រអូបសម្រាប់ចម្អិនអាហារអាចធ្វើឱ្យរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនម្រេចស្ងួត តែមួយគត់។ ប្រសិនបើអ្នក sprinkle ម្រេចចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយ ស្ករពីនេះវានឹងក្លាយទៅជាផ្អែមនិងផ្អែមជាង។ អ្នកអាចដាក់ slices ស្តើងនៃខ្ទឹម c hopped នៅក្នុង grooves នៃម្ទេសដើម្បីធ្វើឱ្យ គ្រឿងទេស.
ជម្រើសបច្ចេកវិទ្យា
អ្វីដែលត្រូវចំអិនម្ទេសស្ងួតនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងា? អ្នកអាចប្រើប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះមួយដែលមាន ឡ.
កាន់តែប្រសើរក្នុងការប្រើ អគ្គិសនី oven ព្រោះវាក្តៅឡើងលឿនជាងនិងច្រើនជាងនេះ។ ឡភ្លើងមានប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នា។ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី.
នៅសីតុណ្ហភាពអ្វីដែលម្រេចម្រេច? ម្ទេសស្ងួតល្អបំផុត សីតុណ្ហភាពល្មមដែលអាស្រ័យលើអំណាចនៃឧបករណ៍របស់អ្នក។
ជាមធ្យមដំបូងអ្នកគួរតែកំណត់សីតុណ្ហភាព 75-80 ដឺក្រេបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលទៅបីម៉ោងក្រោយមក បង្កើនរហូតដល់ 100 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកម្រេចត្រូវបានទាញចេញសម្រាប់ខណៈពេលមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំឬ rack ត្រជាក់ (សម្រាប់ 20-30 នាទី) និងបានវិលត្រឡប់មកត្រលប់ទៅឡនៅថ្ងៃបន្ថែមទៀត 40 នាទីឬមួយម៉ោង.
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់ការត្រៀមខ្លួន? នៅក្នុងម្រេចរូបរាងបន្តិច នឹងងងឹតនឹងលេចឡើងសំណាញ់ ស្នាមជ្រួញ នៅលើស្បែកនិងឆ្អឹងគឺអំពី មួយភាគបី នឹងមានស្តើង។
ឈីសស្ងួត, យឺត ទៅប៉ះប៉ុន្ដែមិនពិបាកពេក។ ប្រសិនបើអ្នក វ៉ាដាច់ ម្រេចវានឹងត្រូវបានស្ងួតលើសនិងផុយនិងស្ទើរតែទាំងអស់សំណើមត្រូវបាន evaporated ។
វិធី
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យម្រេចស្ងួត នៅក្នុង oven នេះ? នៅភ្លើងទាបបំផុតប្រសិនបើមានមុខងារបែបនេះសូមកំណត់របៀប "convection" ឬខ្យល់។ វាជាការចាំបាច់ដែលថាខ្យល់ធ្វើចរាចរដោយសេរីនៅខាងក្នុងហើយមានសំណើមលើសពីនេះ evaporated។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះទ្វារចំហាយនៃឡចំហាយនឹងរលាយអស់ហើយរលាយកន្ទុយនឹងមិនកកកុញនៅខាងក្នុងទេ។
នៅលើសន្លឹកដុតនំលាត ក្រដាស parchmentដែលប្រសិនបើអ្នកចង់អាចត្រូវបាន impregnated ជាមួយប្រេង។ ម្រេចត្រូវបានដាក់ចុះក្រោមដោយបង្កើតជាទូកតូចៗដើម្បីឱ្យកន្លែងស្នាក់នៅនៅខាងក្នុង។
ជាមួយ ទ្វារចំហៀង ម្រេចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងអស់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះត្រជាក់មួយភ្លែតបន្ទាប់មកត្រជាក់ឡើងវិញនៅក្នុងឡនៅ 40 នាទី។
មិនត្រូវលុបម្រេចភ្លាមៗពីចង្ក្រាន - ទុកវាចោលក្នុងរយៈពេលមួយ។ ដាក់ម្រេចស្ងួតល្អប្រសើរជាងមុននៅពេលដែលវា ត្រជាក់ទាំងស្រុង.
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ទេសស្ងួត ក្នុងម៉ាស៊ីនស្ងួត? ចំណិតម្រេចដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើក្រឡាចត្រង្គពិសេសឬក្រឡាចត្រង្គដូច្នេះរវាងបំណែកនៅសល់ ប៊ីតនៃទំហំ។
ផលិតផលមិនត្រូវអនុញ្ញាត ជាប់គាំងឬដុត - រាល់កន្លះម៉ោងដែលអ្នកត្រូវការកូរនិងបង្វិលចំណិត។ សីតុណ្ហភាពដែលចង់បានក្នុងពេលចំអិន - 75 ដឺក្រេ។ ជាមួយនឹងការត្រួតពិនិត្យផ្លុំនិងការប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងសកម្មម្រេចនឹងត្រូវបានរៀបចំនៅពេលក្រោយ។ 3-4 ម៉ោង.
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យម្រេចប៊ុលហ្គារីស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារ នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ? ការកំដៅម្រេចនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺជាដំណើរការដ៏លំបាកមួយ។
ដំបូងវាត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ចូលទៅក្នុងស្រងែនិងសម្អាតគ្រាប់និងផ្នែកខ្លះ។ Sprinkle ស្រាលនៅលើម្រេច។ ប្រេង ហើយដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយ។
អ្នកអាចចំអិនបាន អំណាចអតិបរមា នៅក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចជាច្រើននៃប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីដំបូងម្រេចត្រូវបានគេនាំចេញនិង ទឹកច្រើនពេក បញ្ចូលគ្នាចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
ដាក់ម្រេចខ្លះ ត្រជាក់ចុះបន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតនូវដំណើរការជាច្រើនដងដោយនាំយកផលិតផលទៅជាការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។ កុំភ្លេចចាក់ចេញទឹក។
រូបមន្ត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្រេចស្ងួតនៅផ្ទះ? ជម្រើសចម្អិនអាហារទូទៅបំផុតគឺម្រេចស្ងួតនៅក្នុងប្រេងសម្រាប់រដូវរងារ។
ម្រេចស្ងួតសម្រាប់រូបមន្តរដូវរងារ: បានរៀបចំដូចនៅក្នុងគ្រោងការណ៍ស្ដង់ដារប៉ុន្តែបំណែកនៃម្រេចនីមួយត្រូវបាន lubricated សម្បូរបែបជាមួយប្រេងអូលីវឬ sunflower ។
ម្ទេសប្លុកប៊ុលហ្គារីធូរក្នុងប្រេង - រូបថត:
សូមមើលរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ការស្ងួតម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ:
ការផ្ទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកម្ទេសស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារ? ម្រេចអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងប្រេងដូចគ្នាដែលវាត្រូវបានគេចម្អិនដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ រក្សារសជាតិសម្បូរបែបទាំងអស់ ចាន។ នៅក្នុងការក្រៀវតូច ពាងកែវ ចំណិតនៃម្រេចស្ងួតត្រូវបានបត់រុំនិងបង្ហូរទាំងស្រុង ប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្នឬអូលីវ) ។
ធនាគារជាលទ្ធផលគួរត្រូវបានរក្សាទុក នៅក្នុងទូរទឹកកក និងប្រើតាមតម្រូវការ។ ផលិតផលព្យាបាលជាលទ្ធផលគឺសាមញ្ញ។ មិនអាចជំនួសបាន នៅក្នុងការរៀបចំ salads ឬភីស្សាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទបានបញ្ចប់ក៏ដូចជាត្រូវបានប្រើជាការតុបតែងនៃចានសាច់និងត្រីមួយ។
ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់, ម្រេចស្ងួតគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ។
ម្រេចស្ងួតឆ្អិនត្រឹមត្រូវនឹងក្លាយជាអ្នកធានា ម្ហូបហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អែដលមនរៈសំខន់ជពិេសសកនុងរយៈេពលររីករាលដលៃនជម្ងឺេនះ។
ម្រេចនឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលយូរបន្តិចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្លាបព្រាមួយទៅកំពូលនៃពាងប្រេង។ ទឹកខ្មះ.
