ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ រដូវក្តៅសម្រាប់សួនច្បារនិយម។ នៅពេលនៃឆ្នាំនេះវាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែក្នុងការប្រមូលផលប៉ុន្ដែដើម្បីអាចរក្សាវាបានត្រឹមត្រូវដូច្នេះនៅរដូវរងាអ្នកអាចទទួលបានវីតាមីនទាំងអស់ដែលរាងកាយត្រូវការពីផ្លែឈើនិងបន្លែដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។
មួយក្នុងចំណោម បន្លែដែលមានប្រយោជន៍បំផុត ចាត់ទុកថា onions ។ ខ្ទឹមបារាំងជួយក្នុងការទប់ស្កាត់ជំងឺផ្តាសាយនិងការពារពីមេរោគដែលបង្កអន្តរាយ។
មានវិធីសាស្រ្តដូចខាងក្រោមនៃការប្រមូលផលខ្ទឹមបារាំងដូចជាការរាស់ស្ងួតនិងការត្រជាក់។ នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញ ស្ងួតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតពីព្រោះខ្ទឹមបារាំងរក្សានូវរូបរាងនិងរសជាតិដើមរបស់វានៅពេលដែលស្ងួតហើយការរៀបចំមិនត្រូវការការចំណាយធំទេ។
អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរងារហើយនៅដំណាលគ្នារក្សាបាននូវគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាទាំងអស់ដោយអានអត្ថបទរបស់យើង។
ដែលត្រូវបានរក្សាទុកល្អបំផុត?
ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ onions ត្រូវបានរក្សាទុកខុសគ្នា។ - ពូជខ្លះអាចទុកដាក់បាននៅរដូវរងារហើយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេទេខណៈពេលដែលអាចទ្រាំទ្របានក្នុងរយៈពេលខ្លី។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រមូលផលខ្ទឹមបារាំងអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបដែលពូជនេះមានទីតាំងសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរ។
អ្នកគួរតែដឹងថាឧទាហរណ៍ពូជផ្អែមនឹងត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយនិងអ្នកជូរចត់នៅលើផ្ទុយមកវិញអាចកុហកពេញមួយរដូវរងារ។
ពូជខ្ទឹមបារាំងដែលមាន សមរម្យសម្រាប់ការប្រមូលផលរដូវរងារឯកោដូចជា:
- គំនិត Rostov ។
- អាប៊េរី។
- មាស
- Mayachkovsky មូលដ្ឋាន។
- Strigunovsky ក្នុងស្រុក។
- Spassky បានកែលម្អក្នុងស្រុក។
- Carmen
- Brunswick
- Timiryazevsky និងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន។
សូមអានបន្ថែមអំពីពូជដែលសមស្របសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងនៅក្នុងអត្ថបទ "រក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងា" ។
នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលអ្នកមិនដឹងថាប្រភេទណាមួយដែលដុះនៅលើគ្រែសួនច្បាររបស់អ្នកព្យាយាមវិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នានៃការប្រមូលផលនៅលើវាមួយក្នុងចំណោមពួកគេនឹងសមនឹងអ្នក។
ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន
ដូច្នេះអ្នកបានជ្រើសពូជដែលសមរម្យនៃ onions និងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំមួយ - ស្ងួត។ បន្ទាប់មកយើងនឹងរៀបរាប់ពីដំណាក់កាលសំខាន់ៗដែលនឹងជួយអ្នកក្នុងការរៀបចំខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ស្ងួត? គំនិតក៏គួរតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ស្ងួតនិងការផ្ទុកនៅក្នុងសួនច្បារ។។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការស្ងួតនៅទីនោះប្រសិនបើអ្នកមានឱកាស។
តើអ្នកត្រូវយកក្បាលចេញនៅពេលណា? ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានប្រមូលផលជាមធ្យមអាស្រ័យលើពូជ។ 90-120 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីចុះចត។ នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងទុំស្លឹកប្រែទៅជាពណ៌លឿងហើយលាតសន្ធឹងលើដីដោយមានអំពូលពងកើនឡើងនិងចាក់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរចាប់ផ្តើមប្រមូលផលខ្ទឹមបារាំង។
នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងបានទុំនិងស្លាបព្រាស្ងួតអំពូលត្រូវបានទាញចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីដីហើយលាតសន្ធឹងលើដី។ ការជីកខ្ទឹមបារាំង មិនអ្រងួនដីពីឫសនិងធ្វើសកម្មភាពលើអំពូល។ ឫសនិងរោមមិនអាចត្រូវបានខូចខាតដូចពីនេះបន្លែនឹងចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដកអំពូលពីលើភ្លៀងឬពីដីមុនមានសំណើមពីព្រោះខ្ទឹមបារាំងនឹងត្រូវបានជីកចេញពីដីស្ងួតហើយវាអាចបំផ្លាញឫសរបស់រុក្ខជាតិ។
បន្ទាប់ពីខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានជីកវាត្រូវទុកនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យរយៈពេលខ្លីដើម្បីឱ្យវាស្ងួតបន្តិច។
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវតែតម្រៀបចេញដំណាំហើយជ្រើសសម្រាប់ការស្ងួតនិងការផ្ទុក។ តែអំពូលដ៏រឹងមាំនិងទាំងមូល.
ក្នុងករណីដែលអំពូលនេះត្រូវបានខូចខាតយ៉ាងហោចណាស់វាត្រូវទុកមួយឡែកសម្រាប់បរិភោគ។
ដែលជាកន្លែងនិងរបៀបស្ងួតខ្ទឹមបារាំង? បន្ទាប់ពីអ្នកជ្រើសខ្ទឹមបារាំងដើម្បីស្ងួតអ្នកត្រូវយកវាទៅបន្ទប់ពិសេសព្រោះខ្ទឹមបារាំងមិនគួរទុកនៅក្រោមព្រះអាទិត្យទេប៉ុន្តែនៅក្រោមម្លប់។ បន្ទប់ស្ងួតគំនិតគួរ ត្រូវបាន ventilated ល្អនិងការពារពីសំណើមលើសលប់.
ចំពោះការស្ងួតខ្ទឹមបារាំងអាចដាក់នៅលើធ្នើភ្ជាប់ជាមួយគ្នានៅកន្ត្រៃជាច្រើនហើយព្យួរពីពិដានឬដាក់នៅលើក្រឡាចត្រង្គដែលលាតសន្ធឹងស្របទៅនឹងឥដ្ឋ។ អ្នកក៏អាចបត់ធ្នូក្នុងស្រោមឬសំណាញ់ហើយព្យួរវានៅក្រោមពិដានផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្ងួតខ្ទឹមបារាំងតាមមធ្យោបាយមួយក្នុងចំណោមវិធីទាំងនេះ, ដើមស្ងួតត្រូវតែត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ពីអំពូល, ចាកចេញពីដើមវែង 4-6 សង់ទីម៉ែត្រ.
នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះគំនិតនឹងត្រូវបានស្ងួត 2 សប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្លាស់ទីជាទៀងទាត់, បង្វែរ, តាមដាន, ផ្លែឈើដែលបានចាប់ផ្តើមទៅ deteriorate ភ្លាមជ្រើសរើស។
ព័ត៌មានជំនួយនៅលើនិងរបៀបដែលត្រូវស្ងួតខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលពីសួនច្បារមានបទពិសោធនៅក្នុងវីដេអូនេះ:
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់ពីស្ងួត?
ខ្ទឹមបារាំងដែលស្ងួតរួចហើយគួរតែត្រូវបានតម្រៀបឡើងវិញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ទាប់មកបត់ចូលទៅក្នុងកន្ត្រកឬប្រអប់ បើកសម្រាប់ការអនុម័តនៃខ្យល់។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបានវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការដាប់ធ្នូក្នុងធុងតូចៗច្រើនជាងប្រអប់ធម្មតាមួយ - ដូច្នេះធ្នូត្រូវបានការពារបានល្អប្រសើរ។
ខ្ទឹមបារាំងស្ងួតគួរផ្ទុកនៅបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបន្ទប់ក្រោមដីនោះអ្នកគួរតែជ្រើសរើសកន្លែងស្តុក កន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក onions នៅផ្ទះអាននៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។
គំនិតក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកអ្នកត្រូវតម្រៀបចេញច្រើនដងពិនិត្យមើលវត្តមាននៃអំពូលដែលខូច។
នេះនឹងជួយការពារខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ពីការរលួយ។
ដូច កាត់បន្ថយសំណើមនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី?
ប្រសិនបើមានសំណើមខ្ពស់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីរបស់អ្នកអ្នកអាចកាត់បន្ថយវាដូចខាងក្រោម: ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ ផេះកំបោរឬកោរសក់ នៅក្នុងពាងនិងដាក់ពួកគេនៅក្នុងផ្ទះ។
ពួកគេនឹងស្រូបយកសំណើមពីលើអាកាសហើយធ្នូនឹងមិនរងផលប៉ះពាល់ពីវាទេ។
វិធី
វិធីសាស្រ្តខាងលើនៃការប្រមូលផលខ្ទឹមបារាំងមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបន្ទប់ពិសេសសម្រាប់ការស្ងោរខ្ទឹមបារាំងឬប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាមានភាពរឹងមាំសម្រាប់អ្នកអ្នកមានវិធីមួយចេញ។ មានវិធីជាច្រើនទៀតនៃការស្ងួតខ្ទឹមបារាំងនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីពួកគេនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតខ្ទឹមបារាំង នៅក្នុង oven នេះ? អ្នកត្រូវតែសារភាពថាមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចធ្វើវិធីសាស្ត្រនេះបានព្រោះអ្វីទាំងអស់ដែលពួកគេត្រូវការគឺក្បាលនិងចង្ក្រានដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាមាន។
ចំពោះការស្ងួតខ្ទឹមបារាំងស្ងួតតិចតួចនៅក្នុងព្រះអាទិត្យគឺចាំបាច់ លាងសមាតនិងកាត់។ បនាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះលើបន្ទះដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡ។
បន្ទាប់ពីការចាំបាច់ត្រូវ onions ស្ងួត ទុកវាឱ្យត្រជាក់ហើយរុំវាឡើង និងរីករាយជាមួយសុខភាពរដូវរងារទាំងអស់។ ហើយដើម្បីរក្សាខ្ទឹមបារាំងយូរជាងនេះវាត្រូវតែត្រូវបានមើលពីពេលមួយទៅពេលមួយសម្រាប់ឧទាហរណ៍នៃអំពើពុករលួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតខ្ទឹមបារាំង ក្នុងម៉ាស៊ីនស្ងួត? អេឡិចត្រូដឺរីមិនមានអ្វីទាល់តែសោះប៉ុន្តែវាជាម៉ាស៊ីនមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ការប្រមូលផលបន្លែនិងផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលរួមក្នុងការប្រមូលផលជានិច្ចអ្នកគួរតែគិតអំពីការទិញវា។
ការស្ងួតខ្ទឹមបារាំងដោយប្រើម៉ាស៊ីនស្ងួតមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់។ នៅទីនេះអ្នកអាចស្ងួតដូចជា ឈីសនិងខៀវ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបៃតងបន្ទាប់មកអ្នកគ្រាន់តែកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិចនិងស្ងួតរហូតដល់ពេលរួចរាល់។
ក្នុងករណីនៃការ leek ដែលជាផ្នែកមួយ bleached ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងការកាត់ជាបំណែកតូច។
បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានទាបដោយសង្ខេបក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ លាងសម្អាត.
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមស្ងួតខ្ទឹមបារាំងវាត្រូវតែត្រជាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងបំពង់ទឹកហើយទុកទឹក។ តែក្រោយពីស្ងួតអ្នកអាចដាក់ធ្នូនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិច សីតុណ្ហភាព 65-70 °សី.
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខ្ទឹមបារាំងស្ងួត? ការណែនាំសម្រាប់ការស្ងួតខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិចនៅក្នុងវីដេអូនេះ:
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតខ្ទឹមបារាំង នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ? ខ្ទឹមបារាំងក៏អាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកាត់វាដាក់ចំនួនតូចមួយនៃគំនិត chopped នៅលើកន្សែងមួយ និងដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ គម្របជាមួយកន្សែងទីពីរ។ បើកមីក្រូវ៉េវ អស់រយៈពេល 3 នាទីក្នុងថាមពលអតិបរមា.
អ្នកអាចរៀនពីរបៀបបន្លែបន្លែផ្សេងទៀតដោយប្រើវិធីសាស្រ្ដបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារឧទាហរណ៍: ខ្ទឹម, ម្ទេសហឹរ, paprika ផ្អែម, carrots និង beets ពីអត្ថបទរបស់យើង។
លក្ខណៈពិសេស
បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំងអំពីវិធីនៃការស្ងួតដែលយើងបានពិពណ៌នាខាងលើវាមានប្រភេទនៃខ្ទឹមបារាំងដូចជា leeks និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបដើម្បីស្ងួតនិងទុកពូជទាំងនេះនៃ onions ។
Leek: អាថ៌កំបាំងស្ងួត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតសើមសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិចនិងឡៅ? Leek អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ ស្ងួត, ត្រជាក់និងរក្សាទុកស្រស់ នៅក្នុងទូរទឹកកក។ សូមអានបន្ថែមនៅក្នុងអត្ថបទ "ការទុកដាក់ខ្លឹកសម្រាប់រដូវរងា" ។
ដំណើរការស្ងួតមិនខុសពីការស្ងួតខ្ទឹមបារាំងទេ។ Leek ត្រូវតែត្រូវបានកំទេចទៅជាបំណែកតូចហើយបន្ទាប់មកស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងឡដឺរឬអេឡិចត្រិច។
ជាមួយនឹងការរៀបចំពិសេស, leek អាចត្រូវបានរក្សាទុក នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ខែ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមានរសជាតិស្រស់ហើយអាចត្រូវបានគេបរិភោគឬបន្ថែមទៅជាការតុបតែង។
សម្រាប់ សាយសត្វ កំបោរដូចគ្នាត្រូវតែកាត់ជាបំណែកតូចៗរាលដាលក្នុងកញ្ចប់តូចៗចូលទៅក្នុងកញ្ចប់ហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កក។ ធ្នូបែបនេះនឹងរក្សាបាននូវទ្រព្យសម្បត្តិទាំងអស់របស់វា។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង: អាថ៌កំបាំងនៃការស្ងួត
តើវាអាចធ្វើឱ្យស្ងួតខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងាដែរឬទេ? ព័ត៌មានជំនួយអំពីការស្ងោរខ្ទឹមបារាំង នៅក្នុង oven នេះ និងការផ្ទុកបន្ថែមទៀតនៅក្នុងវីដេអូនេះ:
នៅពេលដែលស្ងួតខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងរក្សានូវរសជាតិនិងវីតាមីនទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងវា។
ប្រសិនបើអាចធ្វើបានវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីស្ងួតខ្ទឹមបារាំងបៃតង នៅក្នុងខ្យល់បើកចំហ.
តម្រូវមុនធ្មេចដើម្បីតម្រៀបចេញជ្រើសដើមជ័រនិងក្រាស់។ stalks សមរម្យគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងការរីករាលដាលចេញនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលឬនៅលើ Sieve មួយ។
បន្ទះនេះមិនគួរដាក់ដោយផ្ទាល់នៅលើព្រះអាទិត្យទេវាអាចធ្វើឱ្យខូចដល់ក្បាល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីស្ងួតខ្ទឹមបារាំងបៃតង នៅក្នុងម្លប់នៅក្នុងកន្លែងមិនតឹង.
ការណែនាំវីដេអូសម្រាប់ការស្ងួតខ្ទឹមបារាំងពណ៌ខៀវនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិច យើងមើល:
សូមអានអំពីវិធីនេះនិងវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីផ្ទុកខ្ទឹមបារាំងបៃតងនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។
ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញការស្ងួតនិងការប្រមូលផលខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារមិនបានធ្វើឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេ។ Bow អាច រក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរប្រសិនបើត្រួតពិនិត្យស្ថានភាពរបស់ខ្លួនឱ្យបានទៀងទាត់។
ការរៀបចំជាមុនបែបនេះនឹងជួយអ្នកសូម្បីតែក្នុងរដូវរងាក៏ដោយ វីតាមីនទាំងអស់ដែលរាងកាយអ្នកត្រូវការ និងមិនឈឺ។ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាការតុបតែងនៅលើតារាងឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងទាំងស្រុងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។
