រូបមន្តការស្ងោរស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះនៅក្នុង oven និងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិ

Pears - ផ្លែឈើមួយដែលមិនងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយនៅក្នុង cellar និងជាពិសេសនៅក្នុងផ្ទះល្វែង។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ pears ស្រស់។

ជាការពិតណាស់វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីឱ្យពួកគេដើម្បីការអភិរក្សដោយការធ្វើឱ្យការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារទោះជាយ៉ាងណាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ pear ត្រូវបានទទួលរងនូវ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (ខាងលើ 90 ដឺក្រេ) ដែលនាំទៅរកការបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វា។

គឺជាអ្វីដែលស្ងួតនៃ pears? រក្សាទុកទាំងអស់សារធាតុអត្ថប្រយោជន៍ pears, ការប្រើប្រាស់សម្រាប់ការប្រមូលផល ការព្យាបាលដោយកំដៅ - ស្ងួត ការស្ងួតគឺជាដំណើរការនៃការបំបែក pulp ពីទឹកបន្ទាប់មកការប៉ះពាល់យូរទៅវានៃសីតុណ្ហភាពទាបនិងខ្យល់។

ដំណើរការនេះមានលក្ខណៈខុសប្លែកគ្នាពីការធ្វើឱ្យដំឡូងស្ងួត។ អ្នកអាចរៀនពីរបៀបធ្វើផ្លែប៉ោមស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះឬពីខាងក្រៅនៅក្នុងបរិយាកាសពីអត្ថបទរបស់យើង។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍?

ព្រះអាទិត្យស្ងួតហួតហែង: ល្អឬអាក្រក់? បន្ទាប់ពីបានឆ្លងកាត់ដំណើរការស្ងួតនោះទ្រនិចរក្សាស្ទើរតែទាំងអស់របស់វា មានប្រយោជន៍និងសារធាតុចិញ្ចឹមគឺ:

• វីតាមីនៈ Retinol, B1, B2, B5, B6, PP, អាស៊ីតហ្វូលិក, beta-carotene;
• មីក្រូនិងមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម: កាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមស័ង្កសីជាតិដែកសុីលីនអាយយ៉ូដមីលីប្រ៊ីដ។ ល។
• អាស៊ីត
• ជាតិសរសៃ។
• ម្សៅ
• ជាតិស្ករ
• fructose;
• monosaccharides, disaccharides;
• កាបូអ៊ីដ្រាត
• តានីន
• Arbutin (អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ) ។

pears ស្ងួតពិតជាអ្នកដែលស្រស់គឺជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារសម្រាប់ការធាត់, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, បានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ ជាមួយនឹងជំងឺនៃតម្រងនោម, ថ្លើមនិងរលាក biliary ។

វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើផលិតផលស្ងួតសម្រាប់ជំងឺរលាកទងសួតនិង urolithiasis ។ មាតិកាខ្ពស់ នៃវីតាមីន រួមចំណែកដល់ភាពធន់ទ្រាំរបស់រាងកាយក្នុងការឆ្លងរាលដាលនៃជម្ងឺ SARS និងគ្រុនផ្តាសាយ។

បានបង្ហាញ astringent និងប៉ូវកំលាំង ផលប៉ះពាល់នៃការប្រណាំង, សមត្ថភាពក្នុងការពង្រឹងជញ្ជាំងនៃសសៃឈាម, ក៏ដូចជាឥទ្ធិពលវិជ្ជមានរបស់វានៅលើប្រព័ន្ធឈាមរត់នៃរាងកាយ។

pears ស្ងួតមានផលប៉ះពាល់ដូចខាងក្រោមនៅលើរាងកាយរបស់មនុស្ស:

• ប៉ូវកំលាំង
• diuretic;
• antitussive;
• ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញ តម្លៃម្នាស់គឺមិនខ្ពស់ទេ។ ការទទួលទានផ្លែឈើស្រស់ៗក្នុងរដូវប្រាំងឬផលិតផលស្ងួតក្នុងកំឡុងពេលរដូវរងា - រដូវរងាត្រជាក់អាចជួយឱ្យរាងកាយប្រឈមនឹងជំងឺផ្សេងៗ។

តម្លៃថាមពល

អ្វីដែលជា មាតិកាកាឡូរី pear ស្ងួត?

ដូច្នេះ pears ស្ងួត 100 ក្រាមមាន:

• ខ្លាញ់ - អំពី g;
• ប្រូតេអ៊ីន - 2 ក្រាម (3% នៃប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវការ) ។
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 62 ក្រាម (23% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ);
• មាតិកាកាឡូរី - 246 kcal (9-12% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) ។

ការរៀបចំផ្លែឈើ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី wither pears សម្រាប់រដូវរងារ? អ្វីដែលពូជ pear គឺសមរម្យសម្រាប់ការព្យាបាល?

ទាំងនេះរួមបញ្ចូលពូជ "Krasulya", "សំរិទ្ធ", "Kabardinka", "Fairy Spectacle" ហើយជាដើម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត pears នៅផ្ទះ? ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្ត wriggle pear មួយដោយគ្មានការចាកចេញពីផ្ទះរបស់អ្នកជាដំបូងអ្នកត្រូវតែរៀបចំផ្លែ:

1. ជ្រើសរើសពីផ្លែឈើដែលមាន ទុំ (ប៉ុន្តមិនូវហួសហរ) ក្រាស់ហើយសំខាន់បំផុត uncorrupted ផ្លែឈើ។
2. ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន លាងជមែះ នៅក្រោមម៉ាស៊ីនឬដាក់ក្នុងធុងធំ។ ប្រសិនបើលាងត្រូវបានទឹកនាំទៅឧទាហរណ៍នៅក្នុងចានមួយទឹកត្រូវតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងហោចណាស់ 2 ដង។
3. កាត់ពណ៌ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលបន្ទាប់ពីបានយកចេញ stalk នេះ។ យកគ្រាប់ពីពាក់កណ្តាលនៃផ្លែ។
4. នៅពេលដែលស្ងួតគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីពិចារណា កម្រាស់រន្ធ - វាគួរតែស្ថិតនៅចន្លោះពី 1,5 ទៅ 2,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវទំហំដែលត្រូវការសូមពាក់កណ្តាលត្រូវកាត់ជាបំណែក 2 ទៅ 4 ។
5. បោះបង់ចោល pear sliced ​​ក្នុងមួយចាន enamel និងចាក់ ខ្សាច់ស្ករ។ សមាមាត្រនៃស្ករនិង pear បន្សុត - 700 ក្រាម x 2 គីឡូក្រាម។
6. ផ្លែឈើលាបត្រូវរក្សានៅសីតុណ្ហភាពពី 20 ទៅ 21 ដឺក្រេ 36 ម៉ោង.

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fuss?

បន្ទាប់ពី 36 ម៉ោងអ្នកអាចបន្តទៅ ដំណើរការព្យាបាលដែលមានដំណាក់កាលជាច្រើន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន? pears ស្ងួត - រូបមន្ត:

1. បោះ pears infused ចូលទៅក្នុង colander មួយដោយហេតុនេះលុបបំបាត់ ជាតិទឹកលើស.
2. រៀបចំ ស៊ីរ៉ូស្ករលាយ 350 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 350 មីលីលីត្រនៃទឹក (អាស្រ័យលើម៉ាស់ 1 គីឡូក្រាម) ។
3. បន្ទាប់ រំពុះសុីរ៉ូដាក់មមដលមានក្នុងវាលាយនិងបិទអគ្គីភ័យ។
4. ត្រាំប្រឡាក់ pear នៅក្នុង syrup ក្តៅ 8-10 នាទីដោយមិនគ្របដណ្តប់គំរប។
5. បន្ទាប់មក pears ត្រូវបានបោះបង់ចោលនៅក្នុង colander មួយនិងបានចាកចេញសម្រាប់ 1 ម៉ោងទៅ ការដកសំណើមអតិបរមា.
6. បន្ទាប់ពីចំណិតបានត្រជាក់ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនិងបានយកចេញ ងងឹត, កន្លែងខ្យល់ដែលល្អ.
7. បនាប់ពី 2 ថ្ងសូមបង្វិលឡំនីមួយៗហើយទុក 5-7 ថ្ងទៀត។

pear ស្ងួតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមានភាពរឹងមាំក្រាស់, យឺត។

មានវិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតនៃការស្ងួតដែលក្នុងកំឡុងពេលនៃអាយុផ្លែឈើនៅក្រោមការកើនឡើងស្ករ រហូតដល់ 3 ថ្ងៃនិងសីតុណ្ហាភាពធ្លាក់ចុះដល់ 3-5 ដឺក្រេ។

ការរៀបចំផ្លែឈើនិងដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់គឺស្រដៀងនឹងវិធីខាងលើ។

ច្រើនជាង រហ័សនិងងាយស្រួល វិធីសាស្រ្តនៃការស្ងួត pears គឺជាដំណើរការដោយប្រើឡចំហាយឧស្ម័ន / អេឡិចត្រូនិមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pears ស្ងួតនៅក្នុង oven នេះ?

បន្ទាប់ពីការរៀបចំនិងភាពចាស់នៃផលិតផលនៅក្នុង syrup ក្តៅវាត្រូវបានដាក់ចេញ។ នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ, គ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment, ដូច្នេះ slices មិនប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក។

ការស្ងួតត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងឡភ្លើងដែលត្រូវបានកំដៅជាមុនដល់ 60 ដឺក្រេ 40 នាទីបន្ទាប់ពីការដែល pear គឺចាំបាច់ ត្រជាក់ ហើយម្តងទៀតផ្ញើនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទី។

បន្ថែមពីលើការប្រើលដែលពួកគេពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ម៉ាស៊ីនស្ងួត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត pears នៅក្នុងម៉ាស៊ីនស្ងួតមួយ? ក្នុងករណីនេះជម្រើសនៃចន្លោះពេលវេលានិងសីតុណ្ហភាពគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងដោយយោងតាមគំរូមួយឬគំរូមួយ។ ការណែនាំ.

រូបមន្ត

ប្រសិនបើនៅក្នុងដំណើរការនៃការស្ងួតនៅក្នុង syrup ក្តៅបន្ថែម 2-3 tsp ។ ក្លិននួនឬវ៉ានីឡា និងទប់ទល់ផ្លែឈើនៅក្នុងវាសម្រាប់រយៈពេលថេរនៃការពេលវេលាដែលជាផលិតផលបញ្ចប់នឹងទទួលបានប៉ះទាក់ទាញនិងរសើបនៃកម្រនិងអសកម្ម។

ឧបករណ៍ផ្ទុក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក pears ស្ងួត? អាយុកាលនៃធញ្ញជាតិស្ងួតដែលបានចម្អិនទាំងនៅលើអាកាសនិងនៅក្នុងឡាស៊ែរ / ម៉ាស៊ីនអេឡិចត្រូនិច 12-15 ខែ។ រក្សាទុកផលិតផលនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 10 ដឺក្រេនៅក្នុងធុងកញ្ចក់ឬថង់ក្រដាស។

ទាក់ទង សំណើម ខ្យល់ក្នុងផ្ទះគួរតែមានពី 65-70% ។

pear ស្ងួត - ផលិតផលមានប្រយោជន៍និងហ៊ានណាស់។

ដំណើរការនៃការប្រមូលផលផ្លែស្ងួតនៅផ្ទះមិនបានផ្តល់ ការងារពិសេស សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះអ្នកស្រីបានចំណាយពេលត្រឹមតែពីរបីម៉ោងក្នុងការរៀបចំនិងស្ងួតដោយខ្លួនឯង (មួយអាចហូរបានដោយគ្មានការចូលរួម) ពេញមួយឆ្នាំអ្នកអាចបណ្ដោយខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងចំណិតហ៊ានផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្ត។