អានីសគឺជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារឆ័ត្រ។ នៅខាងក្រៅវាខុសគ្នាពី "សាច់ញាតិ" របស់វានៅក្នុងគ្រួសារហើយមានលក្ខណៈសម្បត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទខាងក្រោម។
សេចក្ដីពិពណ៌នារុក្ខជាតិ
នេះព្រៃមួយឆ្នាំអាចត្រូវបានដាំដុះទៅកម្ពស់មួយ 30-60 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយ stalk ត្រង់ដ៏រឹងមាំមួយ។ ស្លឹកមានពណ៌បៃតងភ្លឺចាំងនិងចង្អុលទៅចុងបញ្ចប់។ ការចេញផ្កាកើតឡើងនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដំបូងនៃរដូវក្តៅផ្កាត្រូវបានគេប្រមូលបាននៅក្នុង inflorescences នៃឆ័ត្រចង្កា 7-15 ដូចជារុក្ខជាតិភាគច្រើននៃគ្រួសារនេះ។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅប្រទេសរុស្ស៊ីអយីសបានលេចឡើងនៅសតវត្សទី 17 ហើយស្ទើរតែភ្លាមៗបានចាក់ឫសនៅតាមខេត្តភាគអាគ្នេយ៍និងខាងត្បូងដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបាននាំចេញដោយជោគជ័យទៅអឺរ៉ុប។
នៅពេលដែលរីកធំធាត់ពីគ្រាប់ពូជរុក្ខជាតិនៅក្នុងខែសីហា។ គ្រាប់កាំភ្លើងមើលទៅហាក់ដូចជាអ័រវែងឬបេះដូងដែលមានរាងពីរបេះដូងដែលមានផ្លែឈើដែលមានក្លិនគ្រឿងទេសរសជាតិដូចផ្លែចន្ទន៍ហើយមើលទៅដូចជាផ្លែឈើស្រស់ឬផ្លែឈើ។
ពេលខ្លះវប្បធម៌ត្រូវបានយល់ច្រឡំជាមួយ badian មួយដោយចាត់ទុកវាជាឈ្មោះទីពីរ។ ទោះជាយ៉ាងណានេះគឺជាកំហុសមួយ - anise anise ឬ anise ផ្កាយគឺជារុក្ខជាតិផ្សេងគ្នាទាំងស្រុងទោះបីស្រដៀងទៅនឹង anise ។
សមាសភាពគីមី
ផ្នែកផ្សេងៗនៃវប្បធម៌មានធាតុផ្សំជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍។
តាមដានធាតុ (ក្នុង 100 ក្រាម) មីលីក្រាម:
- ដែក - 37;
- ស័ង្កសី - 5.3;
- ស្ពាន់ - 0.9;
- selenium - 0,005 ។
- ប៉ូតាស្យូម - 1440;
- កាល់ស្យូម - 645;
- ផូស្វ័រ - 440;
- ម៉ាញ៉េស្យូម - 170;
- សូដ្យូម - 16 ។
- C - 21;
- PP - 3;
- B3 (pantothenic) - 0,8;
- B6 (pyridoxine) - 0,65;
- B1 (thiamine) - 0,34;
- B2 (riboflavin) - 0,29;
- A - 0,016;
- B9 (អាស៊ីតហ្វូលិក) - 0,010 ។
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 35,4;
- ប្រូតេអ៊ីន - 17,6;
- ខ្លាញ់ - 15,9;
- ជាតិសរសៃចំណី - 14,6;
- ទឹក - 9,54;
- ផេះ - 6.95;
- អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត - 0,01 ។
វាសំខាន់ណាស់! គ្រាប់ពូជដែលមានអាយណូសេសនៅតែអាចប្រើបានរយៈពេល 3 ឆ្នាំគិតចាប់ពីពេលប្រមូល។
លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃការ anise សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស
រោងចក្រនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់មនុស្សម្នាក់ៗតាមទម្រង់និងប្រភេទផ្សេងៗគ្នា:
- លក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃប្រេងសំខាន់ដែលជាផ្នែកមួយនៃផ្កាត្រូវបានប្រើដើម្បីយករ៉ាឌីកាល់សេរីចេញពីកោសិកា DNA ដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងដុំសាច់សាហាវ។
- សមាសធាតុបាក់តេរីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករួមបញ្ចូលអេស៊ែអេសអេសនៅក្នុងសមាសធាតុថ្នាំដុសធ្មេញ។
- ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកគឺប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាំអាស្ពីរីន។
- ទ្រព្យសម្បត្តិការពារប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំង។
- លាយជាមួយប្រេងសាស្តាហ្វារ៉ាសវាជាថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតសម្រាប់សត្វល្អិតក្នុងប្រទេស។
- នុយសម្រាប់នេសាទត្រី។
- រដូវកាលធ្វើម្ហូប។
ទារកអ្នកជំងឺប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនិងស្ដ្រីមានផ្ទៃពោះមិនគួរទទួលទានអាឡែនទេព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែរហ្សីការបដិសេធជាបុគ្គលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពរបស់ទារកនិងសូម្បីតែបង្ករកំណើតឆាប់ពេក។
លក្ខណៈពិសេសនៃ anise
ផ្លែឈើនិងផ្នែកផ្សេងៗនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃជីវិតមនុស្ស។ អាហារចម្អិនមួយចំនួនទទួលបានរសជាតិបន្ថែមឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្សប្រើគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃវប្បធម៌និងឱសថបុរាណប្រើប្រាស់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។
នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង
មិនយូរប៉ុន្មានទេអ្នកឯកទេសគ្រឿងសំអាងបានរកឃើញគុណភាពនៃការ anise, សម្រាកស្បែក។ ចាប់តាំងពីពេលនោះប្រេងគ្រាប់រុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើជាក្រែមសម្រាប់ស្បែកចាស់ទុំដោយមានប្រសិទ្ធិភាពរលោង។ ប្រេង Anise ត្រូវបានបន្ថែមទៅមុខរបាំងនិងក្រែមនិងលាបរាងកាយ។ ក្នុងករណីនេះបរិមាណតិចតួចគឺគ្រប់គ្រាន់ - 2-3 ដំណក់ក្នុងមួយមុខនៃរបាំងមុខឬដបតៅ។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅអឺរ៉ុបរោងចក្រនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសតវត្សទី XIV ។ ការប្រើប្រាស់លើកដំបូងរបស់ខ្លួននៅក្នុងពិភពលោកចាស់មិនមែនជាការធ្វើម្ហូបទាំងអស់ - anise, ដោយសារតែការចំណាយខ្ពស់របស់ខ្លួន, គឺជាមធ្យោបាយនៃការទូទាត់មួយ។
នៅក្នុងថាំពទ្យ folk
ឱសថបុរាណប្រើរុក្ខជាតិសំរាប់ជំងឺផ្សេងៗគ្នា:
- ជំងឺរលាកបំពង់ករ៉ាំរ៉ៃនិងស្រួចស្រាវ - gargle decoction;
- ធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញ - កាន់ដាប់សារធាតុក្នុងមាត់។
- រលាកស្បែក - មួនពីល្បាយនៃប្រេង anise និងស៊ុតពណ៌សមួយ;
- ជំងឺភ្នែក - ការលាងសម្អាតជាមួយទឹកត្រជាក់។
- ជំងឺតំរងនោម - កំពុបញ្ឆេះនិងកំទេចកំដៅ;
- កាត់បន្ថយការបញ្ចេញជាតិទឹកដោះគោតែពីស្លឹកនិងគ្រាប់។
ក្នុងការចម្អិនអាហារ
នៅក្នុងម្ហូបជាច្រើនរុក្ខជាតិត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃពណ៌បៃតងស្រស់ឬស្ងួតក៏ដូចជាផ្លែឈើទាំងមូលឬដី។ បៃតងស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់និងចានត្រីនិងឆ័ត្រស្ងួតនិងដើមដូចជាគ្រាប់ធ្មេញធម្មតាគឺជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ម៉ាស្សានិងការថែរក្សា។
វប្បធម៌នេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ dough នៅពេលដុតនំ - ពី pies ទៅ baking ដែលជាកន្លែងដែលទាំងពីរពណ៌បៃតងនិងគ្រាប់ដីត្រូវបានបន្ថែម។ ផ្លែឈើក៏ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស៊ុបផ្អែមភក់ធញ្ញជាតិ។ សាប៊ូកែច្នៃអាំងឬបន្លែណាមួយក៏អាចផ្លាស់ប្តូរជាមួយគ្រឿងទេសនេះដែរ។
ច្បាប់សម្រាប់ការប្រមូលនិងការផ្ទុកនៃ anise
ចំពោះការប្រើនៅក្នុង salads ឬស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារ, បៃតងលូតលាស់នៅក្នុងដីបើកចំហ, ប្រមូលផលមុនពេលចេញផ្កា។ ក្នុងកំឡុងពេលនេះនាងបានទទួលរសជាតិនិងទឹកនោមប៉ុន្តែនាងមិនបានចាប់ផ្តើមខ្ជះខ្ជាយថាមពលទៅលើការបង្កើតឆ័ត្រនោះទេ។ ការលាងសម្អាតត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងបន្ទប់ដែលត្រជាក់និងត្រជាក់ដែលជាកន្លែងដែលផ្កាកុលាបត្រូវបានព្យួរពីពិដាន។
វាសំខាន់ណាស់! នៅក្នុងករណីនៃការស្ងួតស្មៅនៅជាច្រើនអ្នកត្រូវលាយវាឱ្យបានហ្មត់ចត់សម្រាប់ការស្ងួតល្អប្រសើរជាងមុននិងដើម្បីជៀសវាងការរូបរាងនៃផ្សិត។
គែប់ពូជសមែប់ការបែើបែស់សែបៀងអាហារូវបានមូលផលបនា្ទាប់ពីការលែចឡើងដើម។ កញ្ចប់នៃរុក្ខជាតិកាត់ត្រូវបានចងនិងព្យួរសម្រាប់ការស្ងួតចុងក្រោយក្រោមពិដាននៅក្នុងស្រក់ឬបន្ទប់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ខ្យល់ផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះដំរីត្រូវបានបែកស្រូវហើយគ្រាប់ដែលទទួលបានត្រូវបានទុកក្នុងកញ្ចប់បិទជិត - ដើម្បីអភិរក្សរសជាតិបានល្អប្រសើរ។
ផ្លែឈើសម្រាប់គោលបំណងឱសថត្រូវបានប្រមូលផលខុសគ្នា - នៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត។ គ្រាប់ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសឺរសឺរពិសេសឬលាងសីតុធម្មតានៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 50 អង្សាសេហើយត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងដបហាប់ឬធុងបិទជិត។ ក្នុងស្ថានភាពបែបនេះនៅកន្លែងស្ងួតងងឹតពួកគេអាចរក្សាទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ពួកគេបានរយៈពេល 3 ឆ្នាំ។
contraindications ដែលអាចកើតមាន
ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍និងរសជាតិរបស់ anise វាមានប្រតិកម្មមួយចំនួនដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយគ្រឿងទេសនេះត្រូវបានគេមិនមានប្រសិទ្ធិភាពអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។
លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនចាំបាច់ប្រើរុក្ខជាតិក្នុងម្ហូបអាហារឬសម្រាប់ការព្យាបាលក្នុងករណីដែលមាន:
- ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន;
- ដំបៅ;
- ជម្ងឺស្បែក, កន្ទួល, មុន, មុន។
- ប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។
រកមើលភាពខុសគ្នារវាង anise និង anise មួយ។
ការប្រើថ្នាំរយៈពេលយូរពីវប្បធម៌នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់។ ដើម្បីចៀសវាងបញ្ហានេះវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការវាស់ស្ទង់វិស្សមកាលប្រចាំសប្តាហ៍ជំនួសឱ្យរោងចក្រឬផលិតផលរបស់វា។
អានីសមានក្លិនដ៏ល្អគឺជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅលើតុផ្ទះបាយនិងគ្រឿងញៀនល្អ។ វាត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឱសថបុរាណប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថ្នាំផ្លូវការក៏ប្រើវាជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងថ្នាំមួយចំនួនផងដែរ។ រោងចក្រតែមួយគត់នេះនឹងមិនគ្រាន់តែតុបតែងសួនច្បារនោះទេប៉ុន្តែក៏ជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជម្ងឺ។
