អាហារដែលមានតុល្យភាពនិងអាហារូបត្ថម្ភគឺជាគន្លឹះនៃសុខភាពល្អនិងការរីកលូតលាស់យ៉ាងលឿននៃទន្សាយ។ ដំណាំធញ្ញជាតិមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើននិងរួមជាមួយចំណីបៃតងគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការចិញ្ចឹមសត្វ។
លើសពីនេះទៀតមតិព័ត៌មានទាំងនេះគឺមានសន្សំសំចៃណាស់ដែលកាត់បន្ថយការចំណាយលើការចិញ្ចឹមសត្វ។ ចូរស្វែងយល់ថាតើធញ្ញជាតិគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទៅទន្សាយនិងរបៀបញ៉ាំវា។
វាអាចទៅរួចដើម្បីចិញ្ចឹមទន្សាយជាមួយស្រូវសាលី
ស្រូវសាលីគឺជាវប្បធម៌ធញ្ញជាតិសម្រាប់ទន្សាយព្រោះវាជាប្រភពវីតាមីនមិនអាចខ្វះបាន (ជាពិសេសក្រុម B) និងធាតុដាន។ ទោះជាយ៉ាងណាការចែករំលែករបស់វានៅក្នុងចំណីគួរមិនខ្ពស់ជាង 25% ដូច្នេះមិនបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាជាមួយដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងបំពង់រំលាយអាហាររបស់សត្វ។
ក្រៅពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ស្រូវសាឡីមានគុណសម្បត្តិមួយផ្សេងទៀត - លក្ខណៈសម្បត្តិដែលធ្វើឱ្យខាប់។ នេះរួមចំណែកដល់ការកិនធ្មេញរបស់សត្វចិញ្ចឹមក្នុងកំឡុងពេលបំបៅនិងទប់ស្កាត់ការពន្លកហួសប្រមាណរបស់ពួកគេ។ 
ស្រូវសាលីគួរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យចាប់ពី 4 ខែ: កំណើនវ័យក្មេងនៅក្នុងកំឡុងពេលនៃការលូតលាស់ 10% នៃរបបអាហារសរុបមនុស្សពេញវ័យនិងពូជសាច់ - 20% ។
តើអ្នកដឹងទេ? ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1999 មកជនជាតិជប៉ុន Hironori Akutagawa បានបង្ហោះរូបភាពទន្សាយ Oolong របស់គាត់ទៅបណ្តាញដោយផ្លាស់ប្តូរនូវវត្ថុជាច្រើននៅលើក្បាលរបស់គាត់ប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសនិងផ្លែឈើតូចៗ។ ប្រហែលជាសមត្ថភាពនេះកើតចេញពីក្ដីស្រឡាញ់របស់ទន្សាយក្នុងស្រុកដើម្បីបង្ហាញពីស្នេហារបស់ពួកគេចំពោះសត្វដទៃទៀតនិងម្ចាស់របស់ពួកគេដោយដាក់ក្បាលរបស់ពួកគេនៅក្រោមចង្ការបស់ពួកគេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចិញ្ចឹម
ស្រូវសាលីត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងមតិព័ត៌មាននៃទន្សាយនៅក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា - ឆៅ, នំប៉័ងនិងដំណុះ។
ដើម
សត្វស្រូវសាឡ្រាឆៅពេញដោយស្ម័គ្រចិត្តប៉ុន្តែកុំឱ្យវាស៊ីអាហារដាច់ដោយឡែក។ ស្រូវសាលីគួរត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងល្បាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬចំណី។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ទាំងទាំងមូលនិងក្នុងទម្រង់កំទេច។ វាមិនត្រូវបានគេប្រើជាអាហារតែមួយគត់ទេដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់បង្កើតឱ្យមានការបង្កើតឧស្ម័នហើយសមាមាត្ររ៉ែនៅក្នុងរាងកាយក៏ត្រូវបានរំខានផងដែរ។ 
ចំពោះស្ត្រីដែលមានផ្ទៃពោះនិងមានផ្ទៃពោះនិងសត្វដែលកំពុងបង្កាត់ពូជ, សមាមាត្រនៃស្រូវសាលីឆៅនៅក្នុងចំណីអាចបង្កើនបាន។ ទន្សាយដែលនៅតែមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនគ្រប់គ្រាន់ហើយស្រូវសាឡីចូលក្នុងចំណីអាហារជាបន្តបន្ទាប់ដំបូងមានបរិមាណតិចតួចណាស់ដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យហើយតែក្នុងទម្រង់កំទេច។ អ្នកក៏អាចប្រើវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ bran បានបន្ថែមនៅក្នុងម្ហូបអាហារពណ៌បៃតងរំលាយបានយ៉ាងងាយឬ mash ជាមួយដំឡូង។
ពិនិត្យមើលលក្ខណៈពិសេសនៃការចិញ្ចឹមទន្សាយនៅក្នុងរដូវរងារ។
នៅក្នុងសំណុំបែបបទ germinated
ស្រូវសាឡីមានផ្ទុកអង់ហ្ស៊ីមនិងវីតាមីន B, C និង E ជាច្រើនដែលមានប្រសិទ្ធិភាពលើការរំលាយអាហារការធ្វើឱ្យសរីរាង្គខាងក្នុងនិងកម្រិតនៃភាពស៊ាំរបស់ទន្សាយ។
វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារពីពេលមួយទៅពេលមួយដែលជាថ្នាំវីតាមីនបន្ថែម។ ជាទូទៅប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រភេទនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនមុនពេលរួមភេទ, ស្តុកអង្ករនិងនៅជុំវិញនិងក្នុងអំឡុងពេលបំបៅដោះ។ 
សម្រាប់ការដុះពន្លកគួរតែយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់គុណភាពល្អដោយគ្មានសញ្ញានៃផ្សិតឬសត្វល្អិត។ វាមិនត្រូវធ្វើឆៅឬហួតហែងនិងចាស់ជាងមួយឆ្នាំបន្ទាប់ពីការប្រមូល។
វាសំខាន់ណាស់! មិនត្រូវដាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិភ្លាមៗនោះទេព្រោះដោយសារការលូតលាស់របស់ដើមវាគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃម្ហូបអាហារបែបនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីធានាថាពន្លកផ្សិតឬរលួយមិនអាចចូលទៅក្នុងអាហារបានទេ។
នំប៉័ង
នំប៉័ងត្រូវបានស្រូបយកបានល្អដោយរាងកាយពីព្រោះវាមានជាតិសរសៃរំលាយតិចតួចដូច្នេះវាត្រូវបានគេបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារនៃការជញ្ជក់និងការបំបៅដោះ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីចំហាយមិនត្រឹមតែទាំងមូលប៉ុន្តែក៏គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគួរតែត្រូវបានចាក់ទឹករំពុះក្នុងអត្រា 1: 2 ជាមួយការបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិលក្នុងធុងស្រូវ។ ទឹកទាំងស្រុងគួរគ្របដណ្តប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្ទាប់ពីធុងនោះត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងរឹងនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយសម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។ 
បន្ថែមពីលើស្រូវសាលីវីតាមីននិង premixes សម្រាប់ទន្សាយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។ ហើយនៅពេលនៃការ fattening សត្វអាចផ្តល់ឱ្យជាញឹកញាប់ទៅស្រូវសាលីនំប៉័ងជាមួយនឹងផ្សិត។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់យ៉ាងសកម្មរបស់សត្វពីព្រោះជាតិសរសៃរហូតដល់ 30% នៅក្នុងវាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល។
វាមានប្រយោជន៍ដើម្បីរកឱ្យឃើញថាតើវាអាចទៅរួចដើម្បីចិញ្ចឹមទន្សាយជាមួយ peas, នំបុ័ង, polynya, ផ្លែប៉ោម, pears, artichokes ក្រុងយេរូសាឡឹម, burdock ។
សម្រាប់ yeast, នំប៉័ងស្រូវអង្ករចំហាយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្សិតនំប៉័ងរបស់ diluted នៅក្នុងទឹកក្តៅត្រូវបានប្រើ។ ពួកគេគួរតែមានប្រហែល 1-2% នៃម៉ាស់សរុបនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ កាកសំណល់លទ្ធផលត្រូវលាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកឱ្យក្តៅរហូតដល់ 6-9 ម៉ោងរហូតដល់ចម្អិន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី germinate ស្រូវសាលីសម្រាប់ទន្សាយ
សេចក្ដីណែនាំជំហានដោយជំហានសម្រាប់ដំណុះស្រូវសាលី:
- លាងសម្អាតយ៉ាងហោចណាស់ស្រូវសាលីជាមួយបរិមាណដ៏ធំនៃទឹកដែលត្រជាក់។
- ត្រាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយនឹងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងចាកចេញពីមួយថ្ងៃនៅកន្លែងក្តៅមួយ។
- ប្រមូលនិងយកធញ្ញជាតិទាំងអស់ដែលអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក។
- បង្ហូរទឹកនិងរាលដាលស្រូវសាលីហើមនៅស្រទាប់តូចមួយនៅលើសាឡាត់មួយសន្លឹកដុតនំឬធុងផ្ទះល្វែងផ្សេងទៀតដែលមានគែមទាប។
- គ្របដណ្តប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានស្នាមក្រណាត់សើមស្អាតបន្តិចនិងដាក់នៅកន្លែងក្តៅ។
- បន្ទាប់ពីពន្លកពីរបីថ្ងៃនឹងលេចឡើងហើយចំណីនឹងត្រូវបានប្រើរួចរាល់។
តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលអាចចិញ្ចឹមទន្សាយពីធញ្ញជាតិ
គ្រាប់ធញ្ញជាតិគួរតែយកប្រហែល 60% នៃរបបអាហារសរុបរបស់ទន្សាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរផ្តល់ឱ្យប្រភេទសត្វដែលមានប្រភេទធញ្ញជាតិមួយប្រភេទនោះទេព្រោះវានឹងនាំទៅរកសារជាតិម៉ូលេគុលលើសពីអុកស៊ីដកម្មនិងឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើសុខភាពរបស់ទន្សាយ។ បន្ថែមពីលើការលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបបអាហាររបស់សត្វគួរតែរួមបញ្ចូលចំណីសត្វពោតស្មៅឬហៃននំវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។
វាសំខាន់ណាស់! ស្ត្រីក្នុងអំឡុងពេលបំបៅកូនគួរតែត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានអង្ករនិងស្រូវសាលីក្នុងសមាមាត្រស្មើៗគ្នា។ ផលិតករប្រុសៗត្រូវបានគេលាយគ្រឿងផ្សំដែលមានស្រូវសាលី 25% និងអង្ករ 75% ។
បារី
ធញ្ញជាតិនេះមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលទន្សាយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។ វាមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើការរំលាយសត្វ, លុបបំបាត់ការទល់លាមកនិងជួយដល់ការឡើងទម្ងន់។ 
ដោយសារតែវត្តមានរបស់អាស៊ីដអាមីណូដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាអង្កាំត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទន្សាយក្នុងអំឡុងពេលបំបៅដើម្បីកែលម្អគុណភាពនៃទឹកដោះគោក៏ដូចជាសត្វវ័យក្មេងក្នុងអំឡុងពេលការផ្លាស់ប្តូរទៅជារបបអាហារធម្មតា។ ដើម្បីសម្របសម្រួលការស្រូបយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះវាចាំបាច់ក្នុងការកិន។
ទន្សាយតូចគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់បរិមាណតិចតួចនៃ barley កំទេចនិងស្របពេលជាមួយការចាប់ផ្តើមនៃការណែនាំរបស់ខ្លួនទៅរដូវក្តៅ។ បារីគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យតាមសមាមាត្រខាងក្រោមនៃរបបអាហារសរុប: សត្វវ័យក្មេងនៅក្នុងអំឡុងពេលនៃការរីកលូតលាស់នេះ - 15%, មនុស្សពេញវ័យ - 20% ពូជសាច់ - 40% ។
អូរ
សមាសភាពនៃធញ្ញជាតិនេះមានអាស៊ីត pantothenic ដ៏មានតម្លៃដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងារបន្តពូជនិងសម្លេងទូទៅនៃរាងកាយរបស់ទន្សាយ។
រកមើលអ្វីដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចិញ្ចឹមទន្សាយ។
បើទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ជាង, oats, មិនដូចពោតដូចគ្នា, មិនរួមចំណែកដល់ការធាត់។ នៅក្នុងការលាយជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងចំណីពណ៌បៃតង, សមាមាត្រនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរបបអាហារអាចឈានដល់រហូតដល់ទៅ 50% ។ 
អំបិលអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនទន្សាយនៅពេលដែលគាត់ចាប់ផ្តើមញ៉ាំដោយខ្លួនឯង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះគួរតែត្រូវបានផ្តល់អោយតាមរបបអាហារដូចខាងក្រោម: កំណើនវ័យក្មេងក្នុងកំឡុងពេលនៃការលូតលាស់ 30% មនុស្សធំ - 40% ពូជសាច់ - 15% ។
តើអ្នកដឹងទេ? កើតនៅឆ្នាំ 1964 នៅលើកោះតាសម៉ានី (Tasmania) សត្វទន្សាយ Floppy បានកំណត់កំណត់ត្រារស់រានមានជីវិតក្នុងចំណោមគ្រួសាររបស់គាត់។ ថាសរឹងរស់បាន 18 ឆ្នាំនិង 10 ខែហើយបានស្លាប់តែក្នុងឆ្នាំ 1983 ប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកំណត់ត្រានេះអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកជាអ្នកវាយប្រហារ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅ Nova Scotia រស់នៅក្នុងកំណត់ត្រានាពេលអនាគតដែលមានអាយុ 24 ឆ្នាំ។
ពោត
វប្បធម៌នេះមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់មួយ។ ជាផ្នែកមួយនៃពោតមានវីតាមីន E, carotene, កាល់ស្យូម, ប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ដែលជួយបង្កើនទម្ងន់សកម្មក្នុងរយៈពេលខ្លីដូច្នេះអ្នកមិនគួរធ្វើបាបស្រូវដើម្បីកុំអោយធាត់។ វាជាការល្អក្នុងការប្រើវាក្នុងសមាសភាពនៃល្បាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយមានចំណែកមិនលើសពី 25% នៃម៉ាស់សរុប។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីស្រូបយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យបានល្អប្រសើរវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើមុន។ 
ពោតគួរតែត្រូវបានផ្តល់ដល់អ្នកដែលមានអាយុលើសពី 4 ខែដោយគិតដូចខាងក្រោម: កំណើនវ័យក្មេងនៅក្នុងកំឡុងពេលនៃកំណើន - 30%, មនុស្សពេញវ័យ - 10%, ពូជសាច់ - 15% ។
សូមអានបន្ថែមអំពីលក្ខណៈពិសេសនៃការចិញ្ចឹមទន្សាយជាមួយពោត។
ការជំនួសនិងការបញ្ចូលគ្នារវាងដំណាំធញ្ញជាតិផ្សេងៗគ្នាអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានជីវជាតិនិងផ្លាស់ប្តូរ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យពួកវាមានផ្ទុកវីតាមីននិងវីតាមីនចាំបាច់ទាំងអស់ដើម្បីឱ្យវាលូតលាស់ធំធាត់និងរឹងមាំ។
