វាអាចទៅរួចក្នុងការបរិភោគស៊ុតទួរគី

ស៊ុតទួរគីគឺជាផលិតផលដែលកម្រនិងមិនធម្មតានៅលើតុរបស់យើងព្រោះនៅក្នុងករណីភាគច្រើនវាត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់សាច់។ បាទ / ចាសហើយនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសធម្មតាមិនអាចរកឃើញពួកគេបានទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស៊ុតបក្សីទាំងនេះមិនសូវមានតម្លៃក្នុងអាហារបំប៉ននិងរសជាតិសាច់មាន់នោះទេក្រៅពីនេះវាមានជីវជាតិល្អនិងមានប្រយោជន៍ច្រើន។ ក្នុងការចម្អិនអាហារពួកគេអាចត្រូវបានប្រើតាមវិធីណាមួយដូចជាស៊ុតដទៃទៀតនៃបក្សី។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងបញ្ចូលផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកសូមប្រញាប់រៀនអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់ការជ្រើសរើសនិងការរក្សាទុកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់នេះ។

អ្វីដែលស៊ុតតួកគីមើលទៅដូច

ចំនុចសំខាន់ខាងក្រៅរបស់ផលិតផល:

1. ទំងន់: 70-80 ក្រាម (កំណត់ដោយអាយុបក្សី) ។
2. ទំហំ: កម្ពស់គឺ 5-7 សង់ទីម៉ែត្រ, ទទឹងគឺរហូតដល់ទៅ 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. សែល: មានក្រាស់ប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ននិងរអិល។
4. ពណ៌: ពណ៌សឬបន៍ត្នោត, ជួនកាលវាអាចត្រូវបានលាយពណ៌ខៀវ, លាយជាមួយម្លប់ផ្ទុយគ្នា។

ដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតភាពរបស់ប្រទេសទួរគីនេះ ទាបណាស់ (សម្រាប់រយៈពេល 10 ទៅ 25 បំណែក) និងផលិតកម្មស៊ុតមកយឺតណាស់ដោយរក្សាសត្វស្លាបឱ្យទទួលបានផលិតផលស៊ុតមិនមានផលចំណេញខាងសេដ្ឋកិច្ចនិងមិនធ្វើអោយមានការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងចំណោមសហគ្រិនទេ។ ដូច្នេះនៅផ្សារទំនើបនិងហាងទំនិញមិនអាចទិញផលិតផលនេះបានទេ។ ចំពោះមនុស្សភាគច្រើនស៊ុតទួរគីគឺជាផលិតផលដែលឆ្ងាញ់និងលំបាកបំផុត។ អ្នកអាចយកវាបានតែនៅលើកសិដ្ឋានឯកទេសនៅក្នុងហាងកសិដ្ឋានឬដោយផ្ទាល់ពីមនុស្សដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កាត់ពូជសត្វស្លាប។

តើអ្នកដឹងទេ? "មាន់ទាអេស្ប៉ាញ" - ដូចជាមានឈ្មោះហៅក្រៅថាទួរគីបានមកដល់អឺរ៉ុប។ អាមេរិចគឺជាកន្លែងកំណើតរបស់បក្សីហើយដោយសារការរកឃើញទីក្រុងកូឡំបូសសត្វស្លាបបានមកដល់អឺរ៉ុបហើយទទួលបានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ វាស្ថិតនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញដែលកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វជាលើកដំបូងត្រូវបានសាងសង់ហើយនេះជាមូលហេតុដែលសត្វស្លាបមានឈ្មោះហៅក្រៅ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ផលិតផល

ផលិតផលនេះមានសារធាតុវីតាមីនរ៉ែច្រើនអាស៊ីតខ្លាញ់គ្មានជាតិខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ដែលធ្វើឱ្យវាមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ លក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់ៗរបស់ផលិតផល:

1. កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតទួរគីគឺល្អណាស់ (ជាតិខ្លាញ់ក្រពេញក្រពេញ) ដូច្នេះផលិតផលនេះមានប្រសិទ្ធិភាពមានអត្ថប្រយោជន៍លើស្ថានភាពបេះដូងនិងសរសៃឈាម។
2. ដោយសារតែការ hypoallergenicity, ផលិតផលទួរគីត្រូវបានអនុញ្ញាតសូម្បីតែសម្រាប់កុមារអាយុក្រោមមួយឆ្នាំនិងមនុស្សដែលងាយនឹងអាឡែរហ្សី។
3. ការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់មានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ដំណើរការរំលាយអាហារដូច្នេះការផលិតទួរគីមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលកំពុងប្រឈមនឹងជំងឺធាត់។
4. ធម្មតានៃបំពង់រំលាយអាហារ (ជាពិសេសមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៃក្រពះនិងក្រពះ) ។
5. ការជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
6. ធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ការលុបបំបាត់ការគេងមិនលក់និងអស់កម្លាំង។
7. ពង្រឹងឆ្អឹង។
8. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃស្បែកនិងសក់ក្នុងកំឡុងពេលប្រើខាងក្រៅ។

ដោយសារតែការរំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារខ្ពស់របស់វាផលិតផលត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលត្រូវបានចុះខ្សោយដោយជំងឺរយៈពេលវែងឬមនុស្សចាស់។

ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីស៊ុតមាន់: អ្វីដែលជាផលប្រយោជន៍តើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំសាច់ឆៅដែរឬទេ? ស្លាកសញ្ញាស្រស់ ហេតុអ្វីបានជាស៊ុតជាមួយពីរ yolks, yolk ពណ៌បៃតងឈាម; របៀបត្រជាក់ស៊ុតមាន់។ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សំបកស៊ុតនិងរបៀបប្រើវានៅក្នុងមតិព័ត៌មានសម្រាប់សួនច្បារសួនបន្លែនិងបន្លែ។

តួកគីនិងស៊ុតមាន់: អ្វីដែលជាភាពខុសគ្នាដែលមានសុខភាពល្អ

ជាទូទៅស៊ុតទួរគីនិងស៊ុតមាន់មានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិ។ វត្ថុបំណងដំបូងដែលមានទំហំធំនិងទម្ងន់ដែលត្រូវបានពន្យល់ដោយទំហំនៃបក្សីដោយខ្លួនឯង។ ពួកវាក៏មានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងពណ៌និងកម្លាំងនៃសែល។ ស៊ុតទួរគីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្អ។

របៀបប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

អ្នកអាចប្រើផលិតផលតាមរបៀបដូចគ្នានឹងពងផ្សេងៗទៀត។ ផលិតផលទួរគីត្រូវបានគេចម្អិន ឈ្លីពងនិងពងអាំងដាក់វាទៅនំនិងសាឡាត់ញ៉ាំឆ្អិនដុតនំនិងចៀន។ ដោយពិចារណាលើទំហំធំរបស់វាស៊ុតត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ បង្អែម, ទឹកជ្រលក់.

សូមអានផងដែរអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនិងការធ្វើម្ហូបនៃការស៊ុត: ទា, goose, caesarea, បោះជំហាន។

មនុស្សជាច្រើនមកភ្លក្សរសជាតិពងប្រឡាក់និងអំបិល។ ផលិតផលរបស់ប្រទេសទួរគីមិនមានរសជាតិជាក់លាក់ឬក្លិនដែលមិនធម្មតាសម្រាប់ស៊ុតបក្សី។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅប្រូតេអ៊ីនមានពណ៌សនិងឯកសណ្ឋានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយសណ្តែកនៅសល់ពណ៌លឿងទុំ។

អ្វីដែលត្រូវបានគេចម្អិននៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នានៃពិភពលោក?

នៅក្នុងផ្ទះបាយនៃប្រទេសផ្សេងគ្នានៃពិភពលោក, ស៊ុតតួកគីគឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមនិងពេញនិយម។

ឧទាហរណ៍ អេស្ប៉ាញ ញ៉ាំបង្អែមពីប្រឡាក់ទៅប្រូតេអ៊ីនស្នោដែលក្នុងនោះផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម។

ព័រទុយហ្គាល់ រៀបចំមីកញ្ចប់បម្រើជាមួយបសុបក្សី។

ចូល ន័រវែស ស៊ុតត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណីដើម្បីធ្វើឱ្យនំផ្អែមល្ហែមនិងទន់ ៗ ។

ចូល នៃប្រទេសអង់គ្លេស ស៊ុតសម័យថ្មីត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតទឹកជ្រលក់ bechamel ។ ផងដែរសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរវាត្រូវបានគេជឿថាផលិតផលទួរគីត្រូវបានសមដ៏ល្អបំផុតដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់មួយ។

វាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំឆៅ

ផលិតផលមិនទាន់បានរៀបចំមានប្រសិទ្ធិភាពគ្របដណ្តប់លើក្រពះពោះវៀននិងអាល់កាឡាំងបន្ថយកម្រិតអាស៊ីត។ ការបរិភោគស៊ុតឆៅអាចជួយសម្រាលនិងបន្ថយការឈឺចាប់អំឡុងពេលមានជំងឺរលាកក្រពះ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកឯកទេសមិនណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលនេះដោយសារតែការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្សោយនិងសមត្ថភាពក្នុងការ "ស្ទះក្រពះ" ដែលអាចនាំអោយមានការរំលាយអាហារ។ ទារកត្រូវហាមបរិភោគស៊ុតឆៅ!

វាសំខាន់ណាស់! នៅពេលដែលឆៅឆៅមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការឆ្លងមេរោគជាមួយ salmonellosis ។ ផលវិបាកនៃការឆ្លងមេរោគនេះគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់កុមារជាពិសេសមនុស្សចាស់និងមនុស្សដែលមានជំងឺខ្សោយដោយសារជំងឺ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

រយៈពេលនៃការចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើទំហំនៃផលិតផលនិងកំរិតដែលចង់បាននៃការរៀបចំ។ ចំពោះស៊ុតមានទំហំមធ្យមនាទី 3-4 គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានភាពក្រអឺតក្រទះនិងមានជាតិក្រែមនិង 8 នាទីដើម្បីចំអិនរឹង - ឆ្អិន។ គំរូធំ ៗ ត្រូវការចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 5 ទៅ 6 នាទីនិង 12 នាទីរៀងៗខ្លួន។ បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ:

1. មុនពេលការព្យាបាលកំដៅ, ផលិតផលគួរតែត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ជាមួយនឹងជក់មួយ។
2. បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាក់ស៊ុតនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកត្រជាក់ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។
3. ទឹកអំបិលដើម្បីបងា្ករការបង្ក្រាបនៅក្នុងសែល (1 tsp សម្រាប់ 1 លីត្រ) ។
4. ចំអិនសម្រាប់ 5-12 នាទីអាស្រ័យលើដឺក្រេដែលចង់បាននៃការចម្អិនអាហារ។
5. នៅពេលដែលបានបញ្ចប់ដាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ 3-5 នាទីដើម្បីសមាតសែល។

យើងណែនាំអ្នកឱ្យអានអំពីសមាសភាពតម្លៃនិងការប្រើប្រាស់ថ្លើមសាច់និងសាច់អាំង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសនៅពេលដែលការទិញ

ដោយសារស៊ុតទួរគីមានតំលៃថ្លៃនិងកម្រអ្នកគួរតែជ្រើសយកផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យចំណាយលុយលើអ្នកដែលខូច។

1. សែលត្រូវតែស្អាតដោយគ្មានស្នាមភ្លាមរោមភ្នែកនិងកាកសំណល់ផ្សេងៗទៀត។
2. នៅលើសែលមិនគួរជាការខូចខាតមេកានិចនិងពិការភាព។
3. ក្លិនផលិតផល - មិនគួរមានក្លិនបរទេសឬមិនល្អ។
4. ជាមួយនឹងការញ័របន្តិច, yolk មិនគួរបញ្ចប់។
5. មុនពេលចំអិនចូរពិនិត្យមើលភាពស្រស់ថ្លា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ផលិតផលឱ្យទាបក្នុងទឹក: លង់លក់ស្រស់ហើយចាស់នឹងអណ្តែតលើផ្ទៃឬកណ្តាល។

វាសំខាន់ណាស់! ចងចាំថានៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងដើមដំបូងឬកណ្តាលនៃរដូវរងារវាមិនអាចទៅរួចទេដែលអាចទិញផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងសាច់គោស្រស់ដោយសារផលិតភាពតាមរដូវរបស់បក្សី។

របៀបរក្សាទុក

ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធរលុងនិង porous នៃសែល, ផលិតផលទួរគីមានលក្ខណៈពិសេសមួយ - ដើម្បីស្រូបយកក្លិននៃផលិតផលនិងសារធាតុផ្សេងទៀតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកសូមទាក់ទងជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានក្លិនឈ្ងុយ (ត្រីប្រឡាក់គ្រឿងក្រអូបគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសជក់បារីខ្ទឹមបារាំងជាដើម) ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃស្រស់, ផលិតផលត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុមធំ:

• របបអាហារ, ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានគេហៅថាមានជីវិតធ្នើរហូតដល់ 10 ថ្ងៃ។
• បន្ទប់បរិភោគអាហារ។ អាចទុកមិនលើសពី 25-30 ថ្ងៃ។

ផលិតផលលាងសម្អាតមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់អាហាររហូតដល់ 12 ថ្ងៃ។ ក្នុងករណីទាំងអស់សីតុណ្ហាភាពផ្ទុកមិនគួរលើសពី +7 ° C សំណើមគួរតែស្ថិតនៅចន្លោះពី 60-80% ។ អ្នកអាចរក្សាទុកផលិតផលនៅក្នុងទូរទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។ ប្រសិនបើប្រើបន្ទាប់ពីប្រើអ្នកនៅតែមានដើម yolks ដដែលពួកវាអាចដាក់ក្នុងពាងទឹកហើយទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។

រកមើលថាស៊ុតមានទម្ងន់ប៉ុនណានិងរបៀបពិនិត្យស៊ុតស្រស់នៅផ្ទះ (នៅក្នុងទឹក) ។

បង្កើនជីវិតរបស់ផលិតផលអាចត្រូវបានបន្ទាប់ពីការកែច្នៃសរីរាង្គជាមួយប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីនខ្លាញ់បន្លែឬខ្លាញ់។ សារធាតុទាំងនេះរារាំងរន្ធញើសនិងការពារក្លិនពីការត្រាំ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, ផលិតផលនេះគឺអាចប្រើបានសម្រាប់ 90 ថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការព្យាបាលត្រូវតែធ្វើឡើងមិនលើសពី 1 ទៅ 3 ថ្ងៃចាប់ពីពេលនៃការបំផ្លាញ។ អ្នកក៏អាចរក្សាផលិតផលក្នុងទឹកអំបិលផងដែរ។ ឧទាហរណ៏, ដើម្បីរក្សាទុកស៊ុតជាច្រើននាក់នឹងត្រូវការ 1 លីត្រទឹក, 1 tsp ។ អំបិលនិង 50 ក្រាមនៃ quicklime ។ នៅក្នុងដំណោះស្រាយនេះផលិតផលអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ទៅ 4-5 ខែនៅក្នុងសក្តានុពលនៃកែវឬកែវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងគួរចងចាំថាសែលជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្រនេះកាន់តែស្តើងហើយរសជាតិកាន់តែជាក់លាក់។

តើអ្នកដឹងទេ? សំបកស៊ុតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយរន្ធញើសចំនួនច្រើនជាង 7500 ក្បាល។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការដកដង្ហើមនិងការផ្លាស់ប្តូរឧស្ម័ននៃសត្វកណ្តុរនាពេលអនាគត។

តើអ្នកណានិងរបៀបដែលអាចបង្កអន្តរាយ

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលសម្រាប់ជំងឺបែបនេះទេ:

• ការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃថ្លើមតម្រងនោមបេះដូង;
• ការរំលោភបំពង់ប្រូតេអ៊ីន;
• ការមិនអត់ធ្មត់បុគ្គល។

វាក៏ត្រូវបានគេចងចាំផងដែរថាបើទោះបីជាលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារនិងអត្ថប្រយោជន៍ក៏ដោយក៏ផលិតផលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងពេកជាមួយនឹងទម្ងន់លើសនោះទេ។ ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់និងតម្លៃកាឡូរីនៃដុំមួយក្នុងមួយថ្ងៃវានឹងមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាពីផលិតផល។ ដូចដែលយើងបានចង្អុលបង្ហាញពីមុនមុននឹងញ៉ាំស៊ុតអ្នកត្រូវលាងសម្អាតនិងព្យាបាលកម្តៅសម្រាប់ការស្រូបយកបានល្អជាងមុននិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរលាក salmonellosis ។ នៅអាមេរិកទួរគីត្រូវបានគេប្រើកុលសម្ព័ន្ធឥណ្ឌាជាច្រើន។ នៅក្នុងពិភពសម័យទំនើបផលិតផលនេះត្រូវបានសង្កត់ដោយស៊ុតមាន់ដែលមានផលិតភាពខ្ពស់និងមានតំលៃថោក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាផលិតផលរបស់ប្រទេសទួរគីដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសដើម្បីព្យាយាមឆ្ងាញ់នេះមិនស្ទាក់ស្ទើរសម្រាប់មួយនាទី!

មើលវីដេអូ: NYSTV The Forbidden Scriptures of the Apocryphal and Dead Sea Scrolls Dr Stephen Pidgeon Multi-lang (ខែតុលា 2024).