តើវាអាចបរិភោគព្រាបព្រាបបានទេ?

យោងតាមទិន្នន័យជាផ្លូវការបានឱ្យដឹងថាបច្ចុប្បន្នមានសត្វព្រាបមានចំនួន 35 ប្រភេទ។ ជម្រកនៃបក្សីទាំងនេះគឺមានភាពចម្រុះណាស់។ ពួកគេអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបអាស៊ីនិងអាហ្រ្វិក។ សត្វព្រាបត្រូវបានត្រាំត្រាំយូរហើយសាច់របស់វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានប្រយោជន៍។

មាតិកា:

• តើខ្ញុំអាចញ៉ាំបានទេ
• ឃ្មុំទីក្រុង
• សត្វព្រាបព្រៃ
• ឃ្មុំក្នុងស្រុក
• អត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់នៃសាច់បក្សីសម្រាប់មនុស្ស
• ស្លាបព្រាចម្អិន
• plucking
• កាត់
• រូបមន្តធ្វើម្ហូប
• ពិនិត្យ

តើអ្នកអាចចាប់សត្វព្រាបបានទេ

មានជំងឺមួយចំនួនដែលមានប្រភេទសត្វស្លាបខ្លះរងគ្រោះ។ ជាអកុសលពួកវាជាច្រើនត្រូវបានបញ្ជូនដោយដំណក់ទឹកខ្យល់។ ដូច្នេះមនុស្សដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយបក្សីឈឺមានហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ។

រៀនបន្ថែមអំពីអ្វីដែលអ្នកអាចទទួលបានពីព្រាប។

ជំងឺទាំងនេះរួមមាន:

• សត្វជ្រូក
• trichomoniasis
• campylobacteriosis ។

យើងរៀបរាប់លម្អិតអំពីរោគសញ្ញារបស់ពួកគេម្នាក់ៗ:

1. ក្នុងនាមជាជម្ងឺឆ្លងជំងឺឆ្លងអូនីតស៍ជារឿយៗកើតឡើងនៅរដូវរងារ។ រោគសញ្ញារួមមាន: ពិបាកដកដង្ហើម, ហៀរសំបោរ, រលាកទងសួត, រាគ។ មនុស្សម្នាក់អាចឆ្លងវីរុសដំណាលពីខ្យល់ក្នុងកំឡុងពេលដកដង្ហើមចេញពីធ្មេញរបស់បក្សី។ ការឆ្លងអាចកើតមានឡើងក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវនិងមានលក្ខណៈរ៉ាំរ៉ៃហើយរយៈពេលនៃការញុំាមានរយៈពេលពី 1-3 សប្តាហ៍។
2. ថ្នាំ Trichomoniasis ត្រូវបានលេចឡើងនៅក្នុងសត្វស្លាបនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដំបៅនៃ pharynx និង esophagus នេះ។ បំពង់រន្ធដែលរារាំងធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញនិងអាចនាំឱ្យមានការស្លាប់របស់បក្សី។ ហើយបើទោះជាជំងឺនេះជារឿយៗឆ្លងតាមការរួមភេទក៏ដោយក៏វាមានហានិភ័យសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដើម្បីទទួលបានវាពីសត្វជ្រូកតាមរយៈចានដែលឆ្លង។
3. Campylobacteriosis ក៏ជាជំងឺឆ្លងផងដែរ។ ភ្នាក់ងារបង្ករោគរបស់វាគឺបាក់តេរីមួយប៉ារ៉ាស៊ីតដែលគ្មានអាស៊ីតនៅក្នុងរាងកាយរបស់បក្សីមួយ។ ជាធម្មតាជំងឺនេះមិនបង្ហាញខ្លួនវាដោយលើកលែងតែការរំលាយអាហារតិចៗ។

វាសំខាន់ណាស់! បាក់តេរីនេះអាចចូលក្នុងរាងកាយមនុស្សរួមជាមួយទឹកឬចំណីអាហារដែលមិនបានព្យាបាល។ រយៈពេលនៃការភ្ញាស់គឺ 12-72 ម៉ោង

មានប្រភេទផ្សេងទៀតនៃជំងឺដែលអាចត្រូវបានបញ្ជូនពីព្រាបទៅមនុស្សដូច្នេះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអនាម័យ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំបានទេ

នៅក្នុងស្ថានភាពទំនើបនៃការចិញ្ចឹមសត្វមាន់បសុសត្វកំពុងមានសន្ទុះ។ ការរីកចម្រើនរបស់ពួកគេនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មអាចផ្តល់ឱ្យមនុស្សជាច្រើនដែលមានអាហារ។

ឃ្មុំទីក្រុង

ប្រសិនបើបក្សីនេះគឺជាទីក្រុងមួយបន្ទាប់មកវាគួរតែនៅក្នុងករណីគ្មានត្រូវបានបរិភោគទេព្រោះវាអាចត្រូវបានឆ្លងមេរោគ។ នេះគឺដោយសារតែនាងអាចទទួលទានកាកសំណល់និងកាកសំណល់ក៏ដូចជាផឹកទឹកដែលមានជាតិពុល។

តើអ្នកដឹងទេ? ព្រាបអាចហោះហើរបាន 900 គីឡូម៉ែត្រក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងល្បឿន 70 គីឡូម៉ែត្រក្នុងមួយម៉ោង។

សត្វព្រាបព្រៃ

សត្វព្រាបព្រៃតិចប្រឈមនឹងគ្រោះថ្នាក់។ សាច់របស់ពួកគេគឺជាផលិតផលអាហារមានតម្លៃដែលមានតម្លៃប៉ុន្តែវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីវិនិច្ឆ័យសុខភាពរបស់បក្សីតែតាមរូបរាងប៉ុណ្ណោះ។ ចំណាំថាសាច់របស់វាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សទេនៅក្នុង 85% នៃករណី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចាប់និងចំអិនសត្វព្រាប: វីដេអូ

ឃ្មុំក្នុងស្រុក

ប៉ុន្ដែបសុបក្សីអាចបរិភោគបាន។ ចំពោះការនេះពូជសាច់ពិសេសត្រូវបានបង្កាត់ពូជ។ លើសពីនេះទៀតមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនជាមួយគ្រឿងផ្សំនេះ។

វាសំខាន់ណាស់! ទម្ងន់នៃព្រាបធម្មតាគឺ 200-300 ក្រាមខណៈពេលដែលសាច់ម៉ាសគឺ - 600-900 ក្រាមមនុស្សដែលធំជាងគេអាចឡើងទំងន់បានក្នុងរយៈពេល 1200 ។

ជាទូទៅបុគ្គលវ័យក្មេងត្រូវបានគេជ្រើសរើសសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ព្រោះសាច់របស់ពួកគេមានភាពទន់ភ្លន់ជាង។ ក្នុងធម្មជាតិសត្វព្រាបជាធម្មតារស់នៅ 3-5 ឆ្នាំហើយនៅពេលបង្កាត់ពូជនៅផ្ទះ - រហូតដល់ 15 ឆ្នាំ។ ក្នុងករណីខ្លះរយៈពេលប្រហែលជា 35 ឆ្នាំ។

អត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់នៃសាច់បក្សីសម្រាប់មនុស្ស

សាច់របស់បក្សីនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារពីព្រោះ 100 ក្រាមមានផ្ទុក 142 គីឡូក្រាមក្នុងទម្រង់ដែលត្រូវបានរៀបចំនោះមានបរិមាណកាឡូរី 294 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ ដោយការប្រើវាក្នុងកម្រិតមធ្យម, បញ្ហាធាត់អាចត្រូវបានជៀសវាង។

វាមានម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រជាតិកាល់ស្យូមដែកស័ង្កសីទង់ដែងនិងវីតាមីន A, B, PP ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ហើយមាន 13 ក្រាមនៃសមាសធាតុទាំងនេះ។

ស្វែងយល់ពីអ្វីដែលពូជនៃ pigeons សាច់គឺជាការពេញនិយមបំផុតរបៀបក្នុងការពូជព្រាបសាច់របៀបដើម្បីចិញ្ចឹម pigeons ក្នុងស្រុករបៀបក្នុងការកសាង dovecote មួយ។

គួរកត់សម្គាល់ថាសាច់ជ្រូកអាចពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំកែលម្អមុខងារក្រពះពោះវៀននិងធ្វើឱ្យសម្ពាធធម្មតាធ្វើឱ្យស្បែកមានសុខភាពល្អក្រចកនិងសក់។ លើសពីនេះទៀត, ក្នុងនាមជារបបអាហារមួយ, វាជំរុញការសម្រកទម្ងន់, ការបង្កើនសុខភាពទូទៅ។

ស្លាបព្រាចម្អិន

ចាប់តាំងពីសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលនៃការបង្កើតអរិយធម៌បុរាណនៅក្នុងពិភពសម័យទំនើបមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ នៅតាមបណ្តាប្រទេសនានាវាជាទម្លាប់ក្នុងការផ្សំវាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែប័រនិងទឹកផ្លែឈើក៏ដូចជាផ្សិតនិងសណ្តែកបៃតង។

តើអ្នកដឹងទេ? ឆ្មាតម្លៃថ្លៃបំផុតនៅលើពិភពលោកត្រូវបានគេលក់ក្នុងឆ្នាំ 1986 ក្នុងតម្លៃ 41.000 ផោនដោយសារតែសមិទ្ធផលរបស់ខ្លួននៅក្នុងការផ្ញើសារ។

ដូច្នេះប្រជាជននៅប្រទេសបារាំងជាប្រពៃណីចំអិនបក្សីនេះនៅក្នុង marinade មួយ។ នៅក្នុងប្រទេសម៉ុលដាវីវាជាទម្លាប់ក្នុងការដាក់វាជាមួយសាច់ចៀមនៅអេហ្ស៊ីប។

plucking

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមកាត់ចាននិងចម្អិនអាហារពីសត្វព្រាបអ្នកត្រូវច្របាច់វា។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងវិធីជាច្រើន:

• ដោយការបូមស្ងួត;
• ដោយ scalding ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាវិធីសាស្រ្តស្ងួតគឺមានភាពងាយស្រួលជាងមុននៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងរបស់ខ្លួនលើសពីនេះទៅទៀតអ្នកអាចប្រើប៊ិចលទ្ធផលជាការធ្វើអោយសម្រាប់ខ្នើយមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែប្រញាប់និងដេញបក្សីភ្លាមៗបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេសម្លាប់។ ដំណើរការនៃការញាក់នេះមានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការទាញរោមដើម្បីកុំឱ្យខូចស្បែករបស់សត្វព្រាប។

រៀនពីរបៀបញ្ជូលសាច់មាន់, ទា, ទួរគី, របៀបប្រើក្បាលសម្រាប់រឿងនេះ។

ដើម្បីអនុវត្តការបូមដោយប្រើខ្យងអ្នកត្រូវយកបក្សីចេញដោយក្រចកហើយបន្ទាប់ពីដក់វាទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ជ្រក់វាក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពី 1-2 នាទី នាងត្រូវបានដកចេញហើយដកចេញ។ ។ ចំណាំថាក្នុងករណីនេះប៊ិចនឹងមិនសមរម្យសម្រាប់ប្រើបន្ថែមទៀតទេ & ‧; ។

កាត់

ចំពោះការកាប់បក្សីអ្នកត្រូវអនុវត្តសកម្មភាពមួយចំនួន:

1. យកបក្សីដោយស្លាបនិងបង្វិលពួកវាចេញពីសំបក។
2. យកពោះវៀនចេញពីខ្លួន។
3. កាត់ល fillet និង offal នេះ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ចាប់តាំងពីព្រាបគឺជាបក្សីតូចមួយវាជាការសមស្របបំផុតក្នុងការធ្វើស៊ុបពីវា។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនត្រឹមតែរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារផងដែរ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• សាច់ pigeon - 200 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• carrots - 1 PC,
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• ទឹក - 2 លីត្រ,
• ប្រេង sunflower - 2 tbsp ។ lt
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវវាយនៅក្នុងធុងទឹកនិងដុត។ នៅទីនោះក៏គួរដាក់សាច់ pigeon ក៏ដូចជា peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងដំឡូងគូប។ ក្នុងពេលនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចំអិន fry មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ប្រេងលើខ្ទះ frying ក្តៅមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ onions និង carrots ជម្មើសជំនួស។

រៀនពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មាន់, ទា, ហ្គូសអូ, សាច់ទួរគី។

បន្ទាប់ពីចំហុយអ្នកអាចដកម៉ាស់ចេញពីភ្លើង។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូររំពុះវាគួរតែត្រូវបានចាក់ fry ក៏ដូចជាអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់ពី 10 ទៅ 15 នាទីម្ហូបនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

វីដេអូ: របៀបចំអិនព្រាបព្រៃ

តាមក្បួននៅក្នុងទីផ្សារកសិករដូចជាសត្វស្លាបមួយដែលត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់កាត់មួយវាត្រូវបានដកនិងក្បាលរបស់វាត្រូវបានបំបែក។ នៅពេលជ្រើសរើសយកបក្សីបែបនេះអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាពណ៌ស្បែករបស់វាអាចមានពណ៌ក្រហមឬពណ៌ស្វាយហើយក្លិនមិនគួរស្អប់ខ្ពើមទេ។

ពិនិត្យ