ជម្រើសសម្រាប់ការអភិរក្សម្រេចក្តៅសម្រាប់រដូវរងាររូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានធុញទ្រាន់ជាមួយនឹងការត្រៀមលក្ខណៈរបស់រដូវរងារនៃការត្រសក់ប៉េងប៉ោះនិង lecho យើងស្នើឱ្យអ្នកព្យាយាម canning និងម្ទេសក្តៅ។ ជម្រើសសម្រាប់សំណុំស៊ារបស់ខ្លួន។ ហើយពួកគេពិតជាធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកនៅក្នុងរដូវរងារហើយចិញ្ចឹមវាជាមួយវីតាមីនចាំបាច់។ ជាមួយនឹងពួកគេមួយចំនួនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងហ៊ានបំផុតយើងនឹងណែនាំអ្នកនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ផ្ទះបាយ

សម្រាប់ការអភិរក្សបន្លែជូរចត់នេះនឹងត្រូវការ:

• pan;
• skimmer;
• ម្ហូប
• ធុងកញ្ចក់កន្លះលីត្រ;
• គ្របដណ្តប់។

អភិរក្សសម្រាប់រដូវរងារ

បន្លែបន្លែមុតស្រួចគឺមិនពិបាកទេ។ សូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះដែលមិនមានបទពិសោធន៍ក៏អាចគ្រប់គ្រងវាបានដែរ។ រូបមន្ត 2 ដែលផ្តល់សម្រាប់អ្នកគឺសាមញ្ញណាស់និងរហ័សដើម្បីបញ្ចប់។ ពួកវាខុសគ្នាត្រង់ថានៅក្នុងករណីទី 2 បន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅម៉ារីនដាដោយសារតែអ្វីដែលវាទន់។

យើងសូមណែនាំឱ្យអានអំពីអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ម្រេចក្តៅសម្រាប់រាងកាយ។

រូបមន្ត 1 ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្រេចក្តៅ (ក្រហមបៃតង) - 100 ក្រាម។
• allspice - 3 peas;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មះ - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 1 លីត្រ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ:

1. លាងបន្លែដែលក្តៅ។
2. យើងបានដាក់វានៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលមានទំហំ 700 មីលីលីត្រ។
3. បំពេញជាមួយទឹករំពុះ។
4. បន្ទាប់ពី 15 នាទី, បង្ហូរទឹក។
5. បន្ថែមស្ករអំបិល allspice ទៅវា។
6. ឡើងវិញនាំយក marinade ទៅរំពុះមួយ។ ទុកឱ្យនៅលើភ្លើងសម្រាប់ 5-7 នាទី។
7. Pour នៅក្នុង vinegar ។
8. យកចេញពីកំដៅ។
9. ស្រូបទឹកដោះគោក្តៅចូលទៅក្នុងពាងស្អាតដោយថ្នមៗ។
10. យើងរមៀលឡើងគម្របដែលយើងមុនឆ្អិន។
11. បង្វែរពាងនោះចុះ។
12. ការស្នាក់នៅភួយ។
13. បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃដែលយើងបានផ្ញើសម្រាប់ការផ្ទុក។

វាសំខាន់ណាស់! ស្លឹកឈូសឆាយ, celery, គ្រាប់ពូជ coriander ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយម្រេចជូរចត់។ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ seamers តាមការចង់បាន។

រូបមន្ត 2 ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្រេចក្រហមក្តៅ - 100 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ទឹកខ្មេះ (9%) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះ។
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា។
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 1 លីត្រ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ:

1. លាងបន្លែដែលក្តៅ។
2. លាបខ្ទឹមស។
3. ធ្វើម្ហូបចំឡែកអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកត្រជាក់។ Marinade នាំយកទៅរំពុះមួយ។ ដាក់ខ្ទះម្រេចនិងខ្ទឹមនៅក្នុងវា។
4. ចម្អិនអស់រយៈពេល 7 ទៅ 10 នាទីលើកំដៅទាបរហូតដល់ធ្វើឱ្យបន្លែស្រស់។
5. យកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចេញពីទឹកម៉ារីនដោយប្រើ skimmers ។
6. ដាក់ខ្ទះម្រេចជាមួយខ្ទឹមនៅក្នុងធុង។
7. បំពេញជាមួយ marinade ក្តៅ។
8. រមៀលគម្រប។
9. បង្វិលចុះក្រោមហើយរុំភួយឬភួយ។
10. បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃដែលយើងបានផ្ញើសម្រាប់ការផ្ទុក។

Marinating ដោយគ្មានការក្រៀវ

ដំណើរអនាម័យអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យងាយស្រួលដោយគ្មានការក្រៀវ។ ម្រេចរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះក្នុងរដូវរងារអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ចានបន្លែដែលនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្រេចជូរចត់ (ក្រហមបៃតង);
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 0.5 ពែង;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tablespoon;
• អំបិល - 1 tsp;
• ប្រេង sunflower - 1 tablespoon ។

វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបន្លែក្តៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញពាងទាំងមូលអ្នកអាចដាក់ម្ទេសផ្អែមនៅក្នុងវា - វានឹងត្រូវបានពោរពេញទៅដោយ marinade និងក៏ក្លាយទៅជាហឺរនិងហ៊ាន។ អ្នកអាចបន្ថែមសមត្ថភាពនិងប៉េងប៉ោះ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ:

1. នៅក្នុង vinegar បន្ថែមអំបិលទឹកឃ្មុំប្រេង sunflower ។
2. កូរឱ្យរំលាយទឹកឃ្មុំនិងអំបិល។
3. ដាក់យ៉ាងតឹងលាងបន្លែនៅក្នុងពាងមួយ 0.5 លីត្រ។
4. Pour marinade ។
5. បិទគម្របនីឡុង។
6. ផ្ញើទៅកន្លែងស្តុកទឹកត្រជាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី ferment

មធ្យោបាយមួយទៀតសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរនៃបន្លែដែលក្តៅគឺ pickling ។ យើងនឹងណែនាំអ្នកនូវជម្រើសចម្អិនម្ហូបម៉ារ៉ុក។

ស្គាល់ខ្លួនឯងដោយប្រើរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំម្រេចសម្រាប់រដូវរងារៈម្រេចក្តៅក្នុងអាមេនីសម្រាប់វត្ថុធាតុដើមក៏ដូចជាម្ទេសប្លោកនិងហឹរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្រេចក្តៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 80 ក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• dill - bunch មួយ;
• lemon - 0.5 បំណែក។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ:

1. បន្លែក្តៅនិងលាង dill ។
2. លាង Lemon និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។
3. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុងដាក់ dill ។
4. បន្ទាប់មកយើងដាក់បន្លែនិងក្រូចឆ្មា។
5. ចម្អិនទឹកអំបិលពីស្ករអំបិលនិងទឹក។ នាំទឹកឱ្យឆ្អិនហើយត្រជាក់។
6. ភេសជ្ជៈកំប៉ុងរលាយចូលក្នុងពាង។
7. បិទកំប៉ុងជាមួយគំរបមួយ (រលុង) ។
8. ទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 4 សប្តាហ៍។
9. ខួបសមត្ថភាពចាប់។

   តើអ្នកដឹងទេ? ការលើកឡើងដំបូងនៃបន្លែមួយដែលមានចន្ទគតិកាលពីជាង 3 ពាន់ឆ្នាំមុន។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ ប្រទេសនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតរបស់ម្រេចក្តៅ។.
10. នៅពេលបន្លែមុតស្រួចត្រូវបានកាត់បន្ថយទំហំធនាគារគួរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅកន្លែងស្តុកទឹកត្រជាក់ឬទូទឹកកក។

យើងអំបិលសម្រាប់រដូវរងារ

ចំណីឆ្ងាញ់ចេញមកក្រៅម្រេចក្តៅប្រៃ។ ជាពិសេសពាងមើលទៅ appetizing, ដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងពេលដំណាលគ្នាបន្លែពណ៌ក្រហមនិងពណ៌បៃតង។

យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកយល់ឱ្យបានច្បាស់អំពីរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំការកែច្នៃសាឡាត់ខ្ទឹមសឆិតឃីសលីវីសលាយសណ្តែកបៃតង eggplant, horseradish, parsnip, celery, rhubarb, daikon ប៉េងប៉ោះខាត់ណាផា្កស្ពស្ពៃពណ៌សនិងស្ពៃក្តោបក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្រេចក្តៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិល - 8 ស្លាបព្រា។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ:

1. បន្លែក្តៅរបស់ខ្ញុំ។
2. យកកន្ទុយនិងគ្រាប់។
3. យើងធ្វើឱ្យមានប្រវែងបណ្តោយ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. ដាក់បន្លែនៅក្នុងចានឬមួយចានធំ។
5. ចម្អិនទឹកអំបិល - លាយទឹកហើយលាយអំបិលក្នុងវា។
6. បំពេញជាមួយម្រេចក្តៅ pickle ។
7. យើងដាក់ទំនិញ។
8. គ្របដបជាមួយកណាត់។
9. ទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 3 ថ្ងៃ។
10. បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះបញ្ចូលទឹកក្រឡុក។
11. ចម្អិនស្រស់ pickle ។ ហើយម្តងទៀតយើងបានបំពេញវាជាមួយបន្លែ។
12. ទុកចានដែលគ្របក្រណាត់អស់រយៈពេល 5 ថ្ងៃ។
13. បន្ទាប់ពីពេលនេះបញ្ចូលទឹកក្រឡុក។
14. ចម្អិនអាហារអំបិលស្រស់។
15. ដាក់បន្លែនៅក្នុងពាងមិនស្អាត។
16. បំពេញជាមួយទឹកអំបិល។
17. រមៀលគម្រប។

វាសំខាន់ណាស់! ម្រេចល្វីងត្រូវបានគេហាមប្រាមចំពោះអ្នកដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យនៃជំងឺស្ទះចិញ្ចើម "ជំងឺលើសឈាម" "ចង្វាក់បេះដូង" "រលាកក្រពះ" "ដំបៅក្រពះ" ក៏ដូចជាមានបញ្ហាតម្រងនោមថ្លើម.

ម្រេចជូរចត់នៅក្នុងប្រេង

ផ្លែកប្បាសនៅក្នុងប្រេងអូលីវអាចត្រូវបានប្រើជាអាហារសម្រន់និងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចាននិងទឹកជ្រលក់ជាច្រើន។ ដូចរូបមន្តមុន ៗ ទាំងអស់នេះគឺងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សក្នុងការរៀបចំ - វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 50 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យវាកើតឡើង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្រេចក្រហមក្តៅ - បំណែក 6-7;
• ប្រេងអូលីវ - 250 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - ក្បាល 2
• rosemary - 2-3 sprigs;
• ស្លឹកឈើឆ្កាង - 1-2 បំណែក។

1. ម្រេចនិងខ្ទឹមសលាងសមាតលាងសមាតនិងស្ងួត។
2. ខ្ទឹមត្រូវបានបែងចែកនិងបែងចែកទៅជាចំណិត។ ការបោសសម្អាតចេញទៅមិនស្អាត។
3. ញែកសាច់រាក់នីមួយៗជាមួយម្ជុលឬកាំបិត។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយបន្លែក្តៅ។
4. Rosemary កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ 5-6 សង់ទីម៉ែត្រវែង។
5. ខ្ទឹមសពាក់កណ្តាលស្លឹក rosemary និងស្លឹក Bay ដាក់នៅក្នុង Pan លោហៈមួយ។
6. បំពេញជាមួយប្រេងអូលីវ។
7. យើងបានដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅចាប់ផ្តើមនៃរំពុះ។
8. យើងធ្វើឱ្យភ្លើងឆេះតូចបំផុតដូច្នេះប្រេងមិនឆ្អិនទេ។
9. នៅក្នុងរដ្ឋនេះសូមទុកខ្ទឹមសសម្រាប់ 15-30 នាទី។ ការចង្អុលបណ្តោះអាសន្នបន្តិចបន្តួចនឹងបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួន។
10. យកខ្ទះពីកំដៅ។
11. យកខ្ទឹមសដាក់វានៅក្នុងពាងស្ងួតស្អាតដែលមានទំហំ 0,4-0,5 លីត្រ។
12. បន្ថែម rosemary ដែលនៅសល់ទៅពាង។
13. ពីប្រេងយើងទាញយកស្លឹក rosemary និង Bay ។
14. ដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងម្តងទៀត។
15. ដាក់កួរម្រេចទៅក្នុងវា។
16. យើងនាំយកទៅរំពុះនិងរឹតបន្តឹងភ្លើងអប្បបរមា។
17. ចម្អិនបន្លែក្តៅក្នុងប្រេងរយៈពេល 10 នាទី។
18. យកខ្ទះពីកំដៅ។
19. យើងផ្លាស់ប្តូរបន្លែស្រួចនៅក្នុងពាងខ្ទឹម។
20. បំពេញគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយប្រេង។
21. បិទគំរប។
22. បន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងផ្ញើធុងសម្រាប់ផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

ឧបករណ៍ផ្ទុក

ក៏ដូចជាសម្រាប់ការរៀបចំរដូវរងារណាដែលល្អបំផុតដើម្បីផ្ទុកម្រេចអំបិលឬអំបិលគឺបន្ទប់ងងឹតនិងស្ងួតជាមួយសីតុណ្ហភាពត្រជាក់។ នេះអាចជាទូទឹកកកបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដី។

ស្វែងយល់ពីប្រភេទម្រេចដែលជូរចត់គឺល្អបំផុតសម្រាប់ការដាំដុះក្រៅនិងលក្ខខណ្ឌក្នុងផ្ទះ។

នៅក្នុងផ្ទះបាយកំប៉ុងអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូនៅលើ balcony ឬ loggia ។ ប្រសិនបើមិនអាចធ្វើទៅបានទេនោះគួរតែដាក់វានៅកន្លែងឆ្ងាយពីឧបករណ៍កំដៅនិងអាគុយនៅលើឡៅតុងនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវនៅក្នុងបន្ទប់បាយ។ អាយុកាលរបស់ត្រានៃការផ្សាភ្ជាប់គឺ 1-2 ឆ្នាំ។ បនាប់ពីបើកកំប៉ុងវាគួរទុកក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពល 1 ខ។ យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តដែលផ្តល់ដោយពួកយើងនឹងកាន់កាប់កន្លែងមួយនៅក្នុងសៀវភៅបញ្ជីរបស់អ្នក។ ម្ទេសម៉ាញ៉េសណ្តែកម៉ាញ៉េនិងផ្សិតត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងៗដើម្បីឱ្យពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

តើអ្នកដឹងទេ? រសជាតិនៃការដុតម្រេចត្រូវបានផ្តល់ដោយកាកាអ៊ីលីនកាស៊ីស៊ីន។ វានៅក្នុងបន្លែប្រហែល 0,03% ។ វាធ្វើអោយរលាកភ្នាសរំអិលផ្លូវដង្ហើមនិងស្បែក។ ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងប្រអប់ព្រីនធ័រនិងកាំភ្លើងខ្លី។

វាត្រូវបានបន្ថែមទៅចានសាច់, stew បន្លែ, បំពេញបន្ថែមជាមួយ kebabs, ទឹកជ្រលក់, ស៊ុប។ វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាធម្មតាដូចជាអាហារសម្រន់។ បន្លែដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងមានជាតិប្រៃធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងបង្កើនចំណង់អាហារ។

មើលវីដេអូ: SPIDER-MAN: FAR FROM HOME - Official Trailer (ឧសភា 2024).