ផ្សិត Shiitake ផ្សិតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ព្រមទាំងប្រសិទ្ធភាពលើសុខភាពជាមួយនឹងគុណភាពផលិតផលត្រឹមត្រូវ។
ដើម្បីទទួលបាននូវផ្សិតដែលមានប្រយោជន៍និងមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតនៃប្រភេទសត្វនេះវាជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្ននិងគិតដល់បញ្ហានៃការដាំដុះរបស់ពួកគេ។
ផ្សិត Shiitake
Shiitake ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃដំណាំផ្សិតដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅលើពិភពលោកមិនមែនត្រឹមតែដោយសារតែការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងការអនុវត្តន៍ផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ វប្បធម៌ផ្សិតនេះគឺល្អសម្រាប់រៀបចំចានទឹកដែលផឹកនិងសូម្បីតែភេសជ្ជៈ។
ផ្សិតមានមួកពណ៌ត្នោតមានអង្កត់ផ្ចិតពី 4 ទៅ 22 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងលំនាំក្រឡុកតែមួយគត់។ Shiitake មានដើមបញ្ច្រាស់ហើយអ្នកតំណាងវ័យក្មេងនៃសារពាង្គកាយនេះក៏ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវទងផ្កាពិសេសមួយដែលការពារផ្នែកផ្លែឈើក្នុងអំឡុងពេលនៃការពន្លកស្ពៃ។ នៅពេលដែល spores ត្រូវបានរួចរាល់ហើយភ្នាសបានខូចហើយនៅតែស្ថិតក្នុងទម្រង់ជា "ជាលិកាព្យួរ" នៅលើមួក។ 
អធិរាជចិនបានផឹក decoction ពិសេសនៃផ្សិតទាំងនេះដើម្បីពន្យារយុវជនរបស់ពួកគេដូច្នេះនៅក្នុងប្រទេសអាស៊ីភាគច្រើន shiitake ត្រូវបានសំដៅដល់ថាជា "ផ្សិតអធិរាជ" ។ ទឹកដីកំណើតនៃអង្គការនេះគឺជាព្រៃឈើរបស់ប្រទេសចិននិងជប៉ុនដែលជាកន្លែងដែលវប្បធម៌រីករាលដាលនៅលើដើមឈើនៃដើមឈើខ្លឹម។
អ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹងពីអ្វីដែលផ្សិតដុះលើដើមឈើនិងដើមឈើ។
មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនេះមានកម្រិតទាប - 34 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃទំងន់សើម។ ការលើកលែងនេះត្រូវបានស្ងួតហ៊ីត្លូតតជាមាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេគឺប្រហែល 300 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
តាមទស្សនៈនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតំណាងនៃផ្សិតនេះគឺជាការរកឃើញពិតប្រាកដព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃស័ង្កសីកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញបញ្ជីអាគីណូដែលមានលក្ខណៈស្ទើរតែពេញនិយមក៏ដូចជា leucine និង lysine ក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់។ ដោយមានជំនួយពីការប្រើប្រាស់ស្ករឆីអ្នកអាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនក៏ដូចជាកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនិងបំបាត់ជាតិប្រតិកម្ម។ 
ដូចគ្នានេះផងដែរ, ការប្រើប្រាស់នៃសារពាង្គកាយនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួតអាចជួយក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងឬជំងឺនៃថ្លើម។
តើអ្នកដឹងទេ? ពពួកផ្សិតអាចរង់ចាំឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់ដំណុះជាច្រើនទសវត្ស។ ក្នុងករណីនេះលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុចាំបាច់អាចយល់ពីជម្លោះនៅក្នុងកន្លែងដែលមិនបានរំពឹងទុកបំផុត: នៅលើដុំពកកាបូបជញ្ជាំងឬកន្លែងផ្សេង។
ផលិតផលក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួនផងដែរ។ ឧទាហរណ៍មនុស្សដែលមានទំនោរទៅនឹងជំងឺអាឡែស៊ីគួរតែត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការប្រើប្រាស់ស្ករស។ ដូចគ្នានេះដែរសូមកុំបរិភោគផ្សិតនេះក្នុងអំឡុងពេលបំបៅកូននិងការមានផ្ទៃពោះ (ផលិតផលមានរួមបញ្ចូលនូវសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រជាច្រើន) ។
វិធីសាស្រ្តរីកលូតលាស់ Shiitake
ប្រភេទពពួកសត្វទាំងនេះជាប្រភេទនៃផ្សិត saprotroph ដែលលូតលាស់យ៉ាងសកម្មនៅលើផ្នែកខ្លះនៃឈើដែលងាប់នៅពេលដែលលក្ខខណ្ឌបរិស្ថានចាំបាច់កើតឡើង។ 
អ្នកដាំផ្សិតសម្គាល់នូវលក្ខណៈពិសេសមួយនៃការដាំដុះនៃសារពាង្គកាយនេះ - ភាពចាស់ទុំយឺតនៃសារធាតុ mycelium ក៏ដូចជាគុណសម្បត្តិនៃការប្រកួតប្រជែងមិនល្អក្នុងការតស៊ូដើម្បីការរស់រានមានជីវិតនៅក្នុងព្រៃ (នៅពេលប្រៀបធៀបជាមួយអាណានិគមផ្សិតនិងបាក់តេរី) ។
សូមអានអំពីអ្វីដែល mycelium និងរបៀបដាំវានៅផ្ទះ។
ប៉ុន្តែដោយគោរពតាមនីតិវិធីដែលត្រូវការចាំបាច់ទាំងអស់និងការរក្សាបានកូនព្ញគ្រប់ដំណាក់នៅគ្រប់ដំណាក់កាលវាអាចទៅរួចដើម្បីទទួលបានដំណាំមានទំហំធំគ្រប់គ្រាន់ជាមួយនឹងការខិតខំតិចតួច។
មានវិធីចម្បងពីរនៃការដាំដុះផ្សិត shiitake: ទូលំទូលាយនិងពឹងផ្អែកខ្លាំង។
វិធីសាស្រ្តពង្រីក
វាត្រូវបានផ្អែកលើការចម្លងអតិបរមានៃដំណើរការធម្មជាតិនៃដំណុះផ្សិតនៅលើឈើ។ ចំពោះគោលបំណងនេះមែកឈើប្រភេទសមស្របត្រូវបានប្រមូលផលនិងមាប់មគនិងក្នុងវិធីពិសេសមួយដែលពួកគេបានឆ្លងផ្សិត myitlium នៃផ្សិត shiitake នេះ។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងនាំមកនូវលទ្ធផលវិជ្ជមានបំផុតនៅក្នុងតំបន់ដែលមានបរិយាកាសសមរម្យ (សីតុណ្ហភាពនិងកម្រិតសំណើម) ។
កម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃផ្លែឈើត្រូវបានអង្កេតនៅក្នុងឆ្នាំទី 2 នៃការបញ្ចូលនៃ mycelium ទៅជាវត្ថុធាតុដើមឈើ។ ឥឡូវនេះប្រហែល 70% នៃផលិតផ្សិត shiitake លើពិភពលោកត្រូវបានផ្អែកលើវិធីសាស្ត្រនេះ។ 
វិធីសាស្ត្រខ្លាំង
វាត្រូវបានផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ស្រទាប់ខាងក្រោមបានរៀបចំជាពិសេសពីបន្ទះសៀគ្វី, sawdust នៃដើមឈើ deciduous, ចំបើងនៃធញ្ញជាតិជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ, bran, ហៃឬបន្ថែមរ៉ែ។ ល្បាយនេះត្រូវតែត្រូវបានមាប់មគយ៉ាងត្រឹមត្រូវឬ pasteurized បន្ទាប់ពីការដែល mycelium ផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រទាប់ខាងក្រោម។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះការធ្វើអាណានិគមបញ្ចប់នៃប្លុកកើតឡើងហើយអ្នកដាំផ្សិតទទួលបានផ្លែឈើដំបូង។
វិធីសាស្ត្រខ្លាំង
Mycelium សម្រាប់ការដាំដុះនៃវិធីសាស្រ្តដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង shiitake ត្រូវបានផលិតនិងលក់នៅលើទីផ្សារឯកទេសមួយនៅក្នុងពីរប្រភេទចម្បង:
- sawdust - ការព្បាញ់ Mycelium កើតឡើងលើល្បាយកំបោរដុសធ្មែញ។ សារធាតុនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផ្សិតបង្កាត់ពូជនៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោមដូចគ្នា។ សមាមាត្រធម្មតានៃ mycelium និងស្រទាប់ខាងក្រោម sawdust សម្រាប់ភាពចាស់ទុំខ្លាំងនៃ shiitake គឺ 5-7% នៃ mycelium នៃម៉ាស់ស្រទាប់។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - គឺជាទីកន្លែងនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលផ្សិតនៃផ្សិតបានវិវត្ត។ ផងដែរគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះបានបម្រើជាមធ្យមសរធាតុចិញ្ចឹមដ៏ល្អដើម្បីពន្លឿនការបង្កើតនៃ mycelium ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ចំពោះការបង្កាត់ពូជដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពនៃ shiitake ដោយប្រភេទនៃ mycelium នេះអ្នកត្រូវការបន្ថែម 2% នៃគ្រាប់ពូជឆ្លងមេរោគពីម៉ាស់នៃស្រទាប់ខាងក្រោម។
អ្នកជំនាញក្នុងវិស័យដាំដុះផ្សិតបានផ្តល់អនុសាសន៍ដល់ការប្រើប្រាស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ mycelium ព្រោះថាការដាំដុះបែបនេះនឹងរក្សាចំនួនអតិបរមានៃលក្ខណៈហ្សែននៃសារពាង្គកាយហើយលក្ខណៈសម្បត្តិអវិជ្ជមាននៃផលិតផលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញកាន់តែប្រសើរឡើងលើស្រទាប់ខាងក្រោមគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយ។វាសំខាន់ណាស់! ចាប់តាំងពីបុរាណមកលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការប្រឆាំងអ័រម៉ូនដែលមានប្រសិទ្ធិភាពនៃផ្សិតស៊ីនីតត៍ត្រូវបានគេស្គាល់ថាដែលជាប្រភេទនៃការឆ្លងមេរោគនិងសូម្បីតែ helminths ត្រូវបានព្យាបាល។
ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវទិញកញ្ចប់នៃសារធាតុ mycelium ដែលមានទំងន់ 18 គីឡូក្រាមនៃប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងការវេចខ្ចប់បន្ថែមទៀតនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចជាមួយនឹងចង្កាពិសេស (200 ក្រាម) ។ ការវេចខ្ចប់ត្រូវប្រព្រឹត្តទៅនៅបន្ទប់ស្អាតដោយគ្មានខ្យល់។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការតុមួយនិងអាងលាងសម្អាតជាមួយនឹងកន្ទក់ដែលមានសំណើមនៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃភាពស្អាត។ នីតិវិធីសម្រាប់ការចែកចាយនៃ mycelium គួរត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន:
- ដំណាក់កាលទី 1 - ការស្រង់ចេញនៃផ្នែកមួយនៃស្រទាប់ខាងក្រោមនៅក្នុងឆ្អឹងអាងត្រគាក។ ការបែងចែកនៃដៃរបស់គាត់ទៅជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដាច់ដោយឡែក។
- ដំណាក់កាលទី 2 - backfilling នៃ mycelium នៅក្នុងផ្នែក 200 ក្រាមនៅក្នុងថង់ជាមួយ snaps;
- ដំណាក់កាលទី 3 - ផលិតតម្រងខ្យល់មួយប្រភេទពីក្រដាសបង្គន់ (ការបន្ថែមនៃការ៉េពហុស្រទាប់ដែលមានទំហំ 30 × 30 មម) ។
- ដំណាក់កាលទី 4 - កាបូបឧបករណ៍ជាមួយនឹងតម្រង mycelium (បញ្ចូលថង់ចូលទៅក្នុង latch និងបិទចន្លោះដែលនៅសល់ជាមួយ latch នេះ);
- ដំណាក់កាលទី 5 - ដក់ខ្រស្រថ្ន្រក់ដ្រលដក់ជាប់នឹងកាបូបដោយដក់ជាប់នឹងថង់ដ្រលមានក្រវ។
បន្ទះសៀគ្វីបែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកតង់ស្យុង (ជាមួយតម្រងឡើង) ក្នុងទូទឹកកកក្នុងផ្ទះរហូតដល់ 6 ខែហើយក៏ងាយស្រួលសម្រាប់ការចាក់ថ្នាំ (ការចម្លងរោគនៃស្រទាប់ជាមួយ mycelium គ្រាប់ធញ្ញជាតិ) ។ការរៀបចំប្លុកផ្សិត
សមត្ថភាពសមស្របបំផុតសម្រាប់ការដាំដុះថង់ប្លាស្ទិក shiitake ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទម្រង់ស្តង់ដារក៏ដូចជាបរិមាណនៃការអនុញ្ញាតិពី 1 ទៅ 6 លីត្រ។ សម្ភារៈសំខាន់សម្រាប់ផលិតដូចជាកញ្ចប់មួយត្រូវតែជា polypropylene ឬដង់ស៊ីតេខ្ពស់ដង់ស៊ីតេ (ដូច្នេះប្លុកដែលបានរៀបចំអាចទប់ទល់ផ្ទុកសីតុណ្ហភាពសន្ធឹកសន្ធាប់ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការមាប់មគនៃស្រទាប់ខាងក្រោម) ។
វាសំខាន់ណាស់! ការរំលាយឡើងវិញអាចធ្វើអោយដំណើរការអវិជ្ជមាននៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោមដែលនឹងបង្កើតបរិយាកាសពុលទាក់ទងនឹង mycelium shiitake ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់នូវប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃការក្រៀវនិងពេលវេលានៃការវះកាត់។
កញ្ចប់ដែលមិនត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍តម្រងត្រូវតែបិទជាមួយនឹងដោតកន្សែងកប្បាសជាមួយចិញ្ចៀនមួយ (ត្រូវតែធ្វើពីសម្ភារៈធន់នឹងកំដៅនិងមានអង្កត់ផ្ចិតចន្លោះពី 40-60 មម) ។ ក៏មានកាបូបពិសេសសម្រាប់ដាំផ្សិតផងដែរ។ លក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផលទាំងនេះគឺជាវត្តមាននៃតម្រងតូចៗ។ 
អាស្រ័យហេតុនេះបន្ទាប់ពីការបំពេញធុងដែលបានរៀបចំជាមួយស្រទាប់ខាងក្រោមកាបូបត្រូវបានបិទជិតហើយការផ្លាស់ប្តូរឧស្ម័នធ្វើឡើងដោយផ្តាច់ចេញពីតម្រងទាំងនេះហើយតម្រូវការសម្រាប់ចិញ្ចៀននិងឆ្នុកត្រូវបានលុបចោលទាំងស្រុង។
មុនពេលបែងចែក mycelium ចូលទៅក្នុងប្លុកបែបនេះវាជាការចាំបាច់ណាស់ដើម្បីមាប់មគស្រទាប់ដែលត្រូវបានរៀបចំជាមុន។ មានវិធីចម្បងពីរដើម្បីអនុវត្តប្រតិបត្តិការនេះ:
- វេចខ្ចប់ស្រទាប់ខាងក្រោមដែលគ្មានពងស្វាសនៅក្នុងថង់ (ការបង្កើតប្លុក) ជាមួយនឹងការក្រៀវបន្ថែមទៀត។ ដំណើរការបែបនេះតម្រូវឱ្យប្រើក្រដាស autoclave ដែលប្លុកដែលមានស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវបានដាក់ (ប៉ារ៉ាម៉ែត្រសម្រាប់ autoclave: សម្ពាធចំហាយ - 1-2 atm ។ , សីតុណ្ហភាព - 120-126 ° C) ។ នីតិវិធីនេះនឹងត្រូវការពេលវេលាតិចតួច - 2-3 ម៉ោង។
- ការក្រៀវនៃស្រទាប់ខាងក្រោមមុនពេលវេចខ្ចប់នៅក្នុងថង់ (ប្លុក) ។ ដើម្បីសម្ងួតស្រទាប់ខាងក្រោមដោយប្រើវិធីនេះអ្នកនឹងត្រូវការធុង 200 លីត្រស្អាត (ត្រូវបានដំឡើងពីលើភ្លើងនៅលើទ្រនាប់ដែលរឹងមាំធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ) ដែលស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវចាក់ចាក់ពោរពេញដោយទឹកក្តៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (4-5) ។ បន្ទាប់មកស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងធុងស្អាតនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីការអនុវត្តទាំងនេះអ្នកត្រូវខ្ចប់ល្បាយកំប៉ុងនៅក្នុងថង់។ គួរកត់សម្គាល់ថាជាមួយនឹងការប្រើវិធីសាស្រ្តបែបនេះវិធីថង់ប្លាស្ទិចសាមញ្ញអាចត្រូវបានប្រើជាធុងសម្រាប់បង្កើតប្លុកនៅក្រោមស្រទាប់ខាងក្រោមជាមួយនឹងការដំឡើងនៃសមាសធាតុតម្រងដែលរៀបរាប់ខាងលើ។
វេចខ្ចប់ស្រទាប់ខាងក្រោមក្នុងថង់ការរៀបចំស្រទាប់
នៅពេលប្រើវិធីសាស្រ្តដាំដុះផ្សិតដើម្បីបង្កើតស្រទាប់អង្កាមសំបកផ្លែទំពាំងបាយជូរឬកាកសំណល់ផ្លែប៉ោមចំបើងកន្ទក់អុសនិងសំបកឈើដាំដើមឈើក៏អាចប្រើបានដែរ។
វាសំខាន់ណាស់! សមាសធាតុនៃប្រភេទមែកធាងមិនអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតល្បាយរុក្ខជាតិទេព្រោះវាមានសារធាតុជ័រនិងសារធាតុ phenolic ច្រើនដែលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ការអភិវឌ្ឍនៃសារធាតុ mycelium ។
55-90% នៃម៉ាស់នៃល្បាយសម្រាប់ការដាំដុះនៃផ្សិត shiitake គួរតែយកទំហំ sawdust នៃ 3-4 ម។ សមាសធាតុតូចអាចបង្កអន្តរាយដល់ដំណើរការនៃការផ្លាស់ប្តូរឧស្ម័នដែលនឹងពន្យឺតការលូតលាស់នៃផ្សិត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីឈើនិងបន្ទះសៀគ្វីទៅស្រទាប់ខាងក្រោមដើម្បីបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធល្បាយឡាស៊ែរ។ 
អ្នកដាំផ្សិតជាច្រើនកំពុងប្រើចំបើងធញ្ញជាតិជាសមាសភាគមួយនៃសមាសធាតុសម្រាប់ស្រទាប់ខាងក្រោម។ ធាតុផ្សំនេះនឹងមានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងដំណើរការនៃការដាំផ្សិតតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើចំបើងត្រូវតាមតម្រូវការដូចខាងក្រោម:
- ចំបើងគួរតែត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅជាមួយនឹងសំណើមខ្យល់ទាប (និយមនៅពេលដូចគ្នាជាការប្រមូលផល);
- កំណើនចំបើងគួរមានលក្ខណៈរួសរាយរាក់ទាក់។
- បរិមាណចំបើងគួរតែត្រូវគ្នាទៅនឹងភាពងាយស្រួលក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំចាប់តាំងពីការអភិរក្សមួយឆ្នាំមកចំបើងបង្កើនបរិមាណនៃធាតុមានប្រយោជន៍ (អាសូត) ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការកិន។
សូមពិចារណាអំពីរុក្ខជាតិទាំងអស់ដែលផ្សិតលូតលាស់ដូចជាផ្សិតអំបិលផ្សិតព្រៃផ្សិតម្ទេសក្រមៅខ្មៅនៅផ្ទះ។
មុខងារដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវបានអនុវត្តដោយសារធាតុមិនស្អាតដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការកំណត់កំរិតអាសូតនៅក្នុងល្បាយដែលផ្តល់កម្រិត pH ដែលចង់បានបង្កើនល្បឿននៃការអភិវឌ្ឍនៃ mycelium ក៏ដូចជាការកាត់បន្ថយដង់ស៊ីតេនៃល្បាយ។ សមាសភាគអាហារូបត្ថម្ភគួរតែពី 2% ទៅ 10% នៃម៉ាស់សរុបនៃស្រទាប់ខាងក្រោម។
កខ្វក់ទាំងនេះរួមមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីឫធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតម្សៅសណ្តែកសៀងអាហារកខ្វក់ជាច្រើនក៏ដូចជាដីសនិងហ្គីបស៊ូ។ 
លាយស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់ការដាំដុះនៃផ្សិត shiitake ត្រូវបានសម្គាល់ដោយពូជដ៏អស្ចារ្យមួយ។ ស្រទាប់ខាងក្រោមពេញនិយមបំផុតនិងមានប្រសិទ្ធិភាពគឺមានដូចខាងក្រោម:
- 41 គីឡូក្រាមនៃប្រភេទមែកធាងដែលបានផ្តល់អនុសាសន៍ជាមួយ sawdust ជាមួយ 8 គីឡូក្រាមនៃ bran ធញ្ញជាតិ។ ជាមួយការបន្ថែមទឹក 25 លីត្រនិងស្ករ 1 គីឡូក្រាម។
- bark និង sawdust (សមាមាត្រ 1: 1 ឬ 1: 2 ដោយទម្ងន់);
- សំបកសំបកដាប់ប៊ដនិងចំបើង (1: 1: 1);
- សំណល់អង្ករនិង sawdust (4: 1) ។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងឆ្នាំ 2003 ផ្សិតមួយត្រូវបានគេរកឃើញនៅខាងក្នុងម៉ាស៊ីនរ៉េអាក់ទ័រនុយក្លេអ៊ែរដែលកំពុងធ្វើការនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនដោយមនុស្សយន្តស្រាវជ្រាវពិសេស។
មានប្រយោជន៍គឺសម្បូរនៃស្រទាប់ខាងក្រោមនៃ bark និងម្សៅ sawdust ពីពោតឬសណ្តែក។ 
ដំណើរការនៃការរៀបចំស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់ការចាក់បញ្ចូលមានដំណាក់កាលបន្តបន្ទាប់បី:
- កិន។ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យល្បាយកាន់តែបង្រួមជាងមុនដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការរាលដាលនៃ mycelium (តំបន់ធំ ៗ នៃការទុកចោល mycelium គឺពិបាកនឹងយកឈ្នះ) ។ ម៉ងទៀតដំណើរការកិនគឺជាសារៈសំខាន់ជាយុទ្ធសាស្រ្តនៅពេលប្រើចំបើងស្រស់។ នៅផ្ទះចំបើងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកិនរហូតដល់ 5-10 សង់ទីម៉ែត្រ។
- លាយ ដំណាក់កាលដ៏សំខាន់មួយដ៏សំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតស្រទាប់ខាងក្រោមដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ វិធានការនេះនឹងបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពដ៏អស្ចារ្យបំផុតជាមួយនឹងសមាសធាតុផ្សំនៃសមាសធាតុនីមួយៗ។
- ដំណើរការ។ ដំណាក់កាលនេះធានាដល់ការបង្កើតកន្លែងរស់នៅដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់សមាសធាតុផ្សំនៃសារធាតុគីមីដូចជានៅក្នុងបរិយាកាសឈ្លានពានដែលវាមិនសូវមានប្រសិទ្ធិភាពចំពោះអាណានិគមសំខាន់នៃផ្សិតនិងបាក់តេរី។ ដំណើរការនៃស្រទាប់ខាងក្រោមកើតឡើងតាមរយៈការក្រៀវឬប៉ាស្ទ័រនិងជាប់ទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការបង្កើតប្លុកផ្សិត។ ដូច្នេះនីតិវិធីការក្រៀវត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងលម្អិតខាងលើ។
ការរៀបចំស្រទាប់ការចាក់ថ្នាំ
នីតិវិធីនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអ្នកទទួលខុសត្រូវបំផុតហេតុនេះវានឹងត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់និងការរៀបចំជាអតិបរមា។ គោលបំណងចម្បងនៃដំណាក់កាលនេះគឺការបញ្ចូលត្រឹមត្រូវនៃផ្សិត mycelium ផ្សិត shiitake ទៅក្នុងល្បាយបន្លែរៀបចំ។ សកម្មភាពទាំងអស់ត្រូវធ្វើនៅក្នុងធុងដោយប្រើឧបករណ៍ស្អាតដោយប្រើឧបករណ៍ស្អាតដែលគ្មានមេរោគ។
មុនពេលចាក់បញ្ចូលដោយផ្ទាល់វាចាំបាច់ត្រូវកិនម្សៅ mycelium ដែលទទួលបានទៅជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើយថែមទាំងសំអាតដបនិងកញ្ចប់ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយពិសេស (អាល់កុល 70% ឬ hypochlorite សូដ្យូម 10%) ។
នីតិវិធីត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងលឿន: បើកកញ្ចប់, ដាក់ mycelium, បិទកញ្ចប់។ អត្រានៃការ mycelium គឺប្រហែល 2-6% នៃទំងន់ស្រទាប់សរុប។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីណែនាំ mycelium រាបស្មើនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការនៃការកាលកំណត់។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវរៀបចំជាមុននៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោមប្រភេទកណ្តាលនិងនៅក្នុងដំណើរការនៃការចាក់ថ្នាំដើម្បីកំណត់សារធាតុ mycelium នៅលើវា។ 
លើសពីនេះទៀតទៅ mycelium គ្រាប់ធញ្ញជាតិវាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រើសមាសភាគ sawdust ឬរាវ។ ល្បាយនេះនឹងបង្ហាញការសម្តែងដ៏ល្អបំផុតជាមួយនឹងធាតុផ្សំនៃរចនាសម្ព័ន្ធ។ អត្រាកម្មវិធីនៃផលិតផល sawdust គឺ 6-7% ។
សារជាតិ mycelium រាវទុំនៅលើសារធាតុពិសេស (ឧទាហរណ៍ wort ស្រាបៀរ) ។ ការប្រើប្រាស់សារធាតុបែបនេះគឺអាចធ្វើទៅបានតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការគានកូនមេពិសេសនៃស្រទាប់ខាងក្រោម។ ចំពោះការចាក់បញ្ចូលរាវវាចាំបាច់ក្នុងការប្រើឧបករណ៍ចម្លងពិសេស។ អត្រានេះគឺ 20-45 មីលីលីត្រក្នុងមួយ 2-4 គីឡូក្រាមនៃស្រទាប់ខាងក្រោម។
នៅពេលរៀបចំផែនការផ្សិតរបស់អ្នកចូររកផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន (រីកលូតលាស់នៅខែឧសភានិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ) និងពុលនិងមើលរបៀបដែលអ្នកអាចពិនិត្យមើលផ្សិតដែលអាចកែបានដោយប្រើវិធីសាស្រ្តពេញនិយម។
Incubation
រយៈពេលនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការអភិវឌ្ឍដែលពឹងផ្អែកនៃរុក្ខជាតិលាយដោយផ្សិតនិងស្រូបយកសមាសធាតុចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតផ្លែឈើ។ សីតុណ្ហាភាពខ្យល់ល្អបំផុតនៅក្នុងបន្ទប់សម្រាប់កាលកំណត់នៃការ mycelium គឺ 25 ° C ។ ប្លុកត្រូវបានតំឡើងនៅលើផ្ទៃខាងលើ (ពី 20 សង់ទីម៉ែត្រលើកម្រិតជាន់) ឬត្រូវបានព្យួរនៅក្នុងខ្យល់សម្រាប់ការបញ្ចេញឧស្ម័នចំហុយអតិបរមា។ 
ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពនៃបរិស្ថានដែលធុងផ្ទុកនៅក្នុងកំឡុងពេលមានកំដៅលើសពី 28 អង្សាសេនោះប្រូបាប៊ីលីតេនៃការស្លាប់នៃសារធាតុ mycelium កើនឡើងច្រើនដងដោយសារតែការបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលបំផុតសម្រាប់ជីវិតសកម្មនៃសារពាង្គកាយប្រកួតប្រជែង (ឧទាហរណ៍ផ្សិត trichoderm ឬ neurospore) ។
ក្នុងកំឡុងពេលពិចារណាការដាំដុះត្រូវធ្វើឡើងក្នុងធុងដែលបិទដូច្នេះសូចនាករសំណើមមិនសំខាន់ទេ។ incubation អាចត្រូវបានអនុវត្តសម្រាប់ 40-110 ថ្ងៃអាស្រ័យលើកម្រិតសំឡេងនៃ mycelium ណែនាំ, សមាសភាពនៃស្រទាប់ខាងក្រោមនិងលក្ខណៈសម្បត្តិសំពាធ។
តើអ្នកដឹងទេ? មានប្រភេទផ្សិតជាក់លាក់នៃផ្សិត។ សារពាង្គកាយទាំងនេះអាចកំណត់អន្ទាក់នៅលើផ្ទៃ mycelium (ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែលមើលទៅដូចជាសំណាញ់ស្អិត) ។ កាន់តែខ្លាំងនៅពេលជនរងគ្រោះកំពុងព្យាយាមបំបែកវាកាន់តែលឿនរន្ធត្រូវបានរឹតបន្តឹង។ ដំណើរការនៃការស្រូបយកសារពាង្គកាយដែលមិនប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវចំណាយពេលប្រហែលជា 24 ម៉ោង។
ដំណើរការនៃអាណានិគមនិយមនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃស្រទាប់ខាងក្រោម (វាក្លាយជាពណ៌ស) ។ នេះគឺជាដំណាក់កាលនៃស្រទាប់ពណ៌សដែលត្រូវបានអមដោយការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ បន្ទាប់ពីនោះការហើមពោះពណ៌សត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើប្លុក។ 
ដំណើរការនៃអាណានិគមនិយមនៃ shiitake បន្ទាប់មកប្លុកចាប់ផ្តើមទទួលបានពណ៌ត្នោតដែលបង្ហាញពីការពង្រឹងនៃដំណើរការទុំ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅលើ 40-60 ថ្ងៃប្លុកទាំងមូលគឺពណ៌ត្នោត។ នេះគឺជាជំហាននៃប្លុក "ត្នោត" - រាងកាយគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ផ្លែឈើ។ ពណ៌នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារតែការងាររបស់អង់ហ្ស៊ីមពិសេសមួយគឺប៉ូលីហ្វេណុលអុកស៊ីសែនដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មដោយពន្លឺខ្លាំងនិងវត្តមាននៃអុកស៊ីសែន។
ផងដែរនៅលើផ្ទៃនៃស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវបានបង្កើតឡើងប្រភេទនៃស្រទាប់ការពារនៃ mycelium ដែលរារាំង microorganisms ពីការបញ្ចូលស្រទាប់ខាងក្រោមនិងស្ងួតរបស់វា។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលភ្ញាស់វាអាចបំភ្លឺដល់ទ្រង់ទ្រាយនៃ 7-9 ម៉ោង (ពន្លឺ - 50-120 លីត្រ) ដើម្បីបង្កើនល្បឿនរូបរាងរបស់ primordia ។ 
ផ្លែនិងប្រមូល
ផ្លែឈើត្រូវបានបែងចែកជាដំណាក់កាលជាច្រើនដែលតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌមីក្រូជីវសាស្រ្តជាក់លាក់:
- ដំណាក់កាលទី 1 - induction នៃការបង្កើតផ្លែ។ក្នុងកំឡុងពេលនេះវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីធានាសីតុណ្ហភាពខ្យល់នៅកម្រិត 15-19 អង្សាសេដើម្បីបង្កើនខ្យល់អាកាសក្នុងបន្ទប់និងដើម្បីធានាការប៉ះពន្លឺដោយឥតគិតថ្លៃរយៈពេល 8-11 ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។
- ដំណាក់កាលទី 2 - ការបង្កើតផ្លែ។ នៅពេលដែលសំខាន់ៗចាប់ផ្តើមដំណើរការអប់រំសកម្មពួកគេងាយនឹងទទួលរងផលប៉ះពាល់ពី microclimate ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាសីតុណ្ហភាពក្នុងកម្រិត 21 អង្សាសេ - សម្រាប់សំណើមដែលមានភាពកក់ក្តៅឬ 16 អង្សាសេ - សម្រាប់ភាពត្រជាក់ពេញចិត្ត (ត្រូវការពិនិត្យមើលជាមួយអ្នកលក់ mycelium) ។ សំណើមល្អបំផុតក្នុងអំឡុងពេលនៃការបង្កើតផ្លែឈើគឺប្រហែល 85% ។
- ដំណាក់កាលទី 3 - ផ្លែឈើ។ ក្នុងកំឡុងពេលនេះការបង្កើតយ៉ាងសកម្មនៃទ្រង់ទ្រាយផ្លែឈើ shiitake តែមួយធំកើតឡើង។ ផ្សិតបានបង្កើតឡើងនូវស្បែកការពារដូច្នេះសំណើមអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 70% ។ បន្ទាប់ពីបានរកឃើញការអនុលោមតាមការមើលឃើញនៃផ្លែឈើជាមួយនឹងប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃផ្សិតទុំនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យការប្រមូលផលជាលើកដំបូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយសំណើមខ្យល់ពីព្រោះផ្លែឈើដែលប្រមូលបានក្នុងស្ថានភាពបែបនេះនឹងត្រូវបានដឹកជញ្ជូនបានល្អបំផុតនិងរក្សាទុក។
- ដំណាក់កាលទី 4 - ដំណាក់កាលអន្តរកាល។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, mycelium ឡើងវិញប្រមូលសារធាតុចិញ្ចឹមពីស្រទាប់ខាងក្រោម។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីបង្កើនសន្ទស្សន៍សីតុណ្ហភាពទៅ 19-27 °។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការថែរក្សាសំណើមទាបនៃខ្យល់ - 50% និងអនុវត្តនីតិវិធីហ្មត់ចត់ដើម្បីយកចេញកាលកំណត់ដែលនៅសល់នៃ offspring មុន។ ធាតុសំខាន់ក្នុងការធានាការប្រមូលផលល្អនៃផ្សិត shiitake គឺជាដំណើរការដ៏សមស្របមួយនៃប្លុកប្រឆាំងនឹងសត្វល្អិតនិងជំងឺដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មានរលកនៃផ្លែឈើទុំប្រហែលពី 2 ទៅ 4 ដងរៀងរាល់ពីរទៅបីសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការប្រមូលផលពីមុន។
វិធីសាស្រ្តពង្រីក
ការដាំដុះយ៉ាងច្រើននៃ shiitake រក្សាការដឹកនាំប្រកបដោយទំនុកចិត្តក្នុងចំណោមយន្តការដែលមានស្រាប់ផ្តល់ដល់មនុស្សជាតិជាមួយនឹងផលិតផលផ្សិតដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់ 65% នៃផលិតកម្មសរុប។
វិធីសាស្រ្តនេះគឺជារឿងធម្មតាបំផុតនៅក្នុងតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុក្តៅនិងសើមហើយផ្សិត "សួនច្បារ" ត្រូវបានដាក់នៅកន្លែងដែលត្រូវបានការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់និងខ្យល់។
នៅពេលដែលបង្កើតផ្សិតមួយ "សួន" shiitake នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃគ្រួសារដែលត្រូវបានគេប្រើមែកធាងមែកធាងដើមឈើ deciduous ។ ឈើត្រូវមានសុខភាពល្អស្អាតមានសំបកទាំងមូលនិងស្នូលធំ។ កន្ទក់សំណើមក៏សំខាន់ផងដែរ។ វាគួរតែស្ថិតនៅកម្រិត 35-70% ។
ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតគឺជ្រើសរើសត្រីដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 10 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រហើយកាត់វាចូលកន្ទក់ 100-150 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដើម្បីបំបែក "ស្រទាប់ធម្មជាតិ" ទាំងនេះពីការប៉ះពាល់ជាមួយដីឬក៏ការចម្លងរោគពីខាងក្រៅ។ 
ការណែនាំសម្រាប់ផ្សិតដុះលូតលាស់នៅតាមផ្ទះមានទម្រង់ដូចខាងក្រោម:
- វាចាំបាច់ក្នុងការដាក់ការកាត់នៅលើផ្ទៃដែលបានរៀបចំ (តុឬ trestle) សម្រាប់ការកាត់បន្ថយនិងការខួងរន្ធដ៏មានប្រសិទ្ធិភាព។ រន្ធមិនគួរមានអង្កត់ផ្ចិតធំ (2-3 សង់ទីម៉ែត្រគឺគ្រប់គ្រាន់) ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការត្រួតពិនិត្យជម្រៅនៃរន្ធនៅកម្រិតនៃ 8-12 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។
- បន្ទាប់ពីរន្ធត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុតការបង្កើតទាំងនេះគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយ mycelium sawdust ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិរាំងស្ទះជាមួយសមាសធាតុឈើនិងរន្ធគួរតែត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយ wax ឬ paraffin ។
- នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់វាគួរតែដាក់កន្ទក់នៅក្នុងបន្ទប់ដែលជាកន្លែងដែលវាអាចបង្កើតសិទ្ឋិមីក្រូក្លិនធម្មតាសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៃផ្សិតទុំ - សីតុណ្ហភាព 21-25 អង្សាសេនិងសំណើម 75-80% ។ ប្រសិនបើគ្មានការចូលទៅបរិវេណនោះទេវាចាំបាច់ក្នុងការស្វែងរកកន្លែងនៅក្នុងព្រៃឬជំរកដទៃទៀតពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។
- ដំណុះនៃ mycelium កើតឡើងពីប្រាំមួយខែទៅ 1 ឆ្នាំកន្លះ។ សូមពិនិត្យមើលការកាត់បន្ថយផ្លែឈើ shiitake អាចត្រូវបានដោយការត្រួតពិនិត្យមើលឃើញនៃផ្នែកឈើឆ្កាង (គួរតែមានតំបន់ពណ៌ស) និងជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់រាងកាយបន្តិចបន្តួចនៅលើការកាត់វាមិនគួរ "រោទ៍";
បង្កើតរន្ធនៅលើស្នែង ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនៃការទុំផ្លែឈើអាចជាវិធីសិប្បនិម្មិតមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៏ដើម្បីបង្កើនរលកដំបូងនៃផ្លែឈើវាជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយការកាត់ជាមួយនឹងចំណុច mycelium នៅក្នុងប្រភពទឹកដែលអាចប្រើបានចូលទៅក្នុងទឹកឬទឹកវាដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍ពិសេស។ នៅក្នុងរដូវក្តៅនេះនីតិវិធីនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តសម្រាប់ 9-20 ម៉ោងនៅក្នុងត្រជាក់ - 1.5-3 ថ្ងៃ។ រយៈពេលនៃកូនចៅគឺប្រហែល 1-2 សប្តាហ៍ហើយចំនួននៃរលកត្រូវបានកំណត់ពី 2-3 ឬច្រើនជាងនេះ។វានឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរកមើលផ្សិតដែលដុះនៅភាគកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ី Krasnodar Krai, Bashkiria, Rostov, Kaliningrad, Volgograd, Leningrad និងតំបន់ Voronezh ។
អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យគ្របដណ្តប់កន្ទុយរវាងរលកនៃផ្លែឈើ (អំឡុងពេលសម្រាក) ដោយមានសម្ភារៈការពារពិសេសដែលត្រូវបញ្ជូនពន្លឺនិងខ្យល់។ គោលដៅចម្បងនៃសកម្មភាពនេះគឺដើម្បីផ្តល់នូវរបបសីតុណ្ហភាពមានស្ថេរភាពនៅកំរិតខ្ពស់ (សីតុណ្ហភាព 16-22 ° C) ក៏ដូចជាដើម្បីធានាបាននូវសំណើមពី 20-40% ។ បន្ទាប់ពី 1-3 ខែត្រចៀកត្រូវត្រាំក្នុងទឹកម្តងទៀតហើយកំណត់ដំណើរការដំណើរការផ្លែ។ 
ដើម្បីទស្សន៍ទាយទិន្នផលដែលអាចធ្វើទៅបានអាចត្រូវបានណែនាំដោយច្បាប់នៃអ្នកដាំផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ - ផលបូកផ្លែឈើទាំងអស់គួរតែមានប្រហែលជា 17-22% នៃម៉ាស់ឈើ។ ផ្លែឈើអាចមានរយៈពេលពី 2 ទៅ 6 ឆ្នាំ។
ការដាំស្មៅ Shiitake គឺជាដំណើរការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងផ្តល់ព័ត៌មានដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យមានការប្រើប្រាស់មានប្រសិទ្ធិភាពបំផុតនៃឧស្សាហកម្មកែច្នៃឈើកាកសំណល់។ វប្បធម៌ផ្សិតនេះនឹងមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនភាពសម្បូរបែបនៃរបបអាហារតែប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងជួយទទួលបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់សម្រាប់កម្រិតល្អនៃប្រព័ន្ធការពាររាងកាយទូទៅនិងរក្សាថ្លើមបេះដូងនិងតម្រងនោមជាមួយនឹងពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួច។
