តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្រា rowan នៅផ្ទះ

រ៉ូវ៉ានដុះឡើងទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបអាស៊ីនិងអាមេរិកខាងជើង។ ជក់ពណ៌ក្រហមពណ៌ទឹកក្រូចរំភើបរីករាយជាមួយទស្សនៈរបស់ពួកគេចាប់ពីខែកញ្ញាដល់សាយ។ Rowan តាក់តេងសួនច្បារនិងការ៉េដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃនិងនៅក្នុងដីឯកជន។ បន្ថែមពីលើភាពស្រស់ស្អាតខាងក្រៅវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីផ្សេងៗក្នុងការប្រើវា - ស្រាស្រា Rowan ។ ភេសជ្ជៈបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើអោយភ្ញៀវរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយដោយសារសារធាតុដែលវាមាន។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្រារ៉ូវ៉ាន់

ការប្រើផេះភ្នំគឺដោយសារតែវីតាមីនដ៏ធំដែលជាផ្នែកមួយរបស់វា។ បរិមាណនៃទឹកអាស៊ីតនៅក្នុង berries rowan គឺធំជាង currants ពណ៌ក្រហមនិងវីតាមីន A (នៅក្នុង berries ទុំ) គឺធំជាងនៅក្នុង carrots ។

តើអ្នកដឹងទេ? ភេសជ្ជៈទទួលបានពណ៌ក្រហមឬពណ៌លឿងដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងដំណើរការនៃការ fermentation ស្រាត្រូវបានលាបពណ៌ពណ៌នៃ peel នេះ។ ដូច្នេះពណ៌នៃស្រា rowan អាចមកពីមាសនិងស្ងួតពណ៌ទឹកក្រូចទៅជាពណ៌ក្រហមភ្លឺ។

នៅក្នុងសមាសភាពនៃ berries គឺមានវត្តមាន:

• វីតាមីន - A, B1, B2, P, PP, E, K;
• ម៉ាក្រូ - និងមីក្រូរ៉ែ - ដែកទង់ដែងម៉ង់ហ្គាណែតអ៊ីយ៉ូតស័ង្កសីប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូម។
• អាស៊ីតសរីរាង្គ - malic, citric, succinic;
• flavonoids;
• phytoncides;
• ប្រេងសំខាន់
• អាស៊ីដអាមីណូ
• tannin វីតាមីន - វីតាមីន
• សារធាតុ pectin និងជូរចត់។

រៀបចំនៅឯផ្ទះស្រា "Isabella", ស្រា plum, ស្រាពី: ទំពាំងបាយជូ, chokeberry បានកើនឡើង petals, ផ្លែប៉ោម, gooseberries និង raspberries ។

ផលប៉ះពាល់នៃ berries rowan លើរាងកាយ:

• ជួយក្នុងការធ្វើនិយ័តកម្មផ្នែកចិត្តសាស្រ្តនៃរាងកាយដោយសន្លឹម, ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់, neurosis, ជំងឺការគេងនិងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត;
• កែលម្អភ្នែក, បន្ថយភ្នែកស្ងួត។
• គាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
• លើកកម្ពស់ដំណើរការរំលាយអាហារនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សេងៗនៃរាងកាយ។
• ជំរុញការរំលាយអាហារ;
• ជួយសម្រួលដល់ការងារថ្លើម
• មានប្រសិទ្ធភាពបង្ការលើក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត;
• កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, គ្រប់គ្រងការងាររបស់បេះដូង;
• មានប្រសិទ្ធិភាពប៉ូវកំលាំងនៅលើរាងកាយ;
• ជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការលើសទម្ងន់;
• កូឡេស្តេរ៉ូលទាប
• កំណត់រង្វិលអ័រម៉ូនរបស់ស្ត្រីដែលអស់រដូវ។
• រួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយដំណើរការរលាករ៉ាំរ៉ៃ។

វាសំខាន់ណាស់! ស្រា Rowan ត្រូវបានគេមិនមានប្រសិទ្ធភាពចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺកាមរោគ។

ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់:

• ភាពស្លេកស្លាំង
• avitaminosis
• សន្លឹមទូទៅនៃរាងកាយ;
• ជំងឺរលាកសន្លាក់
• gout;
• សម្ពាធឈាម
• លើសទម្ងន់។

សូមអានផងដែរអំពីរបៀបដែល rowan ត្រូវបានប្រើពណ៌ក្រហមនិងរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពីវា។

ការជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

Rowan berries គឺក្រាស់មិនងាយនឹងសត្វល្អិតឬរុំ។ ដូច្នេះ berries ទាំងអស់ដែលអ្នកយកពីមែកធាងអ្នកអាចប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមួយ។ លើសពីនេះទៀតនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះខ្យល់មិនត្រូវបានធ្យូងដោយធូលីដីដូចដែលវាគឺនៅក្នុងរដូវក្តៅដោយអរគុណដែលដំណាំ rowan នឹងមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់តិចជាងនេះ។ វាត្រូវបានគេជឿថាវាជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលផេះភ្នំបន្ទាប់ពីការសាយសត្វដំបូងចាប់តាំងពីវាគឺជាការត្រជាក់ដែលយកជូរចត់ពី berries នេះ។ អាស្រ័យលើតំបន់ការសាយសត្វដំបូងអាចនឹងកើតឡើងនៅខែវិច្ឆិកាឬខែតុលា។

ការរៀបចំ Berry

រឿងចម្បងក្នុងការដំណើរការនៃវត្ថុធាតុដើម berry គឺដើម្បីការពារការជូរចត់នៅក្នុងភេសជ្ជៈបានបញ្ចប់។ ប្រសិនបើវាមិនអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រមូល berry បន្ទាប់ពីការសាយសត្វ - ដាក់ផេះភ្នំប្រមូលបាននៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែលមួយថ្ងៃ។ មិនចាំបាច់លាងសមាត berries នេះ។ បន្ទះផ្លិតនៅលើផ្លែឈើនឹងត្រូវការរៀបចំដំណើរការផ្សំ។

វាសំខាន់ណាស់! Rowan berries មុនពេលចម្អិនស្រាមិនអាចត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ ការលាងសម្អាតនឹងជួយលុបបំបាត់ការរីកលូតលាស់ពីផ្លែឈើនិងកាត់បន្ថយសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបំបែកខ្លួន។

គ្រឿងផ្សំ

ក្រៅពី berries អ្នកត្រូវការតែផលិតផលសាមញ្ញបំផុត:

• rowan - 10 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 4 លីត្រ;
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម
• Raisin - 150 ក្រាម។

ស្រាក្រហមផេះបុរាណ

នីតិវិធីមានដូចខាងក្រោម:

1. ផ្លែឈើដែលបានយកចេញពីទូទឹកកកគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយទឹករំពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតពីរដង។ គោលបំណងនៃការលាងគឺដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណទឹកដោះគោ។ តិចជាងដែលពួកគេមាន, ទាបនៃ astringency នេះ។
2. Mince berries តាមរយៈ grinder សាច់មួយហើយបន្ទាប់មក squeeze ទឹកចេញពីពួកគេ។ អ្នកអាចច្របាច់ទឹកជាទឹកអំបិលនិងតាមវិធីចាស់តាមរយៈ cheesecloth ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាការបង្ហូរភក់គឺល្អប្រសើរជាងមុនព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យកោសិកាអេតចាយឆ្លងកាត់។
3. ចាក់ទឹកក្តៅចុចរយៈពេល 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវតែចុច។
4. លាយទឹកសាបនិងទឹកពីឆ្អឹងពីរ។
5. បន្ថែមពាក់កណ្តាលស្ករនិង raisins ។
6. ចាក់ឱ្យ wort ចូលទៅក្នុងដបហើយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។
7. សញ្ញានៃការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចគឺជារូបរាងនៃក្លិន។
8. នៅដំណាក់កាលនេះវាត្រូវបានត្រងបន្ថែមស្ករសដែលនៅសល់ហើយទុកដបឱ្យស៊ី។ រត់ភេសជ្ជៈនេះនឹងត្រូវបាន 2-3 សប្តាហ៍។
9. ឥឡូវនេះភេសជ្ជៈត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបទឹកក្រៀវហើយត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់។
10. ដាក់ធុងដាក់ក្នុងទីងងឹតតឹងសំរាប់រយៈពេល 4 ខែ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, មាតិកានៃដបឈរនិងទម្រង់ precipitate មួយនៅបាត។ បន្ទាប់ពី 4 ខែអ្នកត្រូវលាងសម្អាតផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ម្តងទៀត - ដូច្នេះទឹកភ្លៀងមិនចូលក្នុងធុងថ្មីទេ។

វីដេអូ: ស្រា rowan នៅផ្ទះ

វាសំខាន់ណាស់! ស្រាក្រហមគឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏រឹងមាំ។ ដូច្នេះផេះភ្នំមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះទេតែត្រូវមានរបបអាហាររបស់អ្នកជម្ងឺលើសឈាម។ វាគួរតែយក 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ផ្សិត

ដើម្បីរៀបចំដំណើរការនៃការ fermentation នៃ wort ដែលជាសមាសធាតុធម្មជាតិពីរត្រូវបានគេប្រើ: bloom whitish លើ berries និង raisins unwashed ។ លក្ខណៈពិសេសនៃស្រា rowan គឺថាផ្លែឈើមិនត្រូវលាងសំអាតប៉ុន្តែចាក់ទឹករំពុះមុននឹងចំអិនដំឡូង។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃដំបូងខណៈពេលដែល wort ត្រូវបាន fermenting, ដបគួរតែឈរនៅកន្លែងកក់ក្តៅនិងងងឹត។ សីតុណ្ហាភាពខ្យល់គួរតែមាន 18 ° C ។

ដំណើរការផ្សិតត្រូវធ្វើឡើងក្នុងរយៈពេល 2 សប្តាហ៍នៅសីតុណ្ហភាព 20-30 អង្សាសេនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។ នៅពេលនោះពពុះខ្យល់នឹងកើនឡើងដល់កំពូលហើយទឹកភ្លៀងពីផ្លែលឿងនឹងលិចទៅបាតដប។ ដបនេះត្រូវបានគ្របដោយស្រោមដៃផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តកៅស៊ូដែលមានម្រាមដៃចាក់សំរាម។ ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការផ្សំមេដៃនឹងហើមហើយលំហូរលើសនឹងហូរចេញពីវា។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការមេដៃនឹងធ្លាក់ចុះ។

ទុំ, ហៀរហូរ

ស្រាវ័យក្មេងនឹងមានរយៈពេល 4 ខែ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, របបទឹកភ្លៀងមួយនៅខាងក្រោម។ ការចាក់វត្ថុចូលទៅក្នុងធុងចុងក្រោយវាជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាដីល្បាប់នៅសល់ពីមុន។ ចំណង់ចំណូលចិត្តនៃស្រានៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការតាំងលំនៅត្រូវបានកំណត់ដោយវត្តមានរបស់ដីល្បាប់។

ឧបករណ៍ផ្ទុក

រក្សាទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅសីតុណ្ហភាព 15 អង្សាសេនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។ ដបកញ្ចក់គឺល្អបំផុតសម្រាប់រឿងនេះ។ ស្រាដំបូងឆ្នាំនឹងមានពណ៌ងងឹត - នេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសមួយរបស់វា។ នៅឆ្នាំទី 2 វាបានបំភ្លឺ។ រសជាតិរបស់វាត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងខណៈដែលវាទទូចនិងបង្កើនកម្លាំង។

រៀនពីរបៀបធ្វើធុងឈើសម្រាប់ស្រានិងរបៀបធ្វើស្រានៅផ្ទះ។

អ្វីដែលត្រូវនាំយកទៅតុ

ច្បាប់មួយក្នុងចំណោមក្បួនជាមូលដ្ឋាននៃការរិះគន់ស្រាគឺមានដូចខាងក្រោម: រសជាតិនៃស្រាកាន់តែស្មុគស្មាញម្ហូបអាហារដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យវាហើយផ្ទុយទៅវិញ។ ក្រហម Rowan បំពេញចានសាច់។ ស្រារ៉ូវ៉ាញសុទ្ធនឹងត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយកូនចៀម pilau, kebab ហ្គេម - ពួកគេមានរសជាតិភ្លឺថ្លាដែលនឹងត្រូវបានស្រមោលដោយស្រាក្រហម។ អ្នកក៏អាចបម្រើចានទាំងអស់ដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើដុត។ ជាទូទៅស្រាក្រហមត្រូវបានបំរើជាទូទៅជាមួយសាច់ក្រហម។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើស្រាផ្អែមមួយបន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយបង្អែម។ ភេសជ្ជៈនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថ - បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេយកនៅ tablespoons មួយចំនួនមុនពេលអាហារសំខាន់។

តើអ្នកដឹងទេ? ពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនៃ botany, ផ្លែឈើនៃផេះភ្នំមិនត្រូវបានគេហៅថា berries, ប៉ុន្តែ ... ផ្លែប៉ោម។

ការពិនិត្យឡើងវិញ:

តាមរបៀបដែលគាត់បានធ្វើស្រាពីផ្លែត្រសក់ក្រហមរសជាតិគឺរសជាតិបន្តិចបន្តួចប៉ុន្ដែវាមានសុខភាពល្អ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រានេះអ្នកនឹងត្រូវការ: 10 គីឡូក្រាមផេះភ្នំពណ៌ក្រហម 4 លីត្រទឹក 2 គីឡូក្រាមស្ករសនិង 150 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូ។ Rowan គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកមួយដែលត្រូវបានរហែកចុះបន្ទាប់ពីសាយសត្វដំបូងវាមានរសជាតិផ្អែមកាន់តែច្រើន។ ជាដំបូងទាំងអស់ផេះភ្នំដែលលាងសម្អាតគួរតែត្រូវបានកំទេចដោយទឹករំពុះហើយបន្ទាប់ពីបង្ហូរទឹកបាន 20 នាទីបន្ទាប់មកវាត្រូវលាងសមាតវាជាមួយទឹកក្តៅនិងបង្ហូរទឹកបន្ទាប់ពី 30 នាទី។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីកាត់បន្ថយការធ្យូងថ្មនៃផេះភ្នំ។ បន្ទាប់ពីនោះផេះភ្នំត្រូវតែត្រូវបានកំទេចនិងច្របាច់ទឹកពីវាតាមរយៈមារៈបង់រុំ។ pulp គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទឹកក្តៅ (70-80 អង្សាសេ) នៅទីនោះលាយនិងទុកសម្រាប់ 5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកច្របាច់ទឹក 1 គីឡូក្រាមស្ករសទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបន្ថែមទៅធុងដូចគ្នាគ្រប់អ្វីៗត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងគ្របដណ្ដប់ដោយមារៈបង់រុំនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃ, មាតិកានឹងចាប់ផ្តើម ferment និងត្រូវតែត្រូវបានរឹតបន្តឹងតាមរយៈមារៈបង់រុំ។ បន្ទាប់មកទឹកក្រឡុកនេះគួរតែលាយជាមួយស្ករសដែលនៅសល់ហើយចាក់ចូលក្នុងដបដែលមានដបទឹកឬមដ។ បន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍ការផ្សំស្រាត្រូវបញ្ឈប់ហើយដីល្បាប់ក្រាស់នឹងលេចឡើងនៅបាត។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទន់ភ្លន់បន្ថែមរសជាតិស្ករនិងទុកស្រាក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ដើម្បីរក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់រយៈពេល 3-4 ខែ។ លទ្ធផលគឺប្រហែល 5 លីត្រស្រារ៉ូវ៉ាន់។

VITALY

//forum.chzda.ru/post3424.html#p3424

ខ្ញុំក៏បានធ្វើស្រាពីដើមរ៉ូវ៉ាន់នៅក្បែរព្រៃក្របីតូចៗហើយនៅទីនោះយើងប្រមូលបានច្រើនជាង 10 គីឡូក្រាម។ ស្រាបានធ្វើខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចមិនត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងអំបោសតាមសាច់អាំងនោះទេហើយស្រាក៏ល្អដែរហើយមានតែស្រាមួយវង្វេងបន្តិច។

Irinka

//forum.chzda.ru/post7882.html#p7882

មើលវីដេអូ: រដឋភបលណនឲយពលរដឋបរងបរយតនករពលចណអហរនពល បណយចលឆនខមរ (ខែមេសា 2024).