Granadilla: អ្វីដែលវាគឺជាអ្វីដែលរសជាតិនិងរបៀបដែលវាគឺជា

នៅលើការធ្វើដំណើរវាតែងតែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអាហារថ្មី, ម្ហូបមិនធម្មតា, ផ្លែឈើជាពិសេស។ Granadilla គឺជាផ្លែឈើត្រូពិចកម្រមួយដែលអ្នកបានសាកល្បងហើយអ្នកអាចទទួលបាននូវការរីករាយមិនគួរឱ្យជឿ។ ចូររៀនបន្ថែមទៀតអំពីអ្វីដែលផ្លែឈើនេះគឺរបៀបប្រើវានិងឥទ្ធិពលអ្វីដែលវាមានលើរាងកាយមនុស្ស។

មាតិកា:

• តើវាយ៉ាងម៉េចទៅ
• តម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភ
• លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍
• ការបដិសេធនិងគ្រោះថ្នាក់
• រូបមន្តនៃចាន
• វីដេអូ: Granadilla

គឺ Granadilla

Granadilla គឺជាដើមឈើលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សលីយ៉ាណាជាសមាជិកនៃពូជចំណីអាហារចំណាស់របស់គ្រួសារ Passionflower ។ ទឹកដីកំណើតរបស់វាគឺអាមេរិកខាងត្បូងប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃវាក៏អាចរកបាននៅហាវ៉ៃហៃទីហ្គីណេហ្គីមនិងហ្សាម៉ាអ៊ីក។

តើអ្នកដឹងទេ? ប្រជាជនក្នុងតំបន់អាមេរិចខាងត្បូងមិនត្រឹមតែប្រើប្រាស់ផ្លែឈើរបស់ Granadilla ទេ។ ស្លឹកស្ងួតរបស់វាត្រូវបានគេប្រើជាស្លឹកតែឬផ្សែងបារីហើយអ្នកព្យាបាលតាមមូលដ្ឋានប្រើឫសស្ងួតសម្រាប់រូបមន្តប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្កួតជ្រូកនិងការទល់លាមក។

ផ្លែឈើ Granadilla មានអូវុលជាមួយស្បែករអិលពណ៌ក្រហមពណ៌ទឹកក្រូចឬពណ៌ក្រហមដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 6 ទៅ 7 សង់ទីម៉ែត្រសាច់គឺស្ទើរតែថ្លាមាន gelatinous មានគ្រាប់ទន់ទន់ ៗ ។ នៅពេលដែលឈានដល់ទុំផ្លែឈើនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយភក់ខ្មៅតូចខណៈពេលដែលផ្លែទុំមធ្យមមានទំងន់ប្រហែល 200 ក្រាម។ Granadilla គឺជាផ្លែឈើដែលអាចរលាយបាន, អាយុកាលរបស់វាគឺមួយសប្តាហ៍នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

វាសំខាន់ណាស់! នៅពេលដែលទិញ granadilla, ជ្រើសរើសផ្លែឈើជាមួយនឹងស្បែកក្រាស់និងរលូន។ ផ្លែឈើដែលគ្មានស្នាមប្រឡាក់ពណ៌ខ្មៅឬទន់គឺមិនមានតម្លៃទេ។

មានប្រភេទ granadilla ជាច្រើនប្រភេទដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតគឺ:

• Granadilla Giant - ផ្លែឈើរាងពងក្រពើមានប្រវែង 10 ទៅ 30 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានទទឹង 8-12 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយស្បែកដែលមានពណ៌លឿងឬបៃតងពណ៌សាច់ពណ៌លឿងពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូកនិងគ្រាប់ធំពណ៌ត្នោត - ពណ៌ស។
• ពណ៌លឿងពណ៌លឿង - ផ្លែតូចមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយសំបកលឿងឬពណ៌ទឹកក្រូចក្រាស់មានស្រទាប់ចាហួយស្រាលជាមួយរសជាតិផ្អែមខ្លាំង ៗ និងគ្រាប់សំប៉ែតជាច្រើន។
• ខៀវ Granadilla ផ្លែឈើពណ៌លឿងនៃរាងពងក្រពើមានប្រវែងប្រហែល 6 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនពណ៌ក្រហម។
• ចេកហ្គាណាឌីឡា - ផ្លែឈើមានរាងពងក្រពើមានប្រវែងរហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានពណ៌បៃតងភ្លឺថ្លារហូតដល់ 4 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌លឿងពណ៌លឿងចាស់និងពណ៌ខ្មៅជាមួយគ្រាប់ពណ៌ខ្មៅជាច្រើន។
• ផ្លែចេកអាចបរិភោគបានឬចំណង់ចំណូលចិត្ត - ផ្លែឈើរាងមូលឬរាងពងក្រពើដែលមានទំហំ 40-80 ម។ មមានពណ៌លឿងពណ៌ក្រហមពណ៌ស្វាយឬពណ៌បៃតងជាមួយនឹងបន្ទះដែលមានជាតិប្រៃនិងគ្រាប់ជាច្រើន។

តើវាយ៉ាងម៉េចទៅ

ផ្លែឈើស្រស់ល្អស្រស់រសជាតិទឹកផ្អែមរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងផ្លែឪឡឹកឬសាច់គោនិងសាច់សត្វស្រដៀងនឹងការរីករាលដាលយ៉ាងច្រើនជាមួយគ្រាប់ជាច្រើន។ ផ្លែឈើត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជា 2 ផ្នែក។ បន្ទះនេះត្រូវបានយកចេញជាមួយស្លាបព្រានិងប្រើជាមួយគ្រាប់ពូជ។

អ្នកនឹងត្រូវបានចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការអានអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃ Melon និង gooseberries ។

លើសពីនេះទៀតគ្រាប់ granadilla ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង salads, ទឹកផ្លែឈើស្រស់និងបង្អែមផ្សេងៗ។ ដូចគ្នានេះផងដែរចានមួយចំនួនត្រូវបានរៀបចំពីវា - ក្រឡុក, jellies, puddings, mousses, casseroles ។ ក្ងាន Granadilla

តម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភ

តម្លៃថាមពលនៃ gramadilla ស្រស់ 100 ក្រាម:

• ប្រូតេអ៊ីន - 0.5 ក្រាម
• ខ្លាញ់ - 0,1 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 8.0 ក្រាម;
• មាតិកាកាឡូរី - 46 គីឡូក្រាម។

តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងទីក្រុងអាសវីលនៅអាមេរិចខាងជើងមានទីក្រុង "Edible Park" ដែលមានដើមឈើផ្លែឈើនិងដើមឈើជាង 40 ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាដុះហើយប្រជាជនគ្រប់រូបអាចចូលមកទីនោះហើយរើសផ្លែឈើស្រស់ៗ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសភាព:

• ទឹក - 72.93 ក្រាម។
• ជាតិសរសៃចំណី - 10,4 ក្រាម។
• ផេះ - 0,8 ក្រាម។

វីតាមីន:

• វីតាមីន C - 30 មីលីក្រាម
• វីតាមីន K - 0,7 mcg;
• វីតាមីន B2 - 0,13 មីលីក្រាម
• វីតាមីន B4 - 7,6 មីលីក្រាម
• វីតាមីន B6 - 0,1 មីលីក្រាម
• វីតាមីន B9 - 14 មីក្រូក្រាម
• វីតាមីន PP - 1,5 មីលីក្រាម។

ស្វែងយល់ពីវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើកម្រនិងអសីលធម៌ដូចជាល្ហុង, ផ្លែល្ហុងខ្វង, ល្ហុង, ផ្លែល្ហុងខ្វងនិងបន្លែជាដើម។

សារធាតុរ៉ែ:

• ប៉ូតាស្យូម (K) - 348 មីលីក្រាម
• ផូស្វ័រ (P) - 68 មីលីក្រាម
• ម៉ាញេស្យូម (Mg) - 29 មីលីក្រាម
• សូដ្យូម (Na) - 28 មីលីក្រាម
• ជាតិកាល់ស្យូម (Ca) - 12 មីលីក្រាម
• ដែក (Fe) - 1,6 មីលីក្រាម
• ស័ង្កសី (Zn) - 0,1 មីលីក្រាម
• ស្ពាន់ (Cu) - 0,09 ម។ ក។
• សេលេញ៉ូម (សេ) - 0,6 mcg ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ផ្លែមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម:

• ការប្រមូលផ្តុំអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្ពស់គឺជាកត្តាចាំបាច់សម្រាប់ការការពារនិងការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ (ARVI, ជំងឺគ្រុនផ្តាសាយ) ។
• ផូស្វ័រជួយពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង (ជំងឺពុកឆ្អឹង) ។
• ប៉ូតាស្យូមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាមប្រព័ន្ធទឹកនោមនិងសរសៃប្រសាទ (ជំងឺលើសឈាម, ជំងឺតម្រងនោម) ។
• សូដ្យូមគឺជាកត្តាចាំបាច់សម្រាប់សម្ពាធក្នុងសរសៃឈាមធម្មតាហើយវាទទួលខុសត្រូវចំពោះបរិមាណសារធាតុរាវសរីរាង្គ។
• ជាតិដែកត្រូវបានគេត្រូវការដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម (ភាពស្លេកស្លាំង) ។
• ម៉ាញ៉េស្យូមមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលទៅលើសកម្មភាពនៃចុងសរសៃប្រសាទនិងសរសៃសាច់ដុំ។
• មាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃអាចសំអាតរាងកាយយកជាតិពុលនិងជួយរំញោចការទល់លាមក (ការទល់លាមក) ។
• ប្រេងដែលសំខាន់មានប្រសិទ្ធិភាព sedative (neurosis, ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត);
• ស្មុគស្មាញវីតាមីននិងរ៉ែដ៏ទូលំទូលាយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាសម្លេងពេញលេញនៃរាងកាយនិងឆាប់ងើបឡើងវិញពីភាពតានតឹង។
• ពង្រឹងសក់និងក្រចក, រួមចំណែកដល់ការលូតលាស់ល្អប្រសើររបស់ពួកគេ។
• ជួយបំបាត់ការឈឺក្បាលប្រកាំងនិងស្តារដំណេកដែលមានសុខភាពល្អ។

សម្រាប់ការបង្ការនិងការព្យាបាលនៃជំងឺផ្តាសាយដែលត្រូវបានប្រើផងដែរ: verbena, anemone, nutmeg, amaranth, linden, raspberry និងវាលស្មៅ meadow ។

ការបដិសេធនិងគ្រោះថ្នាក់

មានកិច្ចសហការមិនមានប្រសិទ្ធិភាពចំពោះការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើនេះទេ។ ដូចថ្នាំដទៃទៀតដែរវាគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វាសំខាន់ណាស់! គ្រាប់ Granadilla មានលក្ខណៈផ្លែឈើមិនប្រក្រតីនៃការទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់។ ចំពោះហេតុផលនេះ, វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចបរិភោគហើយមិនចាំបាច់ស្រង់ចេញពីផ្លែឈើមុនពេលទទួលទានឬចម្អិនអាហារ។

អ្នកក៏ត្រូវកំណត់វាទៅអ្នកដែលឆាប់ទទួលបានទម្ងន់លើស។ ទោះបីហ្គេណាដាល់មិនមែនជាចំណីអាហារដែលមានកាឡូរីច្រើនក៏ដោយ, កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុ fructose អាចបណ្តាលអោយមានជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនិងអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាន។ ចូរកុំភ្លេចអំពីឥទ្ធិពល diuretic និង laxative នៃ granadilla និងមិនរំលោភបំពានវាជាពិសេសជាមួយនឹងនិន្នាការទៅនឹងជំងឺរាគរូសមួយ។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកមិនអាចញ៉ាំផ្លែឈើដល់មនុស្សដែលមានភាពមិនចេះអត់ធ្មត់ផ្ទាល់ខ្លួនហើយត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះទំនោរប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។

ក៏បានផ្តល់នូវឥទ្ធិពល diuretic: ផ្លែប៉ោម, bark buckthorn, linden, sedge, boxwood, ពណ៌ក្រហម elderberry, safflower, persimmon, asparagus, radish ខ្មៅនិង juniper ។

រូបមន្តនៃចាន

ម៉ាស

គ្រឿងផ្សំ:

• granadilla ទុំ - 2 បំណែក;
• ចេកទុំ - 3 បំណែក;
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម
• គីវី - មួយធំ;
• ក្រែម (មាតិកាជាតិខ្លាញ់នៃ 22-33%) - 0.5 CUPS;
• ស្ករ granulated - 35 ក្រាម;
• ទឹក 1/3 នៃក្រូចឆ្មាមធ្យម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ :

1. លាបនិងចុកចេកដោយមានសម។
2. រលាយប៊ឺនៅក្នុងទឹកងូតទឹកនិងចាក់ក្នុងផ្លែចេក។
3. ស្រូវពេជ្រយកផាវចេញលាយជាមួយចេកហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទូរទឹកកក។
4. Peel kiwi, chop, បន្ថែមទឹក lemon ។
5. ចាក់ក្រែមជាមួយស្ករ។
6. ល្បាយចេក Granadillo - ចេកពោរពេញដោយការលាបក្រែម។
7. លាងសម្អាតគីវីនៅក្នុងធុងបន្ទាប់មកយកគ្រាប់ចេកជាមួយចេកកុំលាយ។ ត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

casserole កុក

គ្រឿងផ្សំ:

• granadilla ទុំ - 2 បំណែក;
• ឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 450 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 80 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ :

1. លាបគ្រាប់ granadilla, ទាញយក pulp, squeeze ទឹកចេញពីវាបន្ថែមម្សៅ។
2. នៅក្នុងឈីក្រុម Fulham បន្ថែមស៊ុតនិងស្ករលាយ។
3. ឈីសឈីសលាយជាមួយទឹកដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលរយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180-190 អង្សាសេ។
4. យកចេញពី oven, ត្រជាក់, តុបតែងដុំជាមួយ Cream whipped និងបន្ថែម pulp ផ្លែឈើ។

Pudding

គ្រឿងផ្សំ:

• granadilla ទុំ - 3 បំណែក;
• កំបោរទុំ - បំណែក 1.5-2;
• ស្ករត្នោត - 120 ក្រាម
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 0.5 CUPS;
• ម្សៅដុត - 1 tsp ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ :

1. នៅក្នុងស៊ុតមាន់បំបែកវ៉ែនតាពីពណ៌សហើយញ៉ាំ yolks ជាមួយចំនួនពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ។
2. ផ្សំគ្រឿងលឿងជាមួយប៊ឺនិងលាយ។ បន្ថែមម្សៅនិងលាយម្តងទៀត។
3. លាងសណ្តែកនិងក្រានីដាឡា។ សូមអរគុណ zest lime, squeeze ទឹកពី pulp ។ ស្រង់ចេញសាច់នៃគ្រាប់ granadilla នេះ។
4. រំពាត់ហ្វុលហ្វាលជាមួយស្ករដែលនៅសល់បន្ថែមទឹកកំបោរនិងសមាសធាតុផ្សេងៗទៀត។
5. កំដៅ oven ទៅ 180 អង្សាសេ, ដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ នៅពេលបម្រើបន្ថែមបន្ទះស្លាបព្រាណាមួយស្លាបព្រាទៅនឹងបំណែកនីមួយៗ។

ដូច្នេះឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាអ្វីដែល Granada គឺនិងរបៀបដែលវាអាចត្រូវបានប្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសដើម្បីសាកល្បងផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនេះ, បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាប្រើវា។ រសជាតិផ្អែមត្រូពិចស្រស់ស្អាតនឹងជំរុញអ្នកឱ្យស្រមៃអំពីបណ្តាប្រទេសឆ្ងាយ ៗ និងដំណើរផ្សងព្រេងដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក៏ដូចជាថែរក្សាសុខភាពរបស់អ្នកផងដែរ។

វីដេអូ: Granadilla

មើលវីដេអូ: តកនទរនផសមកពតជលអជង កនទរនបណតគរបមនឬ? (ខែមេសា 2025).