ដំឡូងពណ៌ស្វាយ: លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

វាត្រូវបានគេហៅថា vitelot, ស្ត្រីស្បែកខ្មៅ, truffle ចិននិងដំឡូងបារាំង truffle ខៀវ។ មើមតូចៗដែលមានសំបកខ្មៅនិងស្បែកខ្មៅស្ទើរតែត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ក្នុងការចម្អិនអាហារដោយសារតែរសជាតិរបស់វានិងការរក្សាទុកពណ៌ដែលមិនមានស្តង់ដារបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅលើពិភពលោកបន្លែនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ អ្វីដែលពិសេសអំពីដំឡូងពណ៌ខៀវរបៀបដែលមានប្រយោជន៍និងមានះថាក់វាជាអ្វីដែលចានវាសមរម្យសម្រាប់ - យើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនេះនៅពេលក្រោយនៅក្នុងអត្ថបទ។

មាតិកា:

• សមាសភាពកាឡូរីនិងគីមី
• តើអ្វីទៅជាការប្រើប្រាស់
• សម្រាប់ការរំលាយអាហារ
• សម្រាប់ភាពស៊ាំ
• សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង
• សម្រាប់ការមើលឃើញ
• Slimming
• ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ: សម្រាប់អ្វីដែលចានគឺសមរម្យ
• តើធ្វើដូចម្តេចអាចបង្កះថាក់
• ដំឡូងពណ៌ស្វាយ
• ដំឡូងពណ៌ស្វាយ: ការពិនិត្យ

ដំឡូងដែលមានសាច់ពណ៌ស្វាយ: អព្ភូតហេតុនេះគឺជាអ្វី

វាមិនត្រូវបានគេដឹងថាតើភាពខុសគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃដំឡូងពណ៌ស្វាយដើមកំណើតមកពីណាទេ។ វាត្រូវបានសន្មត់ថាប្រទេសកំណើតរបស់ខ្លួនគឺបណ្តាប្រទេសអាមេរិចខាងត្បូងបូលីវីនិងប្រទេសប៉េរូដែលជាកន្លែងដែលយប់នេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ យោងទៅតាមរបាយការណ៍មួយចំនួនការលើកឡើងដំបូងនៃវប្បធម៌បន្លែដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនៃពូជពណ៌ខៀវមានកាលបរិច្ឆេទតាំងពីដើមសតវត្សទីដប់ប្រាំបួនហើយជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជនជាតិបារាំង។

តើអ្នកដឹងទេ? ពាក្យបារាំងសម្រាប់ដំឡូងពណ៌ខៀវ "vitelot" ដោយជីវវិទ្យារបស់វាគឺមិនទាក់ទងនឹងបន្លែទាំងស្រុង។ យោងទៅតាមភាសាវិទូវាបានមកពីពាក្យ "ជីវិត" ដែលជាទម្រង់លែងប្រើនៃ "verge" និងបានបកប្រែជាលិង្គនិងបច្ច័យ "-elotte". ជាក់ស្តែង, មើមត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះដូច្នេះដោយសារតែរូបរាងរបស់ពួកគេ។

ខាងក្រៅឫសមើលទៅមិនច្បាស់។ ពួកវាត្រូវបានកំណត់ដោយទំហំតូច, រាង oblong និងស្បែកក្រាស់ក្រាស់ដែលផ្តល់នូវការថែរក្សាល្អ។ មើមនីមួយៗមានទំងន់ប្រហែល 70 ក្រាមនិងមានប្រវែងមិនលើសពី 10 សង់ទីម៉ែត្រ។

នៅខាងក្នុងសាច់ម្សៅដែលមានជីវជាតិ lilac ដែលនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារឆ្អិនយ៉ាងខ្លាំងទន់ប៉ុន្តែវាមិនបាត់បង់ពណ៌ទេ។ ដូចជាសមមូលបុរាណ, មើមកម្រនិងអសកម្មត្រូវបានប្រើសម្រាប់រំពុះ, frying, stewing និងដុតនំ។

លក្ខណៈពិសេស, ដំឡូងពណ៌ស្វាយគឺមិនត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងសម្រាប់ការដាំដុះឧស្សាហកម្ម។ នេះគឺដោយសារតែទិន្នផលទាបនិងកាលកំណត់ចុងនៃពូជ។ ជាទូទៅពូជទាំងនេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងបរិមាណមានកំណត់នៅក្នុងកសិដ្ឋាន homestead ។ ដូច្នះការើស់កំលាំងពលកម្មដលកំណត់នូវតម្លខ្ពស់ជាងមុនសប់ផលិតផលបើធៀបនឹងពូជដទទៀត។

សមាសភាពកាឡូរីនិងគីមី

ពណ៌ពណ៌ស្វាយសម្បូរបែបនៃ pulp នេះគឺដោយសារតែបរិមាណដ៏ធំនៃ anthocyanins នៅក្នុងមើមនេះ។ ប៉ុន្តែលើសពីសារធាតុទាំងនេះបន្លែសម្បូរទៅដោយវីតាមីនសំខាន់ៗសារធាតុរ៉ែនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ វាជាលក្ខណៈដែលមនុស្សជាច្រើនក្នុងការរួមផ្សំគ្នានេះមិនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងបន្លែប្ញសផ្សេងទៀតនោះទេ។

តើអ្នកដឹងទេ? អ្នកនិពន្ធជនជាតិបារាំងដ៏ល្បីឈ្មោះអាឡិចសាន់ឌូឌូម៉ាសបានគោរពដំឡូងពណ៌សហៅគាត់នៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់ "សៀវភៅភាសាអង់គ្លេស" ដែលជាសៀវភៅដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត។.

មួយរយក្រាមនៃផលិតផលឆៅមាន:

• ប្រូតេអ៊ីន - 2 ក្រាម
• ខ្លាញ់ - 0,4 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 16 ក្រាម;
• ផេះ - 1.4 ក្រាម
• ជាតិសរសៃចំណី - 1.6 ក្រាម
• អាស៊ីតសរីរាង្គ - 0,1 ក្រាម;
• ទឹក - 80 ក្រាម;
• thiamine 3 μg;
• Riboflavin - 0,06 មីលីក្រាម
• bioflavonoids - 3 μg;
• អាស៊ីត Pantothenic - 0,3 មីលីក្រាម
• pyridoxine - 0,3 មីលីក្រាម
• អាស៊ីតហ្វូលិក - 8 mcg;

រៀនជាងដំឡូង, ផ្ការបស់វា, ការសំអាត, ដំឡូងផ្អែមគឺមានប្រយោជន៍។

• អាសុីអាសត្រប៊ី - 18 ម។ ក។
• tocopherol - 0,3 មីលីក្រាម
• Biotin - 0.1 μg;
• phylloquinone - 1,8 មីលីក្រាម
• នីយ៉ាស៊ីន 1,3 មីលីក្រាម
• ប៉ូតាស្យូម - 527 មីលីក្រាម
• ជាតិកាល់ស្យូម - 10 មីលីក្រាម
• ម៉ាញេស្យូម - 31 មីលីក្រាម
• សូដ្យូម - 5 មីលីក្រាម
• ស្ពាន់ធ័រ - 32 មីលីក្រាម
• ផូស្វ័រ - 58 មីលីក្រាម
• ក្លរីន - 46 ម។ ក
• អាលុយមីញ៉ូម - 860 mcg;

• boron - 115 μg;
• ដែក 1,5 ម។ ក្រ។
• អ៊ីយ៉ូត - 5 mcg;
• cobalt - 7 mcg;
• lithium - 71 mcg;
• ម៉ង់ហ្គាណែស - 0,17 មីលីក្រាម
• ស្ពាន់ - 140 mcg;
• ម៉លីប៊ីដុល - 8 mcg;
• នីកែល - 5 μg;
• rubidium - 492 mcg;
• selenium - 0,3 μg;

នៅពេលដែលដំឡូងបៃតងផលិតសូឡានីនដែលជាសារធាតុពុលដ៏គ្រោះថ្នាក់សូមរកឱ្យឃើញនូវអ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងករណីពុលជាមួយនឹងសូឡាណន។

• fluorine - 26 mcg;
• chromium - 9 μg;
• ស័ង្កសី - 0,36 មីលីក្រាម
• អាស៊ីតអាមីន (arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, threonine, tryptophan, phenylalanine, tyrosine, alanine, aspartic, glycine, glutamine, proline, serine, tyrosine, cysteine);
• អាស៊ីតខ្លាញ់ (omega-6, myristic, palmitic, stearic, palmitoleic, អូមេហ្គា 9, linoleic, linolenic);
• ម្សៅ - 15 ក្រាម;
• sucrose - 0,6 ក្រាម
• fructose - 0,1 ក្រាម;
• ជាតិស្ករ - 0,6 ក្រាម។

ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃសមាសធាតុមើមកាឡូរីពណ៌ស្វាយ - មានតែ 72 គីឡូកាឡូរីដែលស្មើទៅនឹងផ្នែកស្រដៀងគ្នានៃទឹកដោះគោបំពងឬក្រូចត្លុងដោយគ្មានជាតិស្ករ។ អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកង្វះសមាសធាតុវីតាមីននៅក្នុងផលិតផលនិងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមវាជាមួយស្ពៃក្តោប, បៃតងនិងបៃតង។

តើអ្នកដឹងទេ? ស្រុកកំណើតរបស់ដំឡូងគឺជាអាមេរិចខាងត្បូង។ វានៅទីនោះដែលប្រជាជនឥណ្ឌាបានដាំដុះពូជព្រៃដែលជាជីដូនជីតារបស់វីតាថូឡូត។ បន្លែនេះបានមកដល់ទ្វីបអឺរ៉ុបនៅឆ្នាំ 1580 ក្នុងកំឡុងពេលនៃដំណើររបស់ព្រះសង្ឃនេរុនមកដាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកស្រុកបានចាត់ទុកថាអំណោយក្រៅប្រទេសមិនអាចទទួលបានទេហើយអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយគេជឿជាក់ថាផលិតផលនេះបណ្តាលឱ្យមានជំងឺដ៏សាហាវដូចជាជំងឺឃ្លង់ជាដើម។

តើអ្វីទៅជាការប្រើប្រាស់

Vitelot សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រឹមតែដោយសារពណ៌ដែលមិនមានស្តង់ដាររបស់វានោះទេ។ វាត្រូវបានគេបង្ហាញឱ្យឃើញតាមវិទ្យាសាស្រ្តថាសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងវាគឺមានចំនួនខ្ពស់ជាង 3 ដងច្រើនជាងប៊្លែរីនិងប៊្លែរី។ ហើយបរិមាណវីតាមីន A គឺ 5 ដងច្រើនជាងបរិមាណប្រចាំថ្ងៃ។

លើសពីនេះទៀតពូជកូនកាត់មិនអាចស្រូបយក nitrates និង nitrite ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ អ្នកខ្លះថែមទាំងប្រើដើមឈើក្នុងចម្អិនអាហារ។ ទំនៀមទំលាប់ទាំងនេះត្រូវបានពន្យល់ដោយគុណធម៌ទាំងមូលដែលមានប្រយោជន៍សំរាប់រូបកាយមនុស្ស។ សូមឱ្យយើងស្គាល់ពួកគេកាន់តែច្បាស់។

សម្រាប់ការរំលាយអាហារ

វត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃដំណាំជា root នៃជាតិសរសៃចំណីផ្តល់នូវការសម្អាតនៃរាងកាយពីជាតិពុលនិងលោហធាតុធ្ងន់។ ជាលទ្ធផល, peristalsis ពោះវៀនត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង, ដំណើរការរំលាយអាហារត្រូវបានធម្មតា។ ផលិតផលនេះត្រូវបានបង្ហាញដល់មនុស្សដែលទទួលរងនូវការហើមពោះ, ការឈឺពោះត្រង់ ៗ និងងាយនឹងទល់លាមកនិងរាគ។

ដំឡូងមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្រវឹងហើយនៅឯការចំណាយនៃសមាសធាតុម្សៅផ្សំការពារជញ្ជាំងនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារពីសំណឹកនិងដំបៅ។ ទឹកមើមដែលច្របាច់ស្រស់ៗមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការព្យាបាលនិងការទប់ស្កាត់ជំងឺរលាកក្រពះរលាកលំពែងរលាកលំពែងនិងបំពង់ក។

វាសំខាន់ណាស់! ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ត្រូវបានគេណែនាំអោយរក្សាពណ៌តែមួយនៃបន្ទះនៃមើមពណ៌ស្វាយដើម្បីចម្អិនវាមិនលើសពី 20 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។

សម្រាប់ភាពស៊ាំ

លក្ខណៈ immunomodulating នៃ truffle ប្រទេសចិនត្រូវបានទាក់ទងទៅនឹងទឹកអាស៊ីត ascorbic ដែលមាននៅក្នុងបរិមាណរបស់វានៅក្នុងមើមមួយគឺស្មើទៅនឹង lemon ។ ការចូលរួមក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយសមាសធាតុផ្សំដទៃទៀតនៃវីតាមីននេះជួយពន្លឿនការស្រូបយកជាតិដែកដែលមានសារៈសំខាន់ដើម្បីគាំទ្រដល់ភាពរឹងមាំនៃរាងកាយ។

សារធាតុរ៉ែខ្លាញ់និងអាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួនធំចិញ្ចឹមខ្លួនប្រាណ, ការពារការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំងនិងការវិភាគទូទៅ។

សម្រាប់ការស្រូបយកជាតិដែកល្អប្រសើរជាងមុនដំឡូងពណ៌ស្វាយអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកឃ្មុំ agarics, spinach, rosemary, broccoli, flakes, goose, ទន្សាយ, តួកគី, សាច់ចៀម, កណ្ដឹងម្ទេសប៉េងប៉ោះ។

សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការទទួលទានដំឡូងពណ៌ខៀវប្រចាំថ្ងៃជួយកែលម្អមុខងារបេះដូងនិងពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ផលិតផលនេះដោយសារសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយសំអាតសរសៃឈាមនិងគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជួយកាត់បន្ថយនូវគ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺគាំងបេះដូងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺខ្សោយបេះដូង។

ដែលមានស្រាប់នៅក្នុងសមាសភាពនៃសារធាតុរ៉ែធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចំនួនឈាម។ វាជួយសម្អាតលឿនតាមរយៈនាវាដែលបានសម្អាតនិងរឹងមាំដែលមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ការងារនៃសាច់ដុំបេះដូង។

តើអ្នកដឹងទេ? អ្នកជីវសាស្រ្តបារាំងដ៏ល្បីល្បាញ Antoine-Auguste Parmentier បានបញ្ចុះបញ្ចូលបងប្អូនប្រជាពលរដ្ឋរបស់គាត់នូវគុណសម្បត្តិល្អនិងរសជាតិដំឡូងដ៏ល្អបំផុតតាមរយៈការបោកបញ្ឆោត។ លោកបានសាបព្រួសស្រែចម្ការដំណាំជា root ហើយដាក់អ្នកថែរក្សា។ ប៉ុន្តែអ្នកយាមដែលបានប្រុងប្រយ័ត្នបានគ្រប់គ្រងទឹកដីដែលប្រគល់ឱ្យពួកគេតែក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ហើយនៅពេលយប់អ្នកជិតខាងមិនអាចជួយឱ្យមានការចង់ដឹងចង់ឃើញនូវអ្វីដែលអ្នកជំនាញ agronomist ដែលបានគោរពនៅពីក្រោយរបង។ ដូច្នេះវប្បធម៌រីករាលដាលនៅទូទាំងប្រទេសបារាំងនិងជាមួយពេលវេលានិងលើសពីនេះ។

សម្រាប់ការមើលឃើញ

ដំណាំជា Root មានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានតំលៃនៅក្នុងជំងឺមហារីក, ជំងឺភ្នែកឡើងបាយនិងជំងឺដក់ទឹកក្នុងភ្នែកដែលរាំងស្ទះដល់ការវិវត្តនៃជម្ងឺទាំងនេះ។ និងមើមក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលចំណាយពេលច្រើននៅពីមុខអេក្រង់ម៉ូនីទ័រ។ មាតិកាខ្ពស់នៃជាតិ thiamine, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងស័ង្កសីធ្វើឱ្យយឺតយ៉ាវក្នុងការប្រែប្រួលភ្នែក។

Slimming

បើទោះបីជាមានសមាសភាពធំនៃកាបូអ៊ីដ្រាត, មើមរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់។ ប្រសិទ្ធិភាពនេះគឺអាចទៅរួចដោយសារតែការបោសសំអាតនៃរាងកាយពី slags បង្គរ, ការបង្កើតដំណើរការរំលាយអាហារនិងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃឈាមរត់ឈាម។ នៅពេលជាមួយគ្នាដោយគ្មានសកម្មភាពរាងកាយនិងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពត្រឹមត្រូវលទ្ធផលរំពឹងទុកមិនអាចសម្រេចបាន។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ: សម្រាប់អ្វីដែលចានគឺសមរម្យ

នៅចំពោះមុខដំឡូងបារាំងតូចៗអ្នកទិញជាច្រើនចាត់ទុកថាវាបាត់ហើយឆ្លងកាត់។ កម្រអាចរកឃើញប្រភេទបែបនេះនៅផ្សារទំនើបឬនៅលើទីផ្សារ។ ប្រសិនបើនៅលើប្លង់និងមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជំពប់ដួលនៅលើ exot, បន្ទាប់មកទំនងជាវានឹងត្រូវបាននាំចូលនៅបរទេស។

វាសំខាន់ណាស់! អ្នកមិនអាចរក្សាមើមដំឡូងនៅក្នុងពន្លឺ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះ, ពួកគេបានបង្កើនកម្រិត solanine មិនល្អ។.

ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរភ័យខ្លាចវីតាឡូតនោះទេព្រោះវាអ្នកអាចចម្អិនអាហារពិសេសបាន។ ចម្អិនម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំផលិតផលឱ្យលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកំដៅព្យាបាលជាមួយនិងជែលព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់មើមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះត្រូវបានដុតនំឬឆ្អិន។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនអ្វីមួយបន្ថែមទៀតអ្នកអាចប្រើដំឡូងពណ៌សនៅក្នុងសំណុំបែបបទ peeled ។ peel នេះត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលបើទោះបីជាការបត់បែននិងកម្រាស់របស់ខ្លួន។

បន្លែជា Root អាចធ្វើឱ្យបេះចានបន្លែល្អ ៗ ខ្ទឹមបារាំងដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងដំឡូងជ្វាស៊ុបចំប៉ីដំឡូងបារាំងចម្អិនអាហារកែច្នៃម្ហូបសាឡាត់និងនំប៉័ងជាដើម។

ផ្លេសថេលបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវសាច់ត្រីបន្លែឱសថនិងបន្លែ។ ក្នុងការចម្អិនអាហារមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់វគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 អាហារចំហៀងនិងបង្អែមដោយមានការចូលរួមពីដំឡូង។ លើសពីនេះទៀតវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ហើយបើយោងទៅតាមការវាយតម្លៃនៃអ្នកចាត់ចែងវាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។

វាសំខាន់ណាស់! អ្នកអាចបង្កើនល្បឿននៃការចំអិនដំឡូងបារាំងដោយដាក់ស្លាបព្រានៅក្នុងទឹកឬដាក់បន្លែជា root នៅក្រោមស្ទ្រីមខ្លាំងនៃទឹកត្រជាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចអាចបង្កះថាក់

ចានដំឡូងខុស ៗ គ្នាស្គាល់រសនិយមរបស់ស្លាវីក។ បើគ្មានពួកគេទេវាពិបាកក្នុងការស្រម៉ៃគិតពីរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ ពូជពណ៌បៃតងនៅក្នុងការប្រៀបធៀបនេះបានប្រៀបធៀបល្អជាមួយអាណាឡូកក្លាស៊ិកដោយបរិមាណតិចតួចនៃម្សៅដែលមាន។

ប៉ុន្តែអាហារនេះមិនត្រូវបានបង្ហាញដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ និងសូម្បីតែច្រើនដូច្នេះនៅក្នុងបរិមាណធំ។ នៅពេលដែលហួសកំណត់វាកើតមានធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះរលាកពោះវៀននិងទល់លាមក។ ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាផលវិបាកដ៏អាក្រក់បំផុតនៃការប្រើប្រាស់ហួសកម្រិតនៃដំណាំជា root ។

វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹងនូវចំនួននៃការញ៉ាំដោយមនុស្សចាស់កុមារនិងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ជាទូទៅ, វីតាឡូតគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដូចខាងក្រោម:

• ធាត់ (ផលិតផលនេះគឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបង្ករឱ្យមានជាតិខ្លាញ់) ។
• ទឹកនោមផ្អែម (មាន mono- និង disaccharides ជាច្រើននៅក្នុងសមាសភាពនៃដំឡូងវីតាមីនក៏ដូចជា sucrose, ស្ករនិង fructose ដែលទាំងអស់ធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺកាន់តែអាក្រក់) ។
• gastritis (ការដាក់កំរិតនេះត្រូវបានអនុវត្តតែចំពោះចានដំឡូងបារាំងចៀននិងចៀន) ។
• hypotension (ផលិតផលនេះរួមចំណែកដើម្បីបន្ថយសម្ពាធឈាម) ។
• ឯកសណ្ឋាន;
• ការទល់លាមក (ត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយដំឡូងបារាំងស្រាល ៗ ដែលនឹងមិនធ្វើឱ្យជញ្ជាំងជញ្ជាំងពោះវៀនទេ) ។

វាសំខាន់ណាស់! នៅលើមើមចាស់នឹងមិនលេចឡើងស្នាមប្រឡាក់ពណ៌ខៀវ, ប្រសិនបើនៅខណៈពេលចម្អិនទឹកនៅក្នុងការបន្ថែម vinegar តារាងតិចតួច។

វីដេអូ: របៀបដើម្បី stew ដំឡូងពណ៌ស

ដំឡូងពណ៌ស្វាយ

ពណ៌លឿងឬពណ៌ស្វាយដែលមិនមែនជាស្តង់ដានៃបន្ទះដំឡូងមិនមានផលប៉ះពាល់នៃការកែប្រែហ្សែនទេ។ តាមការពិតវាជាជាតិពណ៌ធម្មជាតិដែលលេចឡើងនៅពេលឆ្លងកាត់ប្រភេទបន្លែព្រៃ។

សព្វថ្ងៃនេះប្រភេទនេះនៅក្នុងសួនច្បារនិយមទាំងពីរគឺជាប្រធានបទនៃការចាប់អារម្មណ៍និងការមិនទុកចិត្ត។ ប៉ុន្តែនៅតែតម្រូវការផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មមិនបន្ថយ។ ដូច្នេះវាគឺជាពេលវេលាដើម្បីរកពូជដែលល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញសម្រាប់ការដាំដុះតាមផ្ទះ។

រកមើលអ្វីដែលជាលក្ខណៈ varietal នៃដំឡូង "Picasso" "Timo" "Uladar" "Impala" "Lorch" "Bellaroza" "Sante" "Zhuravinka" "Red Scarlett" "Veneta" "Slavyanka" , "Nevsky", "Ilinsky", "Zhukovsky Early", "Lasok", "កសិករ", "Melody", "Rodrigo", "Tuleyevsky" ។

ចំណាំថាការងារបង្កាត់ពូជនៅក្នុងទិសដៅនេះមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ចប់នៅឡើយទេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ botanists អាចរួចហើយអ្នកស្រុកនៅរដូវក្តៅជាមួយពូជនៃពូជដែលមានអាំងតង់ស៊ីតេខុសគ្នានៃពណ៌នៃ pulp នៃមើមមួយ។ ដូច្នេះការបង្កើតដ៏មានប្រជាប្រិយភាពបំផុតគឺ:

1. "Vitelotte" - ពូជយឺតគឺឫសពន្លូតជាមួយសាច់ពណ៌ស្វាយងងឹតនិងស្បែកខ្មៅស្ទើរតែ។

   

2. "ខៀវទាំងអស់" - ទាំងនេះគឺមើមពាក់កណ្តាលរដូវរងាទាំងស្រុងពណ៌ខៀវទាំងខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។

   

3. "ក្រហមដ៏អស្ចារ្យ" - ពូជដែលមិនចេះនិយាយនិងមានផ្លែផ្កាជាមួយនឹងបន្ទះស្រាលពន្លឺនិងជ្រៅជ្រៅ។

   

4. "ផ្ទុះ" - ទុំដំបូង, ពូជដែលផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ជាមួយផ្លែឈើពណ៌ខៀវ - ខ្ញីខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។

   

5. "Blue Danube" - ថ្នាក់ទីខុសគ្នានៅក្នុងការបង្កើនផ្លែឈើ, ចំណង់ចំណូលចិត្តខ្ពស់និងការស៊ូទ្រាំដល់ជំងឺ។ គាត់មានស្បែកពណ៌ស្វាយនិងសាច់ភ្លឺ។

   

6. "Lilac" - វាត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៌ថ្មម៉ាបនៃ pulp ពណ៌ស lilac, ស្បែកខ្មៅងងឹតនិងរសជាតិអាល់ម៉ុង។

   

តើអ្នកដឹងទេ? ពូជដំឡូងដែលផ្តាច់មុខនិងមានតំលៃថ្លៃបំផុតនៅលើពិភពលោកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ឡាប៊ុនដូ" ដែលដុះនៅលើកោះណូយ៉ុងធើ។ មួយគីឡូក្រាមនៃការចំអិនម្ហូបមួយមានតំលៃប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយពាន់អឺរ៉ូ.

ដរាបណាការងារបន្តពូជពូជដំឡូងពណ៌នឹងនៅតែស្ថិតក្នុងស្ថានភាពនៃរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែពួកគេមានគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើន! ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឆន្ទៈក្នុងការប្រើពូជវីយ៉ូឡែតនោះទេចូរព្យាយាមទទួលបាននូវបន្លែដែលល្អនិងមិនចេះរីងស្ងួតបែបនេះ។ លើសពីនេះទៀតមានអ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើសរួចហើយ។

ដំឡូងពណ៌ស្វាយ: ការពិនិត្យ

មើលវីដេអូ: មនគរអយជ! អនកចងបរភគដមខទម តរវអនអតថបទនសន. សខភពនងសមរស. Cambodia News (ឧសភា 2024).