Boletus សមុទ្រឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តចម្អិនអាហារ

Butters គឺសមរម្យសម្រាប់ការរត់ប្រណាំងល្អប្រសើរជាងផ្សិតដទៃទៀតនៃផ្សិត។ រសជាតិនៃ butterdish បន្ទាប់ពី marinating គឺជាការរីករាយជាងបន្ទាប់ពីការដំណើរការនៅក្នុងវិធីផ្សេងទៀត។ អ្នកស្រីដែលមានសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំងធ្វើឱ្យការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារ។ សព្វថ្ងៃនេះមានមនុស្សរាប់សិបនាក់នៃរូបមន្តធ្វើចរាចរប្រេង។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺត្រូវគោរពតាមបច្ចេកទេសត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការរៀបចំផ្សិតហើយយកទៅពិចារណានូវលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃការចឹក។

ចំណង់ចំណូលចិត្តនិងលក្ខណៈ

ម្ហូបប៊ឺរីគឺជារបស់ផ្សិតរាងពងក្រពើដែលអាចបរិភោគបានរបស់គ្រួសារ Boletov ។ លក្ខណៈសំខាន់នៃគ្រឿងផ្សំប៊ឺដស៍គឺសំបករបស់វាដែលមានជាតិស្អិតដែលស្អិតជាប់នឹងស្បែកដែលងាយយកចេញ (ផ្សិតមានឈ្មោះពិតប្រាកដដោយសារតែលក្ខណៈដ៏កម្រនេះ) ។ ជើងគឺរឹងមាំនៅក្រោមគម្របមាន "វាំងនន", ពេលខ្លះតភ្ជាប់ជាមួយស្បែកក្បាល។ អាស្រ័យលើអាយុនៃសំណាករូបរាងនៃមួកអាចមានទាំងប៉ោងនិងផ្ទះល្វែង។ សាច់ឈាមមានពណ៌សឬពណ៌លឿងកាត់បានយ៉ាងងាយស្រួល (ប្រហែលវាសម្រាប់ផ្សិតនេះដែលដង្កូវស្រលាញ់ខ្លាំងណាស់) ។

រសជាតិនៃ butter គឺមិនទាបជាងផ្សិតពណ៌សដែលជាទីស្រឡាញ់ទាំងអស់។ ស្រល់ត្នោតត្នោតនិងរសជាតិសណ្តែកនិងក្លិន។ រសជាតិនៃផ្សិតចាស់គឺលោហធាតុ។

សិក្សាបន្ថែមអំពីប្រភេទនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ប្រេង។

ម្ហូបប៊ឺត្រូវបានគេហៅថាជា "សាច់ព្រៃ" ដោយប្រជាជនដោយសារតែនៅក្នុងសមាសធាតុគីមីរបស់វាវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងល្បាយនៃសាច់និងបន្លែ។ ផ្សិតទាំងនេះមានប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតសារធាតុរ៉ែជាតិសរសៃ riboflavin ថ្នាំ Pyridoxine លីកទីនសារធាតុប្រូតូសអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកផ្សិតក៏ដូចជាធាតុដានជាច្រើន។

សមាសធាតុសម្បូរបែបជួយពង្រឹងរាងកាយទប់ស្កាត់ការបញ្ចេញជាតិកូឡេស្តេរ៉ូជួយបន្ថយការឈឺក្បាលបង្កើនល្បឿននៃការយកអេទីលនិងអំបិលចេញពីរាងកាយ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដើម្បីត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការជួបប្រជុំជាមួយនឹងជម្ងឺរលាកថ្លើមកែលម្អអារម្មណ៍និងភាពរស់រវើក។ ហើយនៅលើការប្រើផ្សិតដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះនៅក្នុងឱសថបុរាណអ្នកអាចសរសេរសៀវភៅទាំងមូល។

តើអ្នកដឹងទេ? តាមធម្មតាផ្សិតអាចយកជាតិបាន។ ដោយមានពន្លឺព្រះអាទិត្យគ្រប់គ្រាន់គេផលិតវីតាមីន D, ដែលផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃមួករបស់ពួកគេ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការជ្រើសរើសផ្សិត

គ្រោះថ្នាក់ដ៏សំខាន់ដែលអាចជាប់ដោយអ្នកស្រលាញ់ប្រេងគឺការទិញឬការប្រមូលសមភាគីក្លែងក្លាយរបស់ពួកគេ។ មនុស្សម្នាក់គួរសិក្សាពីភាពខុសគ្នារវាងតំណាងទាំងនេះនៃគ្រួសារតែមួយហើយត្រូវបានគេជឿជាក់លើគុណភាពនៃផ្សិត។

នៅក្នុងព្រៃ

លក្ខណៈទូទៅសំខាន់ៗដែលអាចកំណត់ក្បាលដោះរបស់វាធម្មតា:

• មួកជាមួយនឹងសំបកស្បែកស្អិតភ្លឺចាំងដូចជាប្រសិនបើមានប្រេង។
• វត្តមាននៃស្រទាប់អេប៉ុង។

យោងតាមសូចនាករទី 1 ផ្សិតផ្សេងៗទៀតអាចត្រូវបានគេយកទៅប្រើប្រាស់ប្រេង។ លើសពីនេះទៀតគម្របនៅក្បែរប្រេងក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតអាចក្លាយជារលោង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការអវត្ដមាននៃសញ្ញាទីពីរនៃផ្សិតអ្នកអាចបដិសេធវាដោយសុវត្ថិភាព។

ក្នុងចំនោមកូនភ្លោះដែលមិនគួរឱ្យជឿនិងប្រភេទសត្វពុលក្លែងក្លាយដែលគួរតែត្រូវបានជៀសវាងមានអ្នករើសផ្សិតដែលមានពណ៌លឿងពណ៌ត្នោតនិងសំបកស៊ីប៊ឺរៀន។ វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីញែករូបរាងលឿង - ត្នោតដោយម្លប់ដំរីនិងក្លិន "លោហៈ" ។

ម៉ាប៊ឺរម៉ាឡាតត្រូវបានគេលាបពណ៌លើពណ៌ស្វាយហើយនៅពេលដែលប៉ះបន្ទះស្រទាប់ពណ៌ក្រហមត្រូវបានលាបពណ៌។

គ្រោះថ្នាក់មួយចំនួននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការតិកម្មទំនាស់និងការរំខានពោះវៀនគឺមានចាស់, ពោតហួសកំរិតនិង wormy, នោះគឺ, ផ្សិតដែលប្រមូលបានក្នុងកំឡុងពេលអាកាសធាតុមិនសមរម្យ។

butterdish នេះបានលេចឡើងនៅក្នុងខែមិថុនានិងដុះរហូតដល់ខែតុលា។ fructification ដ៏ធំគឺនៅក្នុងខែកញ្ញា។ នៅសីតុណ្ហភាពនៃ -5 ° C ផ្លែឈើឈប់មួយ។ ហើយបន្ទាប់ពីដីបង្កកនៅជម្រៅ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រមួយផ្លែមិនបន្ត។

Maslata លូតលាស់ជាក្រុមនៅក្នុងស្រល់, ព្រៃទំព្រងនិងដើមឈើអុក។ ផ្សិតទាំងនេះស្រឡាញ់អាកាសធាតុត្រជាក់និងកន្លែងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ រកមើលពួកវានៅលើកញ្ចក់និងគែម។

វាសំខាន់ណាស់! វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រមូលប្រេងនៅតំបន់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់បរិស្ថាន: នៅតាមសួនច្បារឬនៅតាមផ្លូវរវល់។ ពិតផ្សិតទាំងអស់ដែលលូតលាស់នៅជិតផ្លូវកកកុញសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពី រថយន្ត ឧស្ម័នផ្សងអុស។

នៅពេលដែលខ្លួនឯងប្រមូលបានល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្សិតវ័យក្មេង។ ចូលចិត្តតូចឬមធ្យម (ទំហំនៃមួកមិនគួរលើសពី 6-8 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិត) ។ កុំត្រូវបានល្បួងដោយគំរូធំខ្លាំងពេក។

ទំហំធំគឺជាលក្ខណៈនៃផ្សិតចាស់ដែលអាចមានសារធាតុពុល។ ដោយគ្មានការសោកស្តាយសូមច្រាននិងប្រមូលសំណាករន្ធដោតដោយចៃដន្យ។ Maslata គឺជាផលិតផលដែលអាចរលាយបានដែលជាដីបង្កាត់ពូជល្អសម្រាប់បាក់តេរី។ ដូច្នេះនៅពេលដែលការប្រមូលដោយខ្លួនឯងមិនចាំបាច់យកវាទៅផ្ទះទាំងអស់នោះទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើជំរើសបឋមនិងសម្អាតសំរាមនៅក្នុងព្រៃ។

ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រេងក៏រួមបញ្ចូលទាំងការលាងសំអាតកាតព្វកិច្ចរបស់ខ្លួននិងការរំពុះឬត្រជាក់ជាបន្តបន្ទាប់។ លើសពីនេះទៅទៀតដំណើរការទាំងអស់នេះត្រូវធ្វើឡើងនៅថ្ងៃប្រមូលប្រាក់ឬមិនយឺតជាងព្រឹកបន្ទាប់។

វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសមិនត្រូវព្រងើយកន្តើយចំពោះវិធាននេះនៅពេលរក្សាទុកផ្សិតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតព្រោះពពួកបាក់តេរីជាច្រើនដែលបានស្លាប់ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលដោយផ្សិតនៅផ្សិតដោតអាចនៅតែមាន។

នៅពេលទិញ

ប្រសិនបើអ្នកមិនចាំបាច់យកផ្សិតផ្ទាល់របស់អ្នកឬអ្នកមិនទាន់បានរកឃើញផលិតផលប្រេងនៅឡើយទេអ្នកត្រូវដឹងពីច្បាប់សំខាន់ៗមួយចំនួនសម្រាប់ការជ្រើសរើសគុណភាពនិងគំរូថ្មីនៅកន្លែងដែលត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុងហាងនេះពូជនេះគឺកម្រណាស់, ចាប់តាំងពីវាមិនត្រូវបានលូតលាស់នៅក្នុងបរិស្ថានសិប្បនិម្មិត។ ជាញឹកញាប់ពួកគេត្រូវបានលក់នៅក្នុងទីផ្សារនិងជុំវិញទីផ្សារ។ វិធីតែមួយគត់ - វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញផ្សិតនៅក្នុងទីផ្សារអាហារ។ នៅទីនោះផងដែរមានហានិភ័យនៃការពុលប៉ុន្តែមានតិចជាងនេះ។

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថានៅផ្សារលក់គ្រឿងទេសអ្នកជំនាញពិនិត្យផ្សិតពីចំនួនច្រើនសម្រាប់ដង្កូវនិងស្រស់។

វាសំខាន់ណាស់! អ្នកជ្រើសរើសផ្សិតវិជ្ជាជីវៈសូមណែនាំមិនឱ្យទិញផលិតផលពីដៃ។ ជៀសវាងការធ្វើទីផ្សារដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ក្នុងការស្វែងរកទំនិញសម្រាប់លក់អ្នកចែកចាយមិនបានចូលក្នុងព្រៃទេប៉ុន្តែព្យាយាមរើសផ្សិតនៅតាមដងផ្លូវឬតាមដងផ្លូវ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៃការពុលសូមអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញទាំងនេះ:

• ដូចនៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងព្រៃជ្រើសរើសតែការរីកចំរើនតូចនិងមធ្យមនៅលើទីផ្សារ - គំរូវ័យក្មេងមិនមានពេលវេលាដើម្បីស្រូបយកសារធាតុពុល;
• រុករកផ្សិតទៅប៉ះ - ពួកគេត្រូវតែយឺត។
• មិនដែលទិញផលិតផលដែលមានជើងឬកំប៉ុងទឹកហូរឬភ្លាមៗក្លាយទៅជាធូលីដី។
• ផ្សិតស្រស់គួរតែមិនមានរោគសញ្ញាអាការៈរិលឬរោគសញ្ញាគួរអោយសង្ស័យដទៃទៀត។

របៀប pickle boletus ឆ្ងាញ់: ជំហានមួយដោយរូបមន្តជំហានជាមួយនឹងរូបថត

វាមានភាពខុសប្លែកជាច្រើននៃប៊ឺកឃ្មុំដែលនឹងជួយដើម្បីទទួលបានម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតហើយមិនឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពផ្ទះនោះទេ។

រៀនពីរបៀបសម្អាតស្លាវ៉ាឡានិងរបៀបផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងផ្ទះបាយ

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហាររួមមានកំប៉ុងទឹកដោះគោ 2 លីត្រឬដែកថែបដែកអ៊ីណុកដទៃទៀតពាង 1.5 លីត្រនិង lids ជាមួយកាវ។

លើសពីនេះទៀតកាំបិតតូចមួយ skimmer មួយ ladle មួយ colander មួយក៏ដូចជាតែនិង tablespoon (សម្រាប់វាស់ផលិតផលភាគច្រើន) គឺមានប្រយោជន៍។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន boletus pickled: វីដេអូ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

បញ្ជីទូទៅនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ប៊ឺកឃ្មុំបុរាណរួមមាន:

• ផ្សិត - 2-2.5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកចម្រោះ - 2 លីត្រ;
• អំបិលកណ្តាល - 50 ក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - នៅចុងនៃកាំបិត;
• ស្ករ - 80 ក្រាម
• allspice - 3 peas;
• peas ម្រេចខ្មៅ - 9 peas;
• ច្រកដាក់ស្លឹក - 2 គ្រាប់។
• carnation - 1 bud;
• ទឹកខ្មះ 70% (ពាង 1,5 លីត្រ) - 1 ស្លាបព្រា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដោយបានរៀបចំឧបករណ៍ប្រក់និងវត្ថុធាតុដើមផ្ទះបាយអ្នកអាចបន្តការរៀបចំផ្សិតក៏ដូចជាដំណើរការចរចាដោយផ្ទាល់។

ការរៀបចំនិងចម្អិនផ្សិត

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងយើងនឹងបញ្ជាក់ថារសជាតិរីករាយលក្ខណៈនៃ butter ត្រូវបានទិញជាធម្មតាតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីការលាងសំអាត - យកចេញពីខ្សែភាពយន្តរអិលដែលស្រូបយកសារធាតុះថាក់យ៉ាងសកម្មពីបរិយាកាសហើយអាចផ្តល់ជូរចត់។ លើសពីនេះទៀតមួកដែលមិនត្រូវបានដោះចេញជាទម្រង់អភិរក្ស។ ដូច្នេះមុនពេលផ្សិតផ្សិតវាជាការចាំបាច់ដើម្បីកម្ចាត់ធាតុនេះ។ ដំណើរការសំអាតខ្លួនវាគឺសាមញ្ញណាស់។ កំទិចនៃមួកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអ្វីដែលគេហៅថាសរសែរដែលស្ថិតនៅក្រោមមួករបស់ផ្សិត។

ការស្ទាបស្បែកនៅក្រោមគម្របដោយកាំបិតតូចមួយអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះផ្សិតត្រូវតែស្ងួត, នោះគឺ, ខ្សែភាពយន្តត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួតមួយ, ហើយបន្ទាប់មកបានលាង។

វាសំខាន់ណាស់! ជាលទ្ធផលនៃការសំអាតប្រេងមានស្ថេរភាពពិបាកសម្អាតស្នាមប្រឡាក់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើដៃ។ ដោះស្រាយយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងស្នាមប្រឡាក់ទាំងនេះអាច, ប្រសិនបើអ្នកកាន់ដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃទឹកអាស៊ីត acetic ឬក្រូចឆ្មាមួយ។

ដូច្នេះ ផ្សិតត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ដំណាក់កាលបន្ទាប់ - ដំណើរការលាង។ រាល់ពពួកផ្សិតគួរតែត្រូវបានលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ប្រសិនបើផលិតផលមានទំហំធំកាត់វាទុកជាបំណែកជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលលាងសម្អាត។ នេះនឹងមិនខ្វល់ពីលក្ខណៈរសជាតិរបស់ពួកគេទេ។

ដើម្បីឱ្យប្រាកដថារសជាតិជូរចត់ត្រូវបានលុបចោលដោយគ្មានដាននោះអ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលដើម្បីព្យាបាលកំដៅ (ពិតជាមាននៅក្នុងអេណាម៉ីវ៉េ) ។ និងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ត្រូវតែត្រូវបាន drained ។

យល់ដឹងដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងគន្លឹះសំខាន់ៗនៅលើផ្សិតដុះផ្សិតក៏ដូចជារបៀបជ្រើសជួរដេកផ្សិតទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកឃ្មុំ - ចាន់តេឡែល។

បន្ទាប់ពីទឹករំពុះ, យកស្នោដែលបានបង្កើតឡើងពីលើផ្ទៃ។ រំពុះផលិតផលរហូតដល់រួចរាល់ 20 នាទីទៀត។ ផ្សិតរួចរាល់ហើយដែលយើងសម្រាកនៅក្នុងបំពង់មួយ។

marinade ចម្អិនអាហារ

យើងបានប្រែទៅជាការរៀបចំនៃ marinade នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវយកទឹកឆ្អិន 1 លីត្របន្ថែមទឹកអំបិលបន្ថែម (2 ស្លាបព្រាជាមួយភ្នំតូច) ស្ករ (3 ស្លាបព្រាជាមួយភ្នំតូច) allspice (3 peas) ម្រេចខ្មៅ 9 peas), ស្លឹក Bay (2 PCs), 1 clove bud, 1 clove នៃខ្ទឹមស chopped ។

ចាក់ទឹកឱ្យស្ងួតហើយបន្តកូរឱ្យឆ្អិន 5 នាទី។ Marinade គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!

ចំណាំនៅក្នុងធនាគារ

មុនពេល decomposing ផលិតផលនៅក្នុងកំប៉ុងអ្នកត្រូវរៀបចំធុងនិងគម្រប។ កំប៉ុងកន្លះលីត្រកន្លះលីត្រត្រូវបានក្រៀវសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ គម្របឆ្អិនសម្រាប់ 10 នាទី។

កំប៉ុងបីភាគបួនកំប៉ុងត្រូវបានបំពេញដោយផ្សិតឆ្អិន។ បន្ទាប់មកនៅក, យើងបំពេញផលិតផលជាមួយ marinade ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ (ដោយប្រើ ladle មួយ) ។ បញ្ចូលសារធាតុទំពាំងបាយជូរ: 1 tsp ។ ទឹកខ្មះ 70% ក្នុងកំប៉ុង 1,5 លីត្រ។ បិទជិតពាងជាមួយគំរបឆ្អិន។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញលេញនៃចន្លោះទទេយកពួកវាសម្រាប់ការផ្ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់ពី 10 ថ្ងៃនៃការបោសសំអាត boletus រួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

រូបមន្តផ្សេងទៀត

លើសពីនេះទៀតរូបមន្ត marinating បុរាណមានការប្រែប្រួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងខ្ទឹមនិង mustard ឬជាមួយ onions ពណ៌បៃតងនិង horseradish ។

អ្នកក៏នឹងចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹងពីរបៀបផ្សិតផ្សិតដែរដូចជាផ្សិតផ្សិតផ្សិតអំបិលផ្សិតពណ៌សនិងរបៀបផ្សិតអំបិលសម្រាប់រដូវរងាររបៀបដាំផ្សិតនៅផ្ទះ។

ជាមួយនឹងខ្ទឹមសនិងម៉ាសឹន

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិត - 2,5 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 2.5 លីត្រ;
• ស្ករ granulated - 30 ក្រាម;
• អំបិល - 40 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ (9%) - 50 ម។ ល។
• mustard granular - 30 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 3 ក្បាល;
• ស្លឹកខ្សាច់ 10
• ម្រេចផ្អែម - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។

Walkthrough:

1. លាងសមាតផ្សិតតាមមធ្យោបាយទាំងអស់គឺដកស្បែក។ តាមខ្ញុំនិងកាត់ផលិតផល។
2. ក្នុងចំណោម 2,5 លីត្រទឹកដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងចាក់មួយលីត្រកន្លះទៅក្នុង saucepan បន្ថែមប្រេងនាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិន 15 នាទី, យក froth នេះ។
3. យើងបានបោះផ្សិតនៅក្នុង colander មួយនិងចាក់ចេញពីទឹកដែលពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះនោះទេ។
4. ពីគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់រៀបចំ marinade ។ ខ្ទឹមសត្រូវតែលាងសំអាតវាប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ប្រើវាទេ។
5. បន្ទាប់ពីរំពុះអសិរពិសយើងបន្ថែមប៊ឺទៅវាហើយឱ្យពុះវាអស់រយៈពេល 5 នាទី។
6. រីករាលដាលផ្សិតក្តៅក្នុងពាងក្រៀវ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។
7. លាងសមាតពាងជាមួយនឹងទទេក្នុងចង្ក្រានធំមួយសម្រាប់ 10 នាទី។
8. យើងយកកំប៉ុងចេញពីចាននិងរមៀលគម្រប។ ពួកគេគួរត្រជាក់យឺតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញសូមយកការអភិរក្សទុកសម្រាប់រក្សាទុក។

Pickled នៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺ crispy ។

ជាមួយនឹង onions ពណ៌បៃតងនិង horseradish

គ្រឿងផ្សំ:

• butter បានច្រាសនិង chopped - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ច្រកដាក់ស្លឹក - 2 គ្រាប់។
• ឫស horseradish - 20 កុំព្យូទ័រ PC;
• dill (ឆ័ត្រ) - 3 PCs ។
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• onions ពណ៌បៃតង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ (9%) - 50 ម។ ល។
• អំបិល - 80 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 20 ក្រាម។

ដំណើរចម្អិនអាហារ:

1. ចម្អិននិងចម្អិនផ្សិតមុនឆ្អិនរហូតដល់ឆ្អិន។ ចំពោះគោលបំណងនេះវានឹងត្រូវការមិនលើសពី 1 លីត្រទឹកដែលមិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
2. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ស្ងួតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបន្ទះដែលមានប្រវែងប្រហែល 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. រៀបចំ marinade ចេញពី 2 លីត្រទឹក 80 ក្រាមនៃអំបិល 20 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 2 ស្លឹក Bay ។
4. បន្ទាប់ពីរំពុះ marinade បន្ថែម 3 មើមនៃ dill និង 5 cloves ខ្ទឹម។ ទុកល្បាយឱ្យឆ្អិនពីរបីនាទីទៀតបន្ទាប់មកយកខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមសពីទីនោះ។
5. បន្ថែមទៅប្រេង marinade, ចំអិនសំរាប់ 10 នាទី, ចាក់នៅក្នុង vinegar បន្ថែម onions ពណ៌បៃតង chopped, លាយ។ បន្ថែមឫស horseradish ជម្រះ, លាយម្តងទៀតហើយភ្លាមបិទចាន។
6. នៅក្នុងពាងមុនពាងចាក់ផ្សិតរួមជាមួយ marinade ។
7. ដាក់ពាក្យស្នើសុំធនាគារជាមួយ lids ។ បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោងយើងដាក់ការអភិរក្សនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។

អាហារសម្រន់នេះគួរតែត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 3 ខែ។

ល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការផ្ទុកទទេ

វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការប្រើធុង glazed galvanized និងដីឥដ្ឋសម្រាប់ការរក្សាទុកផលិតផល pickled ។ ចានបែបនេះបង្កឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងផ្សិតនៃបរិមាណសារជាតិស័ង្កសីហើយនាំឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

រក្សាប៊ុនប៉ូឡូញនៅកន្លែងស្ងប់ស្ងាត់។ Marinating ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសដើម្បីប្រើផលិតផលនេះពេញមួយឆ្នាំ។

អ្វីដែលគួរត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ

ចានត្រជាក់និងក្តៅឆ្ងាញ់, ស៊ុបអំបិលនិងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានទទួលនៅលើមូលដ្ឋាននៃ butter pickled នេះ។ នៅក្នុងការចម្អិនអាហារត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ onions, cloves, ស្លឹក Bay, allspice, ក៏ដូចជាជាមួយគ្រាប់ parsley និង dill ។

ផលិតផល pickled នេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ដូចជាការបំពេញសម្រាប់ pies, hodgepodge ផ្សិតនិង roast ជាមួយដំឡូង។

គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាផ្សិតមានភាពសុខដុមរមនាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងចានជាមួយស៊ុតស៊ុតដំឡូងសាច់ត្រីអាហារសមុទ្រគ្រាប់ម្សៅពោតឆៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។

តើអ្នកដឹងទេ? ការសិក្សាឯកសារដំបូងនៃការប៉ះពាល់នឹងផ្សិតរបស់មនុស្សទៅនឹងផ្សិតក្អួតត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ 1799 ។ វាបានកើតឡើងនៅក្នុងទីក្រុងឡុងបន្ទាប់ពីរឿងរំខានមួយដែលបានកើតឡើងដល់គ្រួសារមួយ: ការមិនសម្គាល់អត្តសញ្ញាណពុលពីផ្សិតដែលអាចទទួលទានបាននិងការញ៉ាំវាសម្រាប់ជាអាហារគ្រួសារទាំងមូលបានស្លាប់។ ប៉ូលីសបានរកឃើញឪពុកម្តាយនិងកូនពីរនាក់របស់ពួកគេបានស្លាប់នៅតុអាហារពេលល្ងាច។

ជាការសន្និដ្ឋានមួយយើងកត់សម្គាល់ថាការប្រើប្រេងល្ហុងក្នុងកម្រិតមធ្យមនិងធម្មតាក្នុងអាហារនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយតែប៉ុណ្ណោះ។ ផ្សិតទាំងនេះមិនគួរត្រូវបានគេប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃទេដោយសារបញ្ហានៃការរំលាយអាហារអាចកើតឡើង។

វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមវាទៅក្នុងម៉ឺនុយ 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ឬតិចជាងបន្តិច។ ឆ្អិនកៅស៊ូទន់និងទន់ជ្រាយនឹងត្រូវបានមនុស្សគ្រប់គ្នារីករាយ។ ទទួលបានចំណីអាហារ!

មតិយោបល់ពីអ្នកប្រើប្រាស់បណ្តាញ

ខ្ញុំដាំដើមផ្សិតជាលើកទី 1 ហើយលើកទី 2 ខ្ញុំចាក់ទឹកដោះគោនិងទឹកខ្មេះមិននៅក្នុងពាងទេប៉ុន្តែខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងចានធម្មតា។ ហើយពីគ្រឿងទេសខ្ញុំតែងតែបន្ថែមក្រចកហើយសមាមាត្រដូចគ្នា។

Alytka

http://forum.awd.ru/viewtopic.php?p=3355369&sid=f7d2e5c3ddd5b6ec826586acf8fadc5e#p3355369

ជាទូទៅខ្ញុំយកទឹកម៉ារីណាលាងជូតកាត់ផ្សិតធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់: បន្ថែមទឹកខ្មេះស្ករសឺរម្រេចម្រេចស័ង្កសីអំបិលនិងភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់ឱ្យឆ្ងាញ់ (អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺអ្នកចូលចិត្តវាហើយ សម្រាប់ vinegar) នៅពេលដែលឆ្អិនដាក់ផ្សិតយកស្នោដែលបានបង្កើតឡើង។ ខ្ញុំឈប់ចម្អិនម្ហូបក្រោយពេលដែលទឹកស៊ុយម៉ានីសដុះឡើងវិញ។ ស្លាបព្រាទៅក្នុងកំប៉ុងនិងចាក់ marinade ។ ខ្ញុំនឹងមាប់មគប្រហែល 15 នាទីក្នុងមួយពាង (គ្រាន់តែក្នុងករណី) ។ រមៀលឡើង។ ដោយបទពិសោធខ្ញុំអាចនិយាយបានថាវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយមិនចូលទៅក្នុងបំណែកតូចខ្លាំងណាស់ពួកគេគួរតែជាអ្នកដែលមានកម្រិតមធ្យមដូច្នេះហើយក្នុងរដូវរងារអ្នកនឹងទទួលបានវាបន្ថែម onions និងនៅក្រោមកែវមួយ :)

អនាមិក

//www.woman.ru/home/culinary/thread/1042038/1/#m4473970

មើលវីដេអូ: Сбор грибов - гриб вешенка (ឧសភា 2024).