currant ក្រហមគឺជា berry ដែលពេញចិត្តយើងជារៀងរាល់រដូវក្តៅជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម -sour តែមួយគត់និង aroma tart បន្តិចរបស់ខ្លួន។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការអភិរក្សការត្រៀមលក្ខណៈដោយខ្លួនឯងសម្រាប់រដូវរងារព្រោះវាមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ currants ក្រហម
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ currant ពណ៌ក្រហមត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងឱសថបុរាណនិងការចម្អិនអាហារ។ 
ចំណុចសំខាន់គឺ:
- ជំរុញការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនសត្វដូច្នេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងសាច់មាន់ឬសត្វផ្សេងទៀត;
- លៃតម្រូវក្រពះពោះវៀន, motility ពោះវៀនលុបបំបាត់ការទល់លាមក;
- ឆ្ងាញ់ whet;
- ធ្លាប់ព្យាបាលជំងឺរលាកស្បែកជំងឺត្រអក
- ដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ hydroxycoumarin ធ្វើឱ្យឈាមកកមានភាពប្រសើរឡើង។
- វាមានច្រើននៃជាតិដែក - កម្រិតនៃការកើនឡើង hemoglobin និងលក្ខខណ្ឌនៃសរសៃឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើង;
- អរគុណដល់ប៉ូតាស្យូមតុល្យភាពអំបិលទឹកនៃរាងកាយត្រូវបានរក្សាទុកនិងការងារនៃបេះដូងត្រូវបានធម្មតា;
- មានប្រសិទ្ធិភាព analgesic;
- ភ្នាក់ងារ hemostatic;
- ទ្រព្យសម្បត្តិអព្យាក្រឹត (pectins ធ្វើឱ្យថយចុះកំណើននិងការរីកលូតលាស់នៃដុំសាច់);
- ប្រសិទ្ធិភាពស្រូបយក, ការលុបបំបាត់សារធាតុះថាក់ពីរាងកាយ;
- ការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងទ្រព្យសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងរោគ។
វាសំខាន់ណាស់! ជាមួយនឹងការយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីបរិភោគ currant ពណ៌ក្រហមគួរតែត្រូវបានព្យាបាលទៅមនុស្សរងទុក្ខវេទនាពីជំងឺអេដស៍ដំបៅក្រពះពោះវៀនរលាកថ្លើម gastritis នៅដំណាក់កាលនៃការ exacerbation នេះ។
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ
ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី currant ពណ៌ក្រហមនៅផ្ទះដែលយើងត្រូវការ សារពើភ័ណ្ឌបន្ទាប់:
- ខ្ទះសំរាប់ចម្អិនអាហារ។
- មារៈបង់រុំ
- juicer ឬ grinder;
- ចង្ក្រានឬចានសម្រាប់ទឹក;
- លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយកំប៉ុងសាប៊ូនិងស្ងួត 0.5 លីត្រ (3 បំណែក);
- មួលមូល។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីបង្កើតឱសថក្រអូបអ្នកត្រូវការ:
- currant ពណ៌ក្រហមលាងសមាត - 1600 ក្រាម;
- ស្ករ - 700 ក្រាម
- gelatin បន្ទាន់ - 1 tsp ។ ជាមួយស្លាយមួយ។
យើងណែនាំអ្នកឱ្យអានអំពីការចម្អិនសាច់ក្រអូបក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប
- យើងរំលង currant រៀបចំតាមរយៈ juicer នេះយើងទទួលបានទឹកនិងនំសើម។
- ឆ្លងកាត់នំកាត់តាមរោមដើម្បីទទួលបានបរិមាណអតិបរមានៃវត្ថុធាតុដើម: ដាក់រោមដាក់បួនដងក្នុងចាននិងដាក់នំនៅលើវា។ ដៃបាច់ទឹកចេញពីកញ្ចប់បត់និងច្របាច់វា។ យើងទទួលបានទឹកដោះគោនិងទឹកក្រូចបន្តិចបន្តួច (250-300 ក្រាម) ។
- ផ្សំទឹកទាំងអស់នៅក្នុងធុងមួយដែលយើងនឹងធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី។
- បន្ថែមស្ករទាំងអស់ដែលទទួលបានស្ថិរភាពដែលជាកន្លែងស្ករនិងទឹកគឺស្ទើរតែ 1: 1 ។
- លាយនិងដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ នាំយកទៅរំពុះមួយប៉ុន្តែមិនឆ្អិនដូច្នេះថាស្ករអាចរលាយបានល្អហើយវីតាមីនទាំងអស់ត្រូវបានបម្រុងទុក។ ជួនកាលកូរ។
- នៅពេលដែលទឹកកាមត្រូវបានរលាយស្ទើរតែវាជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ gelatin នៅក្នុងកញ្ចក់មួយនិងបន្ថែមទៅក្នុងផ្នែកមួយនៃការកកស្ទះក្តៅពីរស្លាបព្រាមួយ។ បន្ទាប់មកកូរឱ្យបានល្អរហូតដល់រំលាយ។
- ចាក់ gelatin ជាមួយយៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុប។ លាយល្អហើយបិទ។
- យកពពុះ។
- ចាក់ទឹកកកនៅលើពាង។
- បិទមួកវីស។ បង្វិលចុះក្រោម។
- គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងស្តើងនិងរុំផ្នែកខាងលើដោយកម្តៅមួយទៀត។
- ទុកឱ្យត្រជាក់។
- រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬក្រោ។
វាសំខាន់ណាស់! currant ពណ៌ក្រហមគឺជា unpretentious ណាស់នៅក្នុងដំណើរការនៃការរីកលូតលាស់នេះ។ រោងចក្រនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់បានយូរនិងមិនតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌរីកលូតលាស់ពិសេសផលិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាទៀងទាត់និងមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងសត្វល្អិតនិងជំងឺ។
តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិនិងរសជាតិ?
ដើម្បីបង្កើតឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតនិងក្លិនក្រអូបនៃការកកស្ទះ currant ក្រហម housewives ជាច្រើនណែនាំគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នាជាច្រើនចូលទៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
គ្រឿងផ្សំអាចជួយ:
- gooseberry ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យនូវពណ៌ផ្កាថ្មនិងកែច្នៃដែលមិនធម្មតារួមបញ្ចូលគ្នារវាងជូរនិងផ្អែម។
- currant ខ្មៅ;
- cherry;
- cherry ផ្អែម
- raspberry;
- ចេក (អាចបង្កើតបានជាក្រាស់) ។
- ក្រូចជាមួយ zest;
- pulp ឪឡឹក;
- ផ្លែ
- សណ្តែកកាហ្វេ (ផ្តល់ឱ្យក្លិននិងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ);
- ទឹកឃ្មុំពួកគេអាចជំនួសស្ករ។
យល់ដឹងអំពីខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរដូវរងារហ្គីលសុន (ស្រា, ទឹកនោម, ទឹកជ្រលក់, យៈសាពូនមី, pickled), currants (យៈសាពូនមីស្រា), cherries (ស្ងួតត្រជាក់) cherries (compote, យៈសាពូនមី cherry ស), raspberries (ស្រាស្រា brandy ) ។
គ្រឿងទេស:
- ស្លឹកឈើត្រី
- vanilla
- ក្រវាញ
- ខ្ញី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកយៈសាពូនមី
យៈសាពូនមីក្រហមមានផ្ទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃភ្នាក់ងារ gelling ធម្មជាតិនិងអាស៊ីតដែលជួយថែរក្សាវីតាមីនទាំងអស់និងកុំអោយវាខូច។ ការកកស្ទះរុយក្រហមអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដីក្នុងរដូវរងារហើយប្រសិនបើអ្នកមាប់មគដែលបិទជិតក្នុងទឹកងូតទឹកក្នុងរយៈពេល 20 នាទីនោះទម្រង់ preform អាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ជាច្រើនឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែវាមិនទំនងថាផ្អែមបែបនេះនឹងមានរយៈពេលយូរដូច្នេះទេ - វានឹងត្រូវបានបរិភោគជាធម្មតា!
តើអ្នកដឹងទេ? Currants គឺមិនត្រឹមតែពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅពួកគេក៏បានបែងចែកពណ៌ខៀវ, លឿង, ពណ៌ស្វាយ, currant ពណ៌ទឹកក្រូចនិងពណ៌បៃតង។ រូបរាងនិងរសជាតិរបស់វាក៏ខុសគ្នាបន្តិចដែរ។ ឧទហរណ៍ currant "អាមេរិច" មានពណ៌ខ្មៅនៅខាងក្រៅហើយនៅខាងក្នុងវាមាន mush ពណ៌សណាស់ផ្អែម, resembling semolina ។
អ្វីដែលអាចត្រូវបានបម្រើ
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីដោយសារតែនរណាម្នាក់ចង់ញ៉ាំវាជាការព្យាបាលដាច់ដោយឡែកពីគ្នាខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតចាត់ទុកថាវាជាការបំពេញឬបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅដុតនំប៉័ងផ្សេងទៀត។ 
សូមឱ្យយើងស្គាល់ ការប្រើប្រាស់ដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ការកកស្ទះ currant ក្រហម:
- ប្រើជាស្លៀកពាក់និងជាតិស្ករនៅក្នុងភេសជ្ជៈឧទាហរណ៍តែ;
- ប្រើជាការបន្ថែមទៅ pancakes និង pancakes មួយ;
- ក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចានឆា, ការ៉េម;
- អាហារសម្រាប់នំផ្អែម, strudels ។
ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗប្រជាប្រិយភាពកើនឡើង មិនពិតបង្កាន់ដៃបង្កាន់ដៃ currant ប្រពៃណី:
- នៅក្នុង glaze សម្រាប់សាច់និងបសុបក្សី;
- នៅក្នុងការចំអិនទឹកជ្រលក់ berry សម្រាប់ការប្រកួតនិងសាច់;
- ស្លៀកពាក់សាឡាត់
- ដូចជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចានឈីសមួយ។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅចក្រភពអង់គ្លេសទឹកជ្រលក់ Cumberland ដែលមានមូលដ្ឋាននៅលើ currants ពណ៌ក្រហមបានបំរើការជាមួយ venison សាច់ចៀមឬ ham គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។
ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តនិងជម្រើសសម្រាប់ការប្រើប្រាស់យៈសាពូនមី currant ពណ៌ក្រហមជាថ្មីម្តងទៀតបញ្ជាក់ពីការពិតដែលថារសជាតិនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃ berries បានធ្វើឱ្យវាជាសមាសភាគ indispensable និងមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយនិងនៅក្នុងទ្រូងថ្នាំផ្ទះ។
