អស់រយៈពេលជាងមួយទសវត្សរ៍មកហើយការចៀននិងចៀនត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ, mayonnaise, mustard ឬ adjika ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកចង់បានអ្វីថ្មី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នក, ចាប់ផ្តើមជាមួយទឹកជ្រលក់។ មិនត្រូវបានចំអិនពីផ្លែប៉េងប៉ោះទេប៉ុន្តែវាអាចធ្វើឱ្យសាច់ដែលមិនសូវស្គាល់និងហ៊ានណាស់។ សូមពិចារណាបង្កាន់ដៃគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បី។
ការរៀបចំ Gooseberry
ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ដំណើរការលំបាកបំផុតនិងធុញទ្រាន់គឺការរៀបចំ berries នេះ។ ចំនួនទឹកប្រាក់ត្រឹមត្រូវនៃ gooseberry ត្រូវតែត្រូវបានប្រមូលផលពីព្រៃឬទិញ។ បន្ទាប់មក berry នីមួយចាំបាច់ត្រូវបានជម្រះនៃកន្ទុយ, twigs និងស្លឹក។
berries peeled គួរត្រូវបាន rinsed បានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់និងស្ងួតហួតហែង។ សម្រាប់ទាំងបីរូបមន្ត gooseberry ត្រូវបានរៀបចំស្មើគ្នា។
តើអ្នកដឹងទេ? ប្រសិនបើអ្នកទទួលទាន 100-120 ក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះរាល់ថ្ងៃបន្ទាប់មកក្នុងរយៈពេល 2-3 ខែអ្នកអាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។.
រូបមន្ត 1
រូបមន្តនេះត្រូវបានធ្វើឡើងពី gooseberries ពណ៌បៃតងនិងជូរខ្លាំងណាស់។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់។ 
ផ្ទះបាយនិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតងឧបករណ៍ខាងក្រោមត្រូវការ:
- សមត្ថភាពសម្រាប់កូរទឹកជ្រលក់ (ចានឬចាន);
- grinder សាច់
- ពាងកញ្ចក់មាប់មគ (អ្នកអាចពាក់កណ្តាលលីត្រ);
- គំរបប្លាស្ទិចក្រៀវសម្រាប់កំប៉ុង។
ស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍និងមានះថាក់នៃ gooseberry ។
គ្រឿងផ្សំ
ផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ពណ៌បៃតង:
- 700 ក្រាមនៃ gooseberry ពណ៌បៃតងជាមួយរសជាតិ sour, astringent;
- 300 ក្រាមនៃខ្ទឹមស, peeled និងការលាង;
- 50 ក្រាមស្រស់ dill;
- 50 ក្រាម cilantro ស្រស់ឬ parsley;
- ស្ករដើម្បីរសជាតិ។
តើអ្នកដឹងទេ? ជាលើកដំបូងដើម្បីបន្ថែម gooseberries ទៅស៊ុបនិងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបារាំងត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងសតវត្សទី 16 ។.
រូបមន្តមួយជំហានម្តង
- គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់មួយ។
- ល្បាយនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- យើងបានចែកចាយបិទភ្ជាប់ពណ៌បៃតងដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងត្រជាក់និងត្រជាក់រួចទៅហើយ។ បិទជិតគម្រប។
- ដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។
- នៅពេលបម្រើក្នុងម្ហូបអ្នកអាចបន្ថែមស្ករ។
យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកយល់ឱ្យបានច្បាស់អំពីការដាំដុះពូជដូចជាពូជឆ្កូតដូចជា "កុងស៊ុល", "Krasnoslavyansky", "Malakhit", "Grushenka", "Kolobok" និង "Komandor" ។
រូបមន្ត 2
ការស្លៀកពាក់ gooseberry ផ្អែមនិងផ្អែមត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើដោយសាច់និងត្រី។
ផ្ទះបាយនិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់
ទឹកជ្រលក់នេះសន្មតវត្តមាននៃ:
- multicookers;
- ឧបករណ៍សម្រាប់ multicooker: ប៉េលនិងស្លាបព្រា;
- ធុងសម្រាប់បម្រើម្ហូបនៅលើតុ (ចានទឹកជ្រលក់) ។
គ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីទទួលទានសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំជាច្រើន:
- gooseberry (1 គីឡូក្រាម);
- គំនិត (400 ក្រាម);
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី (1 ភី។ )
- ខ្ទឹមស (1 clove);
- ប្រេងបន្លែ (2 ស្លាបព្រា) ។
- ទឹក (40 មីលីលីត្រ);
- ស្ករ (150 ក្រាម);
- ខ្ញីដី (ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ) ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីរសជាតិ;
- ទឹកក្រឡុក 6% (2 ស្លាបព្រាបាយ)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Cognac (ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង
- ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងខ្ទឹមស។
- ផលិតផលនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅចង្ក្រានយឺត។
- ជ្រើសរបៀប "យៈសាពូនមី" កំណត់ម៉ោងកំណត់រយៈពេល 30 នាទី។
- ប្រសិនបើចង់បម្លែងទឹកជ្រលក់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ថែមពណ៌បៃតងទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់, ចាក់វាចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់សក្តានុពលនិងការបម្រើវានៅលើតុ។
រូបមន្ត 3
នេះគឺជាវ៉ារ្យ៉ង់នៃទឹកជ្រលក់ tkemali មួយ។ tkemali Georgian បុរាណត្រូវបានធ្វើពី plums sour ដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។ យើងនឹងចម្អិនវាពីសត្វឈ្មោលហើយវានឹងមិនឆ្ងាញ់ទៀតទេ។
ផ្ទះបាយនិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់
- ស៊ុបសម្រាប់ទឹកសុទ្ធ។
- Sieve ឬ colander ជាមួយរន្ធតូច។
- Stewpan សម្រាប់ទឹកជ្រលក់។
- លាយ។
- ស្លាបព្រា, ស្លាបព្រា។
- ពាងកែវសម្រាប់ផ្ទុក។
អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍នឹងការអានពីរបៀបដើម្បីទទួលទាន gooseberries នៅផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ
- បៃតង Gooseberry (0.5 លីត្រ) ។
- ត្បូង, marjoram, cilantro (ស្លឹកនិងផ្កា) ។
- ម្ទេសក្តៅដើម្បីរសជាតិ។
- ខ្ទឹមស (3 cloves) ។
- ស្ករ (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។
វាសំខាន់ណាស់! ផ្លែប៊ឺរីដែលមានអាយុវែងជាងមុនគឺមានជាតិពុលតិចដែលវានឹងនៅតែមាន.
រូបមន្តមួយជំហានម្តង
- ធ្វើឱ្យដំឡូង mashed ។ Pour berries ទៅក្នុង Pan បានចាក់ទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់បាត។ នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិននៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 30-40 នាទី។ យើងកិនរង្គាលដែលបានរៀបចំតាមរយៈសឺរឬ colander ។
- នៅក្នុង saucepan ជាមួយដំឡូង mashed មួយចាក់ស្លឹកនិងផ្កាម្រេចនិងខ្ទឹមស។
- ម៉ាស៊ីនចម្រាញ់នាំយកល្បាយនេះទៅជាភាពទៀងទាត់ឯកសណ្ឋាន។
- ដាក់នៅលើភ្លើងនិងធ្វើឱ្យឆ្អិនមួយ។
- បន្ថែមស្ករកូរ, យកចេញពីកំដៅ។
- ចាក់ tkemali រួចរាល់ហើយចូលទៅក្នុងពាងដើម្បីទុកដាក់ឬដាក់ក្នុងរន្ធសម្រាប់បម្រើ។
យើងណែនាំអ្នកឱ្យស៊ាំជាមួយរូបមន្តសម្រាប់ wintering cherries, សមុទ្រ buckthorn, viburnum, chokeberry, apricots, hawthorn, cranberries, កណ្ដឹងម្រេច zucchini ខាត់ណាផា្កស្ព, broccoli, ស្ពនិង onions ។
តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចបន្ថែម
ដូចដែលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញពីរូបមន្តទាំងនេះទឹកជ្រលក់ gooseberry នឹងទទួលបានពណ៌រសជាតិថ្មីប្រសិនបើក្នុងការបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំសំខាន់ (berries និងខ្ទឹម) បន្ថែមសមាសភាគបន្ថែម:
- ឱសថ (dill, parsley, cilantro, mint, marjoram);
- បន្លែ (ខ្ទឹមបារាំងម្រេចក្តៅនិងប៊ុលហ្គារី);
- គ្រឿងទេស (អំបិលស្ករខ្ញី) ។
- សមាសធាតុរាវ (ប្រេងបន្លែ vinegar, brandy) ។
វាសំខាន់ណាស់! ការបន្ថែមឱសថនិងគ្រឿងទេសទៅទឹកជ្រលក់មិនគួរធ្វើឱ្យវាហួសចំណុះដូច្នេះមិនមែនដើម្បីធ្វើឱ្យខូចរសជាតិ។.
ដែលជាកន្លែងដែលល្អបំផុតដើម្បីរក្សាទុកទឹកជ្រលក់នេះ
ដើម្បីទឹកជ្រលក់មិនបានលេខមួយស្ទួនវាត្រូវតែនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ វាអាចត្រូវបានគេបរិភោគភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំហើយអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរអង្វែងដូចជាពាងសម្រាប់រដូវរងារ។ ផ្សាភ្ជាប់ Hermetically នៅក្នុងពាងមាប់មគវានឹងឈរនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេញមួយឆ្នាំ។
ការរៀបចំទឹកជ្រលក់សាច់សម្រាប់រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងនេះអ្នកនឹងផ្តល់ជូននូវរសជាតិបែបប្រពៃណីរសជាតិមិនប្រពៃណីនិងរីករាយជាមួយរសជាតិថ្មី។
