ខណៈពេលដែលការថែរក្សាបន្លែនិងផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារជាច្រើនសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនឆ្លងកាត់ gooseberry បើទោះបីជា berry នេះផលិតបំណែក pickled ហ៊ានណាស់។ ជាមួយនឹងអ្វីដែលវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បី pickle ផលិតផលរូបមន្តនិងលក្ខណៈពិសេសនៃការអភិរក្សនៃ berries យើងពិចារណានៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតនៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។
ការរៀបចំ Gooseberry
សម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារគឺសំខាន់ដើម្បីប្រើ berries ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ - ពួកគេត្រូវតែខ្លាំង, ជុំ, ដោយគ្មានការខូចខាតនិងឌី។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ berries unripe បន្តិចជាងអ្នកដែល overripe - បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងក្លាយជា mush homogeneous ។ twigs និងស្លឹកត្រូវបានយកចេញពី berries នោះពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។
រូបមន្ត 1
មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់គិតថាការកកស្ទះផ្អែម ៗ និងកំប៉ុងអាចត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែល្ហុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងលុបបំបាត់ជំនឿមិនសមរម្យនេះដោយរៀបចំសាច់គោអំបិលយកមកធ្វើជាអាហារសម្រន់។
សូមអានបន្ថែមទៀតអំពីការប្រមូលផល gooseberries សម្រាប់រដូវរងារ។
គ្រឿងផ្សំ
ផលិតផលដែលត្រូវការក្នុងមួយលីត្រ 0 លីត្រអាច:
- berries - 300 ក្រាម
- carnation - 2-3 inflorescences;
- Allspice-peas - 3 PCs ។
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា។
- អំបិល - មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាមួយ;
- ទឹកក្រូច 9% - 2 ស្លាបព្រាកុង;
- ស្លឹក Cherry ឬ currant - 2-3 បំណែក។
ដើម្បីអភិរក្សបន្លែនិងបៃតងក្នុងរដូវរងារសូមអានរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ Squash, eggplant, parsley, horseradish, sorrel, ខ្ទឹម, zucchini សណ្តែកបៃតងប៉េងប៉ោះ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង
លំដាប់នៃការចម្អិនអាហារ gooseberries pickled អំបិល:
- រៀបចំ gooseberries លាងតម្រៀបចេញយកចេញទាំងអស់ twigs និងស្លឹកនិង berries ស្ទួន។
- យើងបានដាក់ berries នៅក្នុងពាងមាប់មគមួយបន្ថែម cloves និង allspice ។
- ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងពាង។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបដែលមាប់មគនិងទុកត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- ចាក់ទឹកអំបិលត្រជាក់ពីកំប៉ុងត្រលប់ទៅចានវិញ។
- បន្ថែមស្លឹកនៃ currant ឬ cherry ហើយកំណត់នៅលើភ្លើង។
- បន្ទាប់ពីបានចូលជាមួយឆ្អិនស្លឹកកាត់បន្ថយកំដៅនិងទុកឱ្យស្លឹកឆ្អិនសម្រាប់ 5 នាទី។
- បន្ទាប់មកយើងទទួលបានស្លឹកពីចង្ក្រាន - ពួកគេលែងត្រូវការទៀតហើយ។
- បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅនឹងទឹកជ្រលក់ជាមួយ brine និងលាយ។
- អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត (ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការរំពុះទឹកអាចហួតបាន) ។
- នាំយក brine ទៅរំពុះនិងចាក់ berries នៅក្នុងពាងនោះ។ ទុកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ត្រជាក់ត្រជាក់ពេញលេញ (ប្រហែល 40-50 នាទី) ។
- បន្ទាប់មកម្តងទៀតចាក់ brine នៅក្នុង saucepan មួយនាំមកនូវរំពុះមួយ។
- ឱ្យបានឆាប់តាមដំបែទឹកក្រឡុកបន្ថែមទឹកខ្មេះលាយឱ្យល្អហើយចាក់ទឹកផ្លែប៊ឺរីជាមួយ brine ។
- បិទគំរបដែលមាប់មគនិងរមៀលម៉ាស៊ីន។
- ដាក់ពាងនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នពិនិត្យមើលការលេចធ្លាយនិងស្នាមប្រឡាក់ហើយទុកកន្សែងមួយរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- បនា្ទាប់ពីខ្រយល់ត្រជាក់យើងត្រលប់វាហើយទុកវានៅត្រជាក់។
វាសំខាន់ណាស់! ដើម្បីបងា្ករកញ្ចក់ពីការបង្ខូចវាជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ brine រំពុះចូលទៅក្នុងពាងកក់ក្តៅមួយ។ ជាលទ្ធផលនៃទំនាក់ទំនង brine ក្តៅជាមួយ កញ្ចក់ត្រជាក់គឺទំនងជាបង្កើតជាមីក្រូសក់ដែលធ្វើឱ្យខូចខាតទាំងស្រុងនូវស្នាដៃរបស់វា។
រូបមន្ត 2 (អំបិលម៉ានីត)
រូបមន្តដូចតទៅនេះគឺជាអាហារសម្រន់ Spicy នៅម៉ុលឌុលដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ត្រីនិងសាច់។ ដោយសារតែការប្រើប្រាស់នៅក្នុង marinade នៃ vinegar និងអំបិលដែលជាសមាសភាគសំខាន់នេះ appetizer នេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងរសជាតិ cucumbers អំបិល។
គ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់ការរៀបចំអាហារសម្រន់នៅលើពាងមួយលីត្រយើងត្រូវការ:
- berries gooseberry - 600-700 ក្រាម;
- ស្លឹកនៃ currant និង cherry - 2-3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 cloves មធ្យម;
- ម្រេចក្តៅ - 0,5 បំណែក;
- dill ជាមួយគ្រាប់ពូជវ័យក្មេង - 2 inflorescences;
- ស្លឹក mint - 2-3 បំណែក;
- Vinegar - 5 tablespoons;
- អំបិល - 50 ក្រាម។
តើអ្នកដឹងទេ? ឈ្មោះរបស់ berry មានការបកប្រែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទៅជាភាសាផ្សេងទៀត - ដូច្នេះនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសវាត្រូវបានគេហៅថា "berry goose" ("gooseberry")និងនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ដែលជា "ប៊េរីដ៏ពូកែ" ("Stachelbeere") ។ នៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្ស, gooseberry ត្រូវបានគេហៅថា "agrest", ពាក្យនេះបានមកពីអ៊ីតាលី "agresto", មានន័យ "bunch unripe" ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង
- យើងដាក់ស្លឹក currant និង cherries, mint, 2 cloves នៃខ្ទឹមសនិង dill នៅលើបាតនៃពាងមាប់មគមួយ។
- ពីខាងលើយើងបានធ្លាក់ចុះ gooseberry លាងសមាតយ៉ាងល្អ។
- បំពេញពាងមួយដែលមានផ្លែលឿងទៅកំពូលដោយទឹករំពុះ។
- គម្របជាមួយគំរបមាប់មគទុកទុករយៈពល 5 នាទី។
- បន្ទាប់មកចាក់ marinade ពីពាងទៅក្នុង saucepan រំពុះនិងបំពេញ gooseberries នេះ។ កំណត់ឡែកសម្រាប់ 5 នាទី។
- បន្ទាប់មកចាក់ម្តងទៀតពីរាវចូលក្នុងរន្ធ។ បន្ថែមអំបិលនិងឆ្អិននៅលើភ្លើង។
- បន្ទាប់ពី marinade បានដាំឱ្យពុះយកវាចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមទឹកខ្មះ។
- marinade រួចរាល់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងជាមួយ gooseberries, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងរមៀលម៉ាស៊ីន។
- បង្វែរពាងនោះចុះក្រោមយើងរុំវាក្នុងភួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់មួយថ្ងៃ។ បនាប់មកប្ចញបណ្ណឹមថ្ងហើយកំណត់ទុកក្នុងកន្លងជាក់។
វាសំខាន់ណាស់! ហ្គីដូសសម្រាប់ចានពោះសំរាមត្រូវបានចាក់ដោយម្ជុល - នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យថ្មម៉ារីនដើម្បីជ្រាបចូលទៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីរបស់ berry ហើយកំដៅវាឱ្យបានល្អពីខាងក្នុងបង្កើនល្បឿនដំណើរការកំដៅ។
រូបមន្តទី 3 (ផ្អែមឆ្ងាញ់)
ការរៀបចំហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារនៃ gooseberry អាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទផ្អែម។
គ្រឿងផ្សំ
នៅលើពាងមួយលីត្រ:
- ផ្លែឈើ gooseberry - 600 ក្រាម;
- ដីកិន - 1 tsp;
- ចំអិន - ផ្កាយ 5;
- allspice - បំណែក 4-5;
- ស្ករ - 150 ក្រាម;
- Vinegar - 1.5 tablespoons ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង
ដូច្នេះរៀបចំការប្រមូលផលរដូវរងារផ្អែម:
- បំពេញពាងដែលមានក្រៀវជាមួយប៊ឺរីដែលបានរៀបចំដោយម្ជុលទៅលើកំពូល។ ការប្រើកំប៉ុងនៅលើតុរាបស្មើរដោយឡែកពីគ្នា។
- ចាក់ក្លិនឈុន, allspice, cloves នៅលើកំពូល។
- យើងដាក់ទឹកមួយលីត្រនៅលើភ្លើង, ឆ្អិននិងបន្ថែមស្ករ។ កូររហូតទាល់តែវារលាយអស់។
- បន្ថែម vinegar ដើម្បី pickle និងចាក់ឱ្យពួកគេពាងនៃ berries មួយ។
- សមា្លាប់ពាងម៉ានីតដោយគ្របវាជាមួយគំរប (ដាក់ពាងក្នុងធុងដែកហើយបំពេញវាដោយទឹកឆ្អិន។ សឺរាុំងក្នុងធុងទឹកយឺតបំផុតក្នុងរយៈព្រល 8 នាទី) ។ កុំធ្វើឱ្យពុលនៅលើភ្លើង - បើមិនដូច្នោះទេ gooseberry នឹងក្លាយទៅជា Jelly ។
- បន្ទាប់ពីការក្រៀវរួចយើងរមៀលពាងនោះត្រលប់មកវិញជាមួយគំរបខ្ចប់វានៅក្នុងភួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ។
- បន្ទាប់មកត្រលប់មករក្សាទុកវិញនូវទីតាំងដើមរបស់វា (បាតចុះក្រោម) ហើយរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។
យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកបានធ្វើឱ្យខ្លួនឯងស៊ាំជាមួយរូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់សមុទ្រ buckthorn, viburnum, chokeberry, apricots, hawthorn, cranberries, ពោត, ប៊ុល Bulgarian, carrots, zucchini ខាត់ណាផា្កស្ព, broccoli ផ្សិត។
រូបមន្ត 4 (gooseberries អំបិល)
អ្នកអាចរៀបចំ gooseberry អំបិលមួយឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងវិធីត្រជាក់មួយដោយគ្មានការក្រៀវឬរំពុះ។
គ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីបង្កើតអាហារសម្រន់ត្រជាក់អ្នកត្រូវការពាងមួយលីត្រ:
- berries gooseberry - 600 ក្រាម;
- peas ម្រេចខ្មៅ - 5 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- dill - 2 inflorescences;
- ស្លឹកនៃ cherry ឬ currant - 5-6 បំណែក;
- អំបិល - 4 ស្លាបព្រា។
- ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា។
តើអ្នកដឹងទេ? ឪពុកចង្ក្រាននេះអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមេចុងភៅបារាំងលោក Nicolas François Apper ដែលបានបង្កើតការផ្សាភ្ជាប់និងធ្វើឱ្យធុងទឹកក្តៅដែលគាត់ទទួលបានពានរង្វាន់ប្រគល់ដោយលោកណាប៉ូឡេអុងបូណាផាត។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង
- បំពេញពាងស្អាតដែលបានរៀបចំជាមួយស្លឹក cherry ឬ currant ដាក់ខ្ទឹមសមីល្លីនិងម្រេចកំដៅ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកម្ទេចវានៅក្នុងបាយអជាបំណែកតូចៗ) ។
- បំពេញពាងជាមួយផ្លែឈើលាងសំអាត។
- ក្នុង 1 លីត្រទឹកឆ្អិនត្រជាក់បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ អ្នកអាចបន្ថែមដំណក់ទឹកខ្មះបីទៅពីរទៅរសជាតិ។
- កូរទឹកសាបឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែស្ករនិងអំបិលរលាយអស់។
- Pour ពាងនៃ berries ជាមួយ brine រៀបចំ។
- បិទមួកវីសនិងទូទឹកកកសម្រាប់ផ្ទុក។
តើអ្វីដែលអាចបែកបាក់គ្នាបាន
Gooseberry - Berry ជាសកលពីដែលអ្នកអាចរៀបចំទាំងរដូវរងារផ្អែមនិងប្រៃសុទ្ធ។ ដើម្បីរៀបចំ marinade អ្នកអាចប្រើសំណុំផ្សេងគ្នានៃគ្រឿងទេស - ឧទាហរណ៍សម្រាប់ផ្សិត pickling ឬសម្រាប់ cucumbers pickling ។
សម្រាប់ marinade នៃ berry នេះខ្ទឹមស horseradish, ស្លឹក currant, dill, cloves និង cinnamon ត្រូវបានប្រើ - ជាមួយ seasoning គ្នា gooseberry ទទួលបានប៉ះពនេចគោលពិសេសមួយដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបនិងរីករាយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលអ្នកគ្រប់គ្នាដែលមានរសជាតិដូចការរៀបចំមួយ។
តើកន្លែងដែលល្អបំផុតដើម្បីរក្សាទុកទទេ
ល្អបំផុតនៃការដាក់ចន្លោះទទេត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ - នៅលើយ៉រក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើមិនអាចយកចេញកំប៉ុងនៅក្នុងត្រជាក់អ្នកអាចរក្សាទុកពួកវានៅសីតុណ្ហភាពប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីគ្មាននៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយឬនៅជិតភ្លើង។ សំបុត្រដែលបានធ្វើនៅក្នុងវិធីត្រជាក់អ្នកត្រូវទុកនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រី
នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ការអភិរក្សនិងការអភិរក្ស gooseberry ដើម្បីទទួលបានជោគជ័យហើយក្នុងរដូវរងារអ្នកអាចរីករាយជាមួយការត្រៀមលក្ខណៈឆ្ងាញ់, អ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងច្បាប់ទាំងនេះ:
- berries ច្រើនពេកអាចត្រូវបានប្រើតែនៅពេលដែលអ្នកកំពុងប្រមូលផលយៈសាពូនមីឬចាហួយ។
- កំប៉ុងក្រឡុកត្រូវបានរមាប់មគ - វានឹងធានារយៈពេលនៃការរក្សាទុកនៃស្នាដៃ។ ដូចគ្នាសម្រាប់ការគំរប;
- ត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរបៀបក្តៅ ៗ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវរុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់ដាក់ក្នុងភួយឬកន្សែង - ដូច្នេះផ្លែឈើទទួលការព្យាបាលកំដៅបន្ថែមទៀតនៅក្នុងទឹកក្តៅ។
យើងណែនាំអ្នកឱ្យស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មនៃការដាំដុះពូជដូចជាហ្គីសឺរីដូចជា: "Grushenka", "Kolobok" និង "Komandor" ។
អ្នកអាចបង្កើតអាហារសម្រន់មិនធម្មតាមានរសជាតិផ្អែមនិងប្រៃពីម្រេចដែលវានឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតារាងរដូវរងារ។ យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តខាងលើនិងគន្លឹះនឹងជម្រុញឱ្យអ្នករៀបចំនិងអភិរក្សផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទទួលបានចំណីអាហារ!
